Panqueques con leche: recetas de masa y cómo hornearlas con agujeros

Los productos preparados con la adición de productos lácteos son conocidos en muchos países.Muchas personas adoran este tipo de comida, pero solo algunos cocineros saben cómo hacer panqueques para que todos quieran un suplemento.Intente hornear clásicos, y luego su mesa estará decorada con productos delicados, hermosos, calados y fragantes.

Cómo cocinar panqueques con leche

Coma a todos, especialmente la comida deliciosa, por lo que cualquier ama de casa debe tener un par de recetas para cocinar panqueques.Una excelente opción para recordar es una receta para hacer panqueques con leche.Vale la pena saber queEl grosor de los productos depende directamente de la harina utilizada, el grado de molienda.Por ejemplo, usando harina blanca del más alto grado, obtendrá los panqueques más delgados, y centeno o con salvado - exuberante y espeso.

Antes de hacer panqueques con leche, primero es necesario amasar la masa adecuadamente.Algunos usan levadura mientras que otros no.Con la segunda opción, también es necesario agregar una bolsa de levadura en polvo o un poco de bicarbonato de sodio.Cuando la masa se adelgaza, puedes comenzar a hornear deliciosos panqueques.Algunos agregan esplendor por esplendor.Vale la pena señalar cómo cocinar panqueques con leche de acuerdo con las recomendaciones de cocineros experimentados:

1. Al verter la masa en una sartén, mantenga los platos en un ángulo pequeño y haga movimientos circulares; esto ayudará a que se extienda por el perímetro de la superficie.
2. Cuando un lado esté listo, fríe el otro.También debería convertirse en un bonito color marrón claro.
3. Hornee solo en una sartén de hierro fundido máximo, agregando girasol o mantequilla a la superficie.
4. Asegúrate de poner un pequeño trozo de aceite en cada panqueque terminado; se volverán aún más delicados, fragantes y más elásticos.
5. Servir con crema batida o envuelto en mermelada o miel.Cuál será la composición del panqueque depende solo del cocinero.

La receta de deliciosos panqueques con leche

Hay varias maneras de hornear panqueques con leche, con cada ama de casa haciendo su propioingredientes especiales: amor y cuidado,entonces un plato hecho por diferentes mujeres tendrá grandes sabores.Los productos lácteos son ligeros, delgados y, lo más importante, deliciosos.Puedes comerlos agregando diferentes rellenos: puede ser carnoso o dulce.Aprenda a hacer panqueques con leche de acuerdo con algunas pautas paso a paso.

Receta 1 - Panqueques de leche clásicos

Este plato es uno de tus favoritos para casi todos.La receta de panqueques en leche clásica implica la preparación de productos con masa líquida.Antes de servir, puede cubrirlos con crema agria o inmediatamente hacer un relleno dulce.Si desea hacer verduras o carne, no debe agregar vainillina o azúcar.

Ingredientes:

• paquete de leche - 500 ml;
• aceite - 1-2 cucharadas.l.
• harina - 2 cucharadas;
• huevos - 1 pc;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharadita;
• azúcar de vainilla - 1 paquete;
• aceite.

Método de preparación:

1. Espolvorea harina, vierte casi toda la leche.
2. Mezcle la masa con los ingredientes a granel y los huevos de gallina.Usa la batidora para romper los grumos.
3. Coloque la olla en la estufa, gotee un poco de aceite refinado.
4. Vierte sobre la masa con masa líquida, levantando e inclinando la sartén, para que la masa se parezca más a un panqueque.
5. Coloque los panqueques terminados uno encima del otro, engrasando cada uno con aceite de vaca; tendrán un aroma y sabor cremosos.

Receta 2 - Tortitas finas de leche

Es conveniente dentro de tales tortitasa su vez diferentes coberturas, de dulce a baya.Los productos de chocolate son muy apetitosos y huelen delicioso.Solo algunos chefs principiantes saben cómo hacer panqueques finos con leche.Esto es difícil, porque requiere que, mientras los entregue, no se rompan, sino que sean fuertes e incluso fragantes.Ni siquiera hay un secreto especial aquí, solo debes mantener las proporciones al preparar la masa.

