Cómo y cuánto almacenar frutas secas en casa
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Las frutas secas son frutas secas natural o industrialmente ricas en vitaminas y minerales.Los nutricionistas recomiendan usarlos como refrigerio ligero en el trabajo o sobre la marcha.No son muy altas en calorías y al mismo tiempo bastante nutritivas.Pero para aprovechar al máximo estos alimentos, debe saber cómo almacenar las frutas secas en casa.
Regla 1. Temperatura y humedad
La temperatura de almacenamiento ideal para frutos secos es de aproximadamente + 10 ° C.La pregunta principal de todas las amas de casa: dónde encontrar un lugar en el apartamento con ese régimen de temperatura.Es mejor almacenar bolsas de frutas secas en armarios oscuros o pequeñas despensas lejos de la calefacción y los electrodomésticos.No se recomienda almacenar frutas secas en gabinetes de cocina comunes cerca de la estufa, en una bolsita o en el refrigerador.Las temperaturas superiores a + 10 ° C pueden causar la formación de parásitos en frutos secos y moho.A una temperatura más baja, las frutas secas se pueden deshumidificar.
La humedad del aire juega un papel importante en el mantenimiento de la calidad de los frutos secos.Es deseable que no supere el 70%, pero no menos del 65%.En este caso, no hay dulces secos.seco y no humedecido.
Regla 2. Almacenamiento separado
Los expertos aconsejan almacenar diferentes tipos de frutas secas: albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, dátiles, por separado.Las diferentes variedades de frutas y bayas tienen sus propios índices de humedad individuales.Por ejemplo, si coloca una ciruela que tiene un alto índice de humedad, junto a una pera seca, esta última se echará a perder sin remedio.
Si aún necesita juntar varios tipos de frutas secas (por ejemplo, como pieza de trabajo para compota), primero seque los productos antes de igualar el índice de humedad.
Regla 3. Capacidad
Es importante elegir no solo el lugar donde se almacenarán las frutas secas, sino también las capacidades para ellas.Estos pueden ser frascos de vidrio o cerámica y frascos de madera.Los frascos y las tinas siempre deben ser tapas bien cerradas.También puede usar un paño limpio y bien tejido o una bolsa de algodón para guardarla.La cantidad mínima de flujo de aire hacia las frutas secas depende de cuánto tiempo permanecerán aptas para la alimentación.
Regla 4. Secado
Los moldes se pueden moldear en frutos secos no secos.Para evitar esto, seque los productos comprados primero en la habitación lejos de la luz directa y luego en el horno a baja temperatura.
Otro secreto para combatir los frutos secos son las hojas de menta.Empaque la menta en una bolsa de gasa y colóquela cerca del área de almacenamiento de alimentos.SecoLa planta no solo previene el moho, sino que también repele los insectos.
Regla 5. Período de validez y verificación de existencias
La vida útil de la fruta seca por medios químicos generalmente se indica en el envase (puede variar según el tipo de fruta seca ymétodo de su fabricación).Las frutas secas compradas en peso, naturalmente deshidratadas, se pueden almacenar en casa sin sacrificar las propiedades nutricionales y de sabor por hasta un año.
De vez en cuando, las frutas secas almacenadas en la despensa deben clasificarse e inspeccionarse: pueden tener moho o pequeñas plagas.Es mejor enviar productos con moho a la basura de inmediato.Es fácil deshacerse de los insectos manteniendo las frutas secas al sol brillante del verano o en el horno a + 75 ° C.Sin embargo, solo tiene sentido hacerlo si no encuentra más de uno o dos insectos en un kilogramo de manjar seco.
Cumplir con las reglas simples para almacenar frutas secas te ayudará a disfrutar el sabor original de estos bocadillos todo lo que quieras.Los expertos recomiendan que no compre grandes existencias y compre lotes frescos de frutas secas según sea necesario.Esto evitará que los productos se estropeen accidentalmente y su billetera de gastos innecesarios.
