Chicken Brew - Recetas simples y deliciosas para cocinar en una multicocina, horno u horno

La cocina oriental es amada por su variedad, brillo de sabores, saciedad y belleza de los platos.Gracias a los cocineros uzbekos tenemos la oportunidad de disfrutar de la vela.Hay muchas opciones para cocinar este plato, algunas de ellas son una versión simplificada del plato clásico.Esta categoría incluye una receta de pollo.

Cómo cocinar pollo pilaf

Tradicionalmente, la caldera se usa para cocinar.Si no tiene tales platos, puede usar cualquier otra pared profunda y gruesa.Es deseable que la preparación de la salchicha de pollo se realice en un recipiente de hierro fundido, lo que garantizará un calentamiento uniforme de los productos.El uso de platos finos conducirá al hecho de que el higose quemará constantemente y perderá su buena apariencia.

Preparación de productos

Las variedades de arroz blanco desmenuzable (p. Ej., De grano largo, al vapor) son aptas para flotar; sin embargo, algunos cocineros usan granos marrones para cocinar uzbecos e incluso otros cereales: bulgur, perla, otros.El componente prebásico del flotador se remoja en agua con poca sal durante 40-50 minutos.Para que el arroz se desmorone, deben observarse varias reglas:

• el grano debe lavarse varias veces hasta que el agua se vuelva transparente;
• el arroz puro se seca con una toalla limpia;
• Después de eso, los granos se pueden freír en una sartén.

El pollo para el plato debe elegirse no demasiado gordo, joven.Ideal para calderas de pollo, cuya carne se cocina rápidamente y se vuelve jugosa.Cualquier parte de pollo (patas, pechugas, corazones, filetes, alas) es adecuada para cocinar.Pilaf inusual, económico y sabroso de estómagos de pollo.Cuando se usan trozos enteros de pollo, simplemente se colocan encima del arroz en una olla, y los filetes se cortan en trozos pequeños y se mezclan con otros componentes.Antes de cocinar, la carne se lava completamente del resto de la sangre.

Recetas de salchichas de pollo

El arroz, las verduras y varias carnes se llaman pilaf.Variaciones de su preparación en masa: azerbaiyano, uzbeko, tayiko, turcomano, otros.En cada receta, independientemente del tipo de carne utilizada, el arroz es imprescindible.TecnologíaCocinar pollo con pollo casi no es diferente de la receta clásica (con la adición de cordero), excepto que la fritura del pollo lleva menos tiempo.

Receta 1 - Salchicha de pollo en una sartén

Si a tu familia le encanta el pilaf y no hay tiempo para cocinar un pollo clásico, una receta de pollo sería una gran alternativa,permitiéndole ahorrar tiempo en la cocina.El arroz debe prepararse con anticipación, remojándolo con agua durante al menos 2-3 horas, y mejor, por la noche.Por la mañana, los cereales se lavan varias veces, lo que evita que los granos se peguen en el proceso de cocción.La siguiente es una receta paso a paso para pollo salteado con sartén.

Ingredientes:

• especias (a su gusto: cúrcuma, visión, ajo, agracejo, en un conjunto);
• la zanahoria es grande y joven;
• filetes u otras partes de pollo - 0,5 kg;
• arroz (mejor cocido al vapor) - 0,2 kg;
• aceite para freír;
• Bombilla.

Método de preparación:

1. El pollo se debe freír en una sartén a fuego alto (5 minutos por cada lado).
2. Mientras la carne está frita, prepare las zanahorias y las cebollas, pelando y moliendo.
3. Reduzca el fuego, agregue verduras y condimentos al pollo.
4. Después de 10 minutos es necesario poner arroz en la olla y llenar con 2 vasos de agua.
5. Cierre la tapa firmemente, cocine a fuego lento a fuego lento durante al menos media hora (el líquido debe evaporarse) sin abrir la tapa.

Receta 2 - Salchicha de pollo en una caldera

Los fanáticos del pilaf opinan que cuanto más delicioso es el plato preparado encalderasSi tiene la oportunidad, cocine arroz con pollo en platos tradicionales: perderá su tiempo y esfuerzo.El arroz de grano largo es mejor para usar, y se puede tomar cualquier parte de pollo, incluidas las alas, las piernas y las caderas.¿Cómo cocinar pollo pilaf en un caldero?

