Recetas de brócoli en salsa de crema: secretos de la selección y preparación de ingredientes

El amor por el brócoli debe nutrirse.Esta es la opinión de quienes apenas llevan verduras útiles pero se preocupan por la salud.Pero si cocina brócoli en salsa de crema, no tiene que convencerse de que está delicioso.El plato es tierno, se derrite en la lengua, fragante, y desea cocinarlo una y otra vez.Asegúrate de probarlo.

Brócoli en salsa de crema: principios generales de cocina

Trabajar con brócoli es tan simple como la coliflor.Lo principal es enjuagar bien el tenedor, desarmarlo en un tenedor y cocinar.Tendrás que combinar el repollo con la salsa terminada o hornearlo.El método principal de cocción es cocinar y hornear.

El componente necesario del brócoli en salsa de crema es la crema.Pueden sercualquier grasa, pero necesariamente fresca.Para mejorar el sabor cremoso, la salsa se hace más densa a expensas del queso.Se pueden agregar otras verduras a la receta: coliflor, cebolla, ajo y champiñones.A partir de las especias y los condimentos, una buena cantidad de sabor de repollo con brócoli será una pequeña cantidad de nuez moscada molida y una cucharada de verduras secas.

Brócoli cocido en salsa de crema

Una receta simple para una comida que se puede cocinar en solo cuarenta minutos.Hermoso en servir y delicioso brócoli en salsa cremosa, es tierno y no requiere habilidades culinarias especiales.

Ingredientes:

• seiscientos gramos de brócoli fresco;
• medio litro de crema 20%;
• cuarenta gramos de mantequilla;
• treinta gramos de harina;
• dos garras de nuez moscada;
​​
• una mezcla de pimientos molidos;
• una cucharada sin un portaobjetos de sal.

Método de preparación:

1. Hervir un litro y medio de agua.
2. Sal y cuidadosamente baje los patos de brócoli.
3. Cocine hasta que esté cocido durante siete a diez minutos.
4. Pon el aceite en una sartén seca y disuelve a fuego lento.
5. Vierta la cantidad requerida de harina.Asado, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado.
6. Con cuidado vierta la crema caliente en la cacerola, bata vigorosamente con un batidor.Debes asegurarte de que todos los grumos de harina estén dispersos.
7. Agregue nuez moscada a la salsa, sal, sazone con pimienta al gusto.
8. Lleve la salsa a fuego lento sin dejar de remover.Tan pronto como la masa hierva,hervir durante tres minutos, retirar del fuego.
9. Poner el brócoli hervido en la salsa, mezclar suavemente y extender sobre los platos.

Brócoli al horno en salsa de queso crema

El brócoli al horno es particularmente sabroso.En esta realización, los platos de brócoli en salsa de crema se hornean con coliflor.Hay un dúo picante, muy aromático cuyo sabor se ve reforzado por la corteza.

Ingredientes:

• cuatrocientos gramos de brócoli;
• cuatrocientos gramos de coliflor;
• medio litro de crema fresca;
• una cucharada de mantequilla;
• cuchara de harina del comedor;
• 150 g de queso semisólido;
• sal, especias a su discreción.

Método de preparación:

1. Hervir el brócoli en agua con sal con coliflor.Tiempo de cocción: 10 minutos a ebullición media.
2. Lanza el colador.
3. Una vez que las verduras se hayan quedado sin agua, colócalas en una fuente para horno.
4. Encienda el horno a 200 ° C.
5. Enfríe la rebanada de queso en el congelador y frótela muy finamente.
6. Disuelva el aceite en una cacerola o una sartén de fondo grueso.
7. Vierta la harina en aceite, fría sin dejar que se queme.
8. Verter en la mezcla de crema, batir bien con la batidora.
9. Lleve a ebullición la crema con harina, sal, sazone con especias y pimientos, vierta sobre todas las migajas de pan.
10. Cocine la salsa, revolviendo.Se necesita todo el queso para derretir, untar.
11. Verter sobre la salsa hirviendo de repollo y enviar a un horno mediano.
12. Hornear brócolidebe antes de la corteza apetitosa.

Brócoli congelado en salsa de crema con verduras

El repollo congelado deja no menos delicioso que fresco.Si hay un paquete de brócoli cosechado en el otoño, no tiene parangón en la salsa de crema.La mantequilla no se usa en esta receta.

Ingredientes:

• Brócoli semicircular congelado;
• cuatrocientos mililitros de crema;
• bombilla grande;
• doscientos gramos de queso;
• rodajas de eneldo fresco y perejil (una o dos cucharadas);
• Aceite para aceite de sartén.

Método de preparación:

1. Hervir el brócoli congelado como si fuera fresco.Tiempo de cocción diez minutos, debe tirar los patos en agua hirviendo con sal.Ponga la col en agua fría y cocine en un colador antes de cocinar.
2. Cortar la bombilla en anillos delgados.
3. Freír el aceite, saltear los aros de cebolla hasta que estén dorados.
4. Ponga el repollo hervido en la sartén, fríalo durante tres minutos juntos.
5. Vierta la crema en las verduras, hierva.A la sal, pimienta.
6. La rodaja de queso está finamente molida.
7. Espolvorear con queso, mezclar, cubrir.
8. Cinco minutos después, el repollo fue presionado contra la mesa.

Brócoli en salsa cremosa con champiñones

Al combinar el brócoli en salsa cremosa con champiñones, puedes obtener el plato original.Bueno, si los hongos son del bosque, el aroma es más fuerte.Setas adecuadas, que se venden en cualquier supermercado.

Ingredientes:

• medio círculo de brócoli fresco;
• círculo de limón;
• trescientos gramos de champiñones frescos;
• cuatro mililitros de crema;
• una cucharadita de mantequilla;
• bombilla grande;
• un tercio de una cucharadita de sal;
• pimienta al gusto;
• un poco de aceite vegetal para freír.

Método de preparación:

1. Ponga sal, ralladura de limón y brócoli en agua hirviendo.Cocine hasta que estén tiernos.
2. Permita que el brócoli se enfríe en el caldo.
3. Corta la cebolla muy finamente.
4. Lavar los champiñones con agua fría, cortarlos con un cuchillo muy afilado o molerlos en una picadora de carne.
5. Encienda el horno a 230 ° C.
6. Freír el aceite en una sartén y freír los cubos de cebolla hasta que estén dorados.
7. Agregue la carne picada de champiñones a la sartén, fría por un total de cinco minutos con agitación constante.
8. Vierte crema, sal y pimienta a tu gusto.Si lo desea, agregue una pizca de nuez moscada, pimentón molido o hierbas secas.
9. Retire el brócoli de la decocción, póngalo en aceite de mantequilla.
10. Verter sobre el repollo con la salsa de crema y enviar al horno.
11. Prepárate para una corteza crujiente y apetitosa.

Brócoli en salsa de crema con coliflor y queso fundido

El queso fundido normal puede dar un sabor interesante al brócoli en salsa de crema.El plato incluye repollo fresco de color, por lo que el sabor se vuelve más rico.

Ingredientes:

• medio kilo de brócoli;
• mitad de coliflor;
• cien mililitros de crema;
• tres cucharadas de queso fundido rallado;
• cincuenta gramos de mantequilla;
• Una cucharada de harina.

Método de preparación:

1. Hervir el brócoli y la coliflor en un solo agua, recordando salarlo antes de hervir.
2. Ponga la col en forma.
3. Moler el queso derretido.
4. Preparar salsa de crema.
5. Para este propósito, la mantequilla se debe derretir en una sartén, freír en harina.
6. Agregue la crema, revuelva.Había una masa espesa.
7. Pon el queso rallado en la salsa y revuelve.
8. Distribuya la salsa de brócoli y la salsa de coliflor.
9. Hornee todo en el horno.
10. El plato está listo cuando aparece la corteza.

Brócoli en salsa cremosa de mostaza

El dulce sabor de la crema se puede combinar con mostaza.Saldrá una deliciosa salsa picante para el brócoli.Su composición es más compleja que la receta clásica.Tenga en cuenta que el repollo deberá cocinarse en el caldo de verduras.Puede extender el cubo terminado o reemplazar el caldo con agua.

Ingredientes:

• cuatrocientos gramos de brócoli;
• medias tazas de crema;
• bombilla grande;
• medio vaso de leche;
• una y media tazas de caldo de verduras;
• tres dientes de ajo;
• un cuarto de taza de pan rallado;
• setenta gramos de mantequilla;
• una cucharadita de mostaza cocida (disponible en el mercado);
• ligeramentenuez moscada molida;
​​
• paquete de perejil;
• sal al gusto;
• pimientos si lo desea.

1. Método de preparación:
2. Hervir el caldo de verduras, salarlo y poner la col preparada.Cocine por diez minutos.
3. Triturar el ajo con un cuchillo.
4. Pica finamente la cebolla.
5. Al final de la cocción, agregue el caldo de ajo y cebolla, cocine por cinco minutos.
6. Retire el brócoli del caldo con una cuchara ranurada.
7. Vierta la leche y la crema en una cacerola, ponga la nuez moscada y prende fuego.
8. Cuando la mezcla de leche hierva, apague.
9. En una sartén con mantequilla derretida, fría todas las migas de pan para empanar.
10. Unte la col hervida en los platos, espolvoree con la mezcla de pan y rocíe con crema y salsa de leche.

Brócoli en una salsa cremosa con huevo y pimentón

Una receta inusual de brócoli para tener en un libro de cocina casero.Sabroso, y lo más importante, rápido y fácil.

Ingredientes:

• trescientos gramos de brócoli;
• trescientos gramos de coliflor;
• un vaso de crema;
• una rebanada de cien gramos de queso semisólido;
• dos dientes de ajo fresco;
• pieza de mantequilla de cien gramos;
• una cucharada de harina;
• dos huevos;
• cucharadita de pimentón;
• una pizca de ajo seco;
• Sal al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir las papas hasta que estén listas.Después de hervir el brócoli, cocine por dos minutos, la coliflorcuatro minutos
2. Hervir los huevos duros, enfriar en agua fría y moler en cubos o copos.
3. El queso está finamente molido.
4. Freír la mantequilla en mantequilla.
5. Vierta la crema en la harina, revuelva hasta que esté suave.
6. Agregue la miga de queso a la salsa, mezcle nuevamente.
7. En otra sartén, fríe el aceite, fríe el ajo y luego deséchalo.
8. En el aceite de ajo obtenido, freír el repollo.Sal, pimienta a tu gusto.
9. Vierta el repollo con salsa de crema caliente, agregue el huevo picado, mezcle todo.
10. Espolvorea el brócoli en salsa cremosa de pimentón y sirve.

Brócoli en salsa de crema - trucos y consejos útiles

El brócoli, preparado de acuerdo con cada una de estas recetas, es un plato universal.Es apropiado tanto por la tarde como por la noche e incluso por la mañana.Aunque la receta incluye crema, mantequilla y, a veces, queso, el contenido total de calorías no supera las 200 kcal.Cifras que el repollo no dañará.

El delicioso brócoli en salsa de crema es delicioso con carne hervida u horneada, aves, pescado.Puede servir un plato de pasta, verduras frescas o asadas, arroz hervido.