Recetas de mejillones en salsa cremosa de ajo: secretos de cocina

Los mejillones son un manjar en sí mismos, pero se sirven mejor y sabrosos.El complemento ideal para los mariscos es la cremosa salsa de ajo.Complementa perfectamente los mariscos, enfatiza su sabor, le da un aroma excelente, pero se cocina de manera simple y rápida.

Mejillones en salsa cremosa de ajo: principios generales de preparación

La característica principal de los mejillones de calidad son las persianas cerradas.Si de repente se despiertan, los mariscos están muertos.Sucede que los mejillones vivos también se abren, en este caso, solo puede tocar el fregadero, las persianas deben estar cerradas.Otra forma de probarlo es sumergirlo en agua fría.Los mariscos de calidad seguramente se hundirán.Si la parte se deja en la superficie, no son la primera frescura.

La preparación previa de mejillones es un lavado completo,luego blanqueamiento o tratamiento de vapor.Estos procedimientos deben realizarse para eliminar gérmenes de la superficie y abrir los sumideros.Luego, los mejillones deben retirarse, pero a veces el plato se cocina con las persianas, todo depende de la receta.En promedio, los mejillones se cocinan durante 7 a 10 minutos, dependiendo de su tamaño.Para la salsa tomar crema natural con un contenido medio o alto en grasa de 15 a 30%.

Qué más se agrega:

• verdes;
• hortalizas;
• queso;
• petróleo;
• otros mariscos y mariscos.

No nos olvidamos del ajo, que es perfecto tanto para la salsa como para los mariscos.Las partículas frescas se usan comúnmente.Si la receta no indica peso sino artilugios, entonces el tamaño promedio está implícito.Aunque, este plato de ajo definitivamente no se echa a perder.

Mejillones en una salsa rápida de ajo

Para este plato se utilizan mariscos purificados frescos o congelados.Es por eso que cocinar mejillones en salsa cremosa de ajo no lleva mucho tiempo.

Ingredientes

• 300 g de mejillones;
• 5 dientes de ajo;
• 30 g y ss.aceites
• 350 g de crema;
• eneldo, sal y pimienta.

Cocción

1. Ponga la mantequilla en una sartén y póngala en la estufa.

2. Agregue mejillones pelados frescos o congelados.Cocine en la estufa durante unos tres minutos, revolviendo constantemente.

3. Vierta la crema, cubra la sartén.Cocine el plato durante tres minutos más, no se olvide al final de las almejas a la sal.

4. Pelar el ajo, picarlo, combinarlo con el molidoeneldo, espolvorea el plato e inmediatamente apaga la estufa.

5. Nuevamente, cubra la sartén, deje que los mejillones insistan durante cinco minutos, transfiéralos a los platos, envíelos inmediatamente a la mesa y disfrute el sabor.

Mejillones en salsa cremosa de ajo con cebolla

Una de las recetas de mejillones más comunes en salsa cremosa de ajo.Las cebollas se utilizan cebollas blancas.Aquí nuevamente, se utilizan almejas purificadas.

Ingredientes

• 300 g de mejillones;
• 100 g de cebolla;
• 20 g de ajo;
• 1 cucharadita.harina
• 220 g de crema;
• 10 g de mantequilla;
• dos cucharadas de mantequilla;
• especias, hierbas.

Preparación

1. Si los mejillones congelados se descongelan por adelantado, se elimina el líquido acumulado.

2. Pela la cebolla en trozos pequeños.Ponga la mantequilla en una sartén, tire la cebolla y cocine hasta que esté suave a fuego lento.Tan pronto como las piezas estén transparentes, se debe agregar el fuego, verter el aceite vegetal.

3. Agregue los mejillones descongelados y lavados a la sartén.Continúe cocinando a fuego alto durante dos minutos más.

4. Agregue la harina, espolvoree ligeramente encima, revuelva.

5. Es hora de verter la crema, lo cual hacemos.Plato, sal, pimienta, sazonar con ajo machacado.Revuelva, caliente por un minuto y apague.

6. Le damos a las almejas un poco de salsa, literalmente se desmoronan cinco, se ponen rápidamente en un plato y se espolvorean con hierbas.

Mejillones en una cremosa salsa de ajo en el hornodebajo de queso

La receta para la preparación de impresionantes mejillones en salsa de queso.Los mariscos se usan aquí con conchas, es mejor tomar especies grandes, como los gigantes reales.El queso utilizado es sólido y se derretirá bien.

Ingredientes

• 25 mejillones;
• 2 dientes de ajo;
• 70 g de queso;
• sal, aceite, pimienta;
• 190 g de crema;
• 3 ramas de eneldo;
• 1 cucharadita.harina

Preparación

1. Enjuague bien los mariscos con un cepillo hasta que estén limpios y suaves.

2. Coloque los mejillones en la bandeja de vapor o hágalos hervir.Cocine hasta que estén completamente descubiertos.

3. Retire con cuidado los mariscos, déjelos enfriar un poco durante unos minutos.Hasta preparar rápidamente la salsa de ajo.

4. Derrite un poco de mantequilla, mantequilla o aceite vegetal, agrégale harina, fríe por unos segundos, vierte la crema y hierve hasta que espese.Retira la salsa del fuego.

