Salchicha de pollo: una receta paso a paso para un plato popular uzbeko
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Pilaf es un plato nacional de cocina uzbeka.Tradicionalmente, el pilaf se cocina con carne de res, pero la carne de pollo se puede usar como pollo.El plato tendrá menos calorías y menos presupuesto, pero el sabor no hará daño.
El pollo pilaf puede llamarse comida rápida.El tiempo de cocción principal se dedica a preparar productos, limpiar verduras y freír carne.¡Y todo lo que necesita hacer es tirar todo en un caldero, verter agua caliente y estofado!Las especias en pilaf siempre se agregan a su gusto.Puede ser simplemente sal y pimienta molida, y puede ser cúrcuma, azafrán, agracejo, merengue o una mezcla especial de especias para pilaf, que a menudo incluye ajo seco.
Vela de pollo (receta paso a paso) - principios generales de cocción
Puedes navegar cualquier parte de un pollo.La carne debe lavarse y secarse ligeramente.Lo primero en una sartén es el pollo asado a un color rosado.
Todas las verduras se deben freír con el pollo de inmediato.Solo entonces se pueden agregar frutas y especias secas.
Es posible tomar cualquier arroz, pero es mejor si es de grano largo.No es necesario lavarlo.El arroz se extiende sobre verduras y carne en una capa uniforme.No mezclar de ninguna manera.Por encima de una delgada corriente de agua hervida.Debe estar por encima del arroz de dos dedos, cubriéndolo por completo.Al mismo tiempo, el fuego se establece al mínimo.
El ajo no necesita limpiarse para flotar.La cabeza solo debe lavarse a fondo, eliminar la capa superior de escamas y secar.Antes de prender fuego a la tetera, es necesario empujar una cabeza de ajo grande directamente en el centro del pilaf con la cáscara.
El ajo juega un papel importante en el consumo de pilaf.En un plato común grande se coloca un pilaf, en el centro del cual se colocan las cabezas de ajo.Todos los que participan en la comida toman ajo todo lo que necesitan.Límpielo de cáscara delgada y coma manos rectas con ajo suave y fragante.
Salsas de pollo y verduras: receta paso a paso
Ingredientes:
- 150 g de filete de pechuga de pollo;
- 50 g de cebolla;
- 50 g de zanahorias;
- 40 g de perejil verde;
- 20 g de calabacín (o calabacín);
- 200 g de arroz al vapor;
- 40 ml de aceite vegetal;
- 10 g de agracejo;
- 5-7 g de azafrán o cúrcuma;
- sabor a sal;
- probar pimienta molida.
Método de preparación:
1. Para preparar el pollo con una receta paso a paso, primero debe preparar todas las verduras.Pelar las cebollas de las escamas y lavarlas con agua.
2. Retire las zanahoriaspelar con una ama de llaves o un cuchillo pequeño.Enjuague con agua.
3. Pelar el calabacín.Si usa calabacín joven, no puede limpiar la piel.
4. Corte las cebollas, zanahorias y calabacín en tiras delgadas con un cuchillo afilado y una tabla de cortar.
5. El filete de pechuga de pollo también se enjuaga en agua fría, luego se seca con toallas de papel.
6. Cortar la carne en tiras.
7. Vierta el aceite en la sartén.
8. Pon la tetera a fuego moderado del quemador.
9. Cuando el aceite se caliente, coloque los trozos de carne.
10. Vierta una mezcla de vegetales en rodajas en la carne.
11. No tocamos la caldera hasta que el líquido se haya evaporado de los productos.
12. Luego freír los productos hasta obtener un tono rojizo.Asegúrese de que la cebolla no comience a arder.
13. Agregue el agracejo al pollo.Se puede tomar fresco o seco.
14. Mientras tanto, ponga el agua en la tetera.
15. Cuando el agua hierva, vierta unos 20 ml de agua en un tazón pequeño.
16. Vierta el azafrán en esta agua, revuelva y deje reposar un momento.Esta mezcla será necesaria casi al final de cocinar el pollo.
17. El agua restante en el hervidor se necesitará pronto, está lejos de ser cosechada.
18. Sirva la carne y las verduras con sal y pimienta molida.
19. Mezcle el contenido de la olla.
20. Verter en una olla Fig.¡No lo laves!Esto es muy importante!
21. Tampoco es necesario mezclar la pieza de pilaf.La carne debe estar en el fondo.Por lo tanto, sobresale bien y será suave y jugoso.
22.Vierta agua caliente allí desde la tetera para que el arroz quede cubierto con ella y 3-4 cm por encima.
23. Nivelamos el arroz, pero no debe mezclarse.
24. Cubra y reduzca el fuego a bajo.
25. El agua en el agua debe estar apenas hirviendo.
26. Apague el pilaf con la tapa cerrada durante unos 20-25 minutos.
27. Mientras tanto, es posible preparar hierbas para la navegación de pollo.En una receta paso a paso, el perejil se clasifica y se lava con agua.
28. Luego, las verduras se secan al aire y se cortan finamente.
29. Luego abra la tapa de la olla y vierta la mezcla real de azafrán y agua allí.
30. Revuelva suavemente para amasar el arroz.
31. Coloque el pilaf en un plato y espolvoree con perejil.
Pollo y pasas pilaf: receta paso a paso
Ingredientes:
- 150 g de carne de pollo;
- 200 g de cereales de arroz al vapor;
- una cabeza de cebolla;
- una cabeza de ajo;
- 60 g de pasas sin semillas;
- sabor a sal;
- 15 g de especias preparadas para flotar;
- 40 ml de aceite vegetal.
Método de preparación:
1. Enjuague la carne de pollo en agua, elimine todo lo innecesario.
2. Sequemos un poco.
3. Cortar en trozos pequeños.
4. En ajo, corta los dientes y retira las primeras capas de cáscara seca.
5. Luego enjuague los ajos en agua y reserve.
6. La cabeza de cebolla se limpia y se lava.
7. Luego corta la cebolla en cubos pequeños.
8. Vierta el aceite en una cacerola o cacerola alta con un fondo grueso.
9. Nos relacionamos confuego moderado
10. Poner mantