Martini Bianco: qué hace el vermut, las recetas de cócteles, para qué diluir y comer

Los famosos vermuts de Bianco y Rosso en muchos países son un símbolo de lo bohemiovida y fiestas elegantes.La bebida fue presentada por primera vez al mundo en 1863 por el comerciante Alessandro Martini y el herbolario Luigi Rossi.El dúo emprendedor lanzó por primera vez el vermut rojo Rosso.Solo después de 50 años, el vermut favorito de Martini Bianco, que se hizo sobre la base de vino blanco, parecía a muchos.Martini se enamoró de inmediato de muchos de sus apenas perceptibles aromas de especias y ajenjo, así como de un sabor dulce con toques de hierbas, frutas y bayas.

¿Qué es Martini Bianco?

El Martini Bianco Vermouth es una bebida hecha de vino de uva blanca con azúcar añadido, aromatizado con diversas especias y hierbas.La bebida ligera de paja es un aperitivo clásico.Fue nombrado después de una destilería ubicada en Turín.

El más popular es el vermut de Martini Bianco, que se distingue por un rico ramo de hierbas y aditivos picantes.De otras bebidas de esta compañía, Bianco distingue la variedad de uva de la que se elabora el vino en base al aperitivo, porcentajecontenido de azúcar y una lista de especias, hierbas, frutas, bayas.La compañía de bebidas refinadas produce más de 5 tipos de vermut, sin contar los vinos espumosos.

Variedades MARTINI:

1. Rosso es una bebida hecha a base de vino tinto natural y tiene un rico color marrón ámbar.El sabor es un toque de caramelo, jengibre, menta y otras plantas nativas.Se bebe sin diluir o en cócteles.Con Martini Rosso es una combinación perfecta de jugo de naranja o limón.
2. Rosato, el vermut que salió a la luz por primera vez a principios de la década de 1980, ha combinado vino tinto y blanco.La bebida rosada con un delicado aroma a hierbas sabe a nuez moscada, canela, clavo, limón, extractos de corteza de coníferas, Artemisia amarga y otras plantas.
3. Riserva Ambrato es un vermut de ámbar dorado a base de vino blanco de uva Moskatov.Tiene un rico aroma, sabor dulce y suave amargor, característico del ajenjo.
4. Riserva Rubino: una bebida notable por su jugoso color rubí y aroma único, saturado con los aromas de hierbas y bayas italianas.El sabor del vermut es complejo con notas de bayas, que sugieren el sabor de frambuesa, grosella negra, fresa.
5. Extra Dry es un vermut seco de fresa con un aroma brillante de iris, frambuesa y limón, presentado a las masas a principios del siglo XX.La bebida es baja en azúcar y alta en alcohol.A menudo se usa en cócteles, pero se puede usar solo con hielo y aceitunas.
6. Fiero se caracteriza por el color brillante y el aroma de las naranjas rojas.Se celebró en 1998 específicamente para ciudadanos de los países del Benelux.
7. D'oro - vermut con un tono de caramelo dorado se hizo personalmente para los residentes de Dinamarca, Alemania, Suiza en el mismo año que Fiero.El rico aroma cítrico se entrelaza con notas de vainilla, nuez moscada, miel y cilantro.

¿Qué hacen?

Para obtener el legendario vermut de Martini Bianco, los productores utilizan uvas Bianca blancas cultivadas en las extensiones de la provincia de P 'como materia primareparar en ItaliaEl vino seco, elaborado por el método clásico, que luego se convertirá en la base del vermut blanco, se pre-envejece de 7 meses a 1 año en barricas de roble.

Tecnología de producción de vermut Bianco:

1. Obtención de la base de vino de bebidas alcohólicas.
2. Selección de componentes según la formulación.La composición puede tener hasta 40 ingredientes, que incluyen no solo extractos de hierbas y especias, sino también frutas, bayas y especias.Los fabricantes mantienen una lista estricta de todos los componentes, con la etiqueta que muestra aproximadamente 10 ingredientes esenciales.
3. Molienda de todos los ingredientes en polvo y mezcla con alcohol, diluido con agua, que es esencialmente vodka.El proceso de infusión dura 15-20 días a una temperatura de 16 a 22 grados centígrados.
4. La mezcla continua se logra en la producción automatizada de vermut.En esta etapa, en la parte de alcohol, se forman extractos de hierbas y agua.saturada de azúcares y sales.Durante el período de infusión, el líquido adquiere un aroma muy rico, color ámbar translúcido y sabor picante amargo.
5. El filtrado se realiza pasando el vino a través de filtros de papel multicapa para lograr una transparencia perfecta de la bebida.
6. La mezcla completa de todos los ingredientes del vermut se lleva a cabo en grandes contenedores sellados con una adherencia exacta a la secuencia.Primero, se agrega azúcar de forma cristalina fina, que se agita hasta que se disuelve completamente.Luego vierta una corriente delgada de alcohol en múltiples grados de purificación en proporciones para obtener una bebida de la fortaleza deseada de 16-18 grados.Luego se agregan extractos de hierbas a la solución por medio de una bomba especial y todos se mezclan hasta obtener una consistencia homogénea.
7. El proceso de estabilización del vermut combina 4 etapas: congelación hasta - 9 grados por un período de 10 días;filtración en frío a través de celulosa;limpieza en caliente a través de filtros de membrana;Bebida preparada de "descanso" durante unos 7 días
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8. Embotellado Martini Bianco.

