Hígado frito con cebolla: recetas paso a paso para cocinar un plato delicioso en una cacerola

Si quieres sorprender a tus invitados y familiares con un plato delicioso y sencillo, esta receta te ayudará con esto.Vale la pena señalar que solo algunas de las amas de casa saben cómo freír el hígado con cebolla para que salga tierna, fragante, sin tener un sabor amargo.

Cómo asar correctamente un hígado

Para hacer una obra maestra de un plato estándar, no es necesario ser chef.Para hacer esto, debe comprender cómo freír el hígado con cebolla adecuadamente.La preparación de este producto tiene sus matices, que deben tenerse en cuenta:

1. Antes de cocinar, se debe limpiar un trozo de hígado de todo tipo de venas y se debe quitar la película.
2. Se recomienda cortar el producto en porciones de aproximadamente 1 cm de espesor.
3. Antes de freír el hígado con cebolla, cubrir con bicarbonato de sodio y dejar reposar durante una hora, luego lavar yseco
4. Es mejor freír en aceite hirviendo, antes de salar y pimienta al gusto, agregando harina.

Cuánto asar el hígado

Es importante saber que cuanto más largo sea el tratamiento térmico, más el hígado pierde su jugo, mientras se vuelve seco y rígido.El tiempo de fritura del hígado no es más de 8 minutos, y los platos deben calentarse a la temperatura máxima.Antes de poner los pedazos en una sartén pesada, se recomienda marinarlos, y justo antes de freír, sumérjalos en la masa o prepare la harina (para que el producto esté más jugoso).Cuando el producto esté dorado, retírelo y sirva de inmediato.

Hígado frito con cebolla - una receta con una foto

Hay más y más formas de cocinar incluso platos comunes.Si no desea experimentar, intente al menos una receta para cocinar hígado frito más rápido siguiendo los pasos a continuación.Entre muchas opciones, definitivamente encontrarás el plato que te impresionará.¿Cómo preparar carne de cerdo, ternera, pollo u otro hígado fragante y suave?

Hígado de pollo frito con cebolla en crema agria

Este delicado plato con salsa seguramente complacerá a usted y a sus hijos, incluso puede servirlo a sus invitados.El hígado de pollo en crema agria con cebolla es una excelente opción para preparar una cena nutritiva pero fácil.Debido a que el producto lácteo del hígado elimina todo el amargor, se vuelve dulce, suave, se derrite directamente en la boca.Como guarnición puedes usararroz hervido o puré de papas.

Ingredientes:

• laurel - 2 piezas;
• cebollas - 300 g;
• sal, pimienta al gusto;
• crema - 350 g;
• aceite - 30 ml;
• hígado de pollo - 600 g.

Método de preparación:

1. Cortar las cebollas peladas para dejar aros o medios aros.
2. Agrega el aceite refinado a la sartén, fríe la cebolla hasta que se dore.
3. Deslice los aros de cebolla más cerca de los bordes de la sartén, coloque los trozos de hígado enjuagados en el medio.
4. Sazonar caliente con la mezcla de pimienta molida, sazonar con sal.
5. Continúa friendo la masa, pero no agites hasta que la mitad del exceso de líquido se haya evaporado.
6. Vierta la cantidad requerida de crema agria (se puede usar crema si lo desea), coloque las hojas de laurel.
7. Mezclar bien los ingredientes, llevar a ebullición, apagar el gas, aplicar sobre la mesa, decorar con una ramita de eneldo, como en la foto.

Hígado frito con cebolla y zanahoria

Esta receta ha sido utilizada durante mucho tiempo y con éxito por muchas amas de casa.El hígado frito con cebollas y zanahorias es un plato simple, pero antes de cocinarlo, debe conocer algunas pautas.Para obtener un delicioso hígado hermoso como se muestra en la imagen, guarde este método en su libro de recetas, ya que el hígado frito puede reemplazar fácilmente cualquier carne roja o pollo.

Ingredientes:

• pimienta, sal - al gusto;
• cebollas - 2 piezas;
• hígado - 550 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• aceite - 3-4 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. El producto principal está bien lavado, limpio de venas y películas existentes.
2. Coloque las piezas del lote en una sartén pesada, asegúrese de verter aceite.Si no controla el contenido calórico de los platos, se recomienda verter aceite con una capa de casi 1 cm.
3. Fríe el producto cárnico en cada lado hasta que esté dorado.
4. Rallar zanahorias y aros de cebolla hasta que estén cocidos.
5. Combine todos los ingredientes, condimentos, agitación y guisado durante un poco más de 5 minutos.Sírvelo sobre la mesa hasta que se enfríe.

Hígado de res frito

Los gourmets seguramente apreciarán la deliciosa receta picante que verás a continuación.Aprende a asar el hígado de res para que quede tierno y suave.Vale la pena señalar que el sabor original del producto no se debe a los trucos especiales utilizados durante la cocción, sino al remojo en leche o marinado en salsa.

Ingredientes:

• aceite (escurrido) - 50 g;
• laurel - 3 piezas;
• vino (blanco semiseco) - 1 vaso;
• chile - 1 pc;
• ajo - 5 dientes;
• sal, pimienta al gusto;
• hígado de ternera - 0,5 kg

Método de preparación:

1. Corte el hígado lavado de modo que se obtengan rodajas finas de no más de 1 cm de ancho
2. Coloque las piezas en rodajas en un recipiente, agregue el ajo finamente picado (o rallado), reponga la cantidad necesaria de vino, ponga las hojas de laurel, sal, pimienta.
3. Revuelva el contenido del tazón, deje marinar (preferiblemente entoda la noche).
4. Vierte el aceite sobre la sartén, fríe las rodajas en ambos lados con el cálculo de que lleva un minuto y medio freír un lado.
5. Hervir el jugo liberado durante el marinado hasta que espese.
6. Transfiera el hígado ya cocido a la salsa casi lista, cocine a fuego lento durante unos minutos y luego retire del fuego.
7. Sirva con una guarnición que pueda tomar con papas al horno.

Hígado de cerdo frito con cebolla en crema agria

¿Sabes por qué el hígado saldrá tan tierno quese derrite en la boca?Antes de cocinar, debe empaparse en un producto lácteo.Esto ayudará a eliminar el posible olor.El hígado de cerdo frito con cebolla y crema agria es una gran adición a las gachas de trigo sarraceno que es fácil y rápido de preparar.

Ingredientes:

• crema agria - 150 g;
• cebollas - 2 piezas;
• hígado - 0,5 kg;
• harina - 0,5 taza;
• aceite - 4 cucharadas.l.
• sal, pimienta al gusto;
• agua - 0.5 vasos.

Método de preparación:

1. Lave el hígado fresco, córtelo en trozos pequeños, sazone con sal, sazone al gusto.
2. Enrolle cada pieza en la harina para que no drene todo el jugo durante la fritura.
3. Ponga las piezas preparadas en una sartén, fría durante aproximadamente un minuto a cada lado para formar una costra.
4. Coloque los medios aros de cebolla en la misma sartén donde acaba de freír el hígado, espere a que se doren.
5. Combinar productos fritos juntos.
6. Mezcle En un vaso de agua con crema agria, vierta la mezcla en una sartén, sazone con sal.
7. Cocine a fuego lento los ingredientes en salsa de crema agria durante 5-7 minutos, asegúrese de revolver.
8. Servir con gachas de alforfón o puré.

Hígado frito con papas y cebollas

Con recomendaciones paso a paso a mano, incluso un novato en el negocio culinario podrá cocinar deliciosasy un abundante almuerzo o cena.Si ha estado buscando una receta comprobada para freír su hígado con cebolla y papas, es posible que no se preocupe: ha encontrado una.El hígado frito con cebolla tiene sus secretos para cocinar, lo principal: remojarlo para que se vuelva jugoso y no freírlo, de lo contrario obtendrá un producto, sabe a goma.

Ingredientes:

• aceite - 2 cucharadas.l.
• pimienta, sal al gusto;
• cebollas - 1-2 piezas;
• hígado - 300 g;
• papas - 4-5 piezas

Método de preparación:

1. Cortar el hígado con adoquines, pelar los vasos y la película existente.Puede remojar el producto lácteo para suavizarlo.
2. Corta las papas como si fritas.
3. Primero coloca el hígado en la sartén y agrega las papas picadas después de un par de minutos.
4. Engrasa hasta que se forme una costra en los productos, luego puedes reducir el calor y cubrir.
5. Si lo desea, puede agregar cebollas en rodajas en el medio del proceso de cocción.
6. Hígado frito listo con papas, sal,pimienta, espolvorear con hierbas secas.Al servir, puede verter mayonesa.

Hígado frito en harina

Pocas amas de casa saben cómo freír el hígado, porque el proceso requiere persistenciaatenciónSi te das la vuelta por un minuto, obtendrás un plato de goma y sólido.El hígado frito en harina también debe prepararse teniendo en cuenta estos requisitos.Seguir reglas simples te dará un almuerzo o cena que realmente disfrutarás.

Ingredientes:

• harina - 2 cucharadas.l.
• Cebollas - 2 piezas;
• hígado - 500 g;
• Aceite - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Limpiar el producto principal de los residuos biliares, eliminar la paja, remojar.En una hora, drene completamente el líquido.Cortar a lo largo para producir piezas grandes.
2. Cortar la cebolla con aros no muy gruesos.
3. Extienda la harina tamizada sobre un plato poco profundo.
4. Sumerja cada trozo de hígado en la harina preparada, coloque una capa en una sartén precalentada con mantequilla.Vale la pena señalar que si tiene hígado de pollo, comience a voltear la primera pieza tan pronto como se ponga la última.
5. Coloca aros de cebolla sobre las piezas asadas, sazona con sal.
6. Revuelva el plato constantemente durante unos minutos, luego cubra y reduzca el fuego.
7. Después de 4 minutos, sirva la comida terminada.

Video: hígado de almohada de cebolla en una sartén