Recetas de sopa de comida rápida: secretos de la selección y preparación de ingredientes

Muchos experimentaron Mrspodyni saber que cuando la iglesia ayuno prescrito no es necesario comer monótona, miedo de incluir deliciosos alimentos prohibidos.

Solo puedes cambiar un poco la receta y comer tus platos favoritos, y con el enfoque correcto, el sabor del plato terminado, tales cambios prácticamente no afectarán.

¿Te gusta la comida de sopa?¡No renuncies a la deliciosa y fragante comida caliente, sopa magra!

Alimentos de sopa cuaresmal - Principios generales de cocina

Quizás el único inconveniente de las comidas magras es que son bajas en proteínas y grasas pero ricas en carbohidratos.Para llenar este vacío, solo necesita preparar un pasteur sobre aceite vegetal.Frijoles, un poco de arroz y champiñones ayudarán a llenar la proteína.

Como la sopa magra se cocina sin carne, prepararemos el plato en un caldo de verduras.Para la saciedad, como en cualquier sopa, agregue arroz.Es mejor rendirseCon arroz al vapor, elija variedades blancas pulidas o marrones sin pulir.Para eliminar el exceso de gluten, los cereales deben lavarse a fondo y dejarse durante una o dos horas en agua fría.

Para el mismo sabor, usamos la base acústica - salsa tklapi, o reemplazamos este ingrediente con jugo de limón o granada, adzhika, pasta de tomate y salsa tkemali.

Las verduras son tradicionalmente cebollas, tomates, ajos.También puede agregar zanahorias y papas.

Utilizamos especias, hierbas, raíces y muchas hierbas frescas para un aroma especial.Para un sabor inusual: nueces.

1. Sopa de comida rápida: receta clásica

Ingredientes:

  • sémola de arroz - 125 g;
  • papas cocinadas en la piel - 3 piezas;
  • 3 bombillas;
    • ​​
  • 1 zanahoria;
  • 3 dientes de ajo;
  • Nueces sin cáscara - 125 g;
  • tomate - 125 g;
  • 70 ml de aceite de girasol;
  • lúpulo-sunella - 20 g;
  • laurel - 2 hojas;
  • pimiento dulce - 2 guisantes;
  • raíz de perejil;
  • pimiento negro y rojo - 10 g;
  • 2 ramas verdes de perejil;
  • 2,5 litros de agua filtrada.

Método de preparación:

1. Vierta el arroz puro en una cacerola de esmalte, vierta agua hirviendo y hierva durante 15 minutos.

2. Calienta una sartén con aceite, extiende el tomate sobre ella y fríe durante unos minutos, agrega el ajo y la cebolla pelados y en rodajas, una miga pequeña, fríe durante otros 3 minutos.

3. Agregue la cebolla a la sartén cebolla y ajoLas nueces que se pasan por una licuadora y las zanahorias, en rodajas finas, se fríen con frecuencia.

4. Verduras salteadas con nueces, arroz, sazonar, revolver y cocinar papas hervidas sin cáscara.Hervir la sopa durante unos minutos más a fuego moderado.

5. Las hojas de perejil se lavan, se secan y se muelen con un cuchillo.

6. La sopa bien cocida se retira del fuego y se agregan las hierbas trituradas.

7. Deje la sopa durante 40 minutos, para infusión y vierta en porciones.

2. Sopa de cuaresma con tomate

Ingredientes:

  • Arroz de grano redondo - medio vaso;
  • 2 bombillas;
  • 1 zanahoria;
  • 4 dientes de ajo;
  • 2 tomates maduros;
  • tomate - 50 g;
  • Salsa Tkemali - 100 g;
  • 1 hoja de laurel;
  • 1 ramo de perejil fresco;
  • condimento de lúpulo más soleado - 20 g;
  • pimiento rojo - 10 g;
  • 3 art.cucharadas de aceite vegetal;
  • sal - 10 g;
  • 100 g de nueces.

Método de preparación:

1. Corte las cebollas y zanahorias en cubos.

2. Vierta los tomates con agua caliente, retire la cáscara y muela.

3. En una sartén de hierro fundido, freír la cebolla con zanahorias durante 10 minutos, llenar con agua y hervir.

4. Pon el arroz lavado sobre las cebollas y las zanahorias y cocina hasta que estén suaves.

5. Después de que el arroz esté completamente cocido, coloque los tomates, la salsa tkemali, el tomate con un poco de agua, el ajo picado y las nueces molidas, agregue el pimiento rojo y el perejil picado,hervir por 5 minutos.

6. Prepare la sopa magra de comida rápida con tomates y retírela del fuego e insista.

7. Servir sobre la mesa, verter en platos, espolvorear con hierbas frescas.

3. Sopa de cuaresma con ají seco

Ingredientes:

  • 2 litros de agua purificada;
  • 4 papas medianas;
  • el arroz es la mitad de un vaso;
  • en 0,5 ramo de perejil verde y cebolla;
  • 1 zanahoria;
  • 1 bombilla;
  • ajo - 3 dientes;
  • tomate - medio vaso;
  • 2 cucharadas.cucharadas de aceite de girasol;
  • adzhika aguda en polvo - 50 g;
  • sal: en la punta de una cucharadita.

Método de preparación:

1. Vierta agua en agua esmaltada profunda, hierva a fuego moderado.

2. Coloque el arroz hervido, las papas en una olla de agua hirviendo, córtelas en un cubo mediano, cocine por 25 minutos.

3. Corta verduras pequeñas.

4. En una sartén calentada con mantequilla, freír durante 2 minutos en zanahorias a fuego lento, ralladas y cebolla picadas con pequeñas migajas.

5. Ponga el tomate sobre las verduras, vierta un poco de caldo de papas y arroz, revuelva.Agregue cualquier especia y vierta el adjika, revuelva bien.También puede espolvorear un poco de pimienta molida roja y negra a fuego lento durante 5 minutos.

6. Pon todas las verduras en una olla de arroz y papas.

7. Después de que las papas estén completamente cocidas, agrega las hierbas picadas.

8. Al mismo tiempo, ponga el ajo machacado, la sal y deje hervir.

9. Después de hervir, retirar la sopa del fuego, dejardurante 30 minutos y vierta en platos.

4. Sopa cuaresmal picante picante hecha en casa

Ingredientes:

  • Arroz de grano redondo - 250 g;
  • 1 bombilla;
  • Granos de nuez - 250 g;
  • medio chile picante;
  • tomate - 2 cucharadas.cucharas
  • Salsa Tkemali - 4 cucharadas.cucharas
  • aceite de girasol - 30 ml;
  • condimento de lúpulo-suneli y Utsa-suneli - 10 g cada uno;
  • medio paquete de cilantro;
  • ajo - 5 dientes;
  • sal - 10 g;
  • agua filtrada - 3 litros.

Método de preparación:

1. Corta las cebollas por la mitad en aros y fríelas hasta que estén ligeramente anaranjadas.

2. Pon la cebolla de tomate y guisa hasta que la cebolla esté completamente roja.Vierte la salsa Tkemali.

3. Vierta el arroz lavado en agua caliente y cocine hasta que esté listo.Cuando aparezcan burbujas en el arroz, agregue un poco de sal y elimine la espuma.

4. Después de unos minutos de cocinar el arroz, unte las verduras asadas, vierta todos los condimentos y nueces picadas, ají finamente picado, cocine nuevamente unos minutos, apague el fuego.

5. Después de que la sopa esté completamente cocida, agrega el ajo finamente picado, tapa y deja actuar durante media hora.

5. La sopa de cuaresma es comida en una olla multiuso

Ingredientes:

  • cereales de arroz - medio vaso;
  • 1 patata;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1 zanahoria;
  • tomate - 50 g;
  • especia lúpulo-suneli - 20 g;
  • pimientos negros y rojos - media cucharadita;
  • sal - 10 g;
  • agua filtrada - 2 litros;
  • 30 ml de aceite de girasol;
  • ajo - 3 dientes;
  • medio ramo de perejil.

Método de preparación:

1. Vierta agua en el tanque de la olla multiuso, ponga la máquina en el modo "sopa", hierva el agua.

2. Lave el arroz con agua corriente, pele las papas y córtelas en un cubo pequeño.

3. Ponga arroz y papas en agua caliente durante 25 minutos.

4. Mientras tanto, la cebolla se corta en trozos pequeños y las zanahorias se cortan en un rallador mediano.

5. Freír las verduras por separado durante 3 minutos por separado, agregar el tomate y freír durante otros 5 minutos.

6. Cuando las papas con arroz estén casi listas, ponga las verduras fritas, vierta el condimento, la pimienta roja y negra, el ajo picado, coloque la sartén durante otros 7 minutos, cierre la tapa y cocine.

7. Apaga la multicocina, llena el perejil picado e insiste durante 30 minutos.

8. Servir en la mesa.

6. Sopa cuaresmal con albahaca

Ingredientes:

  • Arroz - poco menos de medio vaso;
  • papas - 2 papas;
  • cebollas - 2 cabezas;
    • ​​
  • 50 g de ajo machacado;
  • tomate - 50 g;
  • 30 ml de aceite de girasol;
  • albahaca seca - 20 g;
  • nueces - 150 g;
  • pimiento rojo, sal: media cucharadita.

Método de preparación:

1. Lave las dos papas, colóquelas en una olla con agua y cocine hasta que estén suaves.

2. Retire las papas y los dados hervidos.

3.Ajo pelado en plástico.

4. Vierta el aceite en una cacerola profunda, coloque el tomate, caliente ligeramente a fuego lento hasta que aparezcan burbujas.

5. Para el tomate, ponga la cebolla - migas pequeñas, ajo y freír hasta que estén cocidas.

6. Ponga las zanahorias en una sartén, las nueces se trituran, se salan, en primer lugar, puede agregar un poco más de condimento picante, freír durante unos minutos.

7. Vierta todo el contenido de la sartén con dos litros de agua, ponga el arroz lavado y cocine por 25 minutos.

8. Cuando el arroz esté casi listo, ponga las papas.

9. Retire la sartén del fuego, agregue la albahaca, el perejil e insista durante 30 minutos.

10. Servir en la mesa.

Comida de sopa de cuaresma: trucos, consejos

• Cuando use papas, el caldo de sopa de lentejas es más probable que esté turbio, evítelo hirviendo las papas por adelantado en un uniforme, o manteniendo la cáscara limpia.papas durante aproximadamente media hora en agua fría.

• El caldo será más sabroso y hermoso si pre-fríe la cebolla con mantequilla hasta que esté dorada.

• Para que una sopa magra sea más profunda, hazla más espesa que la sopa normal.

• Para reponer proteínas en el cuerpo durante el ayuno, está permitido agregar frijoles, lentejas, garbanzos a la sopa.Es aconsejable remojar previamente estos ingredientes con anticipación, para ponerlos en la sopa con arroz.

• Si aún te falta la carne, cocina la sopa magra en el caldo de champiñones.

• Además, las migas de pan se agregarán a la sopa terminadaHortalizas caseras, en escabeche o en escabeche, champiñones.

• Recuerde que la comida de sopa tiene un sabor picante especial, así que no tenga miedo de agregar tanto picante, picante, ajo y chile, ya que estos productos no están prohibidos en el ayuno.

• Aunque la sopa a menudo se sirve con crema agria antes de servir, no se considera un plato magro.