Recetas de carne de cerdo asada: los secretos de la cocina

Una pieza grande y una boca son felices, especialmente carne de cerdo al horno.¡Lo haría!

Es una carne ideal para cocinar en el horno, está bien marinada, es jugosa y tierna si se cocina adecuadamente.

¿Cómo hacer esto?Estas son algunas de las recetas más interesantes para probar.

Cerdo asado en el horno - Principios generales de cocción

Para hornear, se utiliza carne o carne con hueso.La pieza debe lavarse, luego se rellena con ajo o simplemente se frota con especias, salsas y diversos adobos.Si hay un momento, la carne de cerdo se puede dejar durante 8-10 horas para que esté bien empapada.

Qué utilizar para el decapado:

• mostaza;
salsas de tomate;
• salsa de soja;
• mayonesa.

A ellos se les agrega todo tipo de especias, hierbas, es importante no olvidarse de la sal.A veces el ajo se muele y se agrega inmediatamente al adobo.Puede hornear carne de cerdo por su cuenta o con la adición de papas, la receta a continuación.

Usualmente hornean carne de cerdo en papel de aluminio o en la manga, pero puedes poner la pieza directamente en la forma si es pequeña o si la carne está bien empapada.El tiempo de cocción depende del tamaño.La temperatura generalmente es de 180 a 200. Si necesita freír el rubor al final, se agrega la temperatura.

Cerdo al horno en una pieza con mostaza

Es mejor usar mostaza con granos para marinar, tendrá mejor sabor.Además, necesitará una mezcla de pimientos, puede combinar varios tipos por su cuenta o limitarlos solo al negro.

Ingredientes

• un trozo de carne de cerdo de hasta un kilogramo;
• 25 gramos de mostaza;
• ajo;
• pimientos molidos?cucharadita
• sal fina (a su discreción, aproximadamente 1 cucharadita);
• una cucharada de aceite;
• cucharaditaPimentón dulce molido.

Cocción

1. Lave un trozo de carne de cerdo.Limpiar y reservar, dejar secar.

2. Mientras se limpia el ajo, de 2 a 4 dientes son suficientes, cortar en platos.Coloque en un tazón, espolvoree con sal y pimienta (un poco), revuelva.

3. Tome un cuchillo afilado, pinche en la carne, inserte trozos de ajo.Espiamos toda la carne de cerdo.

4. Combine la mostaza con el resto de la pimienta, con el pimentón dulce.Sal y revuelva.

5. Elegir carnerellenos con escabeche de mostaza, poner en un tazón, colocar encima de una película de alimentos y colocar en el refrigerador.Servimos carne de cerdo de 3 a 10 horas.

6. Enciende el horno por 200.

7. Retira la carne del tazón, frótala bien con las manos, distribuyendo los residuos de la marinada.

8. Rasga un trozo de papel de aluminio, engrasa el centro del aceite de oliva, coloca la carne de cerdo y empaca.

9. Hornee por 50 minutos en el horno.

10. Obtenemos la forma con un trozo de carne, cortamos el papel de aluminio, doblamos los bordes hacia un lado.

11. Convierta un trozo de carne de cerdo en una tina, déjelo reposar otros 15-25 minutos.

Cerdo al horno en una olla con horno

Otra forma de cocinar cerdo al horno es en una olla pero ya con papas.Los tubérculos se usarán si son jóvenes, no se pueden limpiar, lavar lo suficientemente bien.

Ingredientes

• carne de cerdo 1 kg;
• 7-10 papas, huevos grandes;
• 50 g de tocino o cualquier grasa;
• condimentos para patatas;
• 1 cama de adzhiki;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita.condimentos para carne;
• un par de cucharadas de mayonesa.

Cocción

1. Enjuague la carne con una rodaja de dientes de ajo.Si lo desea, puede tomar más.

2. Combine el ajik con la mayonesa, agregue condimentos para la carne y la sal.Si no hay una mezcla lista de especias, solo sal al gusto, tira el pimentón, el cilantro y cualquier mezcla.Revuelve la salsa.

3. Frotamos la carne, la dejamos durante al menos una hora, la cubrimos siempre para que no se seque.

4. Corte el tocino con platos.Puedes tomar cualquier tocino, incluso ahumado.Espolvorea con especias para las papas.Haga papas por unos cortes, inserte trozos de tocino.

5. Es posible preparar un plato en papel de aluminio o en una manga.Coloque un trozo de carne alrededor de las papas preparadas y sazonadas.

6. Poner en el horno a 180ºC.

7. En 50-60 minutos es necesario abrir un plato y tostar las papas y un trozo de carne de cerdo en una bonita corteza.Servir juntos, decorar las verduras y agregar verduras.

Cerdo al horno en una pieza de horno "Harmony" con tomate y queso

Se necesitarán tomates frescos y queso duro para preparar el cerdo al horno en un horno.Es aconsejable marinar previamente la carne para que quede sabrosa e impregnada.

Ingredientes

• 800 g de carne de cerdo;
• 2 tomates;
• 100 g de queso;
• 2 dientes de ajo.

Adobo:

• 3 cucharadas.l.salsa de soya;
• 1 cama de mostaza;
• pimienta, sal;
• 1 cama de salsa de tomate.

Preparación

1. Revuelva todos los ingredientes de la marinada en un tazón.Puede agregar cualquier condimento a su gusto, pero no necesita mucho.Tenga más cuidado con la sal, ya que la salsa de soja tiene un sabor distinto.

2. En la pieza de carne lavada, haga cortes profundos desde arriba, pero no llegue al final.La distancia entre los cortes de 0.5-1 cm.

3. Vierte la carne por todos lados con una marinada, déjala por un par de horas.

4. Los tomates se cortan en círculos.Frotamos el queso junto con el ajo, mezclamos entre sí.

5. Rellene los cortes en la carnetazas de tomates, cada uno vierta queso rallado con ajo.Si el queso es salado, también puede salar el relleno.

6. Envuelva el acordeón con papel de aluminio.Hornee una hora a 180ºC.

7. Retire la carne de cerdo del horno y extienda suavemente el papel aluminio.Agregue la temperatura a 30 grados.

8. Hornea la carne hasta que se dore por otros 15 minutos.

Cerdo asado en horno con ciruelas pasas

Receta para una pieza entera de cerdo asado muy tierno y sabroso en el horno.Opcionalmente, puede tomar un poco más o menos de ciruelas pasas.Carne asada en papel de aluminio.

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo;
• 3 g de sal;
• 3 g de cilantro;
• 1 art.l.mostaza
• 130 g de ciruelas pasas.

Preparación

1. Las ciruelas pasas se lavan.Si está demasiado seco, déjelo por cinco minutos en agua tibia, deje que se ablande.Frote el cilantro, mezcle con sal, agregue la mostaza.

2. Lave la carne, séquela con una toalla.

3. Tomamos un cuchillo afilado y hacemos cortes, pero no simples, sino una cruz.

4. Empuje las ciruelas pasas en los agujeros.Si se coloca más de una cosa, ponga 2 o 3, todo depende del tamaño de las frutas secas.

5. Frotar la carne con sal con cilantro y mostaza, dejar reposar durante una hora.Puedes quedarte más tiempo e incluso toda la noche.

6. Envuelva el trozo relleno de ciruelas pasas en papel de aluminio, envíelo al horno y cocine por 80 minutos.Temperatura 200. Si lo desea, la carne se puede dorar al final.

Cerdo asado en un horno con hueso (rollo)

La carne con hueso es la carne de cerdo más deliciosa, especialmente al horno.Una receta para un rollo impresionante que se puede hacer para las vacaciones o simplemente eso.

Ingredientes

• rollo;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharaditas.mostaza
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• pimienta.

Cocción

1. Lave el rollo.No es necesario quitar una cáscara de una pieza, pero miramos con cuidado.Si es necesario, proteger con un cuchillo.

2. Hacemos secciones transversales de 1-2 cm de profundidad, 3-4 suficientes.

3. Pelar las rodajas de ajo, cortarlas en rodajas, pegar el rollo donde se pueda empujar.

4. Mezcle la salsa de soja y la mostaza, además agregue sal y pimienta.

5. Asa la carne de cerdo con la salsa preparada, métela en el papel de aluminio y déjala al fuego por un par de horas.Si deja marinar por mucho tiempo, puede ponerlo en el refrigerador.Será mejor si la pieza se pone durante la noche.

6. Poner en el formulario, poner en el horno.Cocine la carne de cerdo a 180 grados durante 2 horas.Al final, puedes freír el rollo hasta la corteza, agregando la temperatura y quitando el papel de aluminio.

Miel de cerdo al horno en un horno de cocción

Receta para un impresionante adobo de cerdo con miel.La carne sale no solo deliciosa y sabrosa, sino también hermosa, rojiza y tierna.

Ingredientes

• Miel Líquido 1 cucharada.l.
• 0,8 kg de carne de cerdo;
• 25 ml de salsa de soja;
• ajo 1-2 dientes;
• salsa de tomate de 2 cucharadas.l.
• condimento seco para carne.

Cocción

1. Rellene la carne con ajo,Cortar en trozos pequeños.A petición del ajo se puede usar más, al cerdo le encanta.

2. Mezcle todos los ingredientes para la marinada, frote la pieza.

3. Deje la carne durante al menos una hora.Idealmente, es mejor dar 3-4 horas para acostarse.Periódicamente, gire la carne de cerdo hacia el lado opuesto para que gotee de manera uniforme.

4. Empaque la carne en papel de aluminio.Los restos de la marinada del fondo del recipiente no se vierten.

5. Enviar una hora al horno.Hornee a 200ºC.

6. Retire la carne, retire el papel de aluminio a los lados, corte cuidadosamente con un cuchillo.

7. Vierte la carne de cerdo con una marinada del tazón, hornea la pieza durante otros 15-20 minutos antes de la masa de caramelo.

Cerdo asado en un asado en un adobo picante (en un paquete)

Receta para cerdo caliente preparado con adzhika natural.Si no, puede usar una mezcla de pimientos picantes y ajo.Toma al menos 2 horas para marinar la carne.

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo;
• 1 cama de adzhiki;
• 4 dientes de ajo;
• camas de ketchup.

Cocinar

1. Pelar el ajo.Corte cada palillo de dientes en 4 trozos, espolvoree con pimienta negra y rellene con un trozo de cerdo lavado.

2. Combine la adzhika con salsa de tomate común o cualquier otra salsa de tomate, sal.

3. Frote la carne con la mezcla preparada, cubra con una película alimenticia, deje marinar.

4. Transfiera la carne de cerdo a la bolsa o manga para hornear, ate.

5. Haz una aguja desde arribapincha y envía la carne al horno.Cocinamos una hora y 15 minutos.Si la pieza es pequeña pero gruesa, se puede aumentar el tiempo.Temperatura 190.

Cerdo al horno en una fuente para hornear - consejos y trucos útiles

• Para que la carne esté bien empapada en el interior, los trozos de ajo pueden engrasarse con salsas antes de rellenarse, espolvorearse con especias..

• La carne será más jugosa y más interesante si se rellena no solo con ajo sino también con otras verduras, como zanahorias, rodajas de pimiento picante o dulce.

• No es necesario cortar la grasa de cerdo, se derretirá al hornear, remojará un trozo y la carne estará más tierna y jugosa.