Ingredientes:

• mantequilla - 7 cucharadas.l.
• filete de pollo: 0,2 kg;
• cabeza de ajo;
• las zanahorias jóvenes son grandes;
• granos de arroz - hasta 250 m;
• bombillas;
• visión, polvo de jengibre, azafrán, agracejo, poco a poco.

Método de preparación:

1. En primer lugar, es necesario poner la caldera, dentro de la cual poner aceite.
2. Cuando el aceite hierva, muela las zanahorias y las cebollas.Después de 5 minutos, coloque los trozos de carne en la olla.
3. Cuando aparezca la corteza en el pollo, agregue arroz.
4. Por separado necesita hervir 2 cucharadas.agua, luego agregue al plato con las especias.
5. Con una cuchara, aplana la superficie del arroz y coloca encima el ajo sin pelar.La tapa se cierra herméticamente.
6. El delicioso filete de pollo estará listo en 20 minutos, la tapa no se puede abrir y el fuego debe ser débil.

Receta 3 - Pilaf uzbeko con pollo

Solo se cocina pilaf uzbeko, se puede usarno solo cordero, sino también pollo.El pollo tierno y jugoso combina bien con el arroz seco y las verduras.Todos los ingredientes en el proceso de extinción intercambian aromas, resultando en nada comparable al maravilloso sabor de la verdaderapilauPara cocinar una comida deliciosa, debe elegir las partes grasas del pollo, como las caderas.A continuación se muestra una receta de salchicha de pollo uzbeko que se parece a la foto.

Ingredientes:

• cabezas de ajo - 2 piezas;
• una mezcla de condimentos;
• fémur - 0,5 kg;
• cebolla mediana - 2 piezas;
• zanahorias - 3 piezas

Método de preparación:

1. Lávese las caderas.Vierte un poco de aceite en una sartén o sartén gruesa, caliéntalo.Fríe las cebollas en la sartén.
2. Sazone el pollo, colóquelo en una olla /sartén, saltee a fuego alto durante 5 minutos, luego reduzca la intensidad al mínimo y cocine a fuego lento durante media hora.
3. Las patatas fritas de zanahoria deben extenderse sobre la carne y guisarse durante 20 minutos.
4. Lave el arroz con agua, viértalo en una sartén /olla, agregue 1 cucharadita.especias, mezclar.Coloque 2 cabezas de ajo en la parte superior.
5. Hervir el agua (1.5-2 tazas) por separado, llenarlo con un plato para que el líquido se eleve por encima del arroz durante casi 1 cm.
6. Guisar el pilaf durante media hora, revolviendo después de cocinar y cocinar durante otros 30 minutos.Después de apagar el horno, deje reposar el plato durante un cuarto de hora.

Receta 4 - Pilaf de pollo y champiñones

Este plato no se avergüenza de alimentar a los invitados: resulta muy fragante,hermosa, satisfactoria y deliciosa.Para la preparación de pilaf con pollo, es mejor elegir los trozos de carne con la piel (para que el arroz esté más húmedo en lugar de seco).Los hongos se pueden usar de cualquier forma, lo más importante, para mantenerlos frescos.Puede agregar un flotador de pasas rociando por adelantadocarne al curry en polvo.¿Cómo hacer pilaf con pollo y champiñones?

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 0.6 kg;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• setas (u otras setas) - 0,3 kg;
• especias;
• Zanahoria grande - 2 piezas;
• aceite para freír;
• bombilla grande;
• arroz al vapor - 2 cucharadas.

Método de preparación:

1. Divide el seno en varias piezas.
2. Lave los champiñones, séquelos con una toalla y córtelos en platos pequeños.
3. Moler las verduras peladas, freír en aceite hasta que estén doradas.
4. Coloque las cebollas fritas y las zanahorias en un recipiente aparte, fría el pollo en la sartén (en el mismo aceite).
5. Convierta las verduras en una cacerola, agregue el arroz lavado aquí, mezcle los productos.
6. Poner rodajas de ajo en masa, agregar especias.Llena el plato con agua hirviendo para que quede 1 cm por encima del arroz.
7. Cierre la sartén, cocine a fuego lento la sartén a fuego lento durante 20 minutos.
8. Fríe el componente del hongo y agrégalo a la sartén.Puedes probar el plato después de 15 minutos.