Ingredientes:

• aceite - 2 cucharadas.l.
• sal - 0.5 cucharadita;
• paquete de leche - 0,5 litros;
• refresco - 1 cucharadita;
• huevos - 3 piezas;
• harina - 200 rublos;
• azúcar - 1 cucharadal.

Método de preparación:

1. Agregue ingredientes a granel a la harina en proporción.Vierte el bicarbonato de sodio en la mezcla.
2. Mata los huevos, mezcla los componentes hasta que estén suaves, sin dejar grumos.
3. Vierta la leche gradualmente, revolviendo la masa a fondo.
4. Agregue el aceite líquido, revuelva todo nuevamente.
5. Se recomienda dejar la masa en el refrigerador.Se infunde literalmente durante media hora, después de lo cual puedes freír panqueques finos.

Receta 3 - Crema de leche agria.Los panqueques con leche proxis son el regalo perfecto con diferentes rellenos.Los platos tienen un sabor pronunciado, pero no agrio, sino armonioso.Sirva para el desayuno o la cena, y si prepara un relleno inusual, los panqueques hechos con productos lácteos agrios pueden ser un gran placer para la celebración.

Ingredientes:

• refresco - 0.5 cucharadita;
• aceite - 5 cucharadas.l.
• huevos - 3 piezas;
• sal - 0.5 cucharadita;
• harina - 2 cucharadas;
• azúcar - 3-4 cucharadas.l.
• producto lácteo fermentado - 1 litro.

Método de preparación:

1. Agregue ingredientes a granel a los huevos, batiendo todos juntos.
2. Vierta un poco menos de la mitad del producto de leche fermentada (su temperatura debe ser la temperatura ambiente).
3. Tamizar la harina y cubrir con porciones pequeñas.
4. Agregue otra leche agria, batiendo la batidora hasta que quede suave.Agregue bicarbonato de sodio, aceite y asado para futuras delicias.

Receta 4 - Panqueques calados en la leche

Cualquier ama de casa quiere complacer a los familiares y sorprender a los invitados con sus platos.Además de las guarniciones principales, debe haber un poco de té en la mesa, por lo que los panqueques de encaje serían una opción ideal.Esta receta implica la adición de kéfir con bicarbonato de sodio en la masa; esto hará que los productos terminados se ventilen.Los panqueques calados en la leche parecen hermosos, delgados, pero lo más importante, tiernos.

Ingredientes:

• refresco - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadal.
• huevos - 2 piezas;
• harina - 0.5 taza;
• vaso de leche - 1 pc;
• sal - 0.5 cucharadita;
• kéfir - 0,5 l;
• Aceite - 3-4 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Precaliente el kéfir durante un rato y agréguele los huevos.
2. Luego mezcle bien la sal y el azúcar.
3. Vierta el refresco con harina, mezcle los ingredientes.Es mejor usar una batidora para romper los senos.La masa debe ser como la crema agria.
4. Lleve el vaso de leche a ebullición, luego llévelo a otra masa, batiendo lo más fino posible y revolviendo constantemente el contenido de los platos.
5. Si la masa para los futuros panqueques es demasiado delgada, vierta un poco más de harina.
6. Agregue un poco de mantequilla a la masa, revuelva.
7. Es mejor usar una sartén de paredes gruesas para freír: engrasar la superficie calentada y hacer panqueques.

Receta 5 - Crepes con agujeros en la leche

Algunas amas de casa aún desconocen cuán deliciosos son los panquequesen leche con agujeros, porque necesitan ser tan hermosos como en la foto.Con una receta detallada paso a paso, cada cocinero principiante que quiera aprender algo nuevo comprenderá los secretos de hacer buenas golosinas.Solo asegúrate de tomar una buena sartén, este es uno de los principales secretos de una comida exitosa.