Composición

La composición exacta de Martini Bianco es conocida solo por los productores y miembros de la familia de los creadores de bebidas.Es bien sabido que el ajenjo alpino preside en la lista de hierbas, puede alcanzar el 50%.Le da al aperitivo el famoso amargor apenas perceptible en el regusto y el efecto tonificante.La fragante base de hierbas picantes Martini Bianco combina varias docenas de componentes que forman un magnífico ramo de vermut:

• menta;
• hierba de San Juan;
• manzanilla;
• El ángel;
• canela;
• vainilla;
• Omán;
• jengibre;
• clavel;
• cilantro;
• inmortal;
• el árbol;
• enebro;
• bálsamo de limón;
• piel de naranja;
• Nuez moscada y otros ingredientes.

Cómo beber Martini Bianco

Aquellos que deseen seguir las tradiciones asociadas con esta bebida deben ser consideradosque de acuerdo con las reglas de etiqueta de Martini Bianco se deben servir en botellas clásicas Old Fashioned o Rocks.Están destinados a ron o whisky, de forma diferente.En el primer caso, el vidrio tiene paredes rectas, en el segundo - cónico.La amplia forma del vaso ayuda a revelar un rico ramo de hierbas y especias.

Aquellos que estén interesados ​​en cómo beber Martini Bianco adecuadamente para disfrutar plenamente del delicioso sabor ligeramente ácido de la bebida deben saber que el noble vermut bebe lentamente, saboreando cada sorbo.Debido a que Martini Bianco es un aperitivo, es perfecto para cócteles y cócteles que no ofrecen fiestas exuberantes.Tales eventos se organizan por la tarde, más cerca de la noche, por lo que martini es un atributo frecuente de citas románticas.

El vermut Martini Bianco se sirve frío, pero también se puede enfriar directamente en un vaso agregando unos cubitos de hielo, frutas congeladas o bayas.La temperatura de consumo más aceptable de esta bebida alcohólica varía de 10 a 15 grados.Con tal régimen de temperatura, se revela el exquisito sabor y el rico aroma aromático del aperitivo.

¿Qué bebe Martini Bianco con

El vermut blanco se bebe con puros, divorciados o cócteles.Los amantes del vermut han comprobado ocasionalmente el jugo que beben Martini Bianco para complementar su sabor multifacético: naranja, pomelo, piña, cereza, néctar de granada.Es mejor si los jugos se exprimen justo antes de beber, por lo que los beneficios del vermut aumentarán muchas veces.

Cómo diluir

Para reducir los grados de alcohol, puede diluir Martini Bianco con jugos naturales o industriales, tónico, limonada, gaseosa o agua fría agregando una rodaja de limón o naranja.Como alternativa a los jugos naturales, a veces se pueden agregar bayas o aceitunas a un cóctel Martini Bianco.

Cóctel Lagoon

Mezcle todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado, cuele a través de un colador, adorne con una cereza y una pajita decorativa.

Composición:

• Martini Bianco - 60 ml;
• vodka - 10 ml;
• coñac - 10 ml;
• Broca Campari - 5 ml.

Cóctel Genie Martini

Mezclar bien los ingredientes en una máquina de hielo, verter en vasos de cóctel y decorar con aceitunas.

Composición:

• Martini Bianco - 50 ml;
• Gin Bifiter - 50 ml

Qué comer

El vermut es fácil de beber incluso en su forma más pura, así que toma un MartiniBianco es opcional.Pero a menudo se sirve galletas saladas, almendras, quesos picantes, cerezas, fresas, kiwi, piña, aceitunas, aceitunas.Se ofrecen aperitivos antes del aperitivo en rodajasrebanadas y bellamente apiladas en los platos.Tradicionalmente, se acostumbra agregar en la copa triangular de vino, llamada "martinka", aceituna ensartada en un pincho y un tubo para beber convenientemente.

Precio para Martin Bianco

Una botella de litro de bebida fina le costará a sus entendidos en las tiendas minoristas de 800 a 1000 rublos.Antes de las vacaciones, los vermuts a menudo se almacenan, lo que le permite comprar un buen aperitivo alcohólico por adelantado, lo que ahorra significativamente las finanzas.En los restaurantes de Moscú, una porción de 50 ml de vermut blanco de élite costará de 120 a 240, mientras que en bares de la categoría de precio promedio se puede comprar la misma cantidad de Martini Bianco por 60-70 rublos.

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Comentarios

Anatoly, 35 años

Probé muchos tipos de vermuts MARTINI: Extra DryRosso, Rosato.Pero a mi esposa y a mí realmente nos gusta Bianco, por lo que siempre está en casa.Me encargo de su compra por adelantado, compro más a menudo lotes grandes.Por esta razón, mantengo un ojo en las ventas navideñas para que sea más rentable comprar su aperitivo favorito.

Helen, 32 años

Martini Bianco es una de tus bebidas favoritas, Rosso también es agradable, pero el vermut blanco es más picante.Compramos deliciosas bebidas alcohólicas junto con mi esposo, tenemos nuestro propio bar.Básicamente compramos alcohol en pequeños lotes con descuentos en días de inventario para abastecerse de su vermut favorito y ahorrar su presupuesto.

Alona, ​​42 años

Entre los vermuts, Bianca es la que más le gusta, al igual que muchas representantes femeninas.En su forma pura es muysaturado, así que lo bebo con hielo o jugo de piña.Compro martinis blancos en botellas de litro para sentarse con novias y en recipientes más pequeños para tener siempre una botella de su bebida favorita en el estante del refrigerador.