Pastel de plátano: cómo preparar recetas paso a paso con la foto de la casa

Hay plátanos en cada cocina.Son muy queridos por los niños y los adultos, no descuidan llevar esta fruta con ellos para trabajar como merienda.Incluso si las frutas están ligeramente cocidas, ennegrecidas y ablandadas, no las envíe a la basura, intente hacer pasteles de frutas.

Cómo preparar un pastel de plátano

El ingrediente principal de dicho pastel son los plátanos.Vale la pena enfocar su elección.Es muy importante que las frutas estén maduras, no verdes, sino de cáscara amarilla brillante.Los plátanos ennegrecidos se pueden hacer puré y usarse para crema o coberturas, y se pueden tomar rodajas enteras para superponer los pasteles.Cabe señalar que los plátanos son dulces en sí mismos, tienen un sabor pronunciado, por lo que el azúcar y la vainillina enpon menos masa.Si toma nota de estos principios básicos, hacer un pastel de plátano no parecerá fácil.

Pastel de plátano en una olla multiuso

Cuando hay una olla múltiple en la cocina, puedes hornear pasteles y pan de plátano.También maneja pasteles para hornear perfectamente.El pastel con plátanos en una olla multiuso se prepara en el modo "Hornear", engrasando previamente el tazón con margarina.El tiempo de cocción puede variar según los ingredientes, pero generalmente demora entre 45 minutos y 1 hora.

Pastel de plátano sin hornear

El delicioso postre no siempre es un gran pastel con una crema de mantequilla muy alta en calorías.Siempre puedes cocinar algo dietético, ligero y aireado como un pastel de plátano sin hornear.Hay varias opciones para tal delicadeza:

  • Pastel horneado.Está hecho a base de galletas, galletas de textura densa o pan de jengibre.Cualquier crema es adecuada para el relleno: fresa-plátano, crema o queso.
  • Pastel de yogur.Se prepara con la misma tecnología: de galletas, pero ya tiene una textura más suave: pan dulce o migas de obleas.Bayas frescas, pasas, chocolate se agregan a la mousse.
  • Postre a base de pasteles preparados.La opción más rápida y económica para obtener un delicioso postre.
  • Pastel de panqueque.Está hecho a base de panqueques preparados con capas de plátanos, nueces, ciruelas pasas o frutas secas.

Pastel de plátano en el horno

El pastel de plátano casero en el horno siempre se hornea a temperaturas medias, de 170 a 180 grados.Las únicas excepciones son los postres, cuyos pasteles deberían estar más secos, luego la temperatura se establece en 200 grados.Se hornea una galleta simple durante aproximadamente 30-45 minutos y se debe enfriar antes de procesarla.Recuerde que para una buena galleta exuberante, los huevos deben enfriarse y la puerta del horno no se puede abrir durante el horneado.

Receta de pastel de plátano

En todos los países del mundo, se hacen pasteles de plátano, pero especialmente esta fruta es apreciada y respetada por los residentes de los países orientales.Por ejemplo, la cocina china tiene una receta de pastel de plátano que se sirve como pan pero nunca sirve como postre.En Vietnam, hacen budín de fruta en un vapor, y a los indonesios les encanta comer plátanos, leche de coco y harina de arroz.Los residentes de países europeos prefieren las opciones más tradicionales de cocinar y servir una comida tan inusual.Descubre nuevas recetas para hornear.

Pastel de chocolate y plátano

  • Tiempo de cocción: 65 minutos.
  • Número de porciones: para 8 personas.
  • Calorías de comida: 469 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Para las vacaciones de cualquier niño es necesario aprender los principios de hacer un pastel a base de una galleta de chocolate.El polvo de cacao simple se coloca en la masa, pero los amantes de los dulces pueden sustituir este ingrediente de manera segura con una miga de chocolate.Para la crema de plátano cualquier crema de plátano.Empapará bien los pasteles, por lo que no es necesario cocinar jarabe adicional.

Ingredientes:

  • harina - 1 cucharada;
  • cacao en polvo -?anteojos
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas;
  • sal -?cucharadita
  • Mantequilla -?Art.
  • refresco -?cucharadita
  • azúcar - 1?Art.
  • huevos - 2 piezas;
  • extracto de vainilla - 2 cucharaditas;
  • Aceite de girasol -?Art.
  • puré de plátano - 1?Art.
  • leche -?anteojos
  • jugo de limón - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

  1. Engrase el molde para pasteles, agite el cacao en polvo.
  2. Combine la harina con azúcar, cacao, sal, levadura y sal.Dormir
  3. Batir la nata con azúcar y extracto de vainilla para nata.
  4. Mata un huevo a la vez, batiendo después de cada adición.
  5. Mezcle el puré de papas con aceite vegetal, jugo de limón, leche.
  6. Combina cuidadosamente los ingredientes secos y húmedos, mezcla.
  7. Divide la masa en dos partes, ponlas en formas.Hornee por unos 35-45 minutos.
  8. Lubrique el pastel de plátano y chocolate terminado con cualquier crema y cubra con hielo.

Pastel de crema de plátano

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: para 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 590 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

El pastel de galletas con crema agria y plátanos es una opción clásica de postre.La masa se puede hacer con cualquier tipo de nuez, miel o vainilla clásica.Para la crema agria es mejor comprar una casera con un alto porcentaje de grasa.Batir el azúcar al agregarlo no se agrega inmediatamente, sino gradualmente, en pequeñas porciones.Entonces la crema funcionaráMuy ventilado y gentil.

Ingredientes:

  • huevos - 5 piezas;
  • kéfir - 250 ml;
  • azúcar - 3 cucharadas;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • harina - 3 cucharadas;
  • harina - 3 cucharadas;
  • crema agria - 2 cucharadas;
  • plátanos - 4 piezas

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con una taza y media de azúcar.
  2. Agregue el kéfir con levadura en polvo, revuelva.
  3. Introducir harina tamizada en varios pasos.
  4. Vierta la masa en forma antiadherente engrasada.
  5. Precaliente el horno a 180 grados, hornee pasteles durante aproximadamente 40 minutos sin abrir la puerta.
  6. Batir la crema con azúcar en el aire.
  7. Listo para enfriar los pasteles y engrasar con crema.

Cake Banana paradise - receta con foto

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: para 8-9 personas.
  • Contenido calórico del plato: 523 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La peculiaridad del Pastel Banana Paradise, o como se le llama "Gourmet", es que los plátanos no necesitan ser machacados.Al principio se hornea el pastel de galletas de fondo, luego, con la ayuda de una cuchara, se profundiza, y se ponen las frutas aromáticas maduras en trozos enteros.Puede decorar tal pastel con restos de migajas de galletas, espolvorear con chocolate derretido o glaseado.

Ingredientes:

  • Leche condensada -?bancos
  • azúcar - 1ro.
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • huevos - 2 piezas;
  • cacao - 4 cucharadas.l.
  • crema agria - 1 cucharada;
  • harina - 1?Art.
  • crema - 500 ml;
  • crema sujetador - 1 sobre;
  • azúcar en polvo - al gusto;
  • plátanos - 5 piezas

Método de preparación:

  1. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y el cacao.Agregue huevos, leche condensada y crema agria a la mezcla.
  2. Revuelva todo bien, vierta la masa en forma.
  3. Hornee a 180 grados durante aproximadamente media hora.
  4. De la cáscara enfriada, seleccione el centro, coloque los plátanos limpios en la muesca.
  5. Batir la crema con azúcar en polvo hasta picos estables.
  6. Cubre los plátanos con una gorra cremosa.
  7. Espolvorea la miga de galletas obtenida de los restos de la cáscara sobre la crema.
  8. Antes de servir, el pastel Banana Paradise debe refrigerarse durante 2-3 horas.

Leche condensada de plátano - receta con foto

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: para 9 personas.
  • Contenido calórico del plato: 421 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Para que la masa salga aireada y la galleta esté completamente empapada y sea adecuada en el horno, la harina debe pasar por un tamiz 2-3 veces antes de amasar.El polvo para hornear siempre se puede reemplazar con bicarbonato de sodio.La crema será más fácil de batir si comienza con crema agria, agregando gradualmente leche condensada.Todo lo demás vale la pena seguir las recomendaciones dadas en esta receta con una foto paso a paso.

Ingredientes:

  • huevos - 3 piezas;
  • yema - 1 pc;
  • harina - 1 cucharada;
  • azúcar - 1 cucharada;
  • polvo de hornear - 1 h.l.
  • crema agria - 1 cucharada;
  • leche condensada - 1 frasco;
  • ​​
  • crema de mantequilla - 1 paquete;
  • plátanos - 2 piezas;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Moler los huevos con yema y azúcar puro.
  2. Mezcle la harina mezclada con el polvo de hornear en varias mezclas de huevos.
  3. En un recipiente aparte, diluya el aceite vegetal con 3 cucharadas de agua hirviendo.Añadir a prueba.
  4. Vierta la masa en forma, ponga en el horno, hornee a 170 grados durante 45 minutos.
  5. Para hacer una crema.Mezcle media lata de leche condensada con 100 gramos de crema agria y bata con una batidora.
  6. Pon la crema en el refrigerador durante media hora.
  7. Haz una nueva crema para la capa superior.Para hacer esto, batir la leche condensada restante y la crema agria con mantequilla.Déjalo reposar durante media hora.
  8. Enfríe la galleta por completo, córtela con el pastel.
  9. Engrase una capa con la primera crema, coloque la fruta encima, cubra con la segunda torta.
  10. Cubra el pastel de plátano terminado con leche condensada con una segunda crema y refrigere por un par de horas.

Bizcocho de plátano

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: para 1-2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 253,4 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Los pasteles de galletas conservan su frescura por más tiempo, son especialmente exuberantes cuando se les agrega un poco de alcohol.Puede reemplazar el coñac con ron o vodka, pero el licor dulce con una fortaleza más pequeña no es adecuado para la prueba.La crema se puede prepararfrutas y bayas, por ejemplo, con fresas, arándanos, frambuesas o arándanos.No solo sabroso, sino también útil.

Ingredientes:

  • Brandy - 1 cucharada.l.
  • huevos - 2 piezas;
  • plátano - 2 piezas;
  • harina -?Art.
  • polvo de hornear - 3 g;
  • azúcar - 3 cucharadas.l.
  • Mantequilla -?paquetes

Método de preparación:

  1. Añadir al brandy de plátanos y triturar la licuadora de frutas en un batido.
  2. Mantequilla derretida para frotar con azúcar.
  3. Agregue los huevos a la mantequilla y bata la mezcla con la batidora hasta que estén tiernos.
  4. Combina la mezcla de mantequilla y huevo con el puré, introduce la harina con el polvo de hornear.
  5. Vierta la masa en forma engrasada, sáquela al horno.
  6. Hornee un pastel de plátano con plátanos durante 30-40 minutos a una temperatura de 170 grados.
  7. El pastel terminado se enfría, se corta y se unta con crema.

Pastel con crema de plátano

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: para 5 personas.
  • Valor calórico del plato: 290,3 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Ningún postre puede atribuirse completamente a la dieta.Todos están hechos de alimentos ricos en calorías, sin embargo, todavía es posible reducir el valor energético de una rebanada de pastel.Reduzca la cantidad de huevos, mantequilla y azúcar: se obtiene un proceso de cocción casi corto.Aprende a hacer un bizcocho de crema de plátano siguiendo la receta paso a paso.

Ingredientes:

  • huevos - 3 piezas;
  • azúcar - 2/3 centavo;
  • la sal es una pizca;
  • cremaaceite - 200 gy 2 cucharadas.l.
  • leche - 150 ml;
  • harina - 1?Art.
  • cacao - 2 cucharadas.l.
  • levadura en polvo - 11 g;
  • puré de plátano - 1 cucharada;
  • leche condensada -?bancos

Método de preparación:

  1. Batir el azúcar, la sal y los huevos con una batidora hasta formar espuma.
  2. Vierta la leche con mantequilla derretida en la mezcla sin dejar de batir.
  3. Mezcle la harina con el polvo de hornear y el cacao, en unos pocos pasos conduzca a productos líquidos.
  4. Hornee los pasteles a 220 grados durante 30-40 minutos, y si comienzan a arder, cúbralos con papel de aluminio.
  5. Para la crema, mezcle la leche condensada, agregue la suspensión de plátano y revuelva.
  6. Pastel listo para romper en trozos pequeños.
  7. Pon la galleta en la crema y mezcla bien.
  8. Forma a partir de un pastel de crema con una montaña rusa, cúbrelo con una película y mantenlo en frío durante 2-3 horas.

Pastel de kiwi y plátano

  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Número de porciones: para 1-2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 452 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Cada chef tiene sus propios trucos sobre cómo preparar la masa adecuadamente.Las yemas nunca deben batirse mucho, solo frótalas con un tenedor.Será más fácil hacerlo cerca del plato caliente.Comenzando a batir proteínas, no debe detenerse en el medio del proceso hasta que las proteínas estén espumadas.Toma estos trucos para hacer una masa de pastel de plátano para esta receta.

Ingredientes:

  • crema espesa grasa - 700 g;
  • azúcar - 1?Art.
  • plátanos - 4 piezas;
  • kiwi - 6 piezas;
  • harina - 4 cucharadas.l.
  • yemas - 6 unidades;
  • Proteínas - 8 piezas

Método de preparación:

  1. Yemas para moler con 2 cucharadas.l.azúcar
  2. Batir las proteínas con un mezclador hasta picos estables.
  3. Mezcle las proteínas medio batidas con las yemas, agregue harina.
  4. Coloca las proteínas restantes en un tazón y mezcla la masa suavemente de abajo hacia arriba.
  5. Hornea 2 pasteles de la masa resultante.
  6. Pela las bananas con kiwi, cortadas en círculos.
  7. Corta los pasteles por la mitad, extiende sobre cada capa de plátanos de kiwi, cubre con crema.
  8. Engrasa el pastel superior con crema agria, coloca el resto de la fruta sobre la crema.
  9. Antes de servir, retire el pastel de kiwi y plátano en el refrigerador durante 3-4 horas.

Pastel con plátanos y crema agria

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: para 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 498 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Un pastel ligero de plátano y crema agria hecho con esta receta puede llamarse completamente afrutado.El puré de plátano se debe agregar aquí no solo a la crema, sino también a la masa.Si eso no te parece suficiente, decora la fruta con el pastel superior.En combinación con un plátano, frutas exóticas como kiwi, mango, pitahaya o piña se verán hermosas.

Ingredientes:

  • huevos - 3 piezas;
  • azúcar - 10 ° c.l.
  • crema agria - 10 cucharadas.l.
  • mantequilla -?paquetes
  • harina de trigo - 300 g;
  • polvo de hornear - 11 g;
  • puré de plátano - 1 cucharada.

Método de preparación:

  1. Art.l.crema agria y 6 cucharadas.l.Azúcar mezclado con huevos.Batir con una batidora.
  2. Vierte la mantequilla derretida en la mezcla y revuelve.
  3. Combina la harina con el polvo de hornear, agrega a la masa junto con el puré.
  4. Hornee el pastel a 200 grados durante 30-45 minutos.
  5. Engrasa los pasteles enfriados con una crema de plátano.

