Masa de queso: cómo preparar recetas paso a paso para hornear en casa con foto

Hablando francamente, a muchas amas de casa no les gusta hornear solo porque tienen que meterse con él durante mucho tiempo, y no hay garantía de que el resultado sea positivo.Si lo crees, lo cambiarás tan pronto como aprendas a hacer masa de queso.Es versátil, adecuado para hornear dulces y salados.Recuerda todas sus características.

Cómo preparar la masa de queso

Esta tarea será difícil incluso para aquellos que no han cocinado nada más duro que el huevo.Dependiendo de la receta, puede hacer masa de queso para pastel, horno o pasteles fritos, pizza, pasteles, cruasanes, quesos, albóndigas, pastas.Es muy fácil trabajar con la masa, no se adhiere a las palmas, se mezcla rápidamente.Billetes de ellaEl moldeo es muy fácil.Hay recetas para la prueba con la adición de levadura, hojaldre, galletas de mantequilla.Recuerde algunos consejos generales de fabricación:

  1. Asegúrese de tamizar la harina varias veces, estará saturada de oxígeno y los productos terminados serán aireados, exuberantes.
  2. Si te encuentras con queso excesivamente húmedo, ponlo brevemente al lado del pan negro.
  3. Asegúrate de dejar el resto por un tiempo después de mezclar.Es mejor guardarlo en el refrigerador.
  4. Puedes usar queso de cualquier grasa de buena calidad para amasar, lo principal es que no es demasiado ácido.Es necesario frotarlo a través de un tamiz, para que no haya piezas grandes.

Masa de levadura con queso

Este tipo es uno de los más comunes.La masa de levadura con queso es fácil de preparar, es adecuada para pasteles, pizzas, bollos, pasteles de queso, bollos.La levadura seca con azúcar se disuelve en una pequeña cantidad de agua tibia y se deja hasta que aparezca la espuma.El precipitado resultante se mezcla luego con la leche calentada.En la masa, además del queso triturado, agregue harina tamizada, sal, azúcar, mantequilla o mantequilla.Primero, se deja que la masa se eleve por un tiempo y luego se procede a la formación y horneado de los productos.

Hojaldre de queso

Hacer este tipo de masa para hornear es fantástico.Prepare hojaldre con queso, harina, mantequilla.Todos los componentes se toman en proporciones iguales.Para darle mucha elasticidad, a veces agrega un poco de sal y huevos, pero esto no es necesario.Hay algunas recomendaciones sobre cómo cocinar.hojaldre con queso añadido:

  1. Todos los ingredientes deben estar fríos y la temperatura ambiente en la que trabaja es baja.
  2. La masa es adecuada para la preparación de hojaldres, panecillos con o sin ingredientes dulces o salados, galletas.
  3. Es necesario trabajar con la masa de hojaldre muy rápidamente, de lo contrario la cocción terminada no adquirirá la estructura necesaria.
  4. No intentes preparar productos con relleno muy jugoso.
  5. Antes de hornear, enfríe la masa durante un par de horas en el refrigerador principal o durante 15-20 minutos en el congelador.

Masa para tarta de queso

Esta masa es una base ideal para pasteles de frutas o bayas.Haga que la masa de queso y galletas de mantequilla sea bastante fácil.Es necesario derretir la mantequilla y mezclar con el queso frotado, agregar un poco de azúcar y poner la masa resultante en el refrigerador.Luego se le agrega harina, mezclada con un poco de levadura en polvo.Sigue siendo bueno amasar todo y comenzar a formarse.

Masa de queso sin mantequilla

Es muy fácil preparar la masa adecuada para hornear con dieta.La masa de queso sin mantequilla contiene pocas calorías, ideal para hacer galletas y otros productos similares.Para hacer esto, el queso frotado se mezcla primero con crema agria y un poco de azúcar.Agregue el refresco y la cantidad de harina necesaria para que la masa sea homogénea.

Hornear con masa de queso

La elección de lo que puedes hacer es simplemente enorme.De la masa con la adición de queso hacer muchos platos comofinura y postres.Es adecuado para pasteles abiertos y cerrados con diferentes ingredientes, pasteles de queso, pasteles, galletas.Las hojaldres son deliciosas, especialmente si pones el jamón con queso, relleno de pollo con champiñones adentro.Una clara ventaja es que la cocción de la masa de queso no se vence por mucho tiempo y permanece exuberante.Puede congelar sus productos y almacenarlos por hasta siete días.

Masa de queso - receta

Si está realmente interesado en hornear, aprenda varias formas de preparar la masa para diferentes productos.La receta exacta para la masa de queso depende en gran medida de lo que quieras cocinar al final.Aprenderá a hacer la base para el pastel, la masa de pasteles fritos y asados, pizza, cruasanes, bollos.Independientemente de lo que decida hacer, tendrá una receta paso a paso.

