Recetas de tocino en salsa de crema: secretos de cocina

Contenido

1Pasta con tocino en salsa de crema -principios generales de cocción
2Pasta de tocino en salsa de crema - receta clásica
3 Pasta con tocino y champiñones en salsa de crema
4Pasta con tocino en salsa de crema con huevo y chile
5Pasta con tocino en salsa de crema con crema agria y arrugas
6Pasta con tocino ahumado en salsa de crema con parmesano
7Pacien con tocino en salsa de crema con pollo
8Pasta con tocino en salsa de crema - trucos y consejos útiles

Este es un plato italiano bastante común que se puede usar con cualquier pasta que se encuentre en los contenedores caseros.

La salsa de crema, la mantequilla o simplemente la leche con grasa son buenas para la salsa de crema.El tocino puede ser ahumado o salado, y también es adecuado el tocino fresco con tiras de carne.

La principal ventaja de la pasta es que se cocina muy rápidamente y con una pequeña cantidad de ingredientes.Y al final, resulta un plato italiano muy satisfactorio y delicioso que no dejará indiferente a nadie.

Pasta de tocino en salsa de crema: principios generales de cocción

Es aconsejable utilizar pasta hecha de trigo duro para la preparación de un plato.Deben hervirse previamente en agua ligeramente salada hasta que estén listos.Entonces el agua también debe ser drenadalos espaguetis se derraman sobre un colador.Luego, enjuague con agua corriente y tibia y, transfiriendo nuevamente a la sartén, revuelva con un poco de aceite de girasol para evitar que se peguen.

La receta clásica de pasta implica la adición de guanchiales salados y cortados en cubitos.Este no es el final de la mejilla de cerdo ahumado.Pero obtener este producto no es fácil, por lo que es habitual cocinar este plato con cualquier tipo de tocino.El producto se fríe previamente en una sartén y luego se le agregan especias, cebollas y ajo machacado alternativamente.

Las yemas de huevo y la crema baja en grasa generalmente se usan para la salsa, y el calor debe insertarse cuidadosamente en la sartén.La salsa se debe cocinar a fuego mínimo.En ningún caso puede hervir.

Es mejor usar queso para la pasta.Adecuado para: holandés, gouda, cremoso, parmesano o ruso.Antes de espolvorear el plato terminado con queso rallado, primero debe retirarse del fuego.El queso debe derretirse ligeramente, aceptando así una consistencia de estiramiento.Si lo desea, se puede agregar queso a la salsa inmediatamente.

La pasta de tocino en salsa de crema es una receta clásica

Ingredientes:

220 g de pasta;
una bombilla;
160 g de tocino;
30-35 ml de aceite de girasol;
210 ml de crema;
25 g de mantequilla;
Para probar la pimienta molida.

Método de preparación:

1. Hervir la pasta hasta que esté lista en agua con sal y enjuagar con agua fría en un colador.Poner en un tazónpara que fluya toda el agua.

2. Cortar las cebollas por la mitad.

3. Corta el tocino en tiras.

4. Pon una rebanada de mantequilla en una sartén y calienta el plato, agrega aceite de girasol y fríe ligeramente las cebollas.Agregue el tocino y fría hasta que tenga un color dorado claro.

5. Agregue crema, sal y pimienta a la sartén.

6. Cocine a fuego lento hasta que espese con la tapa cerrada y agregue la pasta.Revuelva

7. La pasta está lista.Puedes ponerlo en platos y comer de inmediato.La pasta enfriada y calentada pierde ligeramente su sabor y cualidades aromáticas.

Pasta con tocino y champiñones en salsa de crema

Ingredientes:

210 g de pasta corta (pasta);
una cebolla;
80 g de tocino ahumado cocido;
180 ml de crema de 10% de grasa;
5-6 champiñones;
sabor a sal;
3 g de hierbas secas (eneldo, albahaca);
cucharaditaharina de trigo
60 ml de aceite de girasol;
prueba cualquier pimienta molida.

Método de preparación:

1. Pelar, lavar y picar finamente los champiñones.

2. Corta el tocino en un cubo pequeño.

3. Pica finamente la cebolla.

4. Mientras tanto, vierta en una olla de agua caliente, agregue una pizca de sal y hierva.Cuando el agua hierva, agregue la pasta, revuélvala y cocine hasta que esté lista.

5. Lave la pasta preparada con agua fría para terminar de cocinar.

6. Freír los champiñones en una sartén con el aceite hasta que todo el líquido se haya evaporado.

7. Agregue cebollas y tocino a los champiñones.Freír hasta que aparezcan los alimentos fritos.

8. En crema fría, unte la harina.Agrega la mezcla a la sartén.

9. Extinga el contenido de la sartén hasta que espese.

10. Agregue hierbas secas, sal, pimienta.Este plato es perfecto para pimientos blancos o negros.Revuelva

11. Agregue la pasta cocida y lavada a la sartén y mezcle.Para apagar el calor del plato, puede extender el plato sobre los platos.

Pasta de tocino en salsa cremosa con huevo y chile

Ingredientes:

300 g de camarones congelados rápidamente;
110 g de tocino ahumado cocido;
240 g de pasta plana larga de trigo duro;
60 g de queso sólido;
medio vaso de crema de 10-20% de grasa;
un par de dientes de ajo;
un huevo crudo de pollo;
25 -35 g de mantequilla;
varias ramas de eneldo verde o perejil;
pimienta negra y sal;
un ají pequeño.