Pastel de plátano

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Número de porciones: para 7 personas.
  • Calorías de comida: 365 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

El pastel de plátano hecho de pasteles preparados es una varita mágica, cuando no hay absolutamente ningún tiempo para hornear y los invitados ya están en la puerta.Tener varios paquetes de pasteles preparados en los contenedores es un requisito previo para cada anfitriona.Además, el postre de plátano es adecuado para pasteles hechos de cualquier tipo de masa: hojaldres, galletas e incluso gofres.Crema clásica: basada en dos tipos de leche condensada.

Ingredientes:

  • tortas preparadas - 1 paquete;
  • crema de mantequilla - 1 paquete;
  • leche condensada - 1 frasco;
  • leche condensada hervida - 1 frasco;
  • plátanos - 3 piezas

Método de preparación:

  1. Batir la leche condensada junto con la mantequilla sumergida.
  2. Agregue rodajas de plátano a la crema.
  3. Coloque los pasteles en un plato ancho, extendiendo cada capa con una crema lista.
  4. La parte superior del pastel se puede rociar con cacao o migas de coco.

relleno de plátano

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: para 8 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 520 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La peculiaridad de este pastel es que el relleno se prepara sobre la base de un soufflé difícil.Para comenzar, necesitarás hacer plátanos caramelizados, que luego son interrumpidos por una licuadora de crema.Este relleno es muy tierno, y el pastel de soufflé de plátano en sí recuerda mucho a su dulce favorito de leche de ave.Pruébalo tú mismo, lo disfrutarás.

Ingredientes:

  • huevos - 4 piezas;
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas.l.
  • harina - 1 cucharada;
  • azúcar - 1 cucharada;
  • polvo de hornear - 11 g;
  • cacao - 2 cucharadas.l.
  • duraznos enlatados - 200 g;
  • plátanos - 3 piezas;
  • mantequilla - 100 g;
  • azúcar en polvo - 150 g;
  • gelatina - 20 g;
  • chocolate blanco - 1 barra;
  • crema de grasa - 2 cucharadas.

Método de preparación:

  1. Mezclador a velocidad media batir los huevos con azúcar puro.Agregue la harina, el cacao y el polvo de hornear.
  2. Vierta en la masa el aceite mezclado con 3 cucharadas.l.agua hirviendo
  3. Vierta la mezcla en forma antiadherente, hornee hasta que esté listo.
  4. Divida la galleta terminada en 2 partes.
  5. En un microondas, derrita la mantequilla con 50 g de azúcar en polvo.
  6. Saltee las rodajas de plátano en almíbar, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
  7. Llene la gelatina con agua hirviendo y deje que se hinche.
  8. Plátanos caramelizados cubiertos con una licuadora de crema.
  9. Agregarsoufflé de plátano para pastel de chocolate blanco derretido.Revuelva
  10. Mezclar la crema batida con gelatina.
  11. Combine crema y mezcla de plátano.
  12. Remoje el pastel con jarabe de fruta y engrase con un soufflé.
  13. Cubra con pastel de plátano y caramelo con mitades de duraznos enlatados.

Cómo decorar un pastel de plátano

Hay varias formas de hacer un pastel original en casa:

  • use como capa superior la gelatina congelada, dentro de la cual estarán bellamente arreglados trozos de fruta fresca;
  • cubre la cocción con glaseado, terciopelo o masilla;
  • hacen una decoración de pastel de plátano presentando figuras originales o inscripciones de la fruta.

Lo principal en este caso es conectar toda tu imaginación y practicar un poco en otros postres.Los pasteles de plátano con decoración de crema de mantequilla espolvoreados con nueces, bayas o migas de obleas se ven bastante originales.Si tienes miedo de hacer un trabajo tan delicado, mira videos con clases magistrales o fotos preparadas de pasteleros experimentados.

Video: pastel de plátano y caramelo