Rellenos perezosos: recetas paso a paso con carne molida de res, cerdo y pavo

Repollo relleno perezoso es un plato hecho de repollo y carne picada.Estos dos ingredientes son los ingredientes principales.Otras verduras, condimentos, hierbas y cereales también se agregan al plato.

Preparar rollos de repollo perezosos con recetas paso a paso ahorra mucho tiempo, a diferencia de los rollos de repollo tradicionales, donde se pasa la mayor parte del tiempo rellenando las hojas de repollo.A muchas personas les gusta el plato no solo por la velocidad de preparación, sino también por la disponibilidad de ingredientes.Obtener repollos rellenos perezosos es más fácil.Todos los componentes preparados son simplemente mezclados y extinguidos.Si lo desea, las chuletas se pueden hacer con carne picada.Incluso una anfitriona principiante se encargará de la preparación de este plato, ¡seguramente será perfecto!

Repollo relleno perezoso (receta paso a paso) - principios generales de cocción

La carne picada se puede cocinar sola o comprar en la tienda.La carne en sí es adecuada para cualquier carne, lo principal es que es fresca e inodoro.

Repollopara las coles puedes tomar temprano o tarde.Las verduras deben enjuagarse previamente y luego cortarse con pajitas finas.

Los cereales de arroz no son el ingrediente principal, pero a menudo están presentes en coles perezosas.Es mejor tomar un grano entero.Tales cereales se cocinan más rápido, y el plato resulta jugoso y suave.Antes de agregar arroz a un plato, debe enjuagarse bien hasta que el agua esté limpia y luego dejar hervir a fuego lento durante un cuarto de hora.

Como salsa para palomas perezosas, será apropiada una mezcla pasteurizada de crema agria, harina de trigo y pasta de tomate.También puede hacer salsa de crema, jugo de tomate, mayonesa, tomates escaldados o salsa de tomate.

Rollos de repollo relleno perezoso: receta paso a paso

Ingredientes:

  • 500 g de carnecarne picada (carne de res);
  • 600 g de col temprana;
  • un huevo de gallina;
  • una cabeza de cebolla;
  • una zanahoria;
  • un tomate;
  • 100 g de cereales de arroz;
  • un montón de eneldo verde;
  • sabor a sal;
  • probar pimienta negra molida.

Método de preparación:

1. Las verduras deben procesarse primero.Enjuague la cabeza de cebolla en agua, corte el cuello uterino y la entrepierna y retire las escamas secas.

2. Limpiar la zanahoria con un ama de llaves.Entonces la piel se eliminará muy delgada.

3. Lave los tomates y retire el accesorio del pedúnculo.Su carne está finamente picada o triturada.

​​

4. Lave el arroz con arroz en una pequeña cantidad de agua fría.Agua fangosa para drenar.

5. Vierta el arroz con agua limpia,sal y poner a fuego lento hasta que esté listo.

6. Cuando los granos de arroz están ligeramente hinchados, pero todavía están rígidos, recogen el arroz sin decocción y lo sacan.

7. Convierte el arroz en carne picada para el repollo relleno.

8. La receta paso a paso sigue moliendo cebollas y zanahorias.Esto se puede hacer en un rallador pequeño o con un procesador de alimentos.

9. Mezcle el relleno con la cebolla.

10. Romper en un huevo.

11. Agregue sal y pimienta negra al gusto.

12. Mezcle bien el relleno para que todos los componentes se distribuyan uniformemente.

13. Enjuague las hojas de col en agua fría y pique finamente.

14. Coloque la col, los tomates y las zanahorias en una sartén o sartén profunda.

15. Revuelva las verduras en una cacerola.

16. Vierte tres vasos de agua caliente en la sartén.

17. Poner en un plato caliente y llevar a ebullición.Si hay espuma, se debe quitar.

18. Luego, reduzca el fuego a ebullición baja.

19. Enjuague sus manos con agua fría y comience a moldear las palomas.

20. Usando las manos, divida el relleno en trozos pequeños (70-100 g cada uno) y forme bolas con ellos.

21. Una por una, coloque las albóndigas en la col lado a lado.

22. Cuando todas las coles rellenas perezosas estén en el repollo, cierre la sartén.

23. Guisar el plato durante 30-40 minutos.

24. Mientras tanto, ve y lava el eneldo.Para hacer esto, debe bajarse en una taza de agua fría, agitarse y secarse sobre una toalla de papel.

25. Pica finamente el eneldo y agrégalo al repollo relleno perezoso justo antes de terminarextinción

26. Sirva platos calientes extendiendo los platos en platos.

Repollo perejil de pavo con ajo: receta paso a paso

Ingredientes:

  • 300 g de carne de pavo;
  • 50 g de manteca fresca;
  • 400 g de col tardía;
  • 40 ml de pasta de tomate;
  • 60 g de cereales de arroz;
  • 100 ml de crema de cualquier contenido graso;
  • sabor a sal;
  • probar pimienta molida;
  • una cabeza de cebolla;
  • diente de ajo;
  • 40 g de perejil verde;
  • 30 ml de aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Lave el arrozal varias veces en agua.El agua debería volverse casi transparente.

2. Saca el arroz de la olla y vierte con agua.Pon a cocinar al fuego.Para evitar que el arroz se pegue a la sartén, es necesario revolver los cereales con una cuchara periódicamente.

