Hígado en crema agria con cebolla: recetas para cocinar en una sartén o en el horno

Muy útil paraMi cuerpo es considerado el hígado de los animales.El producto es una fuente de vitaminas, minerales y ácidos grasos.El hígado también se considera un manjar en la cocina, no es fácil preparar una comida tan exquisita.Las fallas pueden acompañar a la anfitriona durante la preparación.Aprende los secretos de varias recetas populares.

Cómo cocinar el hígado en crema agria de cebolla

Antes de cocinar el hígado en crema agria con cebolla, debes considerar el ingrediente principal.Un buen subproducto es elástico en consistencia, suave, húmedo y con una superficie brillante, sin rasguños.El producto obsoleto tiene un olor agrio, por lo que no debe tomarse, porque como resultado el plato resultará amargo, rígido y seco debido a la presencia de películas musculares.No puede comprar hígado con coágulos de sangre, vasos sanguíneos y manchas verdes que quedan por daños a la vesícula biliar en la superficie.

Receta para hígado conla crema agria sugiere que puede usar el órgano de cualquier animal: pollo, cerdos, vacas.Se considera que el pollo es de buena calidad si es de un tono marrón burdeos y de mala calidad: amarillo claro.El hígado de res se caracteriza por una rica flor de cerezo, con sangre roja que fluye de ella.El ternero idealmente tiene un tono de marrón a rojo, sin una capa gris.Al comprar un producto congelado, asegúrese de que no haya hielo ni naranja en la superficie.

Recetas de hígado en crema agria con cebolla

El hígado delicioso resulta en crema agria si agrega muchas especias: nuez moscada, jengibre, canela, curry, clavo.Cualquier receta implica tostar previamente el cuerpo para eliminar la amargura.Estofado, horneado en papel de aluminio o en horno, usando cocción múltiple y vaporizado, todo esto se puede usar para obtener un delicioso hígado con cebolla y crema agria.

La preparación de un plato está determinada por un cuchillo: cuando se perfora, el hígado no fluye con sangre o sangre.Es mejor hornear el subproducto durante no más de media hora, colocando un trozo de tocino para suavizarlo.Para cualquier método de procesamiento, se aplica la regla: el tiempo es inaceptable, de lo contrario la carne tierna se convierte en sólida.Es posible servir comida preparada con verduras, cereales, ensaladas.¿Cómo es delicioso cocinar hígado de res?

Hígado de res en crema agria

Al agregar productos lácteos, la receta para cocinar hígado de res con crema agria ayuda a ser deliciosa y apetitosaplato, es famoso por su ternura y suavidad.El hígado asado en crema agria será especialmente sabroso y hermoso en la foto, si elige los productos más frescos y se adhiere a la tecnología de fabricación, para no exagerar el procesamiento.

Ingredientes:

• hígado de res - 0.4 kg;
• cebollas -1 pc;
• ajo -2 dientes;
• crema agria - 5 cucharadas soperas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
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• harina de trigo - 1 cucharada.l.
• una mezcla de nuez moscada molida, hojuelas de pimentón dulce, pimienta negra, cilantro molido - 3 cucharaditas;
• eneldo seco - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Pelar el subproducto de las películas, hervirlo, cortarlo, guisarlo en una sartén caliente hasta que se evapore la humedad.Agregue aceite, cebolla finamente picada, especias y ajo.Freír por 5 minutos.
2. Agregue medio vaso de agua, hierva, cubra, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Agregue salsa de crema agria, sal, agregue harina diluida con medio vaso de agua.
4. Revolviendo constantemente, dejando que la salsa de guiso se espese.Se puede servir un cuarto de hora en una mesa de trigo sarraceno.

Hígado de pollo en crema agria con cebolla

El hígado de pollo guisado con crema agria es muy popular porque, a diferencia dedel cerdo y la carne de res, no necesita pretratamiento para deshacerse del amargor.No tiene películas, por lo que el tiempo de cocción se reduce significativamente.El plato ejecutado correctamente tiene un alto contenido calórico, una consistencia suave y un sabor suave.Es buenopara dar a los niños.

