Tarta de queso: recetas para hornear paso a paso con foto

Los pasteles caseros son un símbolo de calidez y comodidad, y sirven como refrigerio, plato independiente o postre.Cocinada en el horno o en una sartén, hecha de manteca, levadura, hojaldre, con relleno salado o dulce, una pastelería casera fragante no dejará indiferentes a adultos ni a niños.Las recetas detalladas de tarta de queso paso a paso lo ayudarán a obtener excelentes resultados incluso por primera vez, panadero.

Los secretos de cocinar deliciosos rellenos de queso

El relleno de tarta de queso para pasteles combina bien con muchos ingredientes, lo que le brinda un espacio infinito para la creatividad culinaria.Queso seleccionado adecuadamente: una garantía de deliciosa y tierna cocción.

No use quesos que contengan grasas vegetales.
Toma el queso fresco, desmenuzable, no grasoso.
Agregue una cucharada de crema o crema agria al queso seco.
Presione la gasa demasiado húmeda.
Para darle una ternura de ternura y uniformidad, bata el queso con una licuadora o frótelo a través de un tamiz.
Mezcle la cuajada con el azúcar justo antes de hornear para que el relleno no "flote".

Pasteles de masa de levadura

Tiempo: 3 horas 30 minutos.
Número de porciones: 20.
Contenido calórico del plato: 307.4 kcal por 100 g.
Propósito: para el desayuno, mediodía.
Dificultad: Media.

El complemento perfecto para el desayuno o el té de la tarde será la masa de levadura rosada, suave, exuberante y aromática con relleno de queso de vainilla.Ala masa de levadura subió bien, tome productos a temperatura ambiente para cocinar.

Leche o suero de leche - 500 ml
Harina - 900 gr.
Azúcar - 200 gr.
Azúcar de vainilla - 5 gr.
Sal - 1.5 cucharaditas.
Levadura seca - 12 gr.
Huevo - 4 piezas+1 piezaspara engrasar pasteles.
Mantequilla - 80 gr.
Aceite vegetal - 1 cucharada.l.
Queso - 800 gr.

Método de preparación:

Levadura, 50 gr.azúcar y 2 cucharadas de harina mezcladas con leche tibia.Dejar actuar durante 20 minutos, hasta que se formen burbujas.
Agregue el azúcar restante, 2 huevos, azúcar de vainilla, aceite vegetal y 1 cucharadita.sal, revuelva.
Tamizar la harina, amasar, verter la mantequilla derretida.
Deja la masa en una cacerola profunda engrasada con aceite vegetal durante 2 horas.
Mezcle la masa de requesón con sal, azúcar, azúcar de vainilla.
Agrega 2 huevos, frota el relleno.
Divida la masa en 20 partes, dé forma a los pasteles, comience, dé forma.
Coloque las empanadas en una bandeja de horno forrada con pergamino.Engrasa un huevo batido.
Hornee en el horno a 180 ° C durante 50 minutos.

Tarta de queso

Tiempo: 1 hora.
Número de porciones: 5.
Contenido calórico del plato: 269 kcal por 100 g.
Propósito: para el desayuno.
Dificultad: Fácil.

Las hojaldres exuberantes y tiernas son pasteles simples y deliciosos.El conjunto mínimo de ingredientes que necesita lo ayudará a preparar el hojaldre de manera fácil y rápida.Gran solución si la necesitas rápidoprepare deliciosos postres, por ejemplo, cuando los invitados estén en la puerta.

Ingredientes:

Hojaldre - 500 gr.
Queso - 300 gr.
Harina - 1 cucharada.l.
Huevo - 2 piezas
Azúcar - 2 cucharadas.l.
Ralladura de limón rallada - 1 limón.

Método de preparación:

Frote el queso con azúcar a través de un tamiz.
Agregue la harina, un huevo, la ralladura de limón.
Estirar la masa, cortar en cuadrados.
Batir el huevo, engrasar los bordes.
Diseñe el relleno, conecte los bordes.
Hornee en el horno a 220 ° C durante 20 minutos.

Empanadas de queso frito

Tiempo: 1 hora.
Número de porciones: 12.
Contenido calórico del plato: 323 kcal por 100 g.
Dificultad: fácil.

La masa sin pechuga en kéfir es una excelente opción para empanadas fritas con relleno de queso.Una comida abundante y nutritiva llenará la casa con un aroma a manzana y deleitará el esplendor y el delicioso crujiente.

Ingredientes:

Harina - 350 gr.
Kéfir - 200 ml
Huevo - 1 pc.
Azúcar - 200 gr.
Soda - 1 cucharadita.
Aceite vegetal - 35 ml
Sal - una pizca.
Queso - 300 gr.
Manzanas - 2 piezas
Pasas - 120 gr.

Método de preparación:

Llene las pasas con agua hirviendo.
Mezclar harina, bicarbonato de sodio, sal, 80 gr.azúcar, huevo
Vierta el kéfir tibio, aceite vegetal, amase.
Frote las manzanas en un rallador grande, combine con la cuajada limpiada, las pasas y el azúcar.
Divide la masa en partes iguales, enrolla los pasteles, haz, tarta y fríe en una sartén.frito

Prueba de crema

Tiempo: 50 minutos.
Número de porciones: 8.
Contenido calórico del plato: 251 kcal por 100 g.
Propósito: para desayuno, almuerzo, meriendas.
Dificultad: Fácil.

Las empanadillas búlgaras son fáciles de preparar pasteles tiernos con relleno de queso salado.Sirve las empanadas en la mesa caliente.Se combinan perfectamente tanto con té o café como con un vaso de cerveza.

Ingredientes:

Mantequilla - 100 gr.
Punto de ebullición - 250 ml
Harina - 650-700 gr.
Queso - 600 gr.
El eneldo es un paquete.
La cebolla verde es un paquete.
La sal es una pizca.

Método de preparación:

Picar finamente el aceite, llenar con agua hirviendo, agitar hasta que se disuelva.
Agregue sal, harina, amasar elástico, masa antiadherente.
Cortar las verduras, agregar sal, rallar con queso.
Forma pasteles delgados, comienza.
Fríe el tocino frito en una sartén frita.

Con queso y hierbas

Tiempo: 40 minutos.
Número de porciones: 10.
Calorías del plato: 223 kcal por 100 g.
Propósito: almuerzo, mediodía.
Dificultad: Fácil.

La combinación inusual de relleno de requesón con ajo y hierbas es una gran opción para las empanadas fritas, que se pueden usar como refrigerio caliente o con sopas y ensaladas de vegetales frescos.El hojaldre listo acelerará enormemente la preparación.

Ingredientes:

Hojaldre: 0,5 kg.
Queso: 500c.
Huevo hervido - 2 piezas
Ajo - 2 dientes.
Eneldo - 1 paquete.
Kinza - 1 paquete.
La sal es una pizca.
La pimienta negra es una pizca.

Método de preparación:

Moler el queso con ajo.
Agregue huevo finamente picado, verduras, sal, pimienta y mezcle bien.
Corta la masa en cuadrados, comienza, forma triángulos.
Hornee en el horno a 200 ° C durante 20 minutos hasta que estén doradas.

Con fresas

Tiempo: 1 año.
Número de porciones: 8-10.
Platos calóricos: 269 kcal por 100 g.
Propósito: para el desayuno, mediodía.
Dificultad: Fácil.

El milhojas es un postre austríaco conocido en muchos países.El relleno clásico de Strudel es manzanas y pasas, pero hay muchas recetas con diferentes bayas, frutas y quesos.El milhojas de queso con masa agridulce es perfecto para el té, el café o el cacao.

Ingredientes:

Hojaldre - 0,5 kg.
Queso - 400 g.
Mantequilla - 40 g.
Manzanas - 300 g.
Fresa - 200 g.
Azúcar - 2 cucharadas soperas.
Azúcar de vainilla - 5 g.
Jugo de limón - 1 cucharadita.

Método de preparación:

Triture el queso con un tenedor, agregue azúcar y vainillina.
Cortar las fresas en cuatro partes, cortar las manzanas en rodajas finas, mezclar con jugo de limón.
Estirar la masa en un rectángulo sobre una mesa enharinada.Necesitas trabajar en una dirección.
Igualdistribuya la cuajada por capas, dejando los bordes libres por 1.5 cm, esparza las manzanas y las fresas por encima.
Enrolle el rollo con cuidado.Coloque el strudel sobre una costura forrada de pergamino.Engrasar con mantequilla derretida.
Hornee en el horno a 200-210 ° C durante 30-40 minutos.
Enfríe un poco el strudel terminado, espolvoree con azúcar en polvo y córtelo en porciones con un cuchillo afilado.

Con pasas

Tiempo: 2 horas 40 minutos.
Número de porciones: 8-10.
Platos calóricos: 287 kcal por 100 g.
Propósito: para el desayuno, el almuerzo.
Dificultad: Media.

Queso con pasas: una combinación clásica en la preparación de postres.Las empanadas de queso en el horno le permiten disfrutar de deliciosos pasteles caseros y preservar las vitaminas y las propiedades beneficiosas de los productos.

Ingredientes:

Harina - 800 g.
Leche - 300 ml
Agua - 60 ml
Mantequilla- 115 gr.
Huevo - 2 piezas+1 piezaspara engrasar pasteles.
Levadura fresca - 25 gr.
Azúcar - 1 cucharadita.
Sal - 1 cucharadita.
Queso - 500 g.
Pasas - 200 g.
Azúcar en polvo - 100 g.

Método de preparación:

Levadura de mama en agua tibia con azúcar y una cucharadita de harina.Dejar por 15 minutos.
Diluir la mitad de la harina en leche tibia, agregar la levadura, revolver.Dejar al calor por 1 hora.
Agregue la harina restante, 1 huevo 100 gr.mantequilla, revolviendo hasta que la masa ya no se pegue a tus manos.
Verter sobre las pasas con agua hirviendo.
Limpie el quesoA través de un tamiz, mezclar con el huevo.
Agregue mantequilla, azúcar en polvo, pasas, revuelva.
Forma los pasteles, llena los pasteles.
Coloque las costuras en una bandeja para hornear forrada con pergamino y déjelas calentar durante 20 minutos.Engrasa un huevo batido.
Hornee en el tercio superior del horno a 200 ° C durante 15 minutos.

Con la Brynza

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Número de porciones: 8-10.
Platos calóricos: 243 kcal por 100 g.
Propósito: para desayuno, almuerzo, merienda.
Dificultad: fácil.

En Europa del Este, el queso se usa en una amplia variedad de alimentos.Los amantes de la cocción salada apreciarán la receta del pastel con queso, hierbas y especias picantes.Las especias varían según su gusto.

Ingredientes:

Harina - 200 gr.
Margarina - 150 gr.
Huevo - 4 piezas
Queso - 400 g.
Brynza - 100 gr.
Eneldo - 1 paquete.
Perejil - 1 paquete.
Albahaca - 1 paquete.
Sal, pimentón, pimienta negra molida - 1 pizca.

Método de preparación:

Frote la margarina en un rallador grande, mezcle con harina y frote las migajas.
Agregue 1 huevo y una pizca de sal, amase.
Envuelva la masa terminada en una película alimenticia y refrigere por 30 minutos.
Separe las claras de huevo de las yemas.
Cortar las verduras finamente, frotar el queso en un rallador.
Mezcle queso, queso, verduras y yemas.
Batir las proteínas con una pizca de sal en una espuma espesa y mezclarrellenoSazone con sal, pimienta, agregue el pimentón.
Engrasar la bandeja para hornear con mantequilla, extender la masa, aplanar, hacer los lados y agregar el relleno.
Hornee a 180 ° C durante 40 minutos.