Ensalada Nicoise: cómo cocinar atún con recetas con fotos y aderezo clásico francés

Las latas de atún han ganado popularidad como una de las más convenientesen la preparación de aperitivos y ensaladas, pero la mayoría de las amas de casa rusos prefieren mezclar el pescado con arroz y mayonesa de huevo.Para variar, intente hacer una ensalada agradable y ligera de Niza o Nicoise.

Cómo preparar Nishouaz

Una de las cocinas provenzales tradicionales, llamada así por la famosa ciudad de Niza, es Nishouaz.Esta ensalada francesa abundante e inusual generalmente está hecha de huevos duros, verduras frescas, anchoas (atún), aceite de oliva.El vinagre de vino o el jugo de limón se usan como aderezo simple.El plato será aún más sabroso si está aromatizado con varios ingredientes.

¿Cómo preparar la ensalada Nishouaz correctamente, qué receta es la mejor?Además del clásico refrigerio provenzal, hay muchos otros métodos de cocción interesantes.Los ingredientes estándar reemplazan o complementan con arroz, papas, tomates, judías verdes, carne de pollo, etc.Debajo está la recetacreando una salsa clásica para delicias francesas.

Aderezo para ensalada de atún

El aderezo para ensalada de atún, preparado según el método clásico, está aromatizado con una salsa aromática especial.Utiliza aceite de oliva inodoro purificado, mostaza Dijon picante, vinagre balsámico, sal, pimienta negra.El aderezo para ensalada de atún también incluye una variedad de hierbas provenzales: albahaca, orégano, tomillo, salvia, estragón, etc. No a todos les gusta el clásico, así que con el tiempo, surgieron muchas variantes de salsa francesa.Se pueden usar aderezos a base de mayonesa.

Receta de ensalada Nicoise

Hay muchas variaciones de la receta clásica de ensalada Nicoise.El plato siempre tiene vegetales frescos y se agregan otros ingredientes al gusto y al deseo.A continuación se presentan algunas formas populares de crear una ensalada deliciosa y ligera.El proceso de cocción no lleva mucho tiempo y se puede servir en días festivos o diariamente.

La clásica receta de ensalada Nishuaz

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Calorías: 102 kcal.
• Cita: desayuno, almuerzo.
• Cocina: francesa.
• Dificultad: Fácil.

La sencilla y nutritiva receta clásica de ensalada de Nishouaz es igualmente adecuada para la merienda o una comida completa.El increíble sabor del plato se explica por la maravillosa combinación de pescado (anchoas, atún), tomates, lechuga fresca.Todos los productos son asequibles y están disponibles en cualquier tienda.Si te gustapruebe una cena sabrosa e interesante, entonces esta opción es perfecta.

Ingredientes:

• Canales de anchoa - 6 piezas;
• atún (enlatado) - 1 frasco;
• tomate - 2 piezas;
• aceitunas -?bancos
• huevos - 2 piezas;
• hojas de lechuga - 10 piezas;
• Albahaca;
• sal;
• ajo - 2 dientes;
• aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
• Mostaza Dijon - 1 cucharada.cuchara

Método de preparación:

1. Retire el pescado de los frascos, córtelo en trozos.
2. Abra las aceitunas y drene el líquido.Tomates, lavado de ensalada, pelar ajo e inmediatamente poner bajo la prensa.
3. Cubra la lechuga con agua hirviendo, tírela a mano y colóquela en un plato grande y plano.
4. Coloca trozos de pescado encima.
5. Luego se corta en rodajas una capa de tomates en rodajas con círculos y huevos duros.
6. Ponga las aceitunas en mitades, colocándolas muy bien en el centro de la merienda (como en la imagen).
7. Mezcle el ajo con la mantequilla y la mostaza.Rocíe el plato con aderezo.
8. Sazonar la ensalada con atún Nishouaz, decorar con hojas de albahaca.

Receta de ensalada Nissauz de Jamie Oliver

• Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
• Número de porciones: 2-3 personas.
• Calorías: 73 kcal.
• Cita: para la cena.
• Cocina: francesa.
• Dificultad: Fácil.

Jamie Oliver es un chef de renombre mundial de Inglaterra.Él le enseña cómo preparar comidas útiles y deliciosas rápidamente, le muestra cómo servirlas bien.La receta de ensalada Nishouaz de Jamie Oliver le dice a las amas de casa cómo hacer que el plato sea considerable y hermoso para obtener nuevoencontrar para el menú diario.

Ingredientes:

• papas jóvenes - 400 gramos;
• huevos - 4 piezas;
• anchoas saladas - 350 g;
• atún en aceite - 220 g;
• alcaparras de sal: medio vaso;
• cebolla - 1 cabeza;
• limón - 2 piezas;
• rucola - 100 g;
• hojas de lechuga;
• aceite de oliva;
• sal marina, pimienta negra molida.

Método de preparación:

1. Lave las papas, cocine en uniforme hasta que estén listas.
2. Enfriar huevos duros, pelar la cáscara.
3. Exprima el jugo de los limones.Vierta la mitad en un recipiente profundo, deje caer las alcaparras allí durante 5-10 minutos (para eliminar el exceso de sal).
4. Enjuague las hojas de lechuga con agua y seque.
5. Cortar el atún y los huevos en trozos grandes.
6. Cortar las papas calientes cocidas por la mitad, poner en un plato hondo.
7. Introduzca el jugo de limón restante, vierta alcaparras, cebolla picada, sal, pimienta.
8. Unos minutos más tarde, los huevos, el atún y los trozos de lechuga se colocan en una merienda.
9. Rocíe el plato, revuelva, cubra con anchoas y llévelo a la mesa.

Ensalada Julia Vysotskaya Nysoaz

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: 2-3 personas.
• Valor calórico: 90 kcal.
• Propósito: Desayuno.
• Cocina: francesa.
• Dificultad: Fácil.

Un plato útil, sabroso e inusual para el desayuno o el almuerzo es la ensalada Julia Vysotskaya Nisouaz.Este tipo de merienda es fácil de hacer.Cualquier recién llegado hará frente a su preparación.Esta receta implica el uso de huevos de codorniz, verduras, frijoles, pescado.Opcionalmente, puede agregar alcaparras o aceitunas.

Ingredientes:

• atún con mantequilla - 300 g;
• huevos de codorniz - 10 piezas;
• tomates cherry - 12;
• pimiento - 2 piezas;
• judías verdes verdes - 450 g;
• patatas jóvenes - 10;
• alcaparras - 100 g;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• jugo de limón - 100 gramos;
• Cebolla roja -?parte
• Vinagre de mostaza y vino - 1 cucharada.l.
• Aceite de oliva - 6 cucharadas soperas;
• sal marina, pimienta.

Método de preparación:

1. Para eliminar el exceso de hielo de los frijoles congelados, cocine según las instrucciones.
2. Hervir las papas en huevos uniformes y empinados (el agua debe hervir durante 7-9 minutos).
3. Retire la piel de las papas, córtela en rodajas finas.Mezcle con frijoles, aceite (2 cucharadas), revuelva.
4. Agregue los pimientos picados, las cebollas rojas y verdes trituradas.
5. Divide los huevos por la mitad, los tomates cherry también.Enviar a otros componentes de ensalada.
6. Agregue las alcaparras trituradas con un tenedor de atún.
7. Se puede iniciar una estación de servicio.Combine el jugo de limón, mostaza, vinagre, aceite, sal y pimienta.
8. Verter sobre el aderezo para ensalada, mezclar bien.
9. Sirve un refrigerio frío.

Ensalada Nishuzo con pollo

• Tiempo de cocción: 40-50 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías: 110 kcal.
• Cita: para la cena.
• Cocina: francesa.
• Dificultad: Fácil.

Otra receta original para una cena familiar fácil es la ensalada de pollo Nishouaz.Esta opción es ideal para aquellos a quienes no les gustan los platos de pescado y prefieren alimentos saludables.El filete de pollo combina perfectamente con frijoles, tomates, huevos y un aderezo picante y delicado.También puede usar huevos de codorniz y reemplazar el pollo con carne de pavo.

Ingredientes:

• Filetes de aves de corral - 4 piezas;
• cerezas - 200 gramos;
• judías verdes - 250 g;
• huevos - 4 piezas;
• aceitunas sin hueso - 10 piezas;
• cohete - haz;
• habas de mostaza - 2 cucharaditas;
• Aceite de oliva - 3 cucharadas.l.
• jugo de limón, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Cocine la carne en agua con sal, enfríe y córtela en trozos grandes.
2. Hervir los frijoles en caldo y cocinar los huevos por separado.
3. En un recipiente exprima el jugo de limón, vierta el aceite, ponga la mostaza.Batir un poco el tenedor.
4. Moler los huevos, mezclar con pollo, frijoles.
5. Agregue tomates y aceitunas, mitades, rúcula (como se muestra).
6. Rocíe Nicoise con aderezo, sal, mezcle bien.

Aprende a preparar ensalada de atún para otras recetas.

Video: Ensalada Nicoise