Recetas de cerdo: secretos de la selección y preparación de ingredientes

Pilaf se puede preparar de varias maneras, una de ellas - es en el horno.

Aquí es donde el plato resulta ser bastante inusual, pero no requiere grandes habilidades culinarias.Todas las recetas son simples, comprensibles y fáciles de manejar por cualquier anfitriona.

Asado de cerdo: principios generales de cocción

Para cocinar en el horno también se requiere una caldera con tapa o cacerola sin piezas de plástico.A veces se usan macetas.Todos los utensilios deben ser refractarios.El plato se cocina inmediatamente en el horno, o algunos de los ingredientes se fríen previamente en la estufa.

Ingredientes principales del plato:

• Cerdo.La pulpa o las costillas se usan para pilaf.La carne se lava, se seca, se corta en rodajas y se fríe a fuego alto con verduras o se hornea en el horno.

• Zanahorias.Según las reglas, va mucho, pero se reduce cada vez másnúmeroDe las zanahorias, el sabor del pilaf puede ser dulce, lo que no le gusta a todos.

• Fig.Puede usar redondo, largo, no al vapor, oscuro o lijado.Hay mucha controversia sobre este tema, elegimos el grano a su gusto.

• Cebollas.Se agrega menos por reglas que las zanahorias.Pero puedes poner una cantidad igual.No arruinarás la cebolla.

• Especias.Puede usar condimentos especiales para navegar o recogerlos usted mismo.Comúnmente se usa visión, agracejo, cúrcuma, pimientos de varios tipos.Pero algunos prefieren limitarse a sal, pimienta negra y laurel.

Además, se pueden agregar hongos, frutas secas y todo tipo de vegetales.Hay muchas variaciones, pero todas las recetas se pueden adaptar para cocinar en el horno.

Salchicha de cerdo ordinaria

La receta del asado de cerdo simple, que muchas amas de casa suelen cocinar en la estufa.Puede preparar un plato de esta manera y luego simplemente comparar el resultado.Se está preparando flotar en un gran caldero.

Ingredientes

  • 0,4 kg de arroz;
  • 500 g de carne de cerdo;
  • 3 zanahorias;
  • 2 bombillas;
  • 1 cabeza de ajo;
  • 120 g de aceite;
  • especias para pilaf.

Cocción

1. Encienda inmediatamente el horno a 180 grados.Vierta aceite en el caldero, pero colóquelo en una estufa.Déjalo calentar.

2. Las cebollas se cortan en rodajas, las zanahorias se deben picar con pajitas y no se debe usar el rallador.

3. Ponga la cebolla en el aceite caliente y mezcle las zanahorias en un minuto.

4. Rápidamentecorta el cerdo en rodajas y corre tras las zanahorias.Inmediatamente agregue especias aromáticas, revuelva y retire del fuego.Tomamos el caldero y lo enviamos al horno.Mantenga los granos durante aproximadamente media hora, revuelva ocasionalmente, las cebollas y las zanahorias no deben quemarse.

5. Durante este tiempo es necesario enjuagar bien el arroz.El agua debe drenarse completamente transparente.También ponga agua en la estufa para llenar el flotador.Tomamos 2 partes de agua hirviendo por un poco de arroz.

6. La cabeza del ajo debe pelarse desde la parte superior, es decir, quitar la cáscara extrema.No es necesario desmontar los dientes.

7. Sacamos una olla de carne aromática, llenamos el arroz preparado, insertamos una cabeza de ajo y agregamos agua hirviendo con sal.Lanza una hoja de laurel desde arriba.

8. Ahora cubrimos la olla, la metemos al horno, bajamos la temperatura a 160 grados y nos olvidamos del plato durante media hora.Luego apague la estufa y en diez minutos obtenga la caldera.

Cerdo asado con costillas

Método combinado para asar carne de cerdo en el horno.El plato resulta ser inusual ya que se usan costillas.

Ingredientes

  • 20 tazas de arroz;
  • 700 g de costillas;
  • 4 tazas de agua;
  • 0.5 taza de mantequilla;
  • 3-4 zanahorias;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 1 cabeza de ajo;
  • condimentos.

Cocción

1. Primero, enjuague el arroz un par de veces, luego viértalo durante diez minutos con agua con hielo.

2. Cortamos las costillas para que queden una a la vez.

3. Tome un cobre, vierta media taza de aceite (aproximadamente 100 ml), colóquelo en una estufa y caliéntelo a temperatura ambiente.brumaAl mismo tiempo, encienda el horno, déjelo calentar a 160ºC, ponga agua hirviendo y luego vierta el pilaf.

