Pastel de carne con huevo: cómo cocinarlo al horno
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A medida que se acercan las vacaciones, la mayoría de las amas de casa comienzan a encontrar recetas interesantes de platos de carne originales que no solo impresionarán a los invitados sino que también serán fáciles y fáciles de preparar.Si estás aburrido de las albóndigas normales, prepara un pastel de carne delicioso con un huevo.Resulta increíblemente sabroso, mientras que se ve muy bien en el plato.El rollo de carne relleno con huevos duros no solo será una alternativa saludable a la compra de salchichas, sino también un verdadero éxito de su festín.
Receta para rollito de huevo con huevo
Hay varias docenas de variaciones de este delicioso y abundante plato de carne.Algunas amas de casa prefieren cocinarlo exclusivamente con carne y huevos duros.Aquellos que no tienen miedo de experimentar en la cocina agregan pan o sémola al relleno, y los ingredientes incluyen champiñones, queso duro, verduras fritas u otros productos.También puede intentar preparar un rollo de carne con un huevo en el horno para una de las siguientes recetas fotográficas paso a paso en una mesa festiva o simplemente para una cena familiar el domingo.
Rollo de carne picada con huevo en el horno
- Tiempo: 1 hora 20 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico de un plato: 155,4 kcal por 100 gramos.
- Propósito: para el almuerzo, la cena, para la mesa festiva.
- Dificultad: Media.
TalesLa carne se puede cocinar absolutamente de cualquier carne: cerdo, ternera, pollo, incluso conejo.Para que el rollo terminado no solo sea sabroso, sino que también tenga una apariencia presentable, es mejor enrollar el relleno a mano, habiendo preparado buenas piezas de antemano.Por lo tanto, estará seguro de que la base para el rollo será exclusivamente carne, sin las pieles, huesos, grasa y agua, que a menudo se mezclan con la carne picada comprada.
Ingredientes:
- carne de res - 320 g;
- carne de cerdo - 320 g;
- clara de huevo - 1 artículo;
- Cebollas - 1 pieza;
- huevos de gallina - 5 piezas;
- pan rallado - 2 cucharadas.l.
- sal, especias al gusto;
- Hierbas frescas si se desea.
Método de preparación:
- Hervir 4 huevos, luego enfriar y pelar.
- Pase la carne con las cebollas peladas a través de la picadora.Mezclar con claras de huevo, batir bien.
- Agregue sal, especias al gusto, revuelva.
- Moler las verduras, poner en el relleno.Vierta las migas de pan, mezcle bien.
- Alineó el fondo del molde con una manga de hornear cortada o una película gruesa de alimentos, coloque una capa delgada de relleno y aplánelo.
- En el medio de la capa de carne, coloca los huevos limpios en una fila, cubre la carne picada restante.Inclinando suavemente los bordes de la manga, forma un pastel de carne.
- Colóquelo por la costura, retire la manga.Hornee a 190-200 ° durante aproximadamente una hora.
- Sirve el rollo ligeramente enfriado, precortándolo al nivel del anillo y decorando a tu gusto.
- Tiempo: 1 hora 35 minutos.
- Número de porciones: 7 personas.
- Calorías de comida: 178,3 kcal por 100 gramos.
- Propósito: para el almuerzo, la cena, para la mesa festiva.
- Dificultad: Media.
- lomo de cerdo - 400 g;
- pulpa de res - 380 g;
- cebollas - 2 piezas;
- huevos de gallina - 6 piezas;
- cubiertas - 1.5 cucharadas.l.
- sal, pimienta al gusto;
- queso duro - 80 g.
- Cocine 5 huevos duros, enfríe, retire la cáscara.Frota el queso en un rallador grande.
- Pase la carne por la picadora de carne, mate el huevo y mezcle bien.
- Pela las cebollas, córtalas en cubos pequeños y revuelve el relleno.Reflexiona bien.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue la sémola, revuelva, deje reposar durante 5-10 minutos.
- Extienda un trozo de pergamino rectangular sobre la mesa, engrase con aceite vegetal, esparza 2/3 de la masa de carne, aplane.
- Espolvorea con queso rallado a fondo, sin llegar a los bordes de la capa por 1.5-2 cm.
- Coloca los huevos en el medio, enrolla.
- Envuelva con papel engrasado, transfiéralo a una bandeja para hornear.Ponga el horno a 50-55 en un precalentado 200 °minutos
- Tiempo: 1 hora 30 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 173,8 kcal por 100 gramos.
- Propósito: para el almuerzo, la cena, para la mesa festiva.
- Dificultad: Media.
- carne picada de cerdo - 750 g;
- pan blanco (pan) - 110 g;
- leche - 220 ml;
- huevo de gallina - 5 piezas;
- champiñones crudos - 180 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pc;
- aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
- migas de pan - 10 g.
- Hervir 4 huevos, luego enfriar y liberar de la cáscara.Remoja una miga de pan en leche.
- Lavar y limpiar las verduras.Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grande. Champiñones para lavar, secar, cortar en platos finos.
