Masa rápida para pasteles: cómo cocinar en 15 minutos

A pesar de la facilidad de preparación de la cocción más simple, la levadura requiere tiempo y atención.Esto le permite hacer que la base, la masa de hojaldre, sea lo más exuberante y deliciosa posible.Sin embargo, no todas las amas de casa tienen algunas horas libres.Las mujeres ocupadas deben tratar de preparar una masa para hornear rápida.

Cómo hacer una masa para pasteles

Para que la base de los pasteles sea aireada y suave, es necesario observar una serie de reglas al amasar la masa:

la harina debe ser cuidadosamentetamizar para que se llene de aire, ha adquirido ligereza adicional;
Antes de mezclar las manos deben tratarse con aceite, lo que ayudará a evitar que se peguen;
la masa debe lavarse de manera uniforme pero no excesivamente maltratada;
Todos los ingredientes que agregue a la base de pastel rápida deben tener aproximadamente la misma temperatura;
no es necesario poner mucha azúcar: su exceso hará que los pasteles se quemen afuera;
Para preparar la cocción en el horno, tenga en cuenta que la base debe tener una textura muy gruesa y más tierna para freír en una sartén;
Solo las yemas de huevo deben usarse para amasar la base, luego la corteza estará rosada y deliciosa al mismo tiempo.

Masa de levadura rápida para empanadas de alevines

La receta de pasteles cocidos que se ofrece es una delicia para muchos cocineros que ahorra tiempo.Además, la base para hornear resulta jugosa y muy suave.Empanadas rápidaslos siguientes ingredientes se mezclan en la sartén:

harina premium - 1 cucharada + 3.5 cucharadas.l.
agua tibia purificada - 200 ml;
Aceite de girasol -?Art.
azúcar - 2 cucharadas.l.
levadura soluble rápida - 20 g;
sal (al gusto).

Como se prepara la base para los pasteles:

Primero, disuelva la levadura en agua tibia, agregue 3.5 cucharadas de harina aquí, revuelva y deje reposar el precipitado durante 45-60minutos
Vierta suavemente el aceite en el precipitado, agregue sal y azúcar.
Agrega lentamente la harina restante a los ingredientes y comienza a amasar la masa de tarta.La base del plato estará lista cuando deje de pegarse a las palmas.
Cubra la capa formada con una toalla limpia (papel) y colóquela en un lugar cálido durante un par de horas.Durante este tiempo, 2-3 veces la masa debe estar hinchada.Para pasteles fritos es posible preparar relleno de cebollas, verduras y huevos, repollo, carne, papas, bayas, queso, frutas.

Cómo amasar una masa con pasteles secos de levadura en agua

Una manera fácil y rápida de hacer pasteles es usar levadura seca.La masa magra en el agua no requiere una preparación seria y mucho tiempo.Como relleno para empanadas de horno, puede usar cualquier producto, frutas secas, mermelada, mermelada, cerezas frescas o enlatadas, albaricoques.Esta base también es adecuada para la preparación de bollos, que tendrán un sabor similar al sabor.Para preparar empanadas horneadas dulces, se requieren los siguientes ingredientes:

azúcar /polvo - 3 cucharadas.l.
harina de 1 grado - 1 kg;
levadura fresca seca - 15 g;
sal pequeña - 1-1,5 cucharadita;
agua (calentada a aproximadamente 50-60 grados) - 0,5 l;
Girasol /aceite de oliva - 0,1 l.

Receta paso a paso de masa de levadura rápida para pasteles:

Tamiza la harina, mézclala con la levadura.
Vierta el aceite en agua tibia, agregue sal /azúcar, mezcle la batidora.
Combina la mezcla preparada con la harina (aproximadamente 6 tazas), amasa la masa con cuidado.

Cómo preparar pasteles para empanadas de leche

Una base de pastel tan rápida nunca resultará fresca, y si no la gastas de una vez, puedes poner el resto en la nevera durante unos días.Lo que se requiere para cocinar:

harina - 1000 m;
leche doméstica fresca - 0,4 l;
huevos medianos - 2 piezas;
azúcar y sal fina - 1 cucharadita;
levadura fresca - 10 g;
Mantequilla grasa media - 150 g.

Receta paso a paso de masa de levadura para pasteles:

Caliente la leche a un estado tibio, vierta azúcar,levadura seca después de la harina.Mezclar los componentes y enviar al calor.
Batir los huevos con sal, derretir la mantequilla y esperar hasta que se enfríe, agregar aquí.Algunos sustituyen al aceite de margarina, pero no es deseable hacerlo ya que sufren el sabor del plato.
Combina la levadura con el huevo líquido.
Introduce gradualmente la harina, amasa la masa suave y gruesa.Déjelo reposar durante 1-2 horas y continúepara moldear

Masa para empanadas de kéfir

Para lo básico sin levadura, generalmente usan una receta de kéfir y bicarbonato de sodio, ya que estos componentes hacen que el plato sea suave y exuberante.Qué ingredientes son necesarios para los pasteles rápidos:

huevo;
kéfir 1% - 200 ml;
harina - 300-330 g;
enfriamiento de refresco -?una cucharadita
Aceite crudo de girasol - 1.5 cucharadas.l.
sal, azúcar al gusto.

Receta paso a paso:

Batir el huevo en un recipiente hondo, agregar sal /azúcar y yogur.Mezcle bien los ingredientes (primero sáquelos del refrigerador para permitir que se calienten a temperatura ambiente).Es mejor usar una batidora.
Agregue el vinagre de soda y vierta lentamente la harina.
Amasar la masa durante al menos 10 minutos, engrasar las manos y el área de trabajo de la mesa con aceite.Entonces puedes comenzar a moldear los pasteles.

Masa de hojaldre para pasteles

Tal base para un plato ruso nunca sabe bien.Los cocineros experimentados llaman a esta variante de cocina, así como a las natillas, un ganar-ganar.La masa rápida para pasteles está hecha de los siguientes ingredientes:

crema agria - 420 ml;
harina de trigo - 820 g;
huevos - 3 piezas;
agua purificada - 1/3 centavo;
levadura fresca seca - 1 cucharadita;
azúcar /polvo - 3 cucharadas.l.

Cómo cocinar:

Precaliente el agua a un estado cálido.Verter la levadura en el líquido y dejar actuar durante 15 minutos.
Con el azúcar, bate los huevos usandobatidora o batidora regular.Al final del batido, agregue la crema agria.
Revuelva la mezcla de levadura con el huevo y el azúcar, espolvoree con pequeñas porciones de harina.
Amasar elástico, masa suave.Déjelo fuera del alcance (como en una cocina caliente) para que la base del pastel se levante y se vuelva exuberante.
En 50-60 min.comenzar a moldear productos.

Aprende a hacer masa de hojaldre para otras recetas.