5. Ajo triturado, eneldo picado, poner en la salsa preparada, pimienta y sal, revuelva.

6. Precaliente el horno a 230 grados de anticipación.

7. Retire con cuidado una solapa de faja para llenar el sustrato restante.Descomponer en una capa.

8. Poner en cada mejillón un poco de salsa de ajo cocido, distribuir todo de manera uniforme.

9. Moler el queso, también desmenuzar en cada marisco.

10. Enviamos las almejas al horno durante unos minutos para derretir el queso.

Mejillones hervidos ensalsa de ajo y queso crema

Incluso los mejillones más pequeños se pueden usar para esta receta.No es necesario limpiarlos, el plato se prepara con las persianas.

Ingredientes

• 300 ml de crema;
• 800 g de mejillones;
• 1 laurel;
• 4 guisantes;
• 50 g de queso sólido;
• 120 g de queso crema suave;
• 3 dientes de ajo;
• 20 g de aceite ff.
• 1 cucharadita.harina
• verduras, especias.

Preparación

1. Enjuague los mejillones.Hervir un poco de olla en una cacerola, agregar sal, agregar la hoja de laurel y algunos pimientos, colocar los mariscos y cocinar durante unos ocho minutos hasta que estén bien cocidos.Retire la lechada en un recipiente hondo, cubra con algo tibio para que no se enfríen.

2. Derrita la mantequilla, extienda la harina, fría un poco, agregue la crema.

3. Luego, coloca el queso blando.Revuelva

4. Frotamos el queso sin esperar a que la salsa hierva, lo ponemos en la masa total.

5. Purifica el ajo, muélelo y llénalo con trazas.

6. No te olvides de sal, pimienta, pon otros condimentos en mejillones a tu gusto, revuelve.Cocine hasta que todo el queso se disuelva.

7. Abra el tazón de mejillones.Si es necesario, luego divídalo en varias porciones.

8. Verter sobre los mariscos hervidos con salsa de queso aromático con ajo, espolvorear con hierbas frescas y servir.

Mejillones en salsa cremosa de ajo con tomates al horno

Otra receta de mejillones al horno en salsa aromática.El plato se cocina nuevamente.horno pero con pequeños tomates cherry.

Ingredientes

• 300 g de moluscos purificados;
• Un vaso de crema;
• 15 tomates cherry;
• 100 g de queso;
• tres piezas de ajo;
• especias, sal, albahaca.

Preparación

1. Engrasa el deco con mantequilla, tomando una forma pequeña en la que la crema esté casi completamente cubierta de mariscos.

2. Lave los tomates, cortados por la mitad.

3. Lave los mejillones, mézclelos con los tomates y colóquelos en una forma previamente preparada.

4. Póngalo todo en el horno, precalentado a 230 grados, durante cinco minutos, hasta que el plato comience a hornearse ligeramente.

5. Pelar las rodajas de ajo, molerlas de cualquier manera conveniente, combinar con la crema preparada, agregar sal y albahaca, poner la pimienta al gusto, revolver bien hasta que se disuelva.

6. Seleccionamos queso.Aproximadamente un tercio se agrega inmediatamente a la salsa de crema, revolviendo bien.

7. Retire la forma del horno, vierta el plato encima con crema y ajo, intente distribuir de manera uniforme, como en el vertido de especias.

8. Haz una capa de queso rallado.

9. Vuelva a colocar el plato en el horno y cocine durante otros diez minutos.Luego retiramos e inmediatamente enviamos los mejillones a la mesa.

Mejillones en salsa cremosa de ajo con queso gorgonzola y pasta

Otra famosa receta de mejillones que usa solo queso gorgonzola azul.Se distingue por una textura muy suave, palomas o rayas verdosas que dejan atrásPostgusto original.En su forma natural, este queso no es muy popular, pero es un ingrediente común en la buena mesa.

Ingredientes

• 300 g de crema;
• 600 g de mejillones purificados;
• 3 dientes de ajo;
• 120 g de gorgonzol;
• 250 g de pasta seca;
• sal, verduras;
• cucharada de harina, un poco de mantequilla;
• pimientos si se desea.

Cocinar

1. Freír una cucharada de harina en mantequilla.

2. Vierta suavemente una fina capa de crema en la crema.Como se usa queso graso en la receta, un 10% es suficiente para ellos.

3. Luego comenzamos a gorgonzola, revolvemos, hiervemos la salsa, retiramos del fuego, sal y pimienta.

4. Agregue el ajo picado a la crema, ponga las verduras, pero un poco.Puede verter un poco de albahaca seca, será suficiente.

5. Vierta los mejillones lavados en forma, distribúyalos a mano para que la capa quede pareja.

6. Vierta la salsa por encima, envíela al horno por 12 minutos.No hacemos temperaturas por debajo de 200 grados.

7. Hervir la pasta.Pero este plato también va bien con arroz.

8. Coloca la pasta en los platos, llena los mejillones con la salsa e inmediatamente envía el plato a la mesa.

Mejillones en una cremosa salsa de ajo - consejos y trucos útiles

Es recomendable comprar mejillones del mismo tamaño para que no tenga problemas de cocción.

Si tienes miedo de que entre arena en el plato, vierte moluscos vivos durante 4-6 horas con agua fría.

Los mejillones congelados son deseablesponer en el paquete en el refrigerador para maximizar el aroma y las propiedades útiles.

Si es posible comprar mejillones frescos, es aconsejable prepararlos de inmediato, ya que es un producto perecedero.

Si hay chips y grietas en los sumideros, existe el riesgo de comprar un producto defectuoso.

No es necesario cocinar muchos mejillones para el caldo, el plato es delicioso, útil y seguro solo mientras esté fresco.