Compota de cerezas para el invierno: cómo preparar una bebida deliciosa con recetas con fotos y enlatadas en frascos

La cereza es una de las bayas de verano más populares.Es aromático, muy sabroso y bien conservado.A partir de él, es posible preparar muchos platos útiles y sabrosos, por ejemplo, simplemente hervir una bebida de bayas frescas o congeladas para uso inmediato o hacer una preparación: mermelada o compota de cerezas para el invierno.Incluso aquellos que nunca antes han preparado un caldo, después de haber aprendido las recetas y aprender a preparar frutas para su conservación, podrán disfrutar de las deliciosas bebidas de sus seres queridos.

Cómo preparar una compota de cereza

Mantener la conservación del hogar proporciona un sellado de primera mano.La opción más popular y económica eran y siguen siendo tapas metálicas con anillos de goma.Es aconsejable hervirlos durante 10-15 minutos antes de usarlos.Con tapas de latas blancas no lacadas, no se pueden hacer frutas brillantes, durante el almacenamientoconducirá a la oxidación del metal.

Antes de cocinar la compota de cereza de invierno, es necesario preparar y esterilizar los tarros.Esta operación larga y larga es fácil de simplificar.La forma más sencilla para una gran cantidad de conservación invernal es enjuagar los platos y, sin limpiarlos, colocarlos en la bandeja para hornear 130 grados.Este tiempo de tratamiento térmico es de aproximadamente 5 minutos.El tamaño pequeño se puede esterilizar en el microondas: vierta un poco de agua y encienda el dispositivo durante 2 minutos a 700 W.

Preparación para la conservación de las bayas

Antes de verter en el agua, es necesario enjuagar bien y digerir las frutas: separe las estropeadas, deseche las frutas secas y dañadas, separe los tallos y las hojas.Si la baya es lombriz, se recomienda verter en agua fría durante varias horas.Después de la expiración del término, los gusanos se encontrarán en la superficie del agua.Después de lavar la fruta debe dejarse en un colador, de modo que todo el exceso de líquido se haya ido.Otros ingredientes (si se proporcionan en la receta) también deben lavarse y tratarse bien.

La receta de cereza para el invierno

Cereza en su propio jugo, jugo y bebidas: este manjar no solo es delicioso, sino que también es muy útil.En esta baya, incluso después del tratamiento térmico, se almacena la masa de nutrientes: la cumarina, un umbral de coagulación sanguínea más bajo, el magnesio, para los huesos, la vitamina C, estimula el sistema inmunológico.Hay muchas recetas sobre cómo preparar una compota de cerezas para el invierno: desde frutas congeladas y secas, con la adición de frambuesas, grosellas, limón y otras frutas.Elige el tuyoopción y comience.

De cerezas congeladas

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 99 kcal por 100 g.
• Propósito: bebida.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Incluso si está cubierto de tareas domésticas, no tuvo tiempo para cocinar la compota en la temporada de maduración de la cereza, no hay problema: se puede hacer una bebida deliciosa y fragante a partir de frutas congeladas.Esta receta paso a paso también es buena porque no necesita descongelarse de antemano.Si esto sucede, simplemente drene el exceso de líquido.Para obtener una compota concentrada, se puede agregar al jarabe.

Ingredientes:

• cerezas congeladas - ½ kg;
• agua filtrada - 2 litros;
• azúcar - siglo XII.l.
• ácido cítrico - 0,5 cucharaditas.

Método de preparación:

1. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y mezcle bien.
2. Tan pronto como el agua hierva, vierta las frutas congeladas.
3. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Después de que termine el tiempo, agregue ácido cítrico, hierva durante otros 2-3 minutos.
5. Retire la sartén de la estufa, enfríe un poco y vierta el jugo en frascos esterilizados.
6. Envuelve las fundas rápidamente.Dé la vuelta a la bomba, envuélvala con una manta y enfríe completamente.
7. Almacenar en un pozo u otro lugar fresco y oscuro.

Cerezas sin hueso

• Tiempo de preparación: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 132 kcal por 100 g.
• Propósito: bebida.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El jugo de cereza cocinado con esta receta tiene un sabor muy rico.Si no le gustan las compotas dulces, simplemente reduzca la cantidad de azúcar o diluya el jugo terminado con agua después de abrir el recipiente.Los huesos de cereza se pueden quitar con un accesorio especial o recuperar con un alfiler regular.Es mejor hacer esto cuando las bayas se recogen y se lavan.

Ingredientes:

• cereza fresca - 1 kg;
• azúcar - ½ kg por 1 litro de agua;
• agua.

Método de preparación:

1. Elija frutas grandes y frescas.Pelar los tallos y las hojas.
2. Lávese bien con una toalla de papel.
3. Retire con cuidado los huesos.
4. Llene los bancos netos en 1/3 de volumen.
5. Hervir el agua, agregar el azúcar y cocinar hasta que hierva completamente, revolviendo el jarabe de vez en cuando.
6. Vierta jarabe caliente sobre los frascos.
7. Coloque el recipiente en un tanque de agua caliente, cubra con tapas.
8. Coloque el tazón a fuego lento y esterilice durante unos 15 minutos, manteniendo la temperatura a 85 grados.
9. Después de eso, se drena el agua del recipiente, se bombea el tanque y se deja enfriar de forma natural.

Compota de cereza con semillas para el invierno

• Tiempo de cocción:
• Cantidad de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 94 kcal por 100 g.
• Propósito: bebida.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Hay varias formas de esterilizar platos.En esta receta, solo necesitas mantener el recipiente a vapor15-20 minutos.Para evitar hornearse las manos, use guantes de cocina o coloque un recipiente pequeño sobre la sartén.El jugo terminado se puede beber en unas pocas horas, pero tendrá mejor sabor si le das un par de meses.Cabe señalar que para el almacenamiento a largo plazo, dicho jugo no es adecuado: en un año, las bayas comenzarán a producir ácido hidrocianico dañino.

Ingredientes:

• cereza fresca - 800 g;
• azúcar - 300 g.

Método de preparación:

1. Lave las bayas con agua corriente.Retira lo podrido y lo estropeado, quita el tallo.
2. Coloque las frutas preparadas en el fondo de los platos para que ocupen 1/3 del volumen total.
3. Hervir tanta agua en una cacerola pequeña que sea suficiente para llenar el cuello con una jarra de tres litros.
4. Verter sobre la fruta con agua hirviendo, cubrir con una tapa y dejar actuar durante 15 minutos.
5. Luego vierte el líquido en la sartén, agrega el azúcar.
6. Cocine a fuego lento el jarabe hasta que hierva a fuego lento, luego vierta nuevamente.
7. Envuelva el recipiente con una tapa de metal, enfríelo colocando el recipiente boca abajo.

Compota de cereza sin esterilización

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 39 kcal por 100 g.
• Propósito: bebida.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La esterilización es un proceso minucioso, por lo que muchas amas de casa no son muy aficionadas a perder el tiempo con las preparaciones del hogar.Puede cocinar compota concentrada sin una esterilización prolongada de latas de acuerdo con esta receta.Dado que la bebida se cocina con piedras, es necesario poner un poco más de azúcar en el agua de lo habitual.Los ingredientes enumerados en la receta le permitirán preparar 1 litro de deliciosa compota para el invierno.

Ingredientes:

• Cereza - 200 g;
• azúcar - 100 g;
• agua - 1 litro.

Método de preparación:

1. Retire las bayas en mal estado, retire el tallo, lave las bayas con agua corriente.
2. Dobla los productos hasta el fondo de un frasco limpio y seco.
3. Vierta agua hirviendo sobre agua hirviendo, insista durante 15 minutos.
4. Luego vierte el líquido en la sartén.Agregue el azúcar, revuelva bien.
5. Lleve el jarabe a ebullición, vierta la compota.
6. Rotar y voltear.
7. Envuelve la bebida con una manta.Dejar enfriar por completo.

De cerezas y grosellas

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 165 kcal por 100 g.
• Propósito: bebida.
• Dificultad para cocinar: fácil.

En el verano, se pueden encontrar muchas otras bayas igualmente sabrosas y saludables, como la grosella, en el jardín.La compota de cerezas para el invierno con grosella agregada es muy fragante.Si toma la grosella roja, el producto cambiará a un tono rosa claro.El jugo, hecho de grosella negra, es más concentrado y cuenta con un hermoso color: rojo burdeos.

Ingredientes:

• Grosella negra o roja - 100 g;
• cereza - 100 g;
• azúcar - 100 g;
• ácido cítrico: una pizca.

Método de preparación:

1. Lave las frutas y transfiéralas a un frasco esterilizado.Para esta cantidad de ingredientes es adecuado un recipiente de 1 litro.
2. Hervir el agua en una cacerola, llenar las bayas durante 10 minutos.
3. Luego vierta el líquido en la sartén a través del colador.
4. Lleve la compota a ebullición, vierta previamente el azúcar en el agua.
5. Agregue ácido cítrico a las bayas, vierta el almíbar en el cuello.
6. Envuelva rápidamente la tapa al revés.Envuélvelo con una manta.

De cerezas y manzanas

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Calorías de comida: 134 kcal.
• Propósito: bebida.
• Dificultad para cocinar: fácil.
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Cocinar una buena compota con manzanas y cerezas tampoco será demasiado difícil.Para preservar las sustancias más útiles en las manzanas, no es necesario pelarlas de la cáscara; será necesario quitar solo las semillas y un núcleo duro.Una pizca o una rama de canela servirá como potenciador del sabor, pero puede excluirlo de su lista de ingredientes.Para mantener un color rico, se puede agregar una pizca de ácido cítrico.

Ingredientes:

• Cereza - 350 g;
• manzanas - 350 g;
• azúcar - 100 g;
• canela - 1 rama;
• agua - 2.5 litros.

Método de preparación:

1. Lave las manzanas, retire las semillas y el núcleo.Cortar en rodajas pequeñas.
2. Separe el tallo de las bayas y enjuague con agua fría.
3. Hervir agua, agregar azúcar.Muévete con cuidado.
4. Transferir a una cacerolacon fruta hirviendo, canela.
5. Lleve la compota a ebullición, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
6. tapa y hierve la bebida.
7. Vierta la compota terminada en frascos preparados previamente y selle.

Compota de cereza y albaricoque para el invierno

• Tiempo de preparación: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 109 kcal por 100 g.
• Propósito: bebida.
• Complejidad de la preparación: fácil.

A veces, algunas combinaciones de alimentos simples pueden dar un sabor inusual: hacer que una bebida sea más aromática o, por el contrario, desagradable.La reina de los albaricoques de los jardines es una combinación perfecta, no interrumpen el gusto de los demás.Para que el jugo terminado no sea amargo y se almacene por más tiempo, es mejor eliminar las semillas de las bayas.El color de la compota infundida terminada debe ser rosa claro.

Ingredientes:

• cereza - 200 g;
• albaricoques - 200 g;
• azúcar - 200 g.

Método de preparación:

1. Lave las frutas, clasifique, retire los huesos, pedúnculos, hojas.
2. Extienda la cereza y los albaricoques en los frascos y llénelos con agua hirviendo.
3. Permita 10-15 minutos, vierta el líquido en la sartén.
4. Agregue azúcar, 100 ml de agua pura, hierva.
5. Verter sobre jarabe de bayas caliente.
6. Después de 5 minutos, drene nuevamente el agua, hierva el jarabe y vuelva a llenar.
7. Enrollar rápidamente, voltear el contenedor al revés.Dejar en la habitación para que se enfríe por completo.

Compota de cereza y menta

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 94 kcal por 100 g.
• Propósito: bebida.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Una ramita de menta puede ser una excelente adición aromática a una compota, dándole un sabor fresco distintivo.Para enrollar algunos frascos de esta fragante bebida para el invierno, ni siquiera puede esterilizar los frascos, simplemente lave, vierta agua hirviendo y seque.A la menta le dio su sabor por completo, pero no le añadió amargor a la bebida, antes de enrollar las tapas debe retirarse del frasco con una cuchara limpia.

Ingredientes:

• cereza - siglo III;
• azúcar - 1 cucharada;
• refresco - una pizca;
• agua - 2.5 litros;
• menta.

Método de preparación:

1. Hervir el agua y luego recoger las bayas: hacerse cargo, lavar y eliminar las frutas malas.
2. Lave la menta y seque con un paño.
3. Transfiere las bayas a los frascos, coloca 2-3 hojas de menta encima.
4. Vierte todos los ingredientes en el frasco con azúcar.
5. Vierta sobre el agua hirviendo hasta el centro, cubra.
6. Después de 15 minutos, retira suavemente la menta del frasco.
7. Hervir una nueva porción de agua y agregarla a los frascos.
8. Envuelva la pieza de trabajo con tapas, póngala boca abajo y envuélvala con una toalla.

Con limón

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 87 kcal.
• Propósito: beber.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Esta receta es una de las más simples, pero noinferior a otro en utilidad.Se recomienda beber dicha compota en las exacerbaciones de las enfermedades virales infecciosas, de noviembre a marzo.La compota de cereza y limón mejora las funciones protectoras del cuerpo y apaga perfectamente la sed.Si le gusta un rico sabor a limón, agregue una cucharada de ralladura de limón.

Ingredientes:

• cereza - 500 g;
• limón - ½ parte;
• azúcar - dieciseisavos;
• agua - 5 cucharadas.

Método de preparación:

1. Coloque las bayas preparadas en un frasco limpio y esterilizado.
2. Cortar el limón en rodajas, extender sobre las bayas.
3. Prepare agua y jarabe de azúcar.Mientras todavía está caliente, llene los frascos.
4. Envuelve rápidamente los frascos, dales la vuelta y envuélvelos con una manta tibia.

Compota con ciruelas y cerezas

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 101 kcal por 100 g.
• Propósito: bebida.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Se recomienda tomar bebidas de ciruela en la aterosclerosis, el reumatismo, la gota y la enfermedad renal.Sin embargo, no a todas las personas les gusta ese sabor dulce.Se puede variar agregando algunas cerezas maduras aromáticas a estas frutas cuando se conservan.Las amas de casa experimentadas recomiendan tomar guindas: Vladimir, Volochayevka, Zhukovskaya, Glass.

Ingredientes:

• cerezas maduras - 250 g;
• ciruela - 250 g;
• azúcar - 400 g;
• agua - 1 litro.

Método de preparación:

1. Vierte las bayas en las latas.En esta receta, los envases de vidrio se pueden esterilizar de cualquier manera.
2. Hervir el agua en la estufa, agregar el azúcar y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición.
3. Vierte el jarabe caliente sobre las bayas, cubre los frascos con tapas.
4. Coloque los frascos en un recipiente con agua fría, que se deben colocar en la estufa con anticipación.
5. Para evitar que la fruta explote, calienta el agua a 85 grados Celsius a fuego lento.
6. Luego retire el tazón de la estufa, deje la compota en el agua por otros 10-15 minutos.
7. Envuelva los frascos con las tapas, déles la vuelta y enfríe.

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