Recetas de camarones en salsa de crema: secretos de la selección y preparación de ingredientes

Los mariscos son muy fácilesruina, especialmente camarones.Deben mantenerse en llamas durante unos minutos, ya que un manjar delicioso deja una goma de mascar insípida.Para evitar que esto suceda, puede asegurarse, por ejemplo, vertiendo almejas con salsa de crema.No solo enfatiza perfectamente el delicado sabor de los mariscos, sino que también les da jugosidad.

Camarones en salsa de crema - principios generales de cocina

• Camarones.La mayoría de las veces están congeladas, pero puedes encontrar otras frescas.En el segundo caso, el sabor será mejor.Los mariscos deben limpiarse antes de extinguir la salsa.Además de la cáscara, no debe martillar la vena intestinal, corre a lo largo de la parte posterior, verlo en el plato terminado es desagradable.Antes de extinguir los camarones a veces se fríen, debe hacerse a fuego máximo.

• Crema.Contenido de grasa directamentedepende del gusto personal, a alguien le gustan las salsas ricas y alguien prefiere opciones más ligeras.En cualquier caso, la crema debe ser fresca, limpia, sin duda aditivos.

• Ingredientes adicionales.Por lo general, el plato se prepara con la adición de ajo, cebolla, brócoli, a veces se usan otras verduras.Un compañero frecuente de mariscos es el jugo de limón, a veces vino agregado e incluso coñac, tales recetas son ligeramente más bajas.

• Especias, hierbas.El camarón es adecuado para todo tipo de hierbas italianas, especialmente si combina bien con albahaca, pero puede complementar el plato con eneldo común.Combinado perfectamente con mariscos, pimienta negra, que se muele mejor justo antes de cocinar.

Camarones en salsa de crema con ajo

No tomará más de diez minutos cocinar tales camarones en salsa de crema, pero solo en presencia de mariscos limpios.De lo contrario, llevará un poco más de tiempo.

Ingredientes

• 250 g de camarones;
• tres piezas de ajo;
• 2 ramas de albahaca;
​​
• 20 g ss.aceites
• un vaso de crema;
• 4 guisantes, sal.

Preparación

1. Ponga el aceite en la sartén, derrita pero no hierva.

2. Purifica el ajo.Ponga dos rebanadas en aceite, fría por un minuto a cada lado.El tercer diente está molido.

3. Retire el ajo, deséchelo e inmediatamente vierta la crema fresca, hierva.

4. Sumerja los camarones limpios, espolvoree con ajo, revuelva y guisea fuego lento durante dos minutos.

5. Picar albahaca, preparar sal.Agregue todo esto a la sartén, cocine por dos minutos más.La albahaca es mejor tierra, para que las hojas grandes no floten.Opcionalmente, tomamos varios paquetes de hierba seca.

6. Retire la sartén del plato caliente para no sobrecargar los mariscos, de lo contrario se pondrán rígidos e insípidos.

7. Coloque los camarones en un plato de arroz o pasta, vierta la guarnición con la salsa.Moler guisantes de pimienta, espolvorear ligeramente el plato por encima.

Camarones en salsa de crema con queso

Se puede usar cualquier variedad de queso para tal salsa, pero para una consistencia homogénea es mejor tomar los tipos que se derriten bien.

Ingredientes

• 400 g de camarones;
• 100 gramos de queso;
• 400 gramos de crema baja en grasa;
• dos cucharadas de aceite;
• dos piezas de ajo;
• una cucharada de jugo de limón;
• eneldo, sal.

Preparación

1. Derrita el aceite en una sartén normal, puede usar una rodaja de mantequilla o un par de cucharadas de aceitunas.

2. Los dientes de ajo deben limpiarse, el préstamo debe aplastarse y no es necesario aplastarlos.Freír en aceite para darle al plato un ligero aroma.

3. Saca el ajo e inmediatamente tira los camarones.Asar a fuego alto durante un minuto, espolvorear los mariscos con jugo de limón.

4. Después de eso, vierta la crema, tome el producto de bajo contenido de grasa, ya que se agregará más queso.Déjalos hervir, cocina las almejas durante dos minutos.

5. Esta vez es suficiente para frotar queso.Moler, verter en una cacerola,pero no un puñadoExtienda sobre toda la superficie, revuelva suavemente con una espátula.

6. Salsa, déle queso para que se derrita y los camarones se pueden retirar del fuego.Transfiera a platos limpios o decore, decore con eneldo fresco.

Camarones en salsa de crema con vino

El vino para este plato debe tomarse solo blanco y seco, ninguna otra bebida enfatiza el sabor de los mariscos.

Ingredientes

• 260 g de camarones;
• 60 ml de vino;
• 20 ml de aceite;
• un vaso de crema;
• 1 bombilla;
• 1 cucharadita.Provenza hierbas.

Preparación

1. Si los camarones se encuentran en la cáscara, deben limpiarse con anticipación para que los mariscos queden a mano.

2. Vierta el aceite, caliente.Corta bombillas grandes en una bombilla pequeña, puedes usar una cabeza pequeña.Poner en aceite.Fríe a un color rosado, luego quítelo.

3. Agregue almejas purificadas al aceite fragante.Fríe por literalmente un minuto.

4. Vierta sobre los camarones con vino blanco, espere hasta que se haya evaporado.Como es una sartén caliente, no tomará más de un minuto.

