Recetas de galletas de miel: secretos de la selección y preparación de ingredientes

Nada es más fácil que cocinaratm galleta casa.Se puede comer simplemente o usar para hacer pasteles.

Prueba una galleta de miel en lugar de una cáscara normal.Si amas la miel, aléjate de hornear con deleite.

Galleta de miel: principios generales de preparación

Para hornear una galleta alta y exuberante, no es necesario tener un talento culinario especial o una amplia experiencia.Una maravillosa galleta de miel saldrá la primera vez si se adhiere a la tecnología de cocción.

Solo se requieren tres ingredientes para una galleta normal: huevos, azúcar y harina.Tomará un poco de miel por una galleta de miel.Tienes que decidir si separar las proteínas de las yemas.Pruebe ambos, compare el resultado y haga lo que mejor le parezca.Pero recuerde que los huevos bien mezclados y sin división le darán una alta consistencia estable.

Si quieres probar nuevos sabores o experimentar, entoncespuede preparar galletas de miel agregando ingredientes lácteos, agua hirviendo, nueces.Cualquiera de las opciones es elegible para existir.

Hornear una galleta se puede hacer de la manera tradicional, en el horno o en una olla multiuso.El tiempo de cocción en el horno depende del tamaño de la forma y la cantidad de masa.En promedio, a una temperatura de 200-220 ° C, el pastel se hornea en 40-50 minutos.

Bizcocho de miel en el horno clásico

Esta receta se derrite en la boca del bizcocho de miel simple, comprensible, no requiere mucha inversión.Resulta un delicioso pastel: aromático, suave, muy agradable al gusto.Si no desea que sea muy dulce, reduzca la cantidad de azúcar a su discreción.

Ingredientes:

• cuatro huevos de gallina;
• una y media tazas de harina blanca premium;
• un vaso de azúcar;
• tres cucharadas de miel;
• cucharadita de mantequilla.
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Método de preparación:

1. Divide los huevos en proteínas y yemas de huevo.
2. Tamizar la harina a través de un tamiz.
3. Batir las ardillas en una espuma blanca lechosa.
4. Vierta gradualmente el azúcar en la batidora sin parar.Elástico, masa elástica que mantiene bien la forma debe salir.
5. Agrega las yemas de huevo, bate por 2-3 minutos.
6. Introduzca miel, batiendo nuevamente hasta que la base de miel sea homogénea.
7. Agregue la harina a las piezas, cambiando la velocidad de la batidora a bajas velocidades.
8. Cubra el fondo del molde con papel pergamino, engrase con un trozo de mantequilla.
9. Hornear durante unos 45 minutos.Disponibilidad para verificarBrocheta de madera o fósforo.
10. Una galleta está lista cuando está bien dorada.
11. Deja que el pastel se enfríe en el horno y luego retíralo del molde.

Bizcocho de crema de miel en una olla multiuso

Especialmente fragante es el pastel horneado de acuerdo con esta receta de galleta de miel.Si hay una cocina múltiple en la cocina, será fácil de preparar.La galleta no se quemará, se horneará por dentro y quedará deliciosa.Tenga en cuenta: la cantidad de miel en esta receta es alta.Por lo tanto, aquellos a quienes no les gusta el dulce deben ajustar la cantidad de azúcar.

Ingredientes:

• cinco huevos de tamaño mediano;
• seis cucharadas de miel;
• un vaso de azúcar;
• 2.5 tazas de harina;
• una cucharadita de bicarbonato de sodio;
• cucharada de aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Ponga la miel en una cacerola, agregue bicarbonato de sodio y revuelva.
2. Caliente la miel con bicarbonato de sodio a fuego lento hasta que la masa comience a aumentar y oscurecerse.Revuelva varias veces con una cuchara.
3. Batir los huevos sin dividirlos en proteínas y yemas de huevo para que alcancen una masa espesa.Al girar el tazón, los huevos bien batidos no deben salir del cascarón.
4. Cuando la miel en la cacerola se oscurece, debe ponerse en el azúcar dulce y revolverse.
5. En porciones pequeñas, agregue la harina y mezcle con la base a mano.Los movimientos deben ser suaves, seguros, "plegables", es decir, de abajo hacia arriba.
6. Evita reventar los huevos que explotan cuando los huevos están batidos.
7. Un tazón de multicookingsEngrasar con aceite.
8. Vierta cuidadosamente la masa de galletas de miel.
9. Deslice la tapa, hornee la galleta por 65 minutos en el programa apropiado.
10. Después de cerrar el programa, no abra la cubierta del aparato durante 15 minutos, deje que el pastel se endurezca.Luego abra la tapa y deje reposar el pastel durante 10 minutos.
11. Deje caer el pastel en un recipiente humeante.
12. Coloque la galleta en la rejilla para evitar que el fondo se moje.
13. Dejar enfriar por completo.

Bizcocho de miel con nueces

Una delicada torta de bizcocho de nueces es una verdadera delicia.Puede tomar cualquier relleno de nueces y reemplazar el azúcar normal con marrón.

Ingredientes:

• cuatro huevos de tamaño mediano;
• doscientos gramos de harina;
• doscientos gramos de azúcar;
• cien gramos de miel;
• cien gramos de nueces o avellanas;
• cucharadita de levadura en polvo.