3. Después de 15 minutos de cocinar el arroz, retírelo de la estufa y cubra.

4. Luego enjuague el arroz en agua fría y colóquelo en un tamiz de hierro.El agua debe drenar.

5. Perejil verde y enjuagar con agua fría.Y luego picar finamente.

6. Sumerja la cebolla en agua fría y pélela, luego lave nuevamente y pique.

7. El ajo debe limpiarse y pasar por una prensa especial para ajo.

8. Es mejor tomar carne de pavo.Córtalo de los huesos.

9. Para eliminar el exceso de piel y película de la carne.

10. Pase la carne de pavo a través de la picadora de carne con un pedazo de manteca.

11. En una sartén, caliente el aceite vegetal.

12.Ponga la carne de pavo en porciones.

13. Freír hasta que el líquido se evapore y luego 2-3 minutos.El relleno debe comprar un color tostado claro.

14. Agregue la pasta de tomate y revuelva para mantenerla caliente y distribuya uniformemente sobre la carne picada, dándole un tinte rojizo.

15. Enjuague el repollo tardío con agua y pique finamente las pajitas.

16. Transfiera el repollo a una olla separada y llénelo con agua.

17. Hervir durante 2-3 minutos.

18. Drene el repollo y úselo para el repollo.El hecho es que el repollo tardío es un poco rígido y sabe amargo.Estas propiedades negativas se contrarrestan mediante la ebullición previa.

19. Llene la cebolla, el ajo y el repollo en una sartén.

20. Vierta alrededor de 100 ml de agua caliente allí.

21. Sin agitar, cierre bien la sartén con la tapa

22. Enfríe los rollos durante 10-13 minutos.

23. Mezcle el contenido de la sartén.

24. Sazonar con sal y pimienta molida.

25. Cierre la tapa nuevamente y cocine a fuego lento.

26. Después de 5-10 minutos, el arroz y la crema deben agregarse a las coles perezosas.

27. Revuelva todo.

28. Cocine a fuego lento durante otros 5-6 minutos y apague el fuego de la placa.

29. Sirva repollo relleno perezoso caliente sobre la mesa.La receta paso a paso termina con el diseño del perejil.

Rollos de repollo perezoso: receta paso a paso

Ingredientes:

  • 50 g de arroz de grano redondo;
  • 150 g de carne de cerdo picada;
  • 150 g de carne molida de res;
  • 150 g de col blanca;
  • la mitad del bulbo;
  • un huevo de gallina;
  • 50 g de pasta de tomate;
  • 15 ml de aceite vegetal;
  • 30 g de harina de trigo;
  • 30 g de crema agria de cualquier contenido graso;
  • sabor a sal;
  • varios pimientos de pimienta negra.

Preparación

1. Enjuague en agua fría con col.

2. Muy finamente picado con pajitas o damas.

3. Pelar, enjuagar y cortar en cebollas pequeñas.

4. Freír la cebolla en aceite vegetal en una sartén hasta que esté dorada.Dejar enfriar durante unos minutos.

5. Ponga la carne de cerdo, carne molida, repollo y cebolla frita en un tazón.Si el relleno está congelado, primero debe descongelarse a temperatura ambiente.

6. Lave el arroz en agua fría y deje que se drene toda el agua.Hervir el arroz en agua limpia hasta que esté listo.Lavar de nuevo.

7. Enviar el arroz a la carne picada.

8. Agregue un huevo y una pizca de sal allí.

9. Mezcle bien el relleno hasta que quede suave.

10. Lleve el agua a ebullición o sartén.

11. Agregue pasta de tomate y pimientos de pimienta negra al agua.Un poco de sal

12. Disminuya el calor de la placa.

13. Mójese las manos en agua fría para que el relleno no se pegue.

14. Para comenzar a moldear cogollos perezosos.

15. La receta paso a paso supone que la carne de cerdo picada debe pegarse del relleno.Para hacer esto, divide las manos picadas en trozos del tamaño deseado y haz bolas.Una bola debe caber en la palma curva.

16. Se requieren bolascolocar en una sola capa a poca distancia entre sí, ya que se hincharán cuando se extingan.

17. Pon las bolas a su vez en el caldo hirviendo.

18. Retire la espuma o una cucharada de espuma.

19. Cierre la sartén firmemente con la tapa.

20. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

21. Las coles rellenas perezosas listas deben servirse calientes.

22. Y es necesario hacer una salsa del caldo.Para hacer esto, mezcle la harina con la crema agria.Introduce esta mezcla en el caldo y revuelve.Llevar a ebullición y la salsa está lista.

23. Al servir la paloma, rocíe generosamente la salsa.Se les llama erizos por el hecho de que el arroz empapado sale de ellos como agujas en un pequeño animal de púas.

Repollo relleno perezoso (receta paso a paso) - trucos y consejos útiles

Si no usas repollo joven en repollo perezoso, es recomendable bajarlo a hervir antes de cocinar para eliminar el excesoamargura

Combinando dos tipos diferentes de carne para palomas, saben aún más deliciosas y jugosas.

Si se desea, se puede usar cualquier otro que no sea cereal de arroz.Adecuado para perla, trigo sarraceno o avena.

Para mantener el repollo en buen estado, pero no para que se desmorone, lo mejor es mantener la sartén o la sartén ligeramente abiertas.

Si te gustan los rollos de repollo con costra perezosa, entonces rueda antes de preparar el pan en pan rallado.

Si toda el agua se evapora durante la cocción, agregue un poco más de agua hervida.

Sirva repollos rellenos perezosos, generosamente espolvoreados con salsa.

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