Paté de hígado: recetas paso a paso para cocinar en casa con foto

Este plato es apreciado por muchas amas de casa.Pocos saben cómo hacer que el paté de hígado en casa sea el alimento adecuado para usar.No solo el adulto sino también el niño disfrutarán de un desayuno o merienda nutritiva y ligera.

Cómo hacer paté de hígado en casa

La mayoría de las mujeres quieren hacer feliz a su hogar con una variedad de deliciosas comidas todos los días.Por ejemplo, el paté será un gran complemento para el pan en el desayuno, sabe muy bien y también se puede atribuir a productos dietéticos.¿Cómo cocinar paté de hígado en casa?ParaEsto requiere una cantidad mínima de ingredientes y tiempo.Vale la pena señalar que puede almacenar bocadillos preparados durante aproximadamente una semana, pero solo en el refrigerador, por lo que se garantiza un delicioso desayuno hasta que tenga todos sus suministros.

Recetas de paté de hígado

Todos preparan este plato de cocina francesa a su manera, algunos experimentan constantemente y agregan nuevos ingredientes, otros prefieren los productos habituales.Hay muchas recetas para la preparación de paté de hígado, así que asegúrese de mantener esta colección de formas clásicas.La merienda seguramente te complacerá a ti y a tus seres queridos.

Paté de hígado de pollo en casa

Una receta paso a paso será una gran adición a la mesa del comedor.Tanto los niños como los adultos disfrutarán del paté de hígado suave de hígado de pollo, ya que se derrite directamente en la boca.Hacer un bocadillo es rápido y fácil, y si originalmente decoras sándwiches o canapés, puedes usarlos como un plato adicional para la mesa festiva.

Ingredientes:

• aceite - 5 cucharadas.l.
• pimienta negra molida - 0.25 cucharadita;
• hígado de pollo - 250 g;
• zanahorias - 1 pc;
• sal - 0.5 cucharadita;
• aceite (drenaje) - 100-150 g;
• Cebollas - 1 pieza

Método de preparación:

1. Coloque con anticipación el aceite del refrigerador para que se ablande.
2. Corta la cebolla en cubos pequeños, frota las zanahorias.
3. Sazone las verduras: primero las cebollas y luego de 5 minutos agregue las zanahorias.
4. Piezas de hígado lavadofreír en una sartén con 1 cucharada de aceite, unos 5 minutos.Asegúrese de que no salga sangre del producto cortado.
5. Enfriar los ingredientes calientes, batir con una licuadora o pasar por una picadora de carne.
6. Agregue la cantidad necesaria de mantequilla ya blanda a la masa, revuelva.
7. Ponga sal, pimienta, ponga el producto terminado en el refrigerador.
8. Después de 30 minutos, puedes esparcir el paté en los emparedados.

Paté de hígado de res

La receta será apreciada por aquellas amas de casa que aman alimentar a sus familias con deliciosa comida.El paté de hígado de res no solo es un plato muy sabroso, sino que también es útil.La masa resulta ser muy tierna y no se ve igual que en una tienda: convence esta foto del plato terminado.Siempre es mejor preparar bocadillos de carne por su cuenta, para que sepa exactamente qué alimentos se usaron.Aprenda qué otras formas de preparar hígado de res.

Ingredientes:

• cebollas - 2 piezas;
• pimienta molida - 0,75 cucharadita;
• hígado - 1 kg;
• ajo - 1 diente;
• panceta de cerdo (ahumada) - 250 g;
• sal - 2 cucharaditas;
• coñac - 0,33 vasos;
• Grasa de cerdo - 4 rebanadas.

Método de preparación:

1. Cocine los productos cocidos hasta que la carne esté rosa por dentro.
2. Ingredientes de molienda con una picadora de carne.
3. Sal, pimienta, vierta coñac, mezcle todo.
4. Transfiere la masa a una fuente para horno, extiende las rodajas de grasa por encima.
5. Cubra el recipiente con papel de aluminio,poner en una bandeja con agua caliente.
6. Hornee en el horno durante 1,5 horas, pero precaliéntelo a 190 grados.