Receta 5 - Dieta de pollo con pollo

El contenido calórico de este plato es de solo 110 kcal (100 g indicados))Para la preparación de pilaf, los nutricionistas aconsejan tomar alitas de pollo o pechuga.Los trozos de carne deben cortarse en varios trozos y freirse previamente hasta que estén dorados, esto acelerará el proceso de cocción.Si entiendes el proceso por etapas, mira las fotos, luego hacer una dieta pilaf con pollo será fácil.

Ingredientes:

• visión -?cucharadita
• Zanahoria grande - 2 piezas;
• alas - 6 piezas;
• arroz al vapor /grano largo - 1 st;
• especias;
• cabeza de ajo - 2 piezas;
• bombillas.

Método de preparación:

1. Divide las alas en uniones en tres partes, fríe hasta que estén crujientes, luego agrégalas a la sartén y mantén los productos en llamas durante otros 5 minutos.
2. A continuación, agregue chips de zanahoria, cebolla finamente picada y cabezas de ajo sin pelar.
3. Después de 10 minutos de freír, agregue arroz con 2 vasos de agua.
4. Cuando el líquido hierva, cubra la sartén con la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Receta 6 - Salchicha de pollo en una olla multiuso

Es mucho más fácil y rápido cocinar un plato con un aparato de cocina.No debe limitarse a un conjunto estándar de productos: arroz, especias y carne.La receta de pollo con pollo en la olla multiuso brinda la oportunidad de agregar frutas secas.Las pasas, los albaricoques secos y las ciruelas pasas enfatizarán el sabor de la carne, haciéndola ligeramente dulce.¿Cómo cocinar pilaf en una olla de pollo?

Ingredientes:

• Cebolla - 0.2 kg;
• condimentos;
• pollo - 0,5 kg;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• cereal de arroz - 2 cucharadas;
• zanahorias - 1 grande.

Método de preparación:

1. Divida la carne en trozos pequeños (aproximadamente 50 gramos).
2. La cebolla se debe cortar con medias aros, las zanahorias se deben frotar.
3. Después de activar la función de horneado, engrase el tazón con mantequilla y coloque el pollo dentro.Considera cuantola carne se debe cocinar: el pollo se debe freír en 20 minutos y luego agregarle las verduras picadas.
4. En 10 minutos agregue el condimento, arroz, dientes de ajo, 4 cucharadas.agua
5. Después de mezclar los ingredientes, apague el aparato a "Flotar", cierre la tapa y no toque el plato hasta que emita un pitido.
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6. Deje reposar la infusión durante 10 minutos después de apagar el multicooker, después de lo cual se comerá.

Receta 7 - Pollo con horno

Esta es una comida abundante, fácil de cocinar y deliciosa.diferenteAlgunos prefieren hacer pilaf en el horno: esto hace que el plato sea bajo en calorías.El efecto se logra por la ausencia de la necesidad de freír los productos en aceite vegetal.Incluso los cocineros sin experiencia pueden cocinar un delicioso pilaf en el horno con pollo.Para este fin, todavía es posible usar una oruga, una sartén gruesa o un vidrio templado.Aquí se explica cómo cocinar un pilaf en una olla en un horno de pollo.

Ingredientes:

• dientes de ajo - 2 piezas;
• filete de pollo - 0,5 kg;
• bombillas;
• zanahorias jóvenes - 2 piezas;
• arroz - 1,5 vasos;
• condimentos.

Método de preparación:

1. Los aros de cebolla se fríen durante 1-2 minutos, se añaden zanahorias al recipiente.
2. Después de 5 minutos, se agregan trozos de pollo a las verduras, reduciendo el calor al mínimo.
3. La sartén se retira del fuego después de 15 minutos, los ingredientes se agregan con el ajo machacado, se mezclan y los contenidos de los utensilios se transfieren a la olla.
4. El arroz lavado se agrega junto consazonar en una fuente para horno.Al último se le añadió agua (aproximadamente 500 ml).Cocinar pollo con carne de pollo durante unos 45 minutos.

Receta 8 - Pollo al vapor en una vaporera

Con la ayuda de un asistente de cocina moderno, ya sea una guarnición o un plato de carneno va peor que cocinado en la estufa.La comida al vapor tiene una gran ventaja sobre los productos cocinados /fritos de la manera tradicional.Los alimentos del aparato conservan la integridad del sabor, la textura y la cantidad máxima de sustancias valiosas.A continuación hay una descripción de cómo cocinar un pilaf en una vaporera con un pollo para que salga como se muestra en la imagen.

