Pastel de col de masa de levadura - Recetas de cocina con foto y video

Enviado porEl producto es una de las opciones más deliciosas para hornear en casa.Puedes cocinar el pastel en cualquier masa, pero el relleno de repollo más delicioso va con la base de levadura.Aprende diferentes recetas de golosinas deliciosas.

Cómo hornear un pastel de col

El proceso de cocción no parece complicado, especialmente si está imaginando o sabiendo cómo manejar la masa de levadura.Es posible hornear un pastel con repollo en tres etapas: la primera es la masa, la segunda es el enfriamiento del ingrediente principal: el repollo.El último paso serápara formar un pastel y hornearlo a la temperatura óptima.

Masa para pastel de repollo

La receta para este tipo de cocción se conoce desde los días de la Unión Soviética.La masa de levadura para el pastel de repollo se amasa sobre cualquier producto agrio o leche, pero tibia y con la adición de levadura fresca o huevos en polvo, sal, dos tipos de aceite, azúcar.Después de mezclar, todos los ingredientes se cubren con harina, se amasan y se esconden al calor hasta que se hinchan.

Pastel de col - Receta de masa de levadura

Se han ideado diversas variaciones del pastel de repollo clásico gracias a las amas de casa que les gusta buscar la mejor mezcla de ingredientes en un plato y experimentar.Asegúrese de encender el horno con un placer cuando lo desee, y cualquier receta de masa de levadura que se describe a continuación lo ayudará a obtener el resultado esperado.

Repollo y pastel de huevo

  • Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 177 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

El plato se honra en la cocina, porque la masa de levadura es alta y exuberante.Para aquellos que quieran saber cómo va el proceso de hornear y formar un pastel con repollo y huevo, una guía paso a paso ayudará: puede encontrarlo a continuación.La receta del pastel de repollo de la masa de levadura consiste en amasar el agua hirviendo, una excelente solución para obtener el producto.

Ingredientes:

  • Cebollas - 2 piezas;
  • repollo - 500 g;
  • agua - 2 cucharaditas;
  • harina - 600 g;
  • yema - 1 pc;
  • sal - 1 cucharadita.sin tobogán);
  • mayonesa - 1 cucharadal.
  • margarina - 30 g;
  • agua hirviendo - 300 ml;
  • azúcar - 3 cucharadas.l.
  • huevos - 6 piezas;
  • levadura - 5 g;
  • aceite - séptimo c.l.

Método de preparación:

  1. Mezcle el azúcar con 5 cucharadas de aceite, margarina, sal, mayonesa y agua hirviendo.Rocíe un poco de harina, toda la levadura, luego vierta otro vaso de harina.Amasar la base de levadura.Envuelva los platos con una servilleta, ponga una prueba.
  2. Prepárese para el futuro relleno de tarta: pique el repollo más pequeño, envíelo a una sartén, sal.Las cebollas también se pueden untar de inmediato.Freír todo.Hervir los huevos por separado, enfriar, cortar en cubos pequeños.Ponga los huevos en las verduras, enfríe.
  3. Coloca la base de levadura sobre la mesa, dividida por la mitad: cuanto más grande sea el fondo del pastel, más pequeñas serán las partes superiores.
  4. Grasas inferiores y laterales profundas, pero no grandes, cúbralas enrolladas en una capa de base de levadura.
  5. Distribuya el relleno de levadura sobre la levadura, cúbralo con un rollo más pequeño de masa.Agarre los bordes, como una coleta.
  6. Opcionalmente, decora el pastel con figuras cortándolos de los restos de la masa.
  7. Pon el pastel de repollo al horno en el horno.
  8. Engrase la superficie con la yema con agua diluida 10 minutos antes de sacar la masa de levadura.

Pastel de repollo fresco de masa de levadura

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Valor calórico del plato: 194 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Producto con jugoso relleno vegetal sabroso con corteza crujiente: un gran placer para los entusiastas de la repostería.El pastel de repollo fresco hecho de masa de levadura es fácil de preparar sin siquiera considerar el tipo de masa utilizada.Compre o busque en el refrigerador todos los ingredientes que necesita para su receta y comience a hacer buenos manjares.