Paté de hígado de cerdo

Tal merienda resultará menos útil que si estuviera usando un producto de carne de res, pero tambiéndeliciosoEl paté de hígado de cerdo en casa es simple y relativamente rápido, la mayor parte del tiempo se necesita para hornear en el horno.Asegúrese de guardarse esta receta paso a paso en un libro de cocina, luego los sándwiches para el desayuno serán aún más sabrosos y más útiles.

Ingredientes:

• laurel - 1 pc;
• grasa (sin sal) - 500 g;
• sal, pimienta al gusto;
• grasa de cerdo) - 500 g;
• huevos - 3 piezas;
• Perejil - 1 cucharadita;
• harina - 3 cucharadas.l.
• Aceite (drenaje) - 30 g;
• hígado de cerdo - 750 g;
• Tomillo - 1 ramita.

Método de preparación:

1. Cortar rodajas de grasa, hígado.Poner en una picadora de carne, luego frotar a través de un tamiz (esto ayudará a eliminar las venas).
2. Agregue la cebolla, preferiblemente con mantequilla, a la masa.
3. Vierta la harina en la misma sartén, bata los huevos, la sal, la pimienta, las hierbas y mezcle.
4. Coloque el envase de cerámica con rodajas de grasa, coloque la mezcla encima, cubra la grasa restante.
5. Hornee el paté durante 1,5 horas en un baño de agua en el horno.
6. Sirve el mejor producto de cerdo refrigerado en la mesa.

Paté de hígado de pavo

Como la carne de pollo, este productose refiere a especies dietéticas.El paté de hígado de pavo es un producto que debe estar sobre la mesa de aquellos que siguen su figura, tratando de comer bien.Asegúrese de conservar esta receta para usted, porque si hace todo paso a paso, obtendrá un refrigerio muy delicado, delicioso, nutritivo pero bajo en calorías.

Ingredientes:

• sal al gusto;
• zanahorias - 1 pc;
• aceite (crecimiento) - 4 cucharadas.l.
• hígado - 800 g;
• Aceite (drenaje) - 40 g;
• Cebollas - 1 pieza

Método de preparación:

1. Freír el hígado (si quieres que el plato sea bajo en calorías, hiérvelo).
2. Freír los cubos de cebolla con zanahorias ralladas.
3. Coloque los componentes terminados en el tazón de la licuadora.
4. Agregue mantequilla (mantequilla), sal los ingredientes, pimienta.
5. Procese la licuadora durante unos minutos hasta que los productos tengan una consistencia uniforme.
6. Transfiera la masa a una ensaladera, refrigere durante media hora.

Paté de hígado en una olla multiuso

Si quieres desayunar como sándwiches como la foto, intenta preparar un bocadillo para ellorecetaEl paté de hígado en la cocina se cocina por muy poco tiempo, no más de una hora.Cabe señalar que el proceso se retrasará un poco si va a utilizar un producto de ternera o carne de cerdo.Con el hígado de pollo o pavo podrá hacer frente más rápido porque no es necesario remojarlos.

Ingredientes:

• Cebollas - 1 pc;
• leche - 300 ml;
• sal al gusto;
• hígado - 800 g;
• aceite - 3 cucharadas.l.
• zanahorias - 1 pc.

Método de preparación:

1. Cortar las cebollas, rallar las zanahorias.
2. Vierte la cebolla en la sartén (que cuesta en el modo de freír) y las zanahorias en un par de minutos.
3. Ponga las rodajas de hígado en las verduras listas, llénelas con leche, ponga la técnica en el modo "Apagado", después de 25 minutos estará lista.
4. Sal, pimienta la masa.
5. Transfiera el contenido de la multicocina a una licuadora, coloque un trozo de mantequilla en el mismo lugar, batiendo hasta que quede suave.
6. El paté está listo para el consumo.

Paté de hígado de pato

Los subproductos de pato se encuentran cada vez más en los estantes de los supermercados.Aproveche la oportunidad de hacer una gran comida.El paté de hígado de pato en casa es una delicia deliciosa y saludable que será apreciada por niños y adultos por igual.Eche un vistazo a la foto para preparar un delicioso sándwich de desayuno delicioso o una merienda en el trabajo después.