4. Pon las costillas en aceite muy caliente y fríe a fuego máximo hasta que estén doradas.

5. Mientras se cocina el cerdo, agite las verduras con pajitas.Añadir a las costillas fritas.Cocinar juntos durante cinco minutos, mantener el fuego al máximo.

6. Llena una cucharadita de especias para pilaf o cualquier otra, calienta durante otros dos minutos.

7. Ahora ponga el arroz lavado, la cabeza de ajo y vierta agua hirviendo.Cubra el caldero, muévalo al horno.

8. Cocine a 160 grados durante media hora.Luego apague la estufa pero no la abra.Dejar durante otro cuarto de hora, es posible que el pilaf llegue más tiempo al horno.

Asado de cerdo con carne de cerdo y ciruelas pasas

Una receta elegante para asado de cerdo aromático con carne de cerdo y ciruelas pasas.El plato es simplemente sorprendente, picante, la dulzura de las frutas secas se compensa con la nitidez de las especias y el ajo.

Ingredientes

  • 400 g de carne de cerdo;
  • 2 vasos de arroz;
  • 300 g de zanahorias;
  • 200 g de cebolla;
  • 150 g de ciruelas pasas;
  • 2 cabezas de ajo;
  • 0.5 vainas de pimiento picante;
  • 1 cucharadita.mezclas de condimentos;
  • 80 g de aceite;
  • verduras, laurel.

Cocinar

1. Cortar las cebollas en medio aros grandes, colocarlas en el fondo de la olla con aceite.Zanahorias peladas cortadas en tiras, extendidas desde arriba.Los trozos de carne de cerdo se cortan después.Todas las capas están salpicadas de especias para flotar.Poner el pimiento picado picado, suficientela mitad de la vaina, puede agregar aún menos.

2. Cubra la olla, ponga en el horno, cocine a 200 grados durante un cuarto de hora, luego retire la tapa y cocine la misma cantidad.

3. Desmontar una cabeza de ajo, pelar.Si los dientes son grandes, tomamos algunas piezas.Cortar en pedazos.

4. Lave las ciruelas pasas, córtelas por la mitad.

5. El arroz se cocina de acuerdo con todas las reglas de navegación.Hervir agua para él, exactamente el doble que los cereales.

6. Obtenemos la carne cocida con verduras, les agregamos ciruelas pasas, tiramos el ajo picado y llenamos el arroz.Lanzamos agua hirviendo con sal.

7. Ponemos un pedazo entero de ajo en el centro.Tiramos el laurel.

8. Retire la temperatura a 160. Cierre el Kazan, ponga en el horno, cocine por 40 minutos.Revuelva el pilaf terminado antes de servir.

Salchicha de cerdo con champiñones

Se usan champiñones frescos para esta receta.Pero si lo desea, puede tomar hongos ya hervidos.La carne se puede tomar sin hueso ni costilla.

Ingredientes

  • 300 g de arroz;
  • 300 g de champiñones;
  • 400 g de carne de cerdo;
  • 2 cebollas y zanahorias;
  • especias;
  • 0.5 tazas de aceite.

Cocinar

1. Cortar los champiñones en mitades.Grandes setas en cuartos.Engrasa un aceite de sartén con solo una cuchara.Pon los champiñones y rostízalos en una corteza rosada en el fuego más fuerte.

2. Vierte aceite en el caldero y prende fuego.Suelta la cebolla picada, fríe por un minuto.Después de eso entramos en zanahorias.

3. Cortar la carne pequeñapedazos y agregar al caldero.Cocine la estrella de mar en la estufa, agregue las especias para la vela, revuelva, caliente durante diez minutos.

4. Convertimos los champiñones en carne.

5. Agregue el arroz lavado.

6. Vierta 550 ml de agua hirviendo con sal en el pilaf.

7. Inserte unos dientes de ajo o una cabeza entera.

8. Cubra la olla e inmediatamente póngala en el horno.

9. Cocine a 160 grados durante 40-45 minutos.Luego retire, deje reposar durante veinte minutos.¡Ahora puedes revolver el plato, decorar las verduras y servir!

Pilaf con horno y carne de cerdo y tomates

Pilaf con carne de cerdo sale completamente diferente, especialmente en el horno y con costillas de cerdo.Puedes usar pasta, pero sabe mejor con tomates frescos.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz;
  • 500 g de costillas;
  • 2 zanahorias;
  • 3 tomates;
  • 2 bombillas;
  • 3,5 vasos de agua;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • laurel, condimentos;
  • 70 ml de aceite.

Cocción

1. Cocine en las costillas del horno.Agregue a la sartén con aceite de cebolla cortada con zanahorias, esparza la parte superior.Si son grandes, entonces corte.Coloque las especias en el pastel ligeramente, pero no la sal.

2. Poner en el horno precalentado a 220. Asar las costillas en la parte superior durante un cuarto de hora.

3. Cortar los tomates en rodajas, extender sobre las costillas.Poner por otros 15 minutos.

4. Cocine arroz, dientes de ajo, agua hirviendo y sal.

5. Sacamos tomates con carne, la temperatura se elimina inmediatamentea 150-160.

6. Llenar el arroz, tirar el ajo y verter agua hirviendo.

7. Todo se puede mezclar, sabrá mejor.Cerramos la caldera, la enviamos al horno durante cuarenta minutos.Dejamos que la infusión persista, luego volvemos a mezclar.

Horno con carne de cerdo (en una olla)

En general, esta carne de cerdo con horno en el horno no tiene que cocinarse en una olla grande.Pero el plato en general sabe mejor.Se utiliza el método combinado de preparación.

Ingredientes

  • 0,5 kg de pulpa de cerdo;
  • 2 vasos de arroz;
  • 3 cucharadas de aceite;
  • 2 zanahorias;
  • 1 bombilla;
  • pimienta, sal.

Cocinar

1. Cortar el cerdo en trozos como una barbacoa, pero puede ser un poco más pequeño.Poner en una sartén con mantequilla caliente, freír en una corteza crujiente sin tapa.Transfiere a una olla.

2. En la misma sartén freír la cebolla con zanahorias, cortar en pajitas y también poner en una olla.

3. Rellenar con arroz prelavado en agua fría.

4. En 4 tazas de agua hirviendo, disuelva la sal, el agua debe salir salada, agregar pimienta, sazonar el pilaf, disolver todo bien y llenar el contenido de la olla.

5. Opcionalmente, pon algunos dientes de ajo, ciruelas pasas.

6. Cubierta.Coloque el plato en el horno, cocine por 50 minutos a 170 grados.

Salchicha de cerdo: consejos y trucos útiles

​​

• Para hacer que el pilaf sea brillante y rico, agregue curry, pimentón dulce rojo oagregue salsa de soya hasta los extremos, fríe la carne hasta obtener una corteza oscura y dele un buen color.

• Es posible servir pilaf no solo con hierbas sino también con todo tipo de salsas.Ideal para tomate ajo o salsa de champiñones blancos.

• Si el arroz es pequeño, intente cocinar pilaf mezclado agregando una pequeña porción de trigo sarraceno.El plato sale muy interesante y hermoso.

Artículos populares

Hogar y vida Grifo de Bruselas - origen, tipo de lana y color, carácter del perro, cuidado y tratamiento de enfermedades Cocinando Recetas de pastel de kéfir con pescado enlatado: cocinar
Cocinando Salsa de cerdo: cómo cocinar una comida deliciosa para cualquier guarnición Salud Inmortal: propiedades medicinales, contraindicaciones, uso de tarifas y decocciones para el tratamiento. Otros consejos 10 recetas rápidas de ensaladas en 5 minutos: descripción de los ingredientes Otros consejos ¿Por qué aparecen burbujas en los párpados debajo de las pestañas, en el globo ocular: causas de aparición, métodos de tratamiento, revisión de medicamentos y recetas populares? Otros consejos Lecho de calabacín para el invierno: las mejores recetas. Cómo cocinar un delicioso lecho de calabacín para el invierno con cebolla, pasta de tomate, berenjena, pimiento Otros consejos Bocadillos rápidos para cerveza, vodka, coñac, champán, ron, vino tinto: las mejores recetas. ¿Cómo preparar rápidamente deliciosos bocadillos para una fiesta de cerveza, un buffet y una pequeña fiesta en el trabajo? Otros consejos Ejercicios para la artrosis de la articulación de la rodilla: complejo clásico, ejercicios según el sistema Norbekov - etapas de ejecución paso a paso Otros consejos Qué pasará si una persona se traga una aguja de coser: consecuencias. Qué hacer si una persona o animal se traga una aguja de coser: consejos, conjunto de medidas