Ingredientes:

  • repollo joven - 1 pc;
  • pimentón - 2 cucharaditas;
  • harina - 2 cucharadas;
  • azúcar - 2 cucharadas.l.
  • levadura - 1 cucharadita;
  • leche - 280 ml;
  • aceite - 4 cucharadas.l.
  • eneldo - 1 paquete;
  • cebollas - 1 pc;
  • tomate maduro - 3 piezas;
  • sal - 2 cucharaditas;
  • zanahorias - 1 pc;
  • huevo - 1 pc;
  • Sésamo o comino al gusto.

Método de preparación:

  1. Extinga las verduras picadas y picadas en una sartén.
  2. Ponga tomates finamente picados, hierbas picadas, en la mezcla de vegetales.Sal todo, cubra los platos, deje hervir los componentes.
  3. Para preparar la base de levadura: caliente la leche, vierta la levadura, azúcar.Vierta el pimentón, la harina, la mezcla de sal.Amasar la masa.Si no hay tiempo y está tomando levadura seca, no puede esperar 20 minutos e inmediatamente comenzará tales acciones.
  4. Divida la base de levadura para el producto, bombee sutilmente 3 partes.Divida el relleno entre tres capas, enrolle los rollos.
  5. Lubrique la forma, transfiera los rollos de levadura al interior, colocándolos en un círculo.Engrasa la berenjena, espolvorea con comino o semillas de sésamo, como quieras.
  6. Hornee por 45 minutos.pastel de levadura con repollo, deslizándose en el horno, donde la temperatura ya ha aumentado.

Pastel de col en multicocina

  • Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Calorías de comida: 410 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Es muy fácil preparar una comida para la cena, y al final resulta maravilloso: suave, inexpresablemente delicioso y con un aroma maravilloso.Si cocina el pastel de repollo en una olla multiuso, no hay una oportunidad especial para decorarlo o darle una forma original, pero puede concentrarse en el sabor.Será especialmente agradable agregar más champiñones en escabeche a la col rallada.

Ingredientes:

  • Levadura - 4 g;
  • aceite (crecimiento) - 2 cucharadas.l.
  • zanahorias - 80 g;
  • champiñones - 150 g;
  • verdes - 0.5 manojos;
  • harina - 250 g;
  • repollo - 250 g;
  • azúcar - 1,5 cucharaditas;
  • leche - 175 ml;
  • pasta de tomate - 1 cucharadita;
  • Aceite (drenaje) - 35 g;
  • sal - 1 cucharadita;
  • cebollas - 60 g;
  • pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  1. Agregue levadura a la leche, vierta azúcar, sal.Tamizar un cuarto de la harina, mezclar la mantequilla derretida.Amasar la masa de levadura con la harina.Retire el calor de la pieza de trabajo cubriendo los platos.
  2. Asa los vegetales en rodajas y echa los champiñones sobre el asado.Vierta más de medio vaso de agua, cocine por 20 minutos en el "Quench"Rellenar verduras, condimentos, pasta de tomate.
  3. De la base de la levadura, haz dos capas, coloca la pieza más en el tazón y forma los lados.Ponga el relleno, cubra con una capa más pequeña, haga un agujero en el medio.
  4. Cocine el pastel de levadura al calentar, luego 45 minutos.en hornear.Voltee, continúe por 15 minutos.Hornear

Pastel de col y champiñones

  • Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Plato calórico: 188 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La receta combina dos tipos de horneado: pastel ruso debido a la presencia de verduras, levadura, champiñones fritos y cestas francesas debido al relleno.Cabe señalar que la receta recomendada para la cantidad de componentes del pastel con repollo y champiñones se hace mejor en una forma que tenga un diámetro de aproximadamente 25-26 cm.Puede poner champiñones en el relleno, pero el sabor especial será si agrega el blanco.