Ingredientes:

• pimienta, sal al gusto;
• coñac - 50 ml;
• crema - 100 ml;
• Aceite (drenaje) - 100 g;
• cebollas - 1 pc;
• nuez moscada - al gusto;
• aceite - 3 cucharadas.l.
• hígado - 500 g.

Método de preparación:

1. Prepare el ingrediente principal de la carne para que no contenga bilis, venas o residuos de película.
2. Freír la cebolla picada hasta que esté transparente, sal.
3. Agregue a la sartén el hígado, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Vierta en los productos la cantidad requerida de brandy, no retire defuego por otro minuto para que el alcohol se evapore.
5. Rocíe todo con crema, agregue al gusto nuez moscada, sal, pimienta.
6. Cuando los ingredientes están hirviendo, deben ser molidos con una licuadora (o tamiz) en una masa homogénea, asegúrese de agregar un pedazo de aceite.
7. Ponga un paté de aire suave en forma, enfríe un poco y sirva.

Paté de hígado de conejo

Muchos recomiendan combinar este plato con tostadas de pan al secarlo previamente en el horno.El paté de hígado de conejo debe ser preparado por cada ama de casa que se ocupe de una nutrición adecuada y trate de alimentar a su familia con productos de calidad.La merienda es perfecta para el desayuno, el almuerzo o simplemente para una merienda.

Ingredientes:

• sal, pimienta, al gusto;
• cebollas - 1 pc;
• Petróleo (drenaje) - 280 m;
• hígado - 500 g;
• zanahorias - 1 pc.

Método de preparación:

1. Hervir el hígado en un poco de agua con sal durante unos 7 minutos.
2. Freír las cebollas, las zanahorias, poner la mantequilla en una sartén y cubrirlas.
3. Agregue el producto cárnico a las verduras en un par de minutos, fríalo por un par de minutos más.
4. Después de que se haya evaporado el agua, vierta el caldo obtenido después de cocinar en la sartén y cocine a fuego lento nuevamente antes de la evaporación.A la sal, pimienta.
5. Enfríe un poco los ingredientes, transfiéralos al tazón combinado, agregue un trozo de mantequilla y mezcle hasta obtener una consistencia homogénea.
6. Para extender la mezcla en frascos, enfríe y sirva.

También ofrecemos otras recetas caseras de conejos.También aprenderá a procesar y marinar adecuadamente el conejo mirando fotos y videos tutoriales paso a paso.

Paté de hígado de ganso

Muchas amas de casa experimentan con ingredientes en platos que pertenecen a la cocina de otros países.Por ejemplo, el paté de hígado de ganso comenzó a agregar queso duro.Eche un vistazo a la foto de lo agradable y apetitosa que se ve esta merienda.Asegúrese de guardar su receta en un libro de cocina para sorprender gratamente a los invitados y las familias con una comida delicada y deliciosa.

Ingredientes:

• Aceite (escurrido) - 70 g;
• gelatina - 4 cucharaditas;
• huevo (hervido) - 2 piezas;
• caldo - 1 cubo;
• agua - 200 ml;
• queso - 200 g;
• cebollas, zanahorias - 1 cada una;
• hígado - 400 g;
• alcaparras - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Remoje la gelatina primero en agua fría, luego coloque el recipiente en un baño de agua.
2. Fríe las verduras picadas con una rodaja de mantequilla.
3. Diluir el caldo, agregar a la cebolla, zanahorias.
4. Cortar el hígado en cubos, freír en un recipiente aparte hasta que esté cocido.
5. Muela los productos ligeramente terminados con una picadora de carne.
6. Mezcle la masa con la mitad de la gelatina.
7. Agregue el queso rallado, las alcaparras y los huevos en rodajas a la gelatina restante.
8. Coloca la mitad de la masa del hígado, extiende la mitad del queso encima y luego repite las capas.
9. Ponga la comida cocinada en el refrigerador y puede servirla en un par de horas.

Paté de hígado de bacalao

Este plato es muy nutritivo, pero también calórico, por lo que aquellos quedieta, no necesita consumirlo en grandes cantidades.El paté de hígado de bacalao es tierno y aireado.Vale la pena señalar que puede reducir las calorías eliminando el exceso de alimentos que contienen una gran cantidad de grasa.Si lo desea, puede intentar usar minnow del hígado, un calamar de corral de agua dulce.

Ingredientes:

• sal, pimienta al gusto;
• mostaza - 1 cucharadita;
• queso - 20 g;
• huevo (hervido) - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• papas (hervidas) - 1 pc.

Método de preparación:

1. Mezcle la cebolla picada con mostaza, agregue agua hirviendo.
2. Después de unos minutos, drene el exceso de agua de las cebollas con un colador, enfríe.
3. Hornee el hígado de bacalao preparado y mezcle con las cebollas marinadas.
4. Moler las papas hervidas, el queso.
5. Mezclar todos los ingredientes.
6. Frota el huevo, agrégalo al resto de los productos.
7. Espera a que la masa resultante se enfríe un poco e infunda, luego unta el pan y disfruta de este delicado sabor.

Paté de hígado de pollo con champiñones

Este plato tiene calorías relativamente bajas debido a los champiñones: solo 135 kcal por 100gramos de pesoEl paté de hígado y champiñones es muy tierno, incluso aireado.Cocinar no te quitarámás de una hora, y mejor remojar previamente el hígado en la leche.Los aperitivos de champiñones se pueden comer como un plato independiente o con sándwiches.

Ingredientes:

• Cebollas - 2 piezas;
• crema - 70 g;
• una mezcla de pimientos - al gusto;
• coñac - 50 g;
• aceite (drenaje) - 10 g;
• champiñones - 200 g;
• nuez moscada, especias al gusto;
• leche - 200 g;
• aceite (crecimiento) - 3 cucharadas.l.
• hígado - 400 g.

Método de preparación:

1. Lleve los cubos de cebolla a un estado transparente en una sartén.
2. Agrega las rodajas de champiñones, deja que los ingredientes hiervan a fuego lento.Ponga a un lado la masa terminada.
3. Pela el hígado del exceso de humedad, fríelo con un trozo de mantequilla en la sartén.
4. Después de 5-10 minutos, cuando el hígado esté medio listo, vierta la cantidad requerida de coñac.Enciéndelo para dejar alcohol, dejando solo un aroma.Después de un par de minutos, retirar del fuego.
5. Puedes mezclar todos los productos terminados.
6. Muela los ingredientes hasta obtener una consistencia de paté con una licuadora o picadora de carne, vierta la crema y continúe batiendo.
7. Agrega un trozo de aceite, una mezcla de pimientos.Transfiera la masa a un frasco o inmediatamente se extendió sobre el pan.

Secretos de la preparación del hígado - consejos de chefs

Cómo cocinar el paté de hígado perfectamente, saben poco, porque este plato- Lo mejor para desayunos o meriendas.Para hacer una merienda saludable y sabrosa, debes conocer algunas de las peculiaridades de cocinar hígado para paté:

1. Compre solo productos de buena calidad: marrón o marrón rojizo con cortes suaves y húmedos.
2. Lave con agua fría antes de usar, retire la película.
3. Cocine la comida rápidamente, por lo que un tratamiento térmico prolongado endurecerá el hígado.
4. No salar este producto durante la fritura o la cocción, de lo contrario se solidificará.
5. En aras de la jugosidad, se recomienda dejar el subproducto durante un par de horas en la leche.
6. Sumerge el hígado de cualquier animal o ave por un minuto en agua hirviendo, luego enjuaga con agua fría, sécalo un poco y colócalo en una sartén; tendrá un sabor mucho mejor.
7. Recuerde que este producto tiene un efecto sobre la acidez del estómago, causa acidez estomacal, algunos tienen una reacción alérgica o eructos, por lo que no use paté de hígado en grandes cantidades.

Video: Paté de hígado de pollo Ducano