Las patas de pollo rellenas son recetas paso a paso para la preparación de platos jugosos y deliciosos
Los profesionales y amantes llaman al filete de pechuga la parte más conveniente del ave.Sin embargo, con las caderas puedes encontrar no menos que excelentes recetas.¿Cómo cocinar patas de pollo en el horno para obtener un plato delicioso e inusual digno de una mesa navideña?¡Rellenarlos!
Cómo preparar las piernas rellenas
La mayoría de las amas de casa están acostumbradas al hecho de que solo el primer producto hueco se puede poner en el relleno: pimienta, que se ha quitado de la semilla o se ha pelado de la misma manera.Cuando se trata de patas de pollo rellenas, puede surgir una pregunta legítima: ¿dónde poner el relleno?De hecho, preparar un plato así es un proceso simple, conocer algunos matices importantes.
El patrón aproximado paso a paso de la operación es el siguiente:
- Lávese las caderas, quítese la piel.
- Haz una incisión longitudinal en la carne, separa el hueso.
- Llene la espinilla con el relleno preparado.
- Cubrir con piel, coser el producto relleno.
- Hornear, freír o guisar depende de la idea del plato.
Parece muy simple, después de un par de repeticiones paso a paso con este algoritmo, rellenarás los muslos de pollo en la máquina.Sin embargo, hay varios puntos a considerar antes de hacer esto:
- Un plato exitoso comienza con una elección competente del producto principal.Al examinar los muslos en la vitrina, asegúrese de que su piel esté apretada, no dañada.De lo contrario, cuandocomenzarás a rellenarlos, todo el relleno se caerá.
- Elige más espinilla, de lo contrario será difícil llenar el espacio que queda después de que se extraiga el hueso.
- ¿Con cuántas patas de pollo rellenas al horno se rellenan?Si la carne ha sido marinada y el horno está fuerte, 20 minutos serán suficientes.Muy a menudo, los anfitriones le dan a este proceso 30-35 minutos.
- Si tienes la intención de hacer un plato bajo en calorías y no quieres usar la piel, cose los bordes de la carne cruda y envuelve bien la pierna en una película de alimentos.Entonces necesitarás una capa de aluminio: la forma se guardará.
- Se presta especial atención a las aves de corral rellenas: si hay alimentos que no se pueden comer crudos (cereales, champiñones, berenjenas), se cocinan antes de que comience el relleno.
Muslos de pollo con champiñones
Receta ideal para amas de casa principiantes que quieren sorprender a las mascotas.El relleno es muy simple y requiere una preparación mínima.Los hongos pueden ser cualquiera, pero los más accesibles son los hongos.Se complementan con el sabor del queso, las hierbas y la crema agria, pero puede agregar cualquier vegetal si lo desea: no necesitan tratamiento térmico.Para 4 patas rellenas requeridas:
- crema agria - 2 cucharadas.l.con un tobogán;
- champiñones - 210 g;
- hierbas frescas;
- sal;
- aceite vegetal;
- queso semiduro y queso blando - 70 g.
Principio paso a paso de cocción:
- Primero debes preparar el relleno para el pollo: champiñones cortados y fritosen aceite - 5-6 minutos.Retirar del plato, agregar crema agria, hierbas picadas, ralladasqueso blandoRevuelve, vete.
- Lava las piernas, quita la piel, corta la carne del hueso, tratando de mantener la pieza entera.No es necesario batir, pero se recomienda para grandes capas de carne.
- Rellene las piernas, espolvoree cada una con queso semisólido rallado, envuélvalas con piel.Coser
- Envuélvelos en papel aluminio y colócalos en una bandeja.Cocine en el horno durante media hora, la temperatura de trabajo es de 175 grados.
- Luego retira el papel aluminio, fríe cada pierna en una sartén hasta que quede colorete.
Muslos de pollo rellenos con verduras
El relleno jugoso de pimientos, tomates y calabacín es ideal para cualquier carne, y relleno de vegetales con polloDurante mucho tiempo se ha considerado un maravilloso plato dietético.Es aún más fácil llenar las espinillas con tal mezcla que toda la carcasa, y no es necesario precalentarla.Si lo desea, también puede adornar con una pasta de salsa de tomate picante y abrir una botella de vino tinto.
Productos para 4 espinillas rellenas:
- calabacín - 200 g;
- tomates grandes - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 2;
- mayonesa - 1 cucharada.l.
- zanahorias;
- pimentón, mejorana, pimienta blanca, sal.
Prepare las patas de pollo rellenas con verduras de la siguiente manera:
- Muela la carne con sal y mayonesa.Espolvorear con pimentón.
- Calabacín limpio, retire el núcleo.Carne para frotar y exprimir.
- Retire las semillas del pimiento, muele el resto.
- Tomates escaldados, cáscara, pulpa triturada.
- Frote las zanahorias,mezclar con otras verduras.Añadir mejorana y pimienta blanca.
- Llena cada espinilla con esta masa, envuelve la piel y cose.Coloque en forma de vidrio firmemente, apriete con papel de aluminio, hornee a 170 grados.
La receta de deliciosas patas de pollo con arroz
Este plato ya no es un bocadillo, sino un almuerzo abundante o un plato principal caliente en una mesa festiva.Se tarda aproximadamente una hora en cocinar, pero el resultado lo vale.Las deliciosas patas de pollo rellenas con sabor a arroz dorado y relleno exótico para todos los que las prueben serán recordadas por mucho tiempo.Lista de ingredientes:
- patas de pollo - 5 piezas;
- arroz largo - 170 g;
- piñas enlatadas - 200 g;
- tomates cherry - 10-12 piezas;
- Cúrcuma - 1/2 cucharadita;
- salsa de soja - 2 cucharadas.l.
- Orégano;
- aceite de oliva;
- Anacardo - 30 g;
- miel - 2 cucharadas.l.
- pimienta negra molida.
Hacer patas rellenas exóticas es muy simple:
- Arroz lavado, frito en aceite de oliva (¡granos secos!).Agregue media taza de agua hervida caliente.Cuando se evapore, repita esta acción 3-4 veces más.Debajo de la sartén, el fuego debe ser medio.La cúrcuma se debe disolver en la última porción de agua.
- Retire con cuidado la piel de cada pierna de pollo, corte la carne a lo largo, retire el hueso.
- Prepare la marinada: combine la salsa de soya con miel caliente, pimienta molida y orégano.Procese la carne de pollo con este líquido y déjelo reposar durante media hora.
- Combine cubos de piña, arroz preparado y cuartos de tomates cherry, agregue anacardos molidos,oréganoLlena las piernas marinadas y envuelve la lámina por separado.Hornee a 180 grados.
- Después de 35 minutos, abre el papel aluminio, deja que las espinillas rellenas se doren o fríen en una sartén.
Recetas de video de patas de pollo
En el curso de estudiar los rollos culinarios que se presentan a continuación, aprenderá a cocinar patas de pollo para que sigan siendo jugosas.Los profesionales lo ayudarán a lidiar con las complejidades de quitar y aderezar la piel sin dañarla.Una breve selección de recetas simples contiene aves rellenas para todos los gustos y le indica que cocine a diario.
