Recetas de sémola: Secretos de la selección y preparación de ingredientes
Contenido
económico y sabroso plato - crema de trigo, pero no todos los niños complacía namynaye en ambas mejillas.
Sin embargo, si recomiendas que le des una mostaza a un niño sin falta, puede ser un problema grave.
Sin embargo, es posible hacerle frente, y de tal manera que los adultos se alineen además.
Prepare los granos de maná, frescos o sobrantes del menú de gachas.Molerlos con frutas secas, crema agria e incluso gelatina y puede prepararse para aceptar gracias y solicitar un suplemento.
Cuajada de Mann: principios generales de preparación
• La papilla de maná exuberante cocida y espesa es la base de cualquier tipo de pastel.Básicamente se cocina con leche, agregando azúcar y dosaliva en una receta.Antes de comenzar a preparar los conceptos básicos, debe decidir qué tipo de empanadas preparará.En sin azúcar, no se agrega azúcar.
• ¿Cómo preparar una barra gruesa para un no bulto?Mida inmediatamente la cantidad de decocción requerida en un vaso seco.Tome cualquier sartén no esmaltada, vierta leche o agua en ella.En esta etapa, no es necesario agregar nada al líquido: el azúcar y la sal se colocan en el proceso de ebullición, con la base ya tibia.Tan pronto como el líquido comience a hervir, comience a revolverlo vigorosamente en un círculo, y con la otra mano en este momento, lentamente, con un chorrito fino, vierta los cereales.Continúe revolviendo, deje hervir las gachas durante tres minutos, hasta que espese.Enfriar la barra terminada.
• Si necesita traer aceite, hágalo dentro de los diez minutos después de estar listo.Los huevos e ingredientes adicionales (amapola, harina, frutas secas, queso y otros) se introducen solo en forma completamente fría.
• Formas con las manos bien humedecidas en agua.La forma puede ser diferente, el grosor recomendado no es más de un centímetro y medio, de lo contrario será difícil freír en una sartén.Las bolas de maná al horno o al vapor se verán originales.
• Antes de freír o asar, las empanadas se cuecen en harina, pan rallado o decocción seca.Si enrolla el producto antes de prepararlo, su capa se suavizará, lo que afectará negativamente no solo la apariencia sino también el sabor.
• Servido empanadas de maná tan pronto como se cocina.Dulce con crema, salsas, crema derretida o mantequilla.Dulce: con miel, endulzado con crema agria, mermelada, jarabes dulces y salsas.
La receta clásicasémola, como en el jardín de infantes
Ingredientes: sémola;
Método de preparación:
1. Vierta la leche en una sartén y caliéntela intensamente.Un poco de calentamiento, agregue el azúcar y una pizca de sal.Tan pronto como comience a hervir, revolviendo la leche intensamente, vierta un chorrito en su manka.Disminuyendo la velocidad y revolviendo constantemente, nos preparamos para espesar.Enfriamiento
2. En una papilla bien enfriada, vierta los huevos, revuelva e introduzca gradualmente el almidón.
3. Manos humectantes, formando pequeños alfileres, las enrollamos bien por todos los lados en sémola.
4. Vierta una fina capa de aceite en la sartén, caliente a fuego lento.Extendimos las empanadas y las dejamos doradas por ambos lados.No cierre la tapa.
Champiñones ostras con pasas en hornos
Ingredientes:
- seis cucharadas completas de sémola fresca;
- un huevo;
- 1 c.cristales de vainilla;
- tres cucharadas de harina;
- medio litro de leche mediana en grasa;
- 50 gr.azucar
- pasas de uva;
- hojuelas de coco blanco.
Método de preparación:
1. Agregue azúcar, vainillina y un poco de sal a la leche, hierva, agregue la sémola y revuelva a fuego lento.gachas gruesas.Enfríe bien, mezcle el huevo crudo y la harina, y luego las pasas.
2. La masa resultante se descompone porpequeños moldes de silicona, espolvorea encima con coco.
3. Poner en el horno caliente y hornear durante un cuarto de hora, hasta que la parte superior se dore.
4. Sacamos los brotes de frijoles de maná del horno, los enfriamos un poco y solo luego liberamos los formularios.
Filetes de queso con relleno de queso
Ingredientes:
- queso graso no granulado - 250 gr;
- medio litro de leche;
- dos cucharadas de azúcar;
- deco - 6to c.l.
- 30 gr.mantequilla casera o dulce;
- bolsa de vainilla, cristalina;
- dos huevos frescos;
- petróleo refinado;
- 50 gr.pasas sin hueso, preferiblemente livianas.
Método de preparación:
1. Las pasas seleccionadas se guisan con agua hirviendo, se cubren con agua tibia y se mantienen en ella durante aproximadamente 10 minutos.Lave nuevamente y extienda sobre una toalla para que se seque.
2. Coloque el queso en un tazón pequeño, vierta un poco de azúcar y vainilla en él.Mezclando con cuidado, ingrese las pasas.El queso de grano se tritura previamente en un tamiz para romper los senos.
3. Mezcle la sémola con azúcar y, con un chorro fino, llénela con leche hirviendo.Agitando, cocine las gachas a fuego lento durante dos minutos y retírelas de la estufa.Poner en aceite base de sémola, mezclar, dejar hasta que esté completamente frío.Puede poner hasta 1/2 una pequeña bolsa de azúcar de vainilla en la barra, como en el queso.Revolviendo a fondo las gachas casi enfriadas, ingrese el huevo batido.
4. Vierte el segundo huevo en un recipiente aparte, bate y procede a formar un pastel.Mojadomanos con agua, enrolle una pequeña bola de masa cocida y presiónela para obtener el pastel.En el centro, extiende una cucharadita de relleno de queso y sujeta suavemente, como al pegar pasteles.Habiendo dado la forma necesaria, colocamos los alfileres en la tabla de cortar.
5. Pon la sartén a fuego medio, vierte aceite en ella y espera a que se caliente lo suficiente.Alternativamente, sumerja las empanadas de maná en el huevo batido y luego sumérjalo en la sartén.Freír a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
Empanadas de maná asadas en pan de sésamo con gelatina
Ingredientes:
- un vaso de decocción seca;
- litros de leche;
- azúcar;
- cuatro cucharadas de almidón;
- huevos de gallina frescos - 2 piezas;
- un par de cucharadas de harina de trigo;
- un litro y medio de agua potable;
- aceite de alta calidad.
- 300 gr.bayas frescas o congeladas;
- semillas de sésamo.
Método de preparación:
1. En la leche, con una pequeña cantidad de azúcar y sal, cocine una sémola espesa.En el caliente mezclar la mantequilla y dejar enfriar un rato.
2. Mientras la papilla se enfría, prepara la gelatina.Poner las bayas en una cacerola, llenar con agua y agregar azúcar al gusto, llevar a ebullición.Hervir a fuego moderado durante un cuarto de hora, luego colar las bayas a través de un tamiz y volver a hervir la base líquida de la gelatina.
3. Llenar 250 ml de vidrio con un tercio de agua, agregar almidón.Completamente, y al mismo tiempo intensamente, revuelvatenedor o batidor.Después de romper todos los grumos, vierta la mezcla en un estofado hirviendo.Vertimos en una corriente delgada, agitando rápidamente el líquido en un círculo.Después de hervir la gelatina por solo 30 segundos, retírela del plato.
4. Mezcle bien los huevos en la barra enfriada.Es posible poner un poco de semillas de amapola o albaricoques secos picados.
5. A fuego medio-bajo, coloque una sartén, vierta el aceite, con una capa de hasta 0.5-0.6 cm.Calentamiento
6. Mójese las manos con agua, forme empanadas de maná.Enróllalos en una mezcla de harina y sésamo.Luego sumerja el aceite caliente y fríalo, girando en ambos lados.
7. Cuando se sirve, se extendió en un plato de empanadas, abundantemente regadas con gelatina.
Filetes de maná en el agua con papas al horno - "Especial"
Ingredientes:
- manka seca -150 gr.
- litros de suelo de agua potable;
- 150 gr.cualquier queso;
- Mantequilla: no menos de 100 g;
- dos huevos;
- para empanado: pan rallado blanco y molido;
- Una cucharadita de comino.
Método de preparación:
1. En el agua con la adición de sal, prepare una papilla espesa.Sin dejar que se enfríe, mezcle la mantequilla y luego enfríe.
2. Introduzca los huevos, agregue queso finamente molido, un poco de pimienta y comino.Revuelva todo bien y colóquelo en el compartimento común del refrigerador durante una hora y media.
3. De la base enfriada formamos las empanadas, las enrollamos bien en pan rallado.Descomponer en una bandeja para hornear engrasada, luego colocar inmediatamente en un horno caliente.Horneamos pasteles de maná 20minutos, hasta que el color dorado sea uniforme.
Filetes de maná con queso al vapor
Ingredientes:
- queso - 200 gr;
- un vaso de señuelos;
- 100 gr.azucar
- un huevo;
- 500 ml de leche;
- dos cucharadas de semillas de amapola.
Método de preparación:
1. Agregue a la leche hervida, cocinada con leche y azúcar y gachas, agregue el queso y vierta las semillas de amapola.Mezclando bien, vierta el huevo crudo.
2. Las manos empapadas en agua pegan pequeños alfileres de forma arbitraria.A una distancia del grosor del dedo entre sí, extiéndalos en la rejilla del vaporizador y colóquelo en el tanque inferior con agua hirviendo.Cubierta.
3. Preparamos guisos de maná por un par de horas.Servir caliente
Brotes de frijoles de maná: trucos de cocina y consejos útiles
• Para que la base de maná salga espesa, se deben observar estrictamente las proporciones de cereales y líquidos.Si es suficiente para hacer seis cucharadas de leche por litro de leche, en nuestro caso es solo medio litro.Tenga en cuenta que se necesita más para cocinar cereales en agua.
• Para evitar grumos, ingrese los cereales directamente con agua hirviendo y no en el líquido hirviendo.En lugar de una cuchara, use un batidor para remover con fuerza.
• Agítelo con un tenedor antes de introducir el huevo.Vierta en porciones pequeñas, revolviendo bien cada vez.Esto le permitirá ajustar la densidad de la sémola.
• Si la papilla sale demasiado espesa o con grumos, bátela con una licuadora.Tal es el procedimientoayudará a corregir las deficiencias y hará que los rizos sean más tiernos.
• Los frijoles dulces de maná se pueden complementar con pasas, nueces, frutas confitadas, rodajas de frutas frescas e incluso enlatadas, bayas.Sin azúcar: rebanadas de vegetales cocidos, rebanadas de salchicha, jamón o carne hervida, hierbas.
• Las empanadas de mango sin azúcar tendrán una consistencia más tierna si agregas un poco de vegetales hervidos molidos a la base de maná.Para el dulce, el queso puede ser una adición.