Ingredientes:

  • zanahorias - 1 pc;
  • sal - 1/2 cucharadita;
  • setas del bosque - 300 g;
  • salsa de tomate - 3 cucharadas.l.
  • cebollas - 2 piezas;
  • sal - 1 cucharadita;
  • especias - al gusto;
  • crema agria - 200 ml;
  • agua - 1er.
  • aceite (para freír) - 2 cucharadas.l.
    • ​​
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas.l.
  • laurel - 1-2 piezas;
  • levadura - 30 g;
  • azúcar - 1 cucharadal.
  • harina - 2.5 cucharadas;
  • repollo - 400 g;
  • huevo - 2 piezas

Método de preparación:

  1. Para preparar la base de levadura: vierta la levadura en agua caliente, vierta aceite, sal, vierta azúcar en ellas.Espolvorear sobre la mezcla de harina.Forma una pelota con tus manos, déjala a un lado para hacer pruebas.
  2. Prepare el relleno: corte o ralle las verduras moliendo.Mezclar bien a mano y freír, reponiendo con agua.Agregue la hoja de laurel, salsa de tomate, pimienta.Cocine a fuego lento durante 20 minutos.GenialHervir los champiñones primero, luego freír.
  3. Prepare el relleno: bata la crema agria con los huevos, vierta el condimento.
  4. La masa de levadura hinchada puede enrollarse hasta un centímetro de espesor y ponerse en forma.La primera capa es para esparcir vegetales, y la segunda: hongos.Vierte el relleno sobre la parte superior.
  5. Ponga el plato de levadura en el horno.

Pastel de col abierto

  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Plato calórico: 196 kcal.
  • Nombramiento: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La receta que se describe a continuación implica el uso de un trozo de masa terminado, por lo que el pastel debería funcionar bien incluso si usted es un cocinero sin experiencia.El pastel de repollo abierto es un pastel delicioso que agrada a cualquier anfitriona con la disponibilidad de sus ingredientes.Las ventajas de este plato incluyen su corteza crujiente y su sabor cremoso picante y dulce.

Ingredientes:

  • Tomillo - 3-4 ramitas;
  • huevo - 1 pc;
  • Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.l.
  • lecheo crema - 100 ml;
  • sal - 1 cucharadita;
  • masa de levadura - 300 g;
  • repollo - 300-400 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • zanahorias - 1 pc;
  • pimienta al gusto.

Método de preparación:

  1. Coloque las verduras asadas en el asador, espere unos minutos antes de agregar un nuevo producto.Coloque hojas de hierba fragante.
  2. Vierta la crema en las verduras, hierva todo, cierre la tapa, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  3. Haz el hojaldre de levadura de dos o tres centímetros de grosor.Distribuya la forma y perfore la pieza de trabajo alrededor del perímetro con un tenedor.
  4. Distribuya el relleno en la base, vierta el huevo batido.
  5. Coloque la levadura en blanco en un horno donde la temperatura ya haya aumentado a 180 ° C, déjela durante 35 minutos hasta que tenga un color dorado.

Pastel de hojaldre líquido con repollo

  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 206 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Un método paso a paso ayudará a la anfitriona a comprender cómo hacer gelatina de repollo, que incluso la levadura puede no necesitar, porque sin ellos el proceso será mucho más rápido.Pastel de col líquida será apreciado por aquellos que prefieren deliciosas recetas perezosas.Gracias al kéfir, el plato será casi grasoso y con un sabor neutro.

Ingredientes:

  • Huevo - 2 piezas;
  • refresco - 0.5 cucharadita;
  • mantequilla de mantequilla - 50 g;
  • kéfir - 300ml;
  • repollo - 200 g;
  • nuez moscada - al gusto;
  • harina de trigo - 2 cucharadas;
  • sal - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Triturar el componente principal freír en aceite, espolvorear con los condimentos seleccionados.
  2. Prepara la masa: bate los huevos con yogur, sin olvidar el refresco y la sal.Revuelva la mezcla agregando la harina.
  3. Después de preparar el formulario, coloque primero el relleno y luego viértalo con una prueba de relleno líquido.
  4. Precaliente el horno y deslice el plato en el que está encerrado.Disponibilidad para perforar la superficie del producto con una corteza dorada o con un palillo de dientes.Sin embargo, es aconsejable centrarse en el intervalo de media hora para preparar el pastel.

