Pastel de col - Recetas para hornear sabroso con horno paso a paso

La verdura comprobada - col - es originalmente un producto ruso, conocido por muchos siglos.Puede ser enlatado, crudo, cocido, frito.Especialmente buena col blanca en el relleno para pasteles, albóndigas, pasteles.El pastel de col es un gran placer, puede ser dominado por cada ama de casa.

Cómo preparar el pastel de repollo

La popularidad de este plato está determinada no solo por la tradición.El relleno de repollo es delicioso, útil, económico y está disponible durante todo el año.La masa para hornear se usa como de costumbre: levadura, hojaldre o líquido.Incluso si no te gusta meterte conmasa, hacer pastel de repollo no será un gran problema para ti.Solo elige la receta correcta.

Los productos de masa son simples y comprensibles.En algunos casos, la base es kéfir, crema agria, mayonesa.Hay canciones de la banda.Pueden ser abiertos y cerrados.El relleno interno de un plato también se puede variar.El relleno para la col cruda, estofado, chucrut está hecho.Si lo desea, se le agregan otras verduras, carne, champiñones, pescado (por ejemplo, bacalao), queso.No puedes agregar.Belocachan es delicioso en sí mismo.

Receta de pastel de repollo

Puede elegir la receta que desee, dado el conjunto de productos en su refrigerador, el tiempo de cocción del pastel, el nivel de dificultadhornearAntes de decidir cómo cocinar el pastel de repollo, piensa si tienes tiempo y ganas de comer en la cocina durante mucho tiempo.Si es así, tome masa de levadura audaz.Si no, comience con un plato rápido o perezoso.

Receta 1 - Pastel de repollo rápido

Si quieres aprender a cocinar un pastel de repollo rápido, mira esta receta.Apenas puede pensar en hornear más rápido y más fácil.Las verduras para este plato solo necesitan cortar y freír, y los componentes de la masa se mezclan.Los productos de tarta milagrosa se encontrarán en cualquier refrigerador.Una vez que lo hayas preparado, una vez que hayas preguntado a las novias cómo hornear un pastel con repollo, siempre estarás seguro de que es fácil hacerlo.

Ingredientes:

• repollo - 300 g;
• harina - 5 mesas.lod.
• huevos de gallina - 2 piezas;
• crema agria - 3 tablas.lod.
• mayonesa - 2 tablas.lod.
• margarina - 40 g;
• polvo de hornear - 1/3 cucharadita;
• sal, pimienta al gusto;
• Sésamo para decoración.

Preparación:

1. Antes de trabajar con el producto, encienda el horno y manténgalo caliente.
2. Pique la col en trozos pequeños y delgados, recuerde ablandar y freír.
3. Mezcle los huevos, la crema agria, la mayonesa y un poco de sal en un tazón, agregue la harina tamizada con levadura en polvo.
4. Ponga la mitad de la mezcla resultante (debe tener una consistencia espesa de crema) en forma engrasada o cubierta de pergamino.
5. Vierta la capa de relleno sobre la parte superior, sazone con sal y pimienta.
6. Cubra el pastel con el resto de la masa, espolvoree con semillas de sésamo y envíelo al horno.
7. Hornee hasta que esté marrón claro durante aproximadamente media hora.
8. Pastel Deje enfriar y retire de la forma.Si era papel pergamino, retírelo solo de la masa enfriada.
9. Cortar en porciones y servir simplemente con crema agria, en el primer plato o como segundo.Este pastel es bueno en cualquier menú.

Receta 2 - Pastel de repollo

Todos los pasteles de repollo rápidos, perezosos son iguales.Los consejos de cocina son ligeramente diferentes, las listas de ingredientes son casi las mismas.Cada ama de casa puede tener sus propios secretos y beneficios, pero combina pasteles rápidos con una cosa: un gran resultado con un trabajo mínimo.Esta receta de pastel de gelatina con repollo requerirá kéfir paraamasando la base.

Ingredientes:

• yogurt o yogurt - 300 ml;
• huevos de gallina - 2-3 piezas;
• harina de trigo premium - 2 tazas;
• repollo - 300 g;
• mantequilla - 50 g;
• leche - 50 ml;
• Bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita.lod.
• sal, especias al gusto.

Cocinar:

1. Cortar la col finamente.Debe recordarse que el relleno esté tierno, freír en mantequilla.Agregue leche y cocine a fuego lento durante diez minutos.
2. Mezcle los componentes de la masa en un tazón hasta que quede suave.Puedes prescindir de una batidora.
3. Pon el repollo en el molde y llénalo con la mezcla.Puede comenzar con una pequeña cantidad de masa, poner el relleno y verter el resto.En este caso, debe engrasar el formulario o usar papel para hornear.
4. Hornee en un horno precalentado a 200 grados.El pastel está listo si tiene un tono dorado y rojizo.
5. Convierta la forma enfriada en un plato.Tome una foto de su pastel, si tiene tiempo, luego haga clic en las mascotas en la mesa.

