Aperitivos italianos: recetas simples y deliciosas de queso, berenjena, tomate, carne y pollo

Los aperitivos italianos tienen su propio aroma especial, brillante y soleado.Por eso son amados en todo el mundo.Si no puede visitar el restaurante, le recomendamos que lo intente en casa.Aquí hay una selección de diferentes recetas interesantes.

Aperitivos italianos: principios generales de cocina

Los aperitivos italianos son fáciles de preparar.Muchos de ellos están diseñados específicamente para la alimentación de pasta.Las verduras y las verduras aceleran la digestión y preparan el estómago para una comida abundante y abundante.

¿Cuáles son los refrigerios para:

• tomates, berenjenas y otras verduras;
• Queso parmesano, mozzarella y otros tipos de queso;
• pollo, carne, mariscos.

Las aceitunas a menudo usan aceite de oliva, vinagre de varios tipos.Agregar albahaca es bienvenido, y algunas recetas son increíbles.Puede enaperitivos para estar presente pimienta negra, es mejor molerla con guisantes antes de usar, para no arruinar el aroma.

Aperitivo italiano Caprese

Caprese es el aperitivo italiano más simple.A pesar de la pequeña cantidad de ingredientes, resulta extremadamente fragante y delicioso.La albahaca es uno de los componentes más importantes, no intente reemplazarlo con algo.

Ingredientes

• 4 ramas de albahaca;
​​
• 150 g de mozzarella;
• 5 tomates;
• 5to c.l.aceites
• sal, pimienta.

Preparación

1. Lave y seque los tomates.Debe elegir tomates maduros que sean del mismo tamaño que las bolas de queso.En este caso, la merienda tendrá no solo una apariencia armoniosa sino también un sabor.

2. Corta los tomates en círculos pares.Déjalo en el tablero.Una vez más, es mejor no tocar la verdura para que no pierda su jugo.

3. Cortar con la misma mozzarella.

4. Tome un plato plano grande.Coloque un refrigerio en un círculo en forma de corona, alternando rebanadas de queso y tomate, recuéstese.

5. La albahaca es mejor tomar verde.Lave las ramas de antemano, seque, corte todas las hojas.

6. Coloque los tomates entre los tomates y el queso.Vierta las sobras en el centro de la corona formada.Se puede poner para belleza y ramitas.

7. Verter sobre el aperitivo con sal fina, pimienta y guisar la corona con aceite de oliva.

8. Caprese no se puede almacenar, se sirve una merienda fresca después de la cocción, por lo que no es necesario almacenar ni usaringredientes en grandes cantidades.

Aperitivo italiano de Caponata con berenjena

El componente principal, pero no el único, de este aperitivo italiano es la berenjena.En general, en un país soleado, se usan activamente en la cocina, y esta es solo una de las recetas populares.

Ingredientes

• 2 berenjenas;
• 100 ml de aceite;
• Cabeza de cebolla;
• 1 art.l.alcaparras
• 3 tallos de apio;
• 3 art.l.vinagre de vino;
• 1,5 cucharadas de azúcar;
• 1 art.l.piñones
• 800 g de tomates en su propio jugo.

Preparación

1. Corta las berenjenas por la mitad, sal generosamente la pulpa.Dejar durante aproximadamente media hora.Luego las verduras deben ser saladas, cortadas en cubos pequeños.

2. Freír las berenjenas durante siete minutos en aceite de oliva.Deben volverse más suaves pero no desmoronarse.Transfiera a una sartén, agregue aceite a esta sartén.

3. Cortar la cebolla, echar el aceite.Cocine la verdura por un par de minutos.

4. Agregue los tallos de apio cortados en cubitos.Mantenga unos minutos en llamas con la cebolla.

5. Agregue tomates a su jugo.Se pueden colocar enteros o molidos con una licuadora.Hacemos lo que nos gusta.Cocine a fuego medio para ablandar el apio.Son unos diez minutos de duración.

6. Transfiera estas verduras a las berenjenas.

7. Agregue azúcar, vinagre y sal, primero.Ponemos alcaparras, piñones.Revuelva suavemente para evitar dañar las rodajas de verduras.

8. Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos, refrigere.Transfiera a un frasco con tapa, déjelo reposar en el refrigerador por un par de horas.

Aperitivo italiano de berenjenas con tomates secados al sol

Los tomates secados al sol se usan en muchos aperitivos italianos, pero la berenjena es particularmente exitosa con ellos.Una de las mejores recetas para bollos aromáticos.Además, necesitará mozzarella, que es opcional para otros tipos de queso.

Ingredientes

• dos berenjenas;
• 100 g de tomates secos;
• 4 art.l.aceite de oliva
• 2 ramas de albahaca;
• 2 bolas de mozzarella;
• 2 dientes de ajo.

Cocción

1. Si las berenjenas no son amargas, córtelas inmediatamente en platos largos y delgados, envíelos a una sartén engrasada y fríalos a fuego medio hasta que estén completamente cocidos..Si hay una amargura específica, pre-remojo, luego también freír.No es necesario verter mucho aceite, suficiente para engrasar la superficie, y para preparar las verduras en el interior, simplemente reducimos el calor.

2. Picar el ajo y la albahaca, transferir a un mortero, agregar pimienta negra y mezclar bien.Aparecerá una fragancia maravillosa.

3. Mezcle la masa de ajo con aceite de oliva.Puede reemplazarlo con crema agria.Yogur o mayonesa si no quieres comer bocadillos demasiado grasosos.

4. Engrase todas las berenjenas con la salsa.

5. Corte el queso en aproximadamente las mismas piezas que los tomates.

6. Pon un trozo de queso y tomate en cada berenjena, enrolla el rollo.

7. Rollos portátilesen el plato, puedes usar cualquier hierba para decorar, pero es mejor tomar albahaca.

Aperitivo italiano Bruschetta con tomate y pollo

Bruschetta es un sándwich italiano.Se usan diferentes tipos de queso, albahaca, berenjenas, tomates para los refrigerios, pero la combinación de tomates y pollo es particularmente exitosa y satisfactoria.

Ingredientes

• medio pan blanco;
• 250 g de pollo;
• 2 tomates;
• 0,5 cucharaditas.cilantro
• 2 ramas de albahaca;
• sal, especias, aceite.

Preparación

1. Llena los tomates con agua hirviendo durante unos segundos.Luego enjuague con agua fría y retire la cáscara.Cortar en cubos.

2. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños, freír en una cacerola, freír a fuego alto hasta que estén rosados.

3. Agregue los tomates en rodajas, retire el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento.

4. Sazonar con albahaca triturada, sal.Aplasta las semillas de cilantro y agrégalas a la masa total.Revuelva

5. Corte el pan blanco o el pan en rebanadas.Horno o use una tostadora.

6. Engrasar rebanadas de pan con masa de tomate, poner generosamente.También puedes decorar la bruschetta con albahaca fresca.

Aperitivo de tomate picante italiano

Resulta que no es necesario comprar la mitad de una tienda para la preparación de aperitivos italianos.A veces es suficiente tener solo tomates y diferentes especias.

Ingredientes

• 3 tomates;
• 10 mlvinagre de manzana o vino;
• 1 cucharada.l.verduras picadas;
• 2 cucharadas.l.aceite de oliva
• 1 diente de ajo;
• pimienta negra;
• 0,5 pp.sal y azúcar

Cocinar

1. Los tomates se deben cortar en círculos, pero no muy finos.Alrededor de medio centímetro.

2. Mezcle el vinagre con azúcar y sal, pimienta, agregue aceite de oliva y exprima el diente de ajo.En general, puedes poner todo en un tazón y batir con una licuadora.

3. Engrase cada tomate con una marinada cocida, colocando tres trozos pequeños uno encima del otro, presionando ligeramente.

4. Poner en el refrigerador por 30 minutos.¡Luego saque el aperitivo, espolvoree con hierbas y sirva!

Aperitivo italiano de carpaccio con carne de res

Versión de carne de aperitivo italiano con carne de res.Es muy importante utilizar carne fresca de alta calidad ya que no se trata con calor en la versión clásica.Pero si lo desea, se puede freír ligeramente.

Ingredientes

• 0,2 kg de carne;
• 30 g de parmesano;
• un pequeño puñado de hojas de albahaca;
• 15 gramos de alcaparras;
• 3 gramos de sal;
• 20 ml de aceite;
• 15 ml de vinagre balsámico.

Cocinar

1. Cortar la carne en capas delgadas.Cubrir con una película de comida, batir con un martillo.Puede cortar en tiras si platos grandes.

2. Ponga la carne en un plato, vierta vinagre, espolvoree con sal, pimienta, espolvoree con aceite de oliva.Puedes dejarlo por un tiempo para marinar.

3. Ahora es simpleextiende las alcaparras, agrega el parmesano rallado.

4. Complemente el plato con hierbas frescas de albahaca.

Aperitivo italiano de berenjena a la menta

Una variante de berenjena marinada italiana con menta.La receta original utiliza variedades blancas.Las berenjenas azules también se pueden tomar, pero solo con una piel delgada y delicada.

Ingredientes

• 700 g de berenjena;
• 1,3 cucharaditas.sales;
• 5to c.l.vinagre de vino;
• dientes de ajo;
• 35 g de menta;
• 110 g de aceite de oliva;
• 10 g de azúcar.

Cocinar

1. Corta las berenjenas, agrega 1 cucharadita.sal, revuelva.Deja por media hora.

2. Tire las verduras en agua hirviendo, cocine por un minuto y envíelas a un colador.

3. Prepare la marinada de vinagre.AceitesAgregue sal, azúcar, revuelva.Verter en una cacerola y calentar a fuego lento.

4. Picar menta fresca, agregar ajo, revolver y llenar con la marinada.

5. Transfiera las berenjenas cocidas con la mezcla de menta.Pon el resto encima.

6. ¡Póngalo en el refrigerador por 5 horas y el aperitivo italiano está listo!

Snacks italianos: consejos y trucos útiles

¿Te gustan los snacks italianos?Entonces necesitas abastecerte de albahaca.Se puede secar para el invierno y congelar como el eneldo normal.Sus verduras son mucho más aromáticas que las contrapartes compradas, además, se pueden lavar y secar completamente, lo que no siempre se hace en producción.

¿Sin mozzarella?Este queso puede ser sustituido por otros.especies de salmuera.Algo así como la brisa de una cabra.En cualquier caso, la ausencia de mozzarella no es una excusa para renunciar a los aperitivos italianos.

Las berenjenas a menudo se usan en platos italianos y generalmente se fríen.Si no le gusta mucha grasa, intente cocinar rodajas de verduras en la parrilla o en el horno, no será peor.