Ingredientes:

• Arroz de grano largo - 1 cucharada;
• condimentos;
• pollo (pechuga /filete) - 0,5 kg;
• zanahorias promedio joven - 4;
• aceite para freír;
• La bombilla es grande.

Método de preparación:

1. Freír los aros de cebolla, los cubos de zanahoria (esto tomará 10 minutos).
2. Cortar la pechuga /filete en trozos de 2 x 2 cm, agregar a la sartén, sazonar con.
3. Llene el vaporizador con ingredientes preparados: carne frita, vegetales, arroz remojado.Vierta los ingredientes con agua para que exceda ligeramente el nivel de los productos.
4. Encienda el aparato durante una hora, durante la cual podrá disfrutar de una dieta deliciosa.

Receta 9 - Pollo de pollo azerbaiyano

Este plato tradicional se prepara en Asia, combina sabor dulcefrutas secas y aroma especiado de especias.El pollo suave está en perfecta armonía con otros ingredientes, por lo que es preferiblecordero o cerdo más duro.La salchicha azerbaiyana con pollo y frutas secas satisfará los requisitos de cualquier gourmet.Es mejor tomar arroz basmati o granos al vapor para cocinar.No es necesario conservar los aceites mientras se extingue el pilaf, de esta forma el plato no estará seco.

Ingredientes:

• harina de 1 grado - 0,6 kg;
• filete de pollo - 2 kg;
• mantequilla de mantequilla - 120 g;
• especias;
• grano de arroz - 0,9 kg;
• la bombilla es blanca grande;
• pasas y albaricoques secos - 400 g;
• azafrán - 5 p.
• huevos - 2 piezas

Método de preparación:

1. Lave el arroz varias veces, hágalo hervir, cocine hasta que esté listo.
2. Deje caer la papilla en un tamiz, dejando que los líquidos drenen.
3. Divide el pollo en rodajas, lávalas.
4. Freír los aros de cebolla con mantequilla.Pon la carne en una sartén (el fuego debe ser moderado), fríe el pollo hasta que esté cocido.
5. Las frutas secas deben secarse después del lavado, luego cortar la paja con albaricoques secos.
6. Freír las pasas con albaricoques secos en mantequilla a fuego lento, revolver constantemente las frutas secas.
7. En un tazón, combine huevos crudos, poca agua, mantequilla derretida, sal.Batir los ingredientes con un batidor /tenedor.Vierta la harina aquí, mezcle hasta que quede suave.
8. Estirar la masa finamente.
9. Calentar la sartén, engrasar con mantequilla.Ponga en el recipiente una capa de masa, que también se engrasa con manteca).
10. Divide el arroz en 2 partes iguales, pon la mitad sobre la masa.
11. Derretir el aceite,mezclar con azafrán.Divida también la mezcla resultante por la mitad.Vierte una parte en una olla.
12. Después de verter la segunda mitad del arroz en la olla, vierte el resto del aceite de azafrán sobre la parte superior.
13. Cubra la sartén con una tapa, póngala a fuego lento.Mantenga el plato en el horno hasta que el líquido se evapore completamente de los utensilios de cocina (esto tomará aproximadamente un cuarto de hora).
14. Pon el pilaf terminado en un plato, decora con frutas secas.Cortar la masa horneada en segmentos, extender sobre el arroz, dividir en rombos.Ponga los trozos de pollo y la cebolla frita entre las tartas.

Condimentos para el flotador de pollo

Cada ama de casa selecciona los condimentos para la comida según su gusto.Sin embargo, es preferible usar especias tradicionales para la salchicha de pollo.Comino, zira, agracejo y pimiento rojo son los ingredientes principales para un plato uzbeko, mientras que la cúrcuma, el azafrán y el cilantro son los ingredientes imprescindibles para el pilaf.Se agregan especias amarillas (cúrcuma, azafrán) y zanahorias para que el arroz tenga un buen color.

Para que un plato tenga un aroma brillante, los condimentos deben usarse solo frescos.Sí, el pimiento negro o rojo debe tomarse con guisantes y molirse usted mismo en el proceso de navegación.Antes de agregar el condimento, se combinan en un recipiente seco separado y luego se vierten en un plato.Si desea agregar chile fresco, no debe aplastarlo, sino ponerlo entero.Por lo tanto, la nitidez del pimiento se eliminará en el proceso de tratamiento térmico y el arroz obtendrá un picante especial.

Video: Deliciosa vela conpollo en la caldera