Ingredientes:

• paquete de leche de 500 ml;
• Aceite de girasol - 6 cucharadas.l.
• refresco - 1 cucharadita;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 2 cucharadas.l.
• harina - 1 cucharada;
• jugo extraído de limón o vinagre - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Batir la masa de huevo con un batidor o tenedor.
2. Vierte la cantidad necesaria de leche, mantequilla y bate nuevamente.
3. Tamizar la harina, verterla en la masa ya preparada, amasar la masa.
4. Extinga el jugo de soda extraído del limón, agregue la masa a la masa preparada y mezcle.
5. Ase los productos en una gruesa asadera, engrasando la superficie con aceite antes de verternuevo

Receta 6 - Panes con leche

Los alimentos que usan agua con leche se llaman natillas.Los productos solo se hierven con agua hirviendo, tal vez, por lo que son increíblemente tiernos.Los panqueques de natillas con leche y agua hirviendo se pueden hacer con el relleno que más le guste: dulce, carne, verduras.Para asar panqueques aromáticos para esta receta, debe tener más yogurt.

Ingredientes:

• agua hirviendo - 250 ml;
• harina - 9 ° c.l.
• azúcar - 2 cucharadas.l.
• sal - 3 g;
• aceite (crecimiento) - 1-2 cucharadas.l.
• en un vaso de yogur, leche - en 250 ml;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• huevos - 2 piezas;
• Aceite (drenaje).
​​

Método de preparación:

1. Los componentes a granel se baten con los huevos.
2. Agregue la cantidad requerida de leche (puede derretirse, tendrá un sabor aún mejor), mezcle todos los ingredientes.
3. Verter yogur, batir los componentes.
4. Se recomienda verter un poco de harina, revolviendo la masa.
5. Vierta una cucharada de polvo de hornear en los utensilios de cocina hasta que alcance su masa, luego viértalo con agua hirviendo.
6. Después de un par de minutos, todo debería estar muy bien pero revolver suavemente, dejando que la masa hierva.
7. Fríe los panqueques en aceite.

Receta 7 - Panqueques de levadura en la leche

Este método de horneado es uno de los tópicos si quieres obtener algo inusualProductos exuberantes y muy hermosos como se muestra en la imagen.Los panqueques de levadura en leche son perfectos para aderezos dulces o salados: los gustos gastronómicos son diferentes.El grosor de los productos terminados es de aproximadamente 3 mm, por lo que pertenecen a platos abundantes: no solo pueden comer, sino también comer.

Ingredientes:

• Azúcar - 20 g;
• harina - 330 g;
• aceite de vaca - 25 g;
• huevo - 1 pc;
• levadura, sal - 7 g cada uno;
• Paquete de leche - 550 ml

Método de preparación:

1. Calentar el líquido, colocar un poco en un recipiente separado.En el mismo lugar, críe levadura, deje reposar, literalmente, minutos por 10 (la levadura fresca es mejor para dar unos 20 minutos, no menos).
2. La leche restante se debe llenar con azúcar con sal, después de mezclarla con la mezcla de leche y levadura.
3. Mezcle todos los ingredientes, rompa el huevo, vierta la harina.
4. Derretir el aceite de vaca, verter en una masa casi lista para cocinar, batir todo con una batidora a un estado similar al líquido.
5. La masa debe dejarse insistir, preferiblemente revolviendo ocasionalmente cerca de una batería o estufa caliente.
6. Hornea los panqueques friéndolos.

Receta 8 - Panqueques sin huevo con leche.Hay varias formas de resolver este problema.Por ejemplo, los panqueques sin huevos en la leche que cualquier ama de casa podrá hornear para que todos los familiares pidan suplementos al comer varias porciones.La receta es simple y, como resultado, su mesa familiar tendrá un plato de aroma delicioso e indescriptible.

Ingredientes:

• aceite - 2 cucharadas.l.
• harina - 2.5Art.
• azúcar - 2 cucharadas.l.
• vaso de leche - 250 ml;
• aceite - 70 g.
• sal - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

1. En el recipiente preparado, mezcle bien los ingredientes a granel.
2. Vierta lentamente 250 ml de leche envasada en los ingredientes secos, agregue el aceite líquido.
3. Ponga la masa resultante en el refrigerador.En una hora, la masa se volverá más suave.
4. Antes de freír, calentar los platos, engrasar el fondo.
5. Vierte la masa, distribúyela uniformemente alrededor del perímetro del fondo de la sartén.
6. Hornee los panqueques, volteando los lados para volverlos de color amarillo-marrón.
7. Si lo desea, cubra el producto terminado con aceite de vaca.

Receta 9 - Panqueques con kéfir y leche

Si prepara un plato de acuerdo con esta receta, entoncesNo solo es un plato increíblemente delicioso para el té, sino también una hermosa decoración calada para la mesa del comedor o una celebración con motivo de las vacaciones.Los panqueques con kéfir de leche entran en un pequeño agujero: la foto muestra cómo se ven.Puede usar cualquier relleno para cualquier plato haciendo que el plato sea dulce o salado.

Ingredientes:

• azúcar - 1 cucharada.l.
• paquete de kéfir - 0,5 l;
• sal - 0.5 cucharadita;
• refresco - 1 cucharadita;
• huevo - 1 pc;
• harina - 1.5 tazas;
• aceite - 2 cucharadas.l.
• vaso de leche - 1 pc.

Método de preparación:

1. Agregue al yogurt calentado uno por uno el huevo, luego los componentes sueltos, mezcle.
2. Agregar en porciones pequeñasharina, mientras se mezcla la consistencia con un batidor.
3. Lleve a ebullición el vaso de leche con una cacerola extra, vierta una salsa que se parezca a una crema agria espesa.Batidor de ingredientes.
4. Agregue aceite, mezcle bien.
5. Los panqueques se deben verter en la sartén frita con aceite máxima.
6. Fríe cada panqueque para que se vuelva amarillo-marrón.

Receta 10 - Crepes en una botella de lecheLa preparación no lleva mucho tiempo, y el proceso es notablemente más simple y limpio que en el caso del renacuajo: la mesa y el plato están limpios, sin gotas de masa.La receta de panqueques de leche en una botella es simple, y el método en sí es práctico: puede hornear los productos cuando lo desee.La masa terminada puede desprenderse si se almacena durante más de 3 días.

Ingredientes:

• azúcar - 3 cucharadas.l.
• harina - 10mo c.l.
• aceite - 3 cucharadas.l.
• sal - 0.5 cucharadita;
• huevos - 2 piezas;
• leche envasada - 600 ml

Método de preparación:

1. Inserte un embudo en el cuello de un recipiente de 1,5 litros.Vierta la mantequilla con leche, ingrese los huevos, vierta la harina, el azúcar, la sal, tuerza el recipiente.
2. Agite la botella para mezclar todos los ingredientes.La masa está lista.
3. Precaliente la sartén al máximo, preferiblemente con paredes gruesas y un fondo.
4. Vierte la masa a través del cuello, distribuyéndola sobre una superficie caliente.
5. Sirve panqueques con sabor listos conMe gustó el relleno.

Cómo cocinar panqueques sabrosos con leche - Consejos del chef

No todos los amantes cocinan panqueques como este,como en restaurantes caros.Los chefs con amplia experiencia comparten consejos con las mujeres sobre cómo hacer que los panqueques con leche sean sabrosos:

1. Si los panqueques se rompen al girar, se debe llenar más harina.De lo contrario, cuando el producto es espeso o demasiado espeso, es necesario completarlo con leche tibia.
2. Fríe los panqueques, que luego se rellenarán, preferiblemente solo por un lado.Es necesario extender el relleno en el lado asado, y el otro estará listo directamente en la superficie de freír.
3. Mientras golpeas la masa, no te excedas con la intensidad de los movimientos, de lo contrario los panqueques se parecerán al sabor del caucho.
4. Extinga el refresco según las reglas, hasta que el producto final esté tierno y sin ningún sabor desagradable.
5. Siga la cantidad recomendada de huevos en las recetas para la preparación de una masa en particular.Con una escasez de panqueques se desmoronarán, y con un exceso, similar a los huevos o los huevos revueltos.
6. No exagere con dulzura, de lo contrario los bordes se quemarán.
7. Una cantidad excesiva de mantequilla magra en la masa hará que el producto final sea demasiado grasoso y completamente insípido.

Video: cocinar panqueques con leche