Método de preparación:

1. Agregue agua a la olla y hierva.Rocíe con sal y mezcle los camarones allí.Puedes llevar a la realeza grande o pequeña, no importa.Cocine los camarones por 2-3 minutos.Luego dobla el colador y deja que se enfríe un poco.Luego límpialos.

2. Cortar el tocino en cuadrados y freír en una sartén o en una sartén antiadherente.Freír hasta que estén ligeramente doradas, luego ponerlo en un plato separado y olvidarse de él por un tiempo.

3. Pelar el ajo y molerlo en un puré.

4. Póngase guantes de goma, lávelos y limpie las manos para no usar guantes.No queda spray.Luego pelar y picar el ají.Se necesitan guantes para evitar quemaduras en la piel del jugo de chile.

5. En una cacerola, derrita la mantequilla y revuelva los camarones, agregue el chile y el ajo.Revuelva y fríe hasta que tenga un color dorado claro.

6. En otra sartén, hierva la pasta, luego enjuague y reserve.

7. Separar la yema de huevo.La proteína no se usará en esta receta.

8. Moler el queso en un rallador.

9. Para limpiar, lavar y secar las verduras.Luego picar finamente.

10. Combine las verduras, las yemas de huevo, el queso y la crema en un recipiente aparte.Sazone con sal y pimienta.Revuelva

11. Vierta la salsa de crema de queso en una sartén de camarones, revuelva y caliente.

12. Agregue la pasta allí y mezcle.Calienta durante 1-2 minutos y apaga el fuego del plato.

13. Pon un plato en un plato y coloca unas rebanadas de tocino encima.

Pasta de tocino en salsa de crema con crema agria y arrugas

Ingredientes:

160 g de arrugas;
100 g de tocino;
una cebolla;
110 g de crema;
50-60 g de crema;
sabor a sal;
un cuarto de paquete de mantequilla;
el sabor de la especia;
200 g de pasta;
25 ml de aceite de girasol.

Método de preparación:

1. Limpie las arrugas de la suciedad, remoje en agua fría durante 20-30 minutos.Luego cocine los champiñones en agua con sal durante aproximadamente media hora.Retire las arrugas del caldo, córtelas en trozos pequeños de tamaño mediano.

2. Las cebollas son pequeñascorte

3. Triture el ajo en un puré.

4. Corte el tocino en tiras.

5. Hervir la pasta, lavarla.

6. Ponga un trozo de mantequilla en una sartén alta, vierta aceite de girasol y hierva.Agrega la cebolla y el tocino.Freír hasta que tenga un color dorado claro.

7. Pon el ajo y las arrugas en una sartén, revuelve y fríe durante un par de minutos más.

8. Sazona con sal y tus especias favoritas.

9. Mezcle la crema agria y la crema y agregue esta mezcla a la sartén.Guisar hasta que espese.

10. Agregue la pasta cocida, revuelva.La comida esta lista!

Pasta con tocino ahumado en salsa de crema con parmesano

Ingredientes:

250 g de cualquier pasta;
250 ml de crema 20-33-% de grasa;
150 g de tocino ahumado;
paquete de perejil rizado;
varias plumas de cebolla verde;
sabor a sal;
probar pimienta molida;
100 g de parmesano.

Método de preparación:

1. Hervir la pasta en agua con una pizca de sal.Luego arroje un colador de hierro o colador.

2. Cortar el tocino en rodajas.Poner en una sartén caliente y freír un poco.

3. Agregue la crema al tocino.

4. Enjuague bien el perejil y las cebollas verdes y séquelas ligeramente sobre una toalla.

5. Pica finamente las verduras, agrega 2/3 de las piezas a la sartén.Deja el resto para decorar el plato terminado.

6. Sazonar con sal y pimienta.

7. Parmesano cortado en rodajas y agregar a otros productos.Revuelva y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.

8.Agrega la pasta y mezcla.

9. Poner en un plato en platos, puede organizar los verdes restantes.

Pasta con tocino en salsa de crema con pollo

Ingredientes:

4-5 patas de pollo;
dos siglos.l.jugo de limon
300 g de pasta;
150 g de tocino;
100 g de guisantes verdes congelados;
una bombilla;
diente de ajo;
160 ml de crema;
70 g de queso sólido;
el sabor de las especias y la sal;
15-25 g de mantequilla;
Aceite de girasol.

Método de preparación:

1. Lavar las patas de pollo, secarlas.Poner en una sartén con aceite y saltear hasta que estén doradas.Agregue un vaso de agua y jugo de limón, cocine a fuego lento con la tapa cerrada y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

2. Ponga guisantes para descongelar.Luego hervir en 100 ml de agua con sal.

3. Hervir la pasta y dejar escurrir el caldo.

4. Pica la cebolla y el ajo.

5. En otra sartén, freír el tocino sin aceite.

6. Agregue la cebolla y el ajo al tocino y fría hasta que estén dorados.Es importante no llevar el ajo a la combustión.Agregue crema, sal y especias.

7. Moler el queso de cualquier manera conveniente.

8. Ponga los guisantes y las patas de pollo en una sartén con tocino.Hervir por unos minutos.

9. Caliente la pasta con mantequilla.

10. Coloque una porción de pasta en un plato, mezcle el tocino cremoso con las patas de pollo y espolvoree encima el queso triturado.