Masa de queso para pastel

  • Tiempo de cocción: 20 min.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Calorías alimentarias: 2642 kcal.
  • Propósito: base de pastel.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Si planeas hacer una cocción casera para el té, haz una tarta de queso para el pastel.Es muy fácil de hacer.Esta base resulta ser moderadamente dulce.Lo mejor es extender su relleno con bayas o frutas frescas, mermelada.Con esta base será un maravilloso pastel abierto o cerrado con crema, frutas secas, nueces.Recuerda cómo hacerlo correctamente.

Ingredientes:

  • queso bajo en grasa - 225 g;
  • Aceite vegetal refinado - 150 ml;
  • harina - 450 g;
  • leche - 150 ml;
  • refresco - 1,5 cucharaditas;
  • azúcar - 115 g;
  • La vainillina es una pizca.

Método de preparación:

  1. Prepare todos los productos.En un recipiente hondo, mezcle el queso rallado y la mitad del azúcar hasta que todos los cereales se disuelvan.
  2. Ingrese la leche y mezcle bien.
  3. Agregue el aceite y el azúcar restante en porciones.
  4. Vierta la harina mezclada con bicarbonato de sodio y vainillina.Batir hasta que quede suave.
  5. Forma la base y los lados del pastel en una fuente para horno.Distribuir el relleno.Hornee en horno precocido a 185 grados, minutos 30-35.

Masa de queso para freír pasteles

  • Tiempo de cocción: 25 min.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Plato calórico: 3263 kcal.
  • Propósito: pasteles con cualquier relleno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La masa de queso para hornear pasteles es fácil de preparar.Cualquier opción de cocción sale muy exuberante, casi como la levadura.La masa preparada de acuerdo con la siguiente receta es versátil y será adecuada tanto para rellenos dulces como finos.Deliciosos pasteles con papas y cebollas asadas, arroz, repollo, huevo y verduras, carne picada.

Ingredientes:

  • queso - 500-550 gramos;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • harina - 400 gy 50-100 g para procesamiento;
  • azúcar - 4 cucharaditas;
  • huevos - 4 piezas;
  • sal - 2 cucharaditas.

Método de preparación:

  1. Moler el queso con azúcar hasta que quede suave.
  2. Entre los huevos.Con cuidadorevuelva
  3. Agregue sal, bicarbonato de sodio y 400 g de harina.Amasar la masa.
  4. En una mesa enharinada con harina, divide la masa en varias partes iguales.
  5. Usa tus manos para dar forma a los pasteles, coloca el relleno que elijas en ellos y cose los bordes.
  6. Fríe las empanadas en ambos lados con mantequilla.Fuego ligeramente más alto que el promedio.

Masa de queso para repostería en el horno

  • Tiempo de cocción: 2,5 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Plato calórico: 2836 kcal.
  • Propósito: pasteles horneados con cualquier relleno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

No solo se pueden hacer hamburguesas asadas fritas sino también apetitosas con masa a base de queso.Serán muy exuberantes, aireados, porque la masa para ellos después de la mezcla "sopla" literalmente en los ojos.Es mejor poner rellenos dulces, como frutas, bayas o mermelada en tales pasteles, aunque también será apropiado un relleno abundante.Recuerda cómo hacer masa de queso para pasteles en el horno.

Ingredientes:

  • queso - 375 g;
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas con un portaobjetos;
  • huevos - 4 piezas(para lubricación);
  • harina - 525 g;
  • azúcar - 2.5 cucharadas.l.
  • aceite vegetal - 150 ml;
  • Sal - 2 pellizcos.

Método de preparación:

  1. Frotar con azúcar y tres huevos, agregar una pizca de sal.
  2. Verter los aceites y batir cuidadosamente la masa.
  3. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear.Agregue porciones pequeñas sin parar.
  4. Que sea suavebulto elástico, envuélvalo con papel de aluminio y no lo toque durante dos horas.
  5. Descargar manualmente varias salchichas de la masa.
  6. Divide cada uno en pedazos iguales, de los cuales luego forma tortas.
  7. Coloque el relleno en el medio, cubra las empanadas y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
  8. Batir el huevo restante y engrasar cada elemento en la parte superior.En un horno precalentado a 180 grados, hornee pasteles durante 25-30 minutos.

Masa de queso para pizza

  • Tiempo de cocción: 15 min.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Plato calórico: 2980 kcal.
  • Propósito: base de pizza.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Los fanáticos de la cocina italiana a menudo intentan repetir en casa una receta de uno de los platos más famosos: la pizza, pero no siempre funciona.No hay problemas con el relleno, pero aquí está la base, y luego resulta ser demasiado seco, luego defectuoso.Este problema se resolverá si haces masa de queso para pizza.Siempre es bueno, adecuado para llenar con cualquier producto.