Método de preparación:

1. Use un cuchillo afilado para moler las nueces.Las piezas no deben ser demasiado pequeñas.
2. Deslice los azúcares y los huevos en una espuma elástica densa.La masa está lista cuando es ligera y gruesa.Por lo general, toma 10 minutos.
3. Sin apagar la batidora, agregue toda la miel al bol de una vez.La miel debería ser rara.
4. Cuando la masa vuelva a ser homogénea, apague el mezclador.
5. Vierta la harina en tres o cuatro operaciones, revolviendo suavemente con una espátula.
6. Agregue la miga de nueces, mezcle.
7. Hornee en forma engrasada hasta que esté cocido en un horno precalentado.
8. Eliminar delas formas solo se pueden enfriar por completo.Separarlo de los bordes con un cuchillo afilado.

Galleta de kéfir de miel

Un pastel no bastante común funcionará si agrega kéfir a la masa de galletas.Intente preparar una galleta de miel para esta receta: el resultado será gratamente sorprendente.

Ingredientes:

• dos huevos;
• dos vasos de kéfir;
• dos tazas de harina;
• una y media tazas de azúcar;
• dos cucharadas de miel;
• la bolsa ripper;
• Forma aceite lubricante.

Método de preparación:

1. Si la miel es muy espesa, envíela a un baño de agua.
2. Mientras la miel se derrite, bate las proteínas en una masa espesa y espesa.
3. Batir las yemas por separado, agregando la mitad del azúcar.
4. Verter las yemas dulces de kéfir y la miel que se ha disuelto, llevar la masa a una homogeneidad.
5. Tamiza la harina agregando un polvo de hornear.
6. En porciones pequeñas, espolvorea las yemas de huevo, mezclando la masa con una batidora.
7. Ponga la proteína en la masa y mezcle con una espátula de madera.
8. Mezcle suavemente, con cuidado, de lo contrario las burbujas de aire en las proteínas colapsarán y la galleta no se elevará.
9. Hornee la galleta en dos pasos, dividiendo la masa por la mitad.
10. Enfríe las tortillas, retírelas del molde.

Galleta de miel en agua hirviendo

Esta variante de horneado de miel tiene un sabor inusual.El pastel resultante es especialmente bueno como base de pastel.La crema se puede hacer agregando frutas secas, nueces, migas de chocolate.Habrá un pastel maravilloso.

Ingredientes:

• dos huevos;
• un vaso de infusión de té fuerte;
• un vaso de agua hirviendo;
• medias tazas de miel;
• vaso de azúcar incompleto;
• cucharada de levadura en polvo;
• un tercio de un vaso de aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Tritura la miel con bicarbonato de sodio.Si es necesario, derrita la miel azucarada.
2. Conecte la harina al polvo de hornear, tamice.
3. Batir los huevos con el azúcar en una masa espesa y espesa.
4. Mezcle los huevos, la miel, la cerveza y la harina en tazones.
5. Revuelva todo bien.
6. Vierta cuidadosamente en agua hirviendo y saltee.
7. Vierta la masa en una forma recubierta de aceite y hornee hasta que esté tierna.

Galleta de miel con crema agria

Cuando se agrega a la crema agria para hornear, el pastel estará tierno, con una nota cremosa clara.Asegúrate de hacer una galleta de miel para esta receta.Es delicioso por sí solo.

Ingredientes:

• Dos huevos grandes;
• cien gramos de azúcar;
• ciento veinte gramos de miel;
• dos cucharadas de crema agria;
• Refresco de té sin bote;
• ciento sesenta gramos de harina blanca.

Método de preparación:

1. Batir, sin dividir, los huevos con miel y azúcar.
2. Agregue crema agria y bicarbonato de sodio (sin vinagre para extinguir), mezcle bien.
3. Introduzca la harina tamizada, revolviendo la masa con una cuchara o espátula.La consistencia debe ser similar a la masa para los buñuelos.
4. Cubra el formulario con papel de hornear, engrase con aceiteel fondo
5. Vierta la masa en forma.
6. Hornee en un horno precalentado hasta que tenga un color dorado claro.
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Galletas de miel - trucos y consejos útiles

La miel para hornear se puede tomar de cualquier forma: tilo, herbáceo, trigo sarraceno.Si el producto está recubierto de azúcar, asegúrese de derretirlo.Es mejor hacer esto en un baño de agua: esto no quemará la miel ni la echará a perder.

El color de la galleta de miel terminada también depende de la miel.Cuanto más oscura es la miel, más oscura es la torta horneada.Por cierto, el aroma de la cocción terminada también dependerá de la miel.

Comience a cocinar la galleta inmediatamente encienda el horno para calentar.La masa se prepara muy rápidamente y no puede soportarla en absoluto.Si no lo envía al horno de inmediato, las burbujas de aire explotarán.Como resultado, el pastel no será alto, aireado, delicioso.Solo envíe la masa al horno precalentado.

Cumplir estrictamente con la tecnología de horneado: no puede abrir el horno durante la primera media hora después de hornear.La diferencia en la temperatura del aire destruirá el esplendor de la galleta.

Llene el molde con la masa varias veces en el sentido de las agujas del reloj para que la masa se distribuya uniformemente de modo que no haya pico en el centro.Coloque la forma en el horno con cuidado, no altere la masa caprichosa, de lo contrario se asentará.

Si planea tener una galleta como un pastel independiente, puede cortarla tibia y servirla con leche, té, café o yogur.Pero si el pastel es la base del pastel y necesita cortarlo, asegúrese de dejar que la galleta se enfríe por completo.Que el pastel nodesmenuzado, puedes cortarlo en 6-8 horas.

Para que sea más fácil sacar una galleta del formulario, es posible colocar tiras cruzadas de papel pergamino en la parte inferior que sobresalgan más allá de los bordes del formulario.Sáquelos y la galleta se puede quitar fácilmente y colocar en un plato.

No solo los pasteles, sino también los pasteles se pueden hacer a partir de un pastel de galletas y galletas y cortar en tiras, triángulos, cuadrados.