5. Agregue sal a la crema, agregue inmediatamente las hierbas de oliva o simplemente albahaca picada, revuelva.

6. Verter sobre la crema del plato, llevar a fuego lento.Revuelva rápidamente y retire la sartén no solo del fuego, sino también del plato caliente.

7. Cubra, deje por diez minutos, agregue pimienta negra al gusto.

Camarones en una salsa espesa y cremosa con cebolla

Para tales camarones enEs recomendable utilizar una salsa cremosa con una cebolla blanca jugosa y tierna, las piezas no deben salir duras ni secas.

Ingredientes

• 2 cebollas;
• 240 ml de crema;
• 280 g de camarones;
• una cucharada de harina;
• especias;
• una cucharada de jugo de limón;
• tres cucharadas de aceite;
• Albahaca para decoración.

Preparación

1. Pele las cebollas, córtelas en trozos pequeños y colóquelas en una sartén precalentada con el aceite disponible.Saltee a fuego lento para que la cebolla llegue a suave.

2. Coloque los camarones limpios en una tabla de cortar y espolvoree uniformemente con harina de trigo.Puedes usar un colador.

3. Para enviar las almejas en una sartén, freír por un minuto en el fuego más fuerte.

4. Sazone el plato con crema, inmediatamente sal, pruebe otros condimentos y vierta el jugo de limón.

5. Calienta todo junto con la salsa durante un par de minutos, observa la preparación de los camarones.Retirar del fuego.

6. Pon un plato, usa una albahaca para la decoración.Puedes cortar algunas hojas y espolvorearlas encima.

Camarones en salsa de crema de brócoli

El brócoli a menudo se cocina con camarones en salsa de crema.El plato no solo es delicioso sino también útil.

Ingredientes

• 150 gramos de camarones;
• 300 g de brócoli;
• un vaso de crema;
• 0.4 taza de queso parmesano rallado;
• un par de cucharadas de aceite;
• un par de dientes de ajo;
• ayuno o arroz paradecorar

Preparación

1. El brócoli se puede desmontar en pequeñas inflorescencias, puedes usar un cuchillo.Sumerja en agua hirviendo con sal, cocine por un minuto.Coloque la col en un tamiz para drenar el exceso de agua.

2. Calentar el aceite, poner los camarones en la mitad de la sartén y el brócoli en la otra.Freír los productos juntos durante unos tres minutos.

3. Picar el ajo, espolvorear con el plato.

4. Vierta inmediatamente la crema, cubra la sartén, ponga los camarones con brócoli por un minuto.

5. Agregue la mitad de queso parmesano rallado, pimienta y sal a su gusto.Revuelva

6. Prepare arroz o pasta para adornar, unte en porciones, cubra con cáscaras de brócoli, rocíe con salsa e inmediatamente.Mientras esté caliente, espolvoree con parmesano.

Camarones en salsa de calamar con calamares

Los mariscos de diversos tipos a menudo se cocinan juntos, este plato se puede hacer de manera similar con mejillones, vieiras.

Ingredientes

• 200 g de calamar;
• 200 g de camarones;
• 200 g de crema;
• 25 ml de aceite;
• verduras, especias;
• medio limón.

Preparación

1. Vierte los calamares, limpia la película superior, retira el cartílago y limpia toda la cavidad interna.Cortar la almeja en trozos pequeños, puede paja o cuadrados, rectángulos.

2. Lave los camarones limpios, coloque los calamares inmediatamente, vierta el jugo de medio limón y revuelva.

3. En una sartén de gran diámetro viertaaceiteCalentamiento

4. Agregue mariscos, fríalos a una corteza ligera, haga que el fuego sea fuerte para que los mariscos no se sequen.

5. Combine la crema con las especias, agregue un poco de albahaca picada u otras hierbas, revuelva y vierta el contenido de la sartén.

6. Guisar los mariscos en la salsa debajo de la tapa durante no más de dos minutos, luego transferirlos inmediatamente a un plato.

Camarones en salsa cremosa de coñac

Receta para una comida de mariscos muy simple con una cantidad mínima de ingredientes.Pero en cualquier caso, resulta muy sabroso e inusual.

Ingredientes

• 200 g de camarones;
• 30 ml de salsa de soja;
• 20 ml de coñac;
• 150 ml de crema.

Cocción

1. Agregue los camarones a la mantequilla calentada.A fuego alto, fríe los mariscos hasta que aparezca un ligero enrojecimiento.

2. Luego espolvorea el coñac, déjalo unos segundos.

3. Mezcle la salsa de soya y la nata, vierta.Puedes verter todo en la sartén a la vez.

4. Cubra, cocine a fuego lento las almejas por un minuto en la salsa y enciéndalo.

5. Agregue al plato especias y hierbas a su gusto, pero puede dejarlo así, en cualquier caso, resulta muy fragante debido al coñac y la salsa de soja.

Camarones en salsa de mantequilla: consejos y trucos útiles

¿La salsa es muy espesa o es bastante pequeña?Es necesario diluir inmediatamente el plato en una sartén, perfecto para este caldo restante después de cocinar la pasta.Pero puedes usar leche ocualquier pescado, caldo de verduras.

Es mejor no quitar las puntas de los camarones;

Si no hay jugo de limón.Puede usar cualquier vinagre de frutas, como vinagre de manzana o de uva.Van perfectamente con los mariscos.

Es mejor asar mariscos en aceituna o mantequilla, pero es especialmente exitoso si se mezcla en proporciones iguales.