Chucrut

  • Tiempo de cocción: 2 horas 5 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Platos calóricos: 195 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Tal ascendencia fue preparada por nuestros antepasados ​​en hornos de barro, pero hoy el plato puede hornearse en hornos a gas o eléctricos, y no resultará peor.A menudo, en el pastel con pescado sauerkraut puesto, debido a la presencia de este componente, el producto huele muy bien y su sabor se vuelve más vivo y rico.Esta receta paso a paso seguramente ayudará a los amantes del pescado.

Ingredientes:

  • filete de pescado - 0,5 kg;
  • masa de levadura lista - 1 kg;
  • caldo de carne - 1 cucharada;
  • cebollas - 1 pc;
  • aceite - 50 g;
  • Chucrut- artículo 4;
  • aceite vegetal - 1 cucharada.l.
  • pimienta molida.

Método de preparación:

  1. Colar el chucrut de la salmuera, escaldar con agua hirviendo, poner en la superficie para freír.Agregue las cebollas y el caldo listo de una vez, luego puede agitar la pieza de trabajo con pimienta.Guisar a una consistencia suave.
  2. Cortar los filetes de pescado con tiras, también freír.
  3. Divide la masa de levadura por la mitad, extiéndela por la mitad.El primero en colocar el fondo se usa para utensilios para hornear, para colocar col y relleno de pescado en la parte superior.Otra pieza es diseñar los productos, sellando los bordes.Haz un agujero en el centro del pastel de levadura.
  4. Enviar el pastel de repollo de la masa de levadura para hornear hasta que la temperatura sea de 200 ° C, hornear durante 40 minutos.
  5. Es aconsejable dejar los productos horneados antes de servir, insistir y luego cortar en porciones.

Crema de repollo

  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 263 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Si tiene tiempo para prepararse, ¿por qué no recrear esta receta simple y complacer a su familia con pasteles hermosos y, lo más importante, satisfactorios?Este pastel de repollo tiene una textura delicada y suelta debido al hecho de que la base es el kéfir con la adición de aceite y un aroma maravilloso a través de la masa de levadura al horno y las verduras guisadas.

Ingredientes:

  • zanahorias - 1 pc;
  • repollo - 250 g;
  • aceite - 100 ml;
  • kéfir - 1 taza;
  • cebollas verdes - 50 g;
  • levadura viva - 20 g;
  • agua - 30 ml;
  • azúcar - 1 cucharadal.
  • sal - 1 cucharadita;
  • cebollas - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Vierte azúcar, levadura en el kéfir, pero precalienta la leche agria.Deje la pieza de trabajo para que la levadura haga espuma.Agregue sal a la mezcla de kéfir y levadura, harina en partes.Cubra con masa amasada, retire la base del producto al calor, dejando que suba.
  2. Prepara el relleno: coloca las verduras en rodajas y picadas en una sartén, vierte agua en ellas, apaga y revuelve los ingredientes con una cuchara.Al final, llena los aros de cebolla con verde.
  3. Divide la masa de levadura, luego alinea la parte inferior del formulario con un camino.Extienda el relleno de manera uniforme, cubra con una segunda capa enrollada.Haga un agujero en el medio del producto, por lo que será vapor.
  4. Encienda el horno para calentar, deje hasta que la masa de levadura con repollo repose.
  5. Coloca la levadura en el horno, hornea a 175 grados.

Pastel de col en kéfir en una olla multiuso

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Calorías de un plato: 100 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La levadura no se usa para la preparación de esta cocción, pero gracias al plato a base de kéfir, el plato resulta perfectamente tierno.Pastel de repollo sobre yogurt enMultivari también se llama "perezoso", porque es lo más simple posible, en solo unas pocas acciones.Prepare productos recomendados por chefs experimentados y haga que el plato sea lo más rápido y fácil posible.

Ingredientes:

  • aceite - 20 ml;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • especias - al gusto;
  • harina - 100 g;
  • kéfir - 70 ml;
  • huevos - 3 piezas;
  • cebollas - 1 pc;
  • sal - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Los cubos de cebolla deben secarse, el repollo debe ser salado, amasado y agregado a la cebolla.
  2. Vierta el kéfir en los huevos, vierta la harina con azúcar.
  3. Revuelva la masa con la masa de cebolla y col.
  4. Lubrique el tazón del equipo, envíele una palanquilla de repollo, cierre la maquinaria.
  5. Hornee durante una hora para "hornear", y después de la señal, déle al plato para que permanezca dentro otros 15 minutos después de servir.

Pastel de pollo y repollo

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 167 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La opción de horneado más simple y fácil de usar se adaptará a la mesa familiar o será un delicioso manjar para las vacaciones.El pastel de pollo y repollo no resultará denso si hace todo lo posible para seguir las recomendaciones de chefs experimentados.Vale la pena señalar que, aunque está horneando, tiene un contenido bajo en calorías debido a la pestaña en el relleno de verduras y el filete de pollo.

Ingredientes:

  • aceite - 45 ml;
  • repollo - 400 g;
  • sal - 1 cucharadita;
  • filete de pollo - 500 g;
  • masa de levadura - 1 kg;
  • cebollas - 2 piezas;
  • crema de mantequilla - 10 g;
  • mayonesa - 2 cucharadas.l.
  • pimienta negra - al gusto;
  • zanahorias - 1 pc;
  • crema agria - 4 cucharadas.l.
  • eneldo - al gusto;
  • Especias - al gusto.

Método de preparación:

  1. Hervir la chucrut durante un par de minutos, agregar agua.Ponlo en un colador.
  2. Cortar los filetes, freír, haciendo fuego medio.Sal los trozos al final de la fritura.
  3. En un plato precalentado, primero envía las zanahorias, fríelas, luego las cebollas.Sazonar las verduras, freír.
  4. Ponga todos los productos en un tazón, vierta crema agria, eneldo triturado, especias.
  5. Corte un pedazo de base de levadura terminada en partes de aproximadamente 650 y 350 g. Rollo grande, se extendió sobre una plataforma, distribuya todo el relleno en la parte superior, dejando los lados libres.
  6. Estirar la parte más pequeña, colocar el relleno, los bordes de la base de la levadura para agarrar.Haga un agujero en el centro del producto.Deje la pieza de trabajo para la prueba.
  7. Hornee un pastel de repollo con una masa de levadura para hornear.Engrasa el aceite de hornear terminado.

Masa de levadura de hojaldre

  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos.
  • Número de porciones: 7 personas.
  • Valor calórico del plato: 187 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La variante descrita de la masa de levadura se considera una de las más exitosas porque se mezcla adecuadamenteel opaco permite que el producto se eleve bien hasta que se cueza al horno.Tómese un tiempo en su horario y haga un pastel de repollo: el resultado para usted es un horneado delicado y esponjoso, y tiene el maravilloso aroma del repollo estofado.

Ingredientes:

  • aceite - 130 ml;
  • harina (para la prueba básica) - 430-450 g;
  • sal - 1 cucharadita;
  • huevos cocidos - 4 piezas;
  • cebollas - 1 pc;
  • zanahorias - 1 pc;
  • levadura prensada - 30 g;
  • azúcar - 4 cucharadas.l.
  • leche - 300 ml;
  • harina - 6 cucharadas.l.
  • huevos - 2 piezas;
  • repollo - 0.5 mazorcas.

Método de preparación:

  1. Tire los cubos de cebolla en una sartén, donde el aceite ya se ha encendido.Pon las zanahorias en las cebollas, continúa el proceso.Agregue el repollo picado, rellene con agua, deje hervir a fuego lento.Coloque el relleno listo en un colador después de mezclarlo con cubos de huevos duros.
  2. Prepare la cocción: vierta azúcar, levadura, harina en la leche tibia.Amasar bien la mezcla hasta que cuaje.
  3. Batir 2 huevos, sal, verter aceite, tamizar la harina.
  4. Vierte la mezcla de aceite en el precipitado de levadura, amasa la base y agrega harina.Dale media hora para ponerse de pie.
  5. Corta la masa de levadura en 7 pedazos, descarga las bolas.Después de 10 minutoscomience a formar un pastel: enrolle las bolas en óvalos, cúbralas con relleno y luego, alternativamente, enróllelas con rollos y asegure los extremos.
  6. Dobla los rollos de levadura uno por uno, dejándolos reposar durante 30 minutos.Engrase el huevo en blanco, póngalo en el horno,encendido por 200 grados.

Video: Pastel de repollo cerrado de masa de levadura