Recetas de muffins de té, secretos de la selección y preparación de ingredientes
Contenido
deliciosos bollos caseros.Aunque a primera vista esto puede parecer una actividad un tanto larga.Es más fácil ir a la tienda más cercana para comprar bollos o bollos preparados.Pero los productos caseros se distinguen por su aroma, sabor y amor especiales.
El tiempo principal dedicado a preparar albóndigas en casa se dedica a la masa.Se puede hacer de varias maneras: con levadura o levadura en polvo.E incluso puede comprar masa preparada y ahorrar mucho tiempo.Las pasas, las bayas o frutas secas, la canela o la cáscara de cítricos son adecuadas como coberturas.
Bollos para té - Principios generales de cocina
Los muffins clásicos están hechos principalmente de masa de levadura o con un polvo de hornear.Es mejor tomar levadura para hornear fresca, y la harina es deseable para comprar la mejor calidad.Con ellos, los bollos se levantarán mejor y serán más fragantes.
La masa no se debe amasar demasiado, de lo contrario los bollos saldrán rígidos.Listola masa debe retirarse en un lugar cálido para "encajar" durante al menos media hora.
Cualquier relleno de bollo es apropiado.Básicamente agregue: pasas, semillas de amapola, azúcar, nueces, ralladura de limón y canela.
Los bollos formados deben dejarse crecer nuevamente durante un tiempo y luego enviarse a un horno bien calentado.El pre-rubor puede cubrirse con cúrcuma o huevo batido.
Es necesario preparar los bollos a un ligero rubor.Después de que salen del horno, se les debe permitir que insistan; de lo contrario, los bollos estarán húmedos por dentro.
Bollos dulces con té de pasas
Ingredientes:
- 1 g de vainillina;
- una pizca de sal;
- 350 ml de suero de leche;
- kilogramos de harina de trigo del grado más alto;
- dos huevos de gallina;
- 150 g de azúcar;
- paquete de levadura seca;
- 150 g de pasas sin semillas;
- 100 ml de aceite de girasol;
- paquete de margarina.
Procedimiento de preparación:
1. Para preparar la masa, vierta el suero en la sartén, agregue la margarina suave, una pizca de sal y 50 g de azúcar.Poner en una placa de baja temperatura.Revuelva hasta que la margarina se disuelva.
2. Retire la sartén de la estufa y obstruya con las manos limpias.Si la mezcla está muy caliente, enfríe un poco para evitar quemarse.
3. Luego agrega un huevo y levadura seca a la sartén.Revuelva a mano.
4. Tamizar un poco de la harina de trigo directamente en la sartén.Comience a amasar la masa con las manos.
5. Tamizar la harina restante en una mesa limpia y verter la manta de masa allí.
6.Amasar la masa elástica con las manos, presionándola con la parte inferior del interior de la palma.
7. Ahora ponga la masa en una taza o sartén limpia y espolvoreada.Espolvorea con una pizca de harina y cubre la taza con una toalla de cocina, enrollada en varias capas.
8. De esta forma, coloque la masa en un lugar cálido sin corrientes de aire.
9. Lave las pasas en agua tibia y déjelas en remojo durante unos minutos.
10. Luego seque la fruta seca en una servilleta o toalla.
11. Después de unos 20 minutos, pegar la masa.Es decir, desmenuzar (bajar) ya levantando la masa.Haz lo mismo en 10 minutos.
12. Cuando la masa se levante por tercera vez, sáquela de la taza sobre una mesa limpia.
13. Forme una salchicha y córtela en trozos, cada uno de los cuales se enrolla cuidadosamente en una bola.
14. Las bolas también deben elevarse ligeramente.Tomará de 4 a 5 minutos.
15. En este momento, bate un huevo pequeño en una taza separada.
16. Pega los bollos de la siguiente manera: toma la bola cocida, tritúrala en un pastel, engrasa y espolvorea con azúcar y pasas, enrolla en una salchicha y dóblala por la mitad, córtala en trozos y mézclala en el medio.Habrá una semejanza del corazón.
17. Pon todos los bollos en una sartén engrasada y unge con un huevo.
18. Hornee a 200 ° C durante aproximadamente media hora.
Bollos con té de cereza
Ingredientes:
- un vaso de agua tibia;
- 600 g de harina de trigo;
- 50 g de almidón de patata;
- 250 g de azúcar;
- dos huevos;
- la bolsa de vainillina;
- 200 g de mantequilla;
- sales;
- una bolsa de levadura seca;
- 100 g de cerezas secas;
- Una pizca de cúrcuma.
Procedimiento de preparación:
1. Tome la cereza seca con las manos, no debe tener hueso.Las piezas grandes se pueden cortar o cortar en piezas más pequeñas.
2. Mezcle agua con azúcar (75 g), mantequilla blanda y sal.
3. Agregue un huevo, cereza y levadura.
4. Tamizar la harina junto con el almidón y la vainillina a través de un tamiz.
5. Sirva la harina y mezcle la masa en porciones.Mezcle suavemente la cereza.
6. Coloque la masa "en un lugar cálido.
7. Vierta la cúrcuma en una taza pequeña con agua hirviendo (3 cucharadas) y deje reposar durante 15-20 minutos.
8. Luego agregue la yema de huevo de cúrcuma y mezcle hasta que quede suave.
9. Cuando la masa suba, sáquela sobre la mesa y forme una salchicha alargada.Córtalo en pedazos.
10. Con las manos, retire las bolas de las piezas de masa y colóquelas en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear.
11. Engrase abundantemente los preparativos para los bollos de pavo y déjelos en un lugar cálido.Deberían aumentar significativamente.
12. Hornee a 200 ° C.
13. Ahora sigue con el jarabe.Disuelva el azúcar restante en agua hirviendo (200 ml) y cocine a fuego medio.RevuelvaLa mezcla se espesa, apaga el fuego y deja que el jarabe se enfríe.
14. Cuando los bollos estén bien levantados y dorados, retírelos del horno y engrase el jarabe.
15. Hornee por otros 5-6 minutos.
16. Saca los jugososhornee bollos y deje enfriar.
Bollos de té de crema rápida
Ingredientes:
- Crema de 250 ml;
- 130 g de azúcar;
- la bolsa de vainillina;
- 30 ml de aceite de girasol;
- la bolsa de polvo de hornear;
- una pizca de sal;
- 400 g de harina de trigo;
- 50 g de semillas de amapola;
- un huevo.
Procedimiento de preparación:
1. En un tazón, mezcle los siguientes productos: crema casera, 100 g de azúcar, sal, levadura en polvo.
2. Agregue la harina y amase ligeramente la masa con las manos.
3. Déjelo "en forma" durante media hora.
4. Amasar bien la amapola con una mano de mortero, agregar el azúcar y mezclar.
5. Batir el huevo ligeramente hasta obtener una consistencia homogénea.
6. De la masa, retire las bolas y colóquelas en la sartén engrasada.
7. Extienda las bolas por todos lados con un huevo y espolvoree con la mezcla de amapola y azúcar.
8. Hornee a temperatura estándar hasta obtener un color rosado.
Bollos de yogurt de canela con canela
Ingredientes:
- 200 ml de yogurt;
- 50 ml de agua tibia;
- 3 art.l.azucar
- dos huevos de gallina;
- una pizca de sal;
- medio paquete de mantequilla;
- kilogramos de harina de trigo;
- 5 g de canela;
- 10 g de levadura seca de acción rápida.
Procedimiento de preparación:
1. Mezcle el kéfir de sala con agua tibia.
2. Agregue azúcar, sal, huevo y mantequilla.Revuelva
3. Amasar la harina y amasar la masa.
4. Déjalo a un lado cubriéndolo con película de alimentos una vez y mediaaños
5. Saca la masa y forma los bollos de cualquier manera.Por ejemplo, simplemente redondea o ciega las salchichas y envuélvelas con un lazo.
6. Luego coloque todas las piezas de trabajo en una bandeja para hornear forrada de papel y engrase con un huevo.Espolvorear con canela.
7. Hornee a 180-200 ° C durante aproximadamente 25-40 minutos hasta que los bollos estén rosados.
Bollos para té con leche con ralladura de limón
Ingredientes:
- 300 g de leche grasa;
- 30 ml de aceite de girasol;
- un huevo;
- 100 g de azúcar;
- una pizca de sal;
- 10 g de levadura seca de acción rápida;
- 800 g de harina de trigo;
- 50 g de cáscara de limón;
- 100 g de azúcar en polvo.
Procedimiento de preparación:
1. Calentar ligeramente 250 g de leche.
2. Moler la ralladura de limón.
3. Agregue mantequilla, huevo, medio azúcar, sal, cáscara y levadura.Revuelva
4. Tamizar la harina y agregar partes a otros productos.
5. Amasar la masa elástica apretada.
6. Córtalo en pedazos y descarga las bolas.Póngalos sobre la mesa primero para que se levanten.
7. Luego coloque las bolas en la bandeja para hornear engrasada con aceite.
8. Cubra abundantemente los bollos con la leche sobrante.
9. Poner en el horno para hornear.
10. Los bollos preparados están generosamente espolvoreados.
Bollos para té de nuez
Ingredientes:
- paquete (500 g) de masa de levadura preparada;
- dos yemas de huevo;
- 80 g de pacanas;
- 600 g de azúcar;
- 50 g de azúcar en polvo;
- 50 ml de aceite de girasol.
Procedimiento de preparación:
1. Saque la masa del paquete y déjela hasta que esté completamente descongelada.Debe elevarse en orden.
2. Pelar y moler las nueces en una tabla de cortar en una miga.
3. Mezcle las nueces con el azúcar.Rociado para bollos.
4. Cortar la masa cortada en trozos.Estos pueden ser cuadrados.Puede cortar piezas redondas en una forma especial.
5. Coloque cada pieza de trabajo en una bandeja para hornear, aceite y espolvoree nueces.
6. Deje en un lugar cálido para que los bollos se eleven ligeramente.
7. Hornee los bollos a 180-200 ° C durante 30-35 minutos.
8. Coloque los productos terminados en un plato o plato y espolvoree con azúcar en polvo.
Bollos para té - Trucos y consejos útiles
La levadura seca se puede reemplazar por levadura fresca.
Por belleza, puedes espolvorear azúcar moreno sobre bollos de azúcar normales.
Para evitar que la masa se pegue a sus manos, se pueden engrasar con aceite vegetal.
Para evitar que la bandeja se ensucie, cúbrala con papel de horno previamente engrasado.Si los bollos se pegan después de cocinarlos, simplemente coloque una toalla mojada debajo del papel de hornear caliente.
Engrasa los bollos terminados mientras estén calientes, para que los pasteles brillen y se vean más apetitosos.
Para evitar que los bollos se pongan rojos, cúbralos con toallas.
Para aquellos a quienes no les gustan los bollos dulces, puede hacerlos dulces con la adición de sésamo, hierbas y semillas.
Los panecillos preparados se pueden congelar si se desea.Cuando elloslos necesitará, solo deben calentarse en el microondas.