Ingredientes:

  • queso - 0.2 kg;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • harina - 0,5 kg;
  • sal - 2 cucharaditas;
  • huevos - 2 piezas;
  • ​​
  • kéfir - 100 ml;
  • aceite vegetal - 8 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Batir el queso kéfir con un batidor o tenedor.Puedes usar una batidora o licuadora.
  2. Agregar los aceites.
  3. Mata huevos, sal, mezcla bien.
  4. Agregue la harina, previamente tamizada y mezclada con bicarbonato de sodio.
  5. Formulariokolobok, envuélvalo con una película y retírelo durante media hora en el refrigerador.
  6. Divide la masa por la mitad.Forma dos conceptos básicos.Pon el relleno sobre ellos y hornea.

Pastel de queso para panecillos - receta

  • Tiempo de cocción: 45 min.
  • Cantidad por porción: 28-30 piezas.
  • Plato calórico: 3256 kcal.
  • Propósito: base para los cruasanes.
  • Dificultad para cocinar: media.

Cada caja de ama de llaves debe tener una receta culinaria para rollos de queso.Es fácil de preparar.La receta de masa de queso es especialmente agradable para las madres cuyos hijos no adoran este producto en su forma más pura, porque no se siente en absoluto en tales rollos.Se pueden preparar sin relleno y con chocolate, leche condensada hervida, mermelada de frutas o bayas, nueces.Asegúrese de hacer algún día los croissants de la siguiente manera.

Ingredientes:

  • queso - 0.6 kg;
  • harina - 520 g;
  • mantequilla de mantequilla - 200 g;
  • polvo de hornear - 3 cucharaditas;
  • azúcar - 5 piezasl.

Método de preparación:

  1. Combine la mantequilla ablandada con queso y azúcar.Agregue la harina mezclada con el polvo de hornear.
  2. Forma una bola y divídela en cuatro partes.Cada uno de ellos debe enrollarse en un círculo y cortarse en ocho triángulos iguales.
  3. Coloque el relleno en el lado ancho de cada pieza y enrolle.Gire las esquinas ligeramente hacia adentro para obtener los cruasanes.
  4. Engrase la superficie con yema de huevo y hornee a 190 grados durante 25-30 minutos.

Masa de queso para bollos

  • Tiempo de cocción: 50 min.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Plato calórico: 2356 kcal.
  • Propósito: hornear.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Si aprende a hacer pastel de queso para bollos, resolverá el problema de elegir un plato de desayuno para usted.En cuestión de minutos obtendrá una deliciosa cocción al aire, que es deliciosa en sí misma, y ​​con mantequilla, mermelada.Puedes espolvorearlo con canela y nueces machacadas.Los bollos de queso se eliminan de la mesa, por lo que es mejor hacer algunas porciones a la vez, no perderá.

Ingredientes:

  • queso - 0,5 kg;
  • yemas de huevo - 2 piezas;
  • azúcar - 200 gramos;
  • harina - 4,5-5 tazas;
  • levadura en polvo - 2 paquetes;
  • sal - un par de alfileres;
  • aceite vegetal - siglo XVI.l.
  • crema - siglo XII.l.

Método de preparación:

  1. Muela el queso con azúcar e inmediatamente agregue el polvo de hornear.Batir la batidora.
  2. Vierta la mantequilla y la crema, sal.
  3. Ingrese en pequeñas porciones harina tamizada, amasando la masa, sin pegarse a las manos.
  4. Forma los bollos de la forma deseada.Póngalos en una bandeja para hornear, engrase con la yema batida.
  5. Hornee a 190 grados durante 25 minutos.

Masa de queso con manzanas

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 3151 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Si quieres complacer a tus parientes deliciosos y extremadamente tiernospostre, hacer una masa con manzanas.Esta cocción se ve muy bien, si ves una foto con su imagen, entonces asegúrate.El plato sale dulce, saludable, realmente disfrutado por los niños.Es imposible llamarlo bajo en calorías, pero no es terrible en absoluto, de una porción no habrá daño para la figura.

Ingredientes:

  • manzanas - 3 medianas;
  • sal;
  • Hojuelas de coco - 1.5 cucharaditas;
  • harina - 150 g;
  • canela - 0.5 cucharadita;
  • azúcar - 3 cucharaditas;
  • queso - 150 g;
  • jugo de limón - 0,5 cucharadas.l.
  • margarina - 125 gramos.

Método de preparación:

  1. Batir el queso con una licuadora, agregar la margarina a temperatura ambiente.
  2. Agregue un poco de sal, bicarbonato de sodio, harina.Descarga la pelota.
  3. Lave las frutas y córtelas.Corta cada manzana por la mitad, quita el núcleo.
  4. Hervir las mitades de fruta durante cinco minutos en agua hirviendo, luego enfriar.
  5. Mezcle hojuelas de coco con azúcar y canela.Vierta un poco de la mezcla resultante en el orificio desde el núcleo de cada manzana.
  6. Estirar la masa, dividir por seis cuadrados iguales.Pon una manzana en el centro de cada uno.Reúna y selle las esquinas.
  7. Engrasar con agua fría.Hornee en horno precalentado a 190 grados durante 45 minutos.

Video: masa de queso