Receta 3 - Pastel de repollo

Ya sabes cómo cocinar pastel de repollo en el horno.No te detengas ahí.La siguiente receta te enseñará cómo hacer que un pastel de repollo sea una verdadera obra maestra.Este pastel es un pastel interesante - queso.El relleno también es bastante encantador: el repollo guisado se complementa con carnes ahumadas de dos tipos.Tal pastel difícilmente se puede llamar dietético, pero su contenido calórico es bajo.Es tan delicioso como esinusual, simplemente está diseñado para impresionar a sus invitados.

Ingredientes:

• harina de trigo - aprox.1.5 cucharadas;
• azúcar - 1 cucharadita.lod.
• sal - 1 té.lod.
• aceite vegetal - 60-70 g;
• queso (fresco, graso, seco) - 100 g;
• polvo de hornear - 1, 5 cucharaditas.lod.
• repollo - 700 g;
• bombillas - 2 piezas pequeñas;
• jamón ahumado - 70-100 g;
• salchichas de caza - 70-100 g;
• huevos - 4 piezas;
• crema agria - 100 g;
• queso es 100 g;
• sal, especias.

Preparación:

• Carnes ahumadas finamente ahumadas, freír con cebolla, cortadas en mitades.
• Cortar la col finamente, frotar con sal suave, freír y guisar hasta que estén tiernos.Mezclar con carne y salchichas.
• Moler el queso con una licuadora, mezclar con aceite vegetal, dos huevos, sal y azúcar.Alcanzar la homogeneidad.
• Agregue la harina, tamizada junto con el polvo de hornear, en partes.Amasar elástica masa suave.
• Estirar la masa en forma engrasada.El borde debe ser de al menos 2 cm.
• Batir la crema, 2 huevos, 3 cucharadas de harina, verter el repollo con la mezcla.
• Hornea este pastel increíble durante unos 20 minutos.en un horno precalentado a 180 grados.
• Retirar, espolvorear rápidamente con queso rallado, pasar al horno durante 10 minutos.

Receta 4 - Pastel de col en kéfir

Otra variante del pastel de repollo que se asemeja a Charlotte Charlotte, seguramente encontrará a sus artistas.Delicioso y tierno,Se hace rápidamente, se ve apetitoso, es adecuado tanto para una cena familiar como para una celebración.Se prepara a partir de una masa líquida perezosa, sin levadura, y en su relleno se agrega carne de pollo frita y queso duro.

Ingredientes:

• huevos de gallina - 2 piezas;
• kéfir de cualquier contenido de grasa - 200 ml;
• harina de trigo premium - 20 g;
• repollo - 500 g;
• queso queso - 100 g;
• filete de pollo picado - 200 g;
• refresco - 1/2 lomo, cama;
• sal - 1/2 cucharadita, cama;
• aceite vegetal - 3 cucharadas.falso

Preparación:

1. Mezclar huevos, kéfir, sal, bicarbonato de sodio y harina, y obtener una masa espesa y cremosa.
2. Freír la col finamente picada.
3. Sofríe el pollo (mejor hecho por ti que comprado) por separado.
4. Mezcle bien la col con carne picada y queso rallado.
5. Forma el pastel como en la receta 2: un poco de masa, una capa de ingredientes, el resto de la masa.Asegúrese de engrasar el formulario.Si tiene miedo de que la masa se pegue, espolvoree la parte engrasada con sémola o migas de pan.
6. Hornee durante aproximadamente 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Receta 5 - Pastel de repollo perezoso

Algunas de las recetas discutidas anteriormente no requieren mucho trabajo duro, pero el Pastel perezoso conEl repollo debe tener un rendimiento absolutamente ligero.¿Puedes gastar aún menos esfuerzo y tiempo en cocinar una salchicha?Sí, si tomas Beijing en lugar de repollo blanco.Sus hojas son delgadas y delicadas, no requieren tostado previo nitemplePruébelo usted mismo y verá: tiene el mismo sabor maravilloso y menos molestias.

Ingredientes:

1. Igual que en la receta # 1.
2. En lugar de repollo blanco, tome Beijing.

Preparación:

1. Haga la masa como en la receta # 1.
2. Picar finamente la col de Beijing.
3. Forme la torta en capas (masa para rellenar).
4. Si deseas agregar algo, decora audazmente la parte superior con semillas de sésamo.
5. Hornear hasta que estén tiernos.

Receta 6 - Pastel de col y huevo

Decora cualquier relleno de repollo y complementa los huevos picados armoniosamente.Para pasteles con repollo y huevo en el horno puede tomar la masa que desee: levadura, hojaldre, líquido.Una pequeña adición al relleno, y ante nosotros un nuevo y maravilloso plato.Si las verduras y los huevos son populares entre su familia, ¡no dude en experimentar!

Ingredientes:

• levadura, hojaldre o masa a granel (opcional);
• huevos de gallina, hervidos abruptamente - 4 piezas;
• repollo - 300 g;
​​
• zanahorias, cebollas, pimientos, tomates - 1 pc.(si quieres);
• aceite de girasol - 30-40 g;
• sal, especias al gusto.

Cocción:

1. Freír las verduras con aceite de girasol y cocinar hasta que estén cocidas.
2. Agregue los huevos cocidos picados al relleno enfriado.
3. Los ingredientes no pueden mezclarse.Formando un pastel, coloquemos el repollo, cúbralo con una capa de huevos.
4. Hacer y hornear un pastel: relleno - como en la receta # 1,levadura - como en la receta # 3, hoja - como en la receta # 9.

Receta 7 - Pastel de col en una multicocina

Si no hay horno en la casa, no se preocupe.Las maravillosas empanadas de repollo en una olla multiuso se ven casi iguales.Intente preparar repollo perezoso a partir de masa líquida o hojaldre: ¡el resultado está garantizado!La forma más fácil es usar masa cocida y relleno: repollo frito con arroz, champiñones y cebolla.Es posible que se te ocurra una variante de una mezcla de verduras y productos para hornear.

Ingredientes:

• hojaldre listo - 1 paquete;
• repollo - 300 g;
• arroz - 200 g;
• hongos - 200 g
• bulbos - 1 pieza;
• huevo - 1 pc;
• aceite vegetal - 4 tablas.lod.
• sal, pimienta al gusto.

Preparación:

1. Retire la masa del congelador.
2. Hervir la fig.
3. Moler el repollo, la cebolla, los champiñones y freír en una sartén, guisar hasta que estén cocidos.Asegúrese de salar y sazonar con especias.
4. Mezcle el repollo con el arroz.
5. Expande dos capas redondas de hojaldre.
6. Coloque un círculo en el fondo de la bandeja engrasada del multicook.El lado debe estar formado.
7. Rellene el círculo con el relleno y cierre con el segundo círculo.Los bordes de las dos capas deben unirse.
8. Cocine durante 20 minutos (modo de cocción).
9. Con cuidado voltea el pastel con el vaporizador.
10. Engrasa la parte superior (antigua parte inferior) de las claras de huevo y gira el multicook por otros 20minutos en el mismo modo.

Receta 8 - Pastel de col de masa de levadura

El pastel de repollo habitual requiere algunas habilidades, peroÉl definitivamente te sacará.En esta receta, el relleno contiene otras verduras y carne hervida además del ingrediente principal.Puede amasar la masa usted mismo manualmente o utilizar los servicios de un profesional ": inicie la máquina de hacer pan en modo" sin hornear ".Créeme, ella lo hará bien.

Ingredientes:

• harina de trigo premium - 500 g;
• leche - 125 ml;
• kéfir - 125 ml;
• huevos de gallina crudos - 2 piezas;
• carne hervida (carne de res, pollo) - 100 g;
• levadura seca 9 g (1 sobre);
• azúcar - 1 cucharadita.lod.
• sal - 1 té., Cama;
• aceite vegetal - 60-70 ml;
• repollo - 350 g;
• zanahorias grandes - 1 pc;
• medio de bombilla - 1 pieza;
• cualquier vegetación es un paquete;
• sal, pimienta, otras especias al gusto.

Cocción:

1. Mezcle la leche tibia, la levadura, el azúcar, deje en calor durante 15-20 minutos.
2. Mezcle el kéfir, un huevo y sal por separado.Agregue la levadura "despierta" en la leche a la mezcla.
3. Vierta la harina ligeramente, amasando una masa suave, lisa y homogénea.Primero, es más conveniente cucharear con una cuchara, luego, con las manos engrasadas.
4. Deja que la masa salga y date prisa para rellenar.
5. Col asada, zanahorias, cebollas en aceite de girasol hasta que estén blandas.Sal, agregue especias, hierbas.Mezcle las verduras con carne hervida picada.
6. Enrolle 4/5 de la masa en una capa, colóquela en un molde o en una bandeja para hornear.Extienda el relleno de manera uniforme.Forme la parte superior del pastel con una tira de masa como en la foto (se necesitará la 1/5 parte restante para la decoración).Deje que la deco repose al calor durante 20 minutos, durante este tiempo caliente el horno a 180 grados.
7. Engrase a fondo toda la superficie visible de la masa brillante.
8. Hornee hasta que estén tiernos (aproximadamente 40 minutos).

Receta 9 - Pastel de col

Si no te gusta perder el tiempo con la masa,- Intenta hacer un pastel de col rizada.Esta es la forma más perezosa y rápida de hornear golosinas.La receta presentada en esta sección tiene un relleno complicado (doble), pero siempre puede cambiar el "relleno" de su pastel de hojaldre por uno más ligero de su elección.

Ingredientes:

• hojaldre, listo - 2 hojas;
• puré de papas - 500 g;
• repollo guisado - 500 g;
• panqueques listos o rebanada de pan de pita fresco y delgado - 1 pc;
• huevo - 1 pc.

Preparación:

1. Con la primera lámina de masa enrollada, forre la parte inferior del molde o la plataforma.Se requiere un aparador!
2. Coloca una capa uniforme de papas.
3. Cubra el puré de papas con lavash o panqueque.
4. Forma una segunda capa de relleno: repollo.
5. Cubra el relleno con una segunda hoja, pellizque los bordes conectando dos capas de masa.Perfore la masa a través del palillo de dientes en varios lugares.
6. Hornee por 30 minutos en el horno,calentado a 180 grados.
7. Retire y engrase un huevo batido.Regrese al horno por 5-7 minutos.

Receta 10 - Pastel de repollo y champiñones

Tu conocimiento de los pasteles de repollo no estará completo a menos quelos preparó según las recetas osetias.Su sabor único puede fascinar a cualquier experto en repostería.Para probar este maravilloso plato, use la receta de pastel de hongos y col de Osetia.Tendrá que jugar un poco, pero créeme, ¡vale la pena!Necesitará productos simples para una comida legendaria.

Ingredientes:

• harina de trigo premium - 1,5 kg;
• azúcar - 1 st.
• crema agria - 2 tablas.lod.
• Aceite de girasol - 2 tablas.lod.
• agua - 600 ml;
• Levadura seca - 1 cucharadita.lod.
• repollo - 1 kg;
• bombillas - 2-3 piezas;
• zanahorias - 1 pc.(grande);
• pasta de tomate - 2 tablas.lod.
• champiñones (champiñones, champiñones) - 500 g;
• sal, pimienta al gusto.

Cocción:

1. El relleno debe estar finamente picado, frito y guisado.Los champiñones, el repollo, la cebolla, las zanahorias, los tomates se fríen por separado y se estofan todos juntos.
2. "Rompa" la levadura disolviéndola en agua tibia con azúcar y dos o tres cucharadas de harina.Necesitan estar de pie por 30 minutos.
3. Vierte agua tibia en la mezcla y vierte la mitad de la harina.Revuelva, cubra con aceite, cubra y deje reposar durante una hora.
4. Agregue la harina, amasando la masa.¿Cuándo deberías dejar de amasar?En este punto tienepegar un poco más en tus manos.Dejar reposar durante aproximadamente una hora.
5. La masa terminada se divide en 2-3 partes, cada una de las cuales debe convertirse en un pastel.
6. Enrolle la pieza de trabajo en un círculo de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloque el relleno sobre ella (no debe estar caliente).Pellizca los bordes del estilo dumpling.
7. Dé la vuelta al pastel y enróllelo en un pastel grande con el relleno.Póngalo en una bandeja para hornear engrasada.En el centro del pastel, haga un pequeño agujero para que salga el aire.
8. Engrasa la capa superior de masa con un huevo batido y hornea por 20 minutos.

Cómo cocinar el pastel de repollo más delicioso - Consejos del chef

Para obtener un pastel de repollo deliciosorecuerda reglas simples.El sabor, aroma y apariencia del plato depende de su observancia.Domina las habilidades simples para que los sabores de repollo al horno se vean como una foto de revista brillante:

• Corta el repollo finamente.
• Vierte sobre la col cruda picada con agua hirviendo durante un par de minutos.Esto eliminará la amargura y suavizará el relleno.
• El repollo como relleno no debe cocinarse demasiado.Varios lanzadores de relleno "vendrán" en el proceso de cocción.
• No abusar del aceite para freír.El exceso de grasa estropea el sabor del pastel.
• ¡Cocina con buen ánimo y un apetito agradable!

Video: pastel de repollo dietético