Ingredientes:

• hígado de pollo - 0.3 kg;
• cebollas - 1 pc;
• crema agria - 3.5 cucharadas.l.
• mantequilla - 10 g;
• harina - 1 cucharada.l.
• agua - medio vaso.

Método de preparación:

1. En una sartén, derrita la mantequilla y fríe los aros de cebolla hasta obtener un ligero tinte dorado.
2. Cortar los despojos en trozos, agregar a la cebolla, sal, pimienta.Fríe durante medio minuto a cada lado para mantener el producto rosado.
3. Vierte la harina, evita rápidamente que absorba el líquido, vierte el agua, revuelve bien hasta que los grumos se disuelvan.
4. Con agitación constante, deje que la salsa se espese y cocine a fuego lento durante 3,5 minutos.
5. Vierta la salsa de crema agria, prevenga rápidamente, apague el fuego para que la crema agria no se cuaje.
6. Servir con verduras.

Hígado frito con cebolla en crema agria

El hígado frito con cebolla y crema agria se considera una combinación clásica porque proporcionaplatos especiales.El beneficio del subproducto es indudable.Hay muchas recetas de hígado en crema agria con cebolla como plato tradicional.La delicadeza fina adecuadamente preparada de acuerdo con las instrucciones paso a paso tiene un sabor suave y sutil sin amargura, rigidez, se ve bien y sabe bien en la foto.

Ingredientes:

• hígado - 0,4 kg;
• harina - 2 cucharadas.l.
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• cebollas - 1 pc;
• zanahorias - 1 pc;
• crema - 1/3 taza;
• Los verdes son un paquete.

Método de preparación:

1. Lavar el subproducto,secar, cortar en rodajas finas, enrollar en harina.
2. Los bulbos y las zanahorias están triturados.
3. En una sartén, calienta el aceite, fríe el hígado (un minuto por cada lado), agrega la mezcla de cebolla y zanahoria, sal, pimienta y crema agria.
4. Cocine a fuego lento sin tapa a fuego alto durante 6 minutos, infunda la salsa durante 6 minutos.
5. Espolvorear verduras al servir.

Hígado de pavo en crema agria

Como pollo, hígado de pavo con crema agria y cebolla, es fácil y fácil de cocinar, así queque no necesita remojarlo para eliminar la amargura y limpiar las películas.Un producto estofado útil atraerá a muchos si se hace correctamente.Luego, un plato suave y delicado deleitará el aspecto con la apariencia, el olor: un aroma sutil, visualmente se verá bien en la foto.

Ingredientes:

• Hígado de pavo - 0,6 kg;
• cebollas - 1 pc;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• crema agria (mayonesa, crema de grasa) - 5 cucharadas.l.
• ajo - 2 dientes;
• verduras (perejil, albahaca, cilantro, cebollas verdes) son un paquete.

Método de preparación:

1. Cortar el subproducto en trozos, poner en una sartén de aceite a fuego medio.A la sal, esperar a que hierva el agua.
2. Agregue los aros de cebolla, ajo machacado, revuelva.Vierta la crema agria y 175 ml de agua caliente, cocine a fuego lento, hierva durante 6 minutos.
3. Pimienta, agregar hoja de laurel, verduras.Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, retire del fuego.Cierra la tapa, insiste un par de minutos.

Hígado de cerdo en crema agria

Es un poco más difícil cocinar el hígado de cerdo con crema agria, ya que está preprocesado.La película es fácil de quitar después de hervir, y la amargura desaparecerá después de sumergirla en leche fría, agua con bicarbonato de sodio o líquido salado.Para dar un sabor particularmente delicado, puede batir el producto con un martillo mientras se marina con ajo y sal durante el tiempo que lo permita.

Ingredientes:

• hígado de cerdo - medio kilo;
• cebollas - 1 pc;
• zanahorias - 1 pc;
• crema agria - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Moler las cebollas, frotar las zanahorias, saltearlas en una sartén profunda con aceite de girasol durante 5 minutos.
2. Lavar, secar, pelar, licuar, sal y pimienta.
3. Freír durante 6 minutos con agitación ocasional.Agrega la crema agria.
4. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, sirva con guarnición.

Video: Cómo cocinar hígado de pollo en crema agria