- En aceite vegetal, freír las cebollas hasta que estén doradas, agregar las zanahorias, freír a fuego medio hasta que estén suaves.
- Envía los champiñones a la sartén, fríe hasta que estén completamente cocidos.Poner en un plato limpio, reservar.
- En carne picadamata un huevo, vierte sal, especias favoritas, revuelve.
- Introducir migas de pan previamente remojadas y desmenuzadas, mezclar hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
- En un trozo de película para alimentos de 30x40 cm, coloque todo el relleno, incluso hacia afuera, formando un rectángulo del tamaño de una película.
- Esparce uniformemente los champiñones con vegetales encima.
- Coloque los huevos duros en el centro, cubra con un borde de la capa de carne.
- Gire suavemente la película, cubra el relleno con el segundo borde de la entrada de formación.Pellizcar la costura, lados ligeramente redondeados.Rollo listo con migas de pan.
- Transfiera a un pergamino forrado y aceitado.Cocine en un horno precalentado a 200 ° C durante una hora.
- Tiempo: 1 hora 15 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 169,9 kcal por 100 gramos.
- Propósito: para el almuerzo, la cena, para la mesa festiva.
- Dificultad: Media.
- carne picada (cerdo y ternera) - 680 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- papas crudas - 1 pc;
- huevos de codorniz hervidos - 6-7 piezas;
- clara de huevo - 1 artículo;
- cubiertas - 1.5 cucharadas.l.
- sal, especias -al gusto
- Pelar las cebollas y papas, rallar, rallar.
- Agregue proteínas, sal y especias, mezcle bien y bata un poco.
- Agitar en la barra, dejar reposar 5 minutos.
- Coloque la base de carne en una hoja de papel de horno o papel de aluminio.Pon los huevos de codorniz hervidos en un extremo y rueda.
- Hornee en el horno a 180-190 ° durante 60-65 minutos.
- Tiempo: 1 hora 25 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 170,6 kcal por 100 gramos.
- Cita: para el almuerzo, la cena, para la mesa festiva.
- Dificultad: Media.
- carne picada - 580 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- pan duro - 55 g;
- leche - 75 ml;
- huevos de gallina crudos - 2 piezas;
- hierbas frescas y frescas;
- sal, pimienta al gusto;
- huevos de gallina hervidos - 4 piezas
- Rebanadas de pan empapadas en leche.
- Pelar las verduras.Corta la cebolla en cubos pequeños, frota las zanahoriasen un rallador pequeño, ajo machacado, hierbas finamente picadas.
- Combina la carne picada con verduras y pan empapado, mata los huevos.Revuelva
- Verter sal y especias al gusto, mezclar bien, batir.
- Cubra la bandeja para hornear con dos capas de papel de aluminio, engrase con aceite vegetal.
- Coloca la base de carne en una capa uniforme y coloca los huevos duros en el centro.
- Use papel de aluminio para meter los bordes del rollo, asegurar la costura, ajustar la forma con las manos empapadas en agua.
- Envuelva el rollo en papel de aluminio y envíelo al horno precalentado a 200 ° C durante 40-45 minutos.
- Luego despliegue el papel de aluminio y ponga el plato en una posición completa (minutos 15-20).
- Tiempo: 1 hora 10 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 182,2 kcal por 100 gramos.
- Propósito: para el almuerzo, la cena, para la mesa festiva.
- Dificultad: Media.
- filete de pollo - 700 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- las hierbas frescas son un paquete;
- aceite vegetal - 30 ml;
- huevos de gallina - 5 piezas;
- mostaza - 1,5 cucharaditas;
- hojaldre - 500d;
- yema de huevo - 1 artículo;
- sal, especias al gusto.
- Hervir 4 huevos abruptamente.Después de completar el enfriamiento, retire la cáscara y córtelas en dos mitades.
- Pase la carne de pollo a través de la picadora de carne.
- Pase el ajo por la prensa, corte las verduras con un cuchillo.
- Pelar la cebolla, picarla finamente, freírla en aceite hasta que esté rosada.Agregue el ajo machacado y las hierbas, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Ponga vegetales fritos en carne picada, agregue sal, especias, mostaza y mata el huevo.Mezclar bien
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo polvorienta, enrolle finamente.
- En el centro del rectángulo, extiende la mitad de la carne picada, sin llegar a los bordes de los lados 12-15 cm, arriba y abajo - 5 cm.
- En dos filas en el medio del rectángulo, coloca las mitades de huevo, cubre el restomasa de carne
- Corta la masa en tiras de 2 cm de ancho en los lados, envuelve el pastel en forma de tela.
- Transfiera a una bandeja de horno engrasada, cubra con las yemas de huevo batidas.
- Hornee a 200 ° durante 45-50 minutos.
- Tiempo: 1 hora 20 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 191,4 kcal por 100 gramos.
- Cita: para el almuerzo, la cena, para la mesa festiva.
- Dificultad: Media.
- carne de res (pulpa) - 350 g;
- filetes de pavo 250 g;
- tocino - 120 g;
- cebollas - 1 pc;
- pan blanco (pulpa) - 50 g;
- proteína de pollo - 1 pc;
- huevos de gallina hervidos - 4 piezas;
- sal, pimienta al gusto.
- Remoje el pan en agua durante 10 minutos.
- Pela la cebolla, cortada en 4 trozos.
- La carne de res y el pavo deben pasarse por la picadora de carne junto con las cebollas y el pan horneado.
- Vierta sal, especias, agregue proteínas.Agitar, luego batir.
- Cortar el tocino en rodajas finas, extender con una capa uniforme sobre la lámina.
- Cubra la carne picada, aplane.
- Coloca los testículos en el medio, luego forma un rollo, inclinando suavemente los bordes de la lámina hacia el centro.
- Colocar en una bandeja para hornear, colocar en un horno precalentado a 180 °.Hornee por 50 minutos.
- Luego retire la lámina, ajuste la temperatura a 200 °, deje que la parte superior del producto se dore durante 10-12 minutos.
- La carne para carne picada elige magra pero con venas de grasa y siempre fresca, entoncescarnela base será flexible al moldear el producto, se horneará rápidamente y el bocadillo listo resultará lo más jugoso posible.
- Se pueden agregar diferentes especias al relleno para dicho plato, pero se debe saber lo mínimo para no interrumpir las especias con el sabor natural de la carne, que está en armonía con la ternura de los huevos duros.
- Deben tomarse los huevos para rellenar, que han estado en el refrigerador durante varios días; luego, después de cocinarlos, la cáscara será fácil de quitar y su superficie será lisa y lisa, lo que proporcionará una buena vista de la sección transversal del refrigerio terminado.
- Después de hornear, no es necesario intentar cortar el rollo en porciones inmediatamente porque simplemente se puede desmoronar.Corte el aperitivo en anillos de 1.5-2 cm de ancho solo cuando esté ligeramente frío y mantenga su forma.
Pastel de carne con huevo y queso
Se agregan sabrosos y originales rollos de huevo y carne picada con la adición de queso duro.Para un plato de este tipo, debe elegir una variedad derretida; luego, la merienda no solo será apetitosa por fuera, sino también muy jugosa por dentro, con una agradable nota cremosa.El pastel de carne con relleno de huevo y queso se puede servir tanto frío como caliente.
Ingredientes:
Método de preparación:
Con champiñones
Un dúo de ganar-ganar de carne picada jugosa y tiernos huevos duros complementará con éxito los hongos.Salteados con cebolla y zanahorias en mantequilla, agregarán un toque especial de sabor al rollo terminado, haciendo que el plato sea aún más satisfactorio y sabroso.Si desea hacer una opción elegante y festiva, puede engrasar ligeramente el rollo con crema agria espesa o mayonesa antes de hornear, luego espolvorearlo con semillas de sésamo, semillas de mostaza o hierbas picantes.
Ingredientes:
Método de preparación:
Con huevos de codorniz
El pastel de carne con huevos de codorniz en miniatura se ve muy interesante en la sección.Este es un plato útil: el hombre necesita carne como una de las principales fuentes de proteínas, y los huevos de codorniz contienen muchos oligoelementos útiles.Además, el plato se cocina con poca grasa, por lo que es adecuado para la dieta.
Ingredientes:
Método de preparación:
En papel de aluminio
Hay varias formas de hornear pastel de carne con huevo: en pergamino, manga, papel de aluminio o simplemente en la cubierta.En cualquier caso, el plato es delicioso y fragante, pero lo más jugoso ayudará a frustrar.Sin embargo, para dar una corteza rojiza apetitosa ya preparada, al final del horneado, se debe cortar la envoltura y mantener el producto en el horno precalentado durante otros 15-20 minutos.
Ingredientes:
Método de preparación:
En la prueba
El rollo de carne con relleno de huevo horneado en hojaldre es un plato muy espectacular y delicioso.Puede hacerlo con cualquier carne, pero si necesita un plato ligero, piense en cómo preparar un rollo de carne picada con huevo en la masa.Para picante, puede agregar no solo pimienta negra, sino también otras especias aromáticas: hoja de laurel molida, pimentón dulce, jengibre, nuez moscada, hierbas picantes.
Ingredientes:
Método de preparación:
Con tocino
El pastel de carne con relleno de huevo siempre resulta delicioso y muy agradable, por lo que se puede servir como un plato separado.Agregar refrigerios de colores brillantes ayudará a las hojas de espinaca esmeralda ytomates cherry colocados en un plato junto con deliciosos anillos de carne.Si le gusta la carne más grasa y pochoschene, es posible enrollar dicho rollo antes de que el tocino, además de tiras de tocino.
Ingredientes:
Método de preparación:
Sugerencia del chef para cocinar rollos de carne con huevo
Para hacer tu rollo de huevo picado con huevoel relleno se ha convertido en un verdadero "clavo del programa" entre otros aperitivos en la mesa festiva, tenga en cuenta algunos consejos importantes:
