Tortas de arroz y huevo - Recetas paso a paso con foto

La carne a la parrilla y las empanadas de arroz cocinadas en el horno o fritas a una corteza dorada en una sartén son una gran alternativa a los sándwiches banales.El relleno jugoso con una masa rosada se puede servir en té o como refrigerio.Lo principal es elegir ingredientes de calidad y confiar en la receta probada.

Receta de tortas de arroz y huevo

Hay muchas maneras de preparar tortas de arroz originales con huevos cocidos y huevos cocidos.La masa se puede usar en cualquier hojaldre, levadura e incluso queso.Si lo desea, agregue la carne, la cebolla picante, la cebolla, el eneldo fresco y otros ingredientes.Los productos terminados se engrasan con una yema cruda salteada, espolvoreada con sésamo o hierbas secas.Todo depende de la complejidad de la receta y la fantasía de la anfitriona.

Arroz y empanadas de huevo en el horno

• Tiempo: 2 horas 10 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Platos calóricos: 241 kcal por 100 g.
• Propósito: merienda.
• Dificultad: Media.

Los exuberantes pasteles caseros no solo serán deliciosos sino también muy hermosos si se espolvorea con sésamo blanco, eneldo finamente picado, comino o hierbas secas de Provenza.Cubierto con arroz, huevo cocido y dos cebollas se pueden agregar frescasperejil, pimienta, un poco de ajo rallado.Los productos terminados se elevan bien cuando se hornean, por lo que debe haber una distancia entre las empanadas en la bandeja.

Ingredientes:

• arroz - 200 g;
• huevos - 5 piezas;
• levadura seca - 10 g;
• Cebollino - 150 g;
• mantequilla con mantequilla - 60 g;
• sésamo - al gusto;
• la sal es una pizca;
• harina - 300 g;
• leche - 200 ml;
• Cebollas - 2 piezas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
• azúcar - una pizca.

Método de preparación:

1. Hervir el arroz hasta que esté listo.
2. Hervir 4 huevos de gallina abruptamente.Refrigerar, rallar.
3. Freír las cebollas picadas en aceite vegetal.Debería ser transparente.
4. Agregue la cebolla picada, sal, a la sartén después de 5 minutos.Retirar del fuego.
5. Mezclar cebollas fritas con arroz, huevos.
6. Combina leche tibia con levadura, una pizca de azúcar.Un "sombrero" típico debería aparecer en la superficie.
7. Mezcle la harina tamizada con sal.Forma una diapositiva, haz un receso.
8. Vierta la leche con levadura en el pozo, mantequilla derretida.
​​
9. Amasar la masa durante 8-10 minutos.
10. Cubrir con un paño limpio, retirar durante 40 minutos en un lugar cálido.
11. Marca, dividir en 9 partes.Estirarlo.
12. Poner en cada tarta de relleno (aproximadamente 1 cucharada).Pellizca los bordes.
13. Traslade las piezas de trabajo a una bandeja para hornear.
14. Engrase los productos con yema de huevo cruda, espolvoree con semillas de sésamo.
15. Dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
16. Hornee las empanadas durante 15 minutos en un horno precalentadoa 180 ° C.

Agregar carne

• Tiempo: 2 horas 45 minutos.
• Número de porciones: 14 personas.
• Platos calóricos: 272 kcal por 100 g.
• Propósito: merienda.
• Dificultad: Media.

Las apetitosas empanadas con carne de res, arroz y huevos duros son una opción para un refrigerio abundante y caliente para toda la familia.En lugar de carne de res, puede usar carne de cerdo magra, pollo o carne de pavo saludable.Opcionalmente, la carne se reemplaza con una mezcla de carne molida de res y cerdo, que se fríe previamente con cebolla picada, ajo y especias hasta que esté cocida.En lugar de cebollas, puede agregar cebolla fresca, rica en ácido ascórbico, calcio, hierro.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• carne de res - 300 g;
• grano de arroz - 100 g;
• masa de levadura sin hojas - 600 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• ajo - 1 diente;
• caldo de carne - 3 cucharadas.l.
• cebollas - 1 ud.

Método de preparación:

1. Enjuague la carne, retire las películas.
2. Hervir hasta que esté cocido, finamente picado.
3. Hervir los huevos de gallina, moler.
4. Hervir el arroz hasta que esté cocido.
5. Moler la cebolla, freír en aceite.
6. Agregue carne, arroz, dientes de ajo rallados a la sartén.Revuelva, fría ligeramente.
7. Verter sobre el caldo de res u otro caldo de carne.
8. Retirar del fuego, agregar los huevos.Revuelva, bien.
9. Divide la masa en 14 partes.Estirarlo.
10. Extienda el relleno en cada pastel.Pellizca los bordes.
11. Traducir a deco.
12. Dejar en la habitacióntemperatura por 20 minutos.
13. Hornee las empanadas durante 25 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

Empanadas

• Tiempo: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 209 kcal en 100 g.
• Propósito: merienda.
• Dificultad: Media.

El relleno de pastel de arroz y huevo será aún más jugoso y sabroso si le agregas algunos hongos.Los ingredientes preparados se colocan o mezclan, pero siempre se enfrían antes de envolverlos en hojaldre.Los productos terminados serán tan hermosos como en la foto si decoras la costura lateral con una coleta.Una alternativa es presionarlo ligeramente con un tenedor para aliviarlo.

Ingredientes:

• huevos - 5 piezas;
• grano de arroz - 200 g;
• hojaldre de levadura - 400 g;
• mantequilla con mantequilla - 40 g;
• cebollas - 1 pc;
• champiñones - 200 g;
• sal al gusto.

Método de preparación:

1. En una mantequilla bien caliente, freír la cebolla picada, los champiñones picados.A la sal.
2. El líquido debe evaporarse por completo, de lo contrario el relleno será acuoso.
3. Retirar del fuego, enfriar.
4. Hervir los huevos, la rejilla, el tenedor o la rejilla.
5. Hervir el arroz hasta que esté cocido.
6. Extiende la masa sobre una superficie llena de harina.
7. Corta 8 círculos con un plato o plato.
8. Coloque con capas de arroz, champiñones fritos y huevos en la mitad de cada pastel.
9. Cubrir con otromitad de la cáscara, coser los bordes.
10. Hornee las empanadas durante 30 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.

Frito en una sartén

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 348 kcal por 100 g.
• Propósito: merienda.
• Dificultad: Media.

Los pasteles originales sin azúcar serán deliciosos, aireados y rojizos si se fríen adecuadamente en una sartén.Los productos no deben enrollarse en grandes cantidades de harina ya que se quema rápidamente.Las empanadas se cosen para que el relleno no se caiga.Deben pegarse justo antes de freír, engrasando ligeramente las manos con aceite vegetal, de lo contrario la pieza de trabajo perderá su forma.Antes de poner el producto en la sartén, aplane las palmas ligeramente para que los pasteles se tuesten de manera uniforme y no queden crudos en las esquinas.

Ingredientes:

• Huevos - 6 piezas;
• arroz al vapor - 150 g;
• hojaldre de levadura - 300 g;
• Cebollas - al gusto;
• mantequilla con mantequilla - 100 g;
• aceite vegetal - 6 cucharadas.l.
• sal al gusto.

Método de preparación:

1. Enjuague el arroz al vapor.
2. Vierta en una sartén de 200-300 ml de agua con sal, agregue media porción de mantequilla.
3. Cocine a fuego lento sin agitar ni abrir la tapa.
4. Cuando se absorbe líquido, retirar del fuego.Deja caer el arroz en un colador.
5. Cortar las cebollas verdes.
6. Huevos cocidos huevos.Refrigerar, moler.Agregue cebollas verdes, arroz, media porción de aceite blando.
7. Sal, agitar.
8. Divida la masa en 10 partes, enrolle.
9. Agrega a cada pastel una porción de ingredientes.
10. Empanadas ciegas.Pellizca los bordes.
11. Freír en aceite caliente hasta un hermoso rubor.

De la prueba de leche agria

• Tiempo: 2 horas 10 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 221 kcal por 100 g.
• Propósito: merienda.
• Dificultad: Media.

Las empanadas caseras de carne y arroz hechas con masa de leche agria salen especialmente suaves y exuberantes.No solo pueden hornearse en el horno, sino también asarse en aceite caliente.Los ingredientes serán más sabrosos si preparas mayonesa con dientes de ajo machacados, pimienta molida o hierbas secas.Si lo desea, la mayonesa se reemplaza con salsa de crema, tales productos tienen menos calorías.

Ingredientes:

• leche agria - 500 ml;
• huevos - 6 piezas;
• grano de arroz - 200 g;
• Cebollas - 1 manojo;
• sal - 1 cucharadita;
• harina - 800 g;
• levadura seca - 1 cucharada.l.
• mayonesa - 50 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• azúcar - 1 cucharadal.
• La soda es una pizca.

Método de preparación:

1. Hervir los cereales hasta que estén listos.
2. Picar finamente las cebollas verdes frescas.
3. Huevos cocidos huevos cortados en cubos.Agregue arroz, cebolla verde, mayonesa.Revuelva
4. Combine la leche agria con azúcar, sal y levadura seca.
​​
5. Cuando aparezca un "sombrero" en la superficie, vierta refrescos y harina.
6. Amasarusando una cuchara o batidor.
7. Cuando sea posible ensamblar la masa en un bulto, vierta el aceite.
8. Forma una pelota.Transfiera a una cacerola, cubra con un paño.
9. Retirar a un lugar cálido, la masa debe aumentar 3-4 veces.
10. Divide en 8 partes, forma pasteles.Pellizca los bordes.
11. Hornee las empanadas durante aproximadamente 30 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

Con cebolla verde de masa de queso

• Tiempo: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Platos calóricos: 311 kcal por 100 g.
• Propósito: merienda.
• Dificultad: Media.

Las empanadas de arroz y huevo hechas de masa de queso son tiernas, literalmente derritiéndose en tu boca.No se recomienda el queso dietético bajo en grasa, de lo contrario la masa estará seca.El producto de leche agria demasiado seco se puede mezclar con leche o crema agria baja en grasa.Algunos de los quesos se pueden reemplazar con queso ricotta italiano tradicional.Los productos serán hermosos, dorados, si agrega un poco de curry o cardamomo a la cuajada.

Ingredientes:

• sémola de arroz - 200 g;
• huevos - 7 piezas;
• queso - 250 g;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• harina - 2 cucharadas;
• refresco - 0.5 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadal.
• sal - 0.5 cucharadita;
• aceite vegetal - c. 15.l.

Método de preparación:

1. Hervir el arroz hasta que esté cocido.
2. Picar finamente las cebollas verdes frescas.
3. Hervir 4 huevos de gallina, picar finamente.Mezclar con cebolla verde picada, arroz.
4. Mezcle el queso con azúcar y 3 huevos crudos.
5. Vierta el refresco, la sal en la harina tamizada.
6. Mezcle el queso y la masa de huevo con la harina.
7. Amasar la masa de queso suave, elástica y antiadherente.
8. Formar una bola, cubrir con una película alimenticia.Dejar por 20 minutos.
9. Divide en 10 partes, despliega.
10. Agregue a cada pastel una porción de ingredientes.
11. Forma los pasteles.Pellizca los bordes.
12. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

Los secretos de hacer deliciosos pasteles de arroz y huevo

Para consentir a tus seres queridos con deliciosos pasteles caseros, es importante elegir calidadproductos y se adhieren con precisión a la tecnología de cocción.Lo que importa es la composición y el grosor de la masa, el número y las proporciones de los ingredientes, la presencia de ingredientes adicionales, la temperatura de cocción.El relleno de pastel de arroz será jugoso y sabroso y la masa delgada y rojiza si recuerdas algunos trucos y recomendaciones culinarias:

• El arroz crudo no se agrega al relleno de pastel, no tendrá tiempopara preparar
• No se recomienda el arroz de grano largo; no es pegajoso, el relleno se desmoronará.
• El arroz no se convertirá en una papilla viscosa cuando se hornea si se cocina durante un par de minutos menos de lo indicado en la receta.
• Se pueden agregar unas gotas de vinagre a la sartén de arroz (el arroz se volverá aún más blanco y desmenuzado).
• Para la jugosidad del relleno del pastel, agregue cebolla fresca o salteada, para frescura - cebolla rallada.
• Los ingredientes se pueden mezclar con huevo crudo paraEl relleno se volvió homogéneo.
• Opcionalmente, el arroz blanco se mezcla con salvaje o marrón para que los pasteles sean hermosos en la sección y tengan una textura más interesante y rica.
• El relleno será tierno y jugoso si frotas los huevos duros en un rallador en lugar de cortarlos.
• La corteza de la tarta está cubierta con un algodón limpio o una toalla de oblea, no una tapa o una película alimenticia, de lo contrario la masa de levadura se "sofocará", se caerá y no se levantará.
• Si es necesario, se agrega un polvo de hornear en lugar de bicarbonato de sodio.
• Las empanadas preparadas se engrasan con yemas de huevo antes de enviarlas al horno para darles un hermoso color dorado.
• Las empanadas de masa de levadura son fáciles de moldear con aceite en las manos.El hojaldre se enrolla con un rodillo frío, ligeramente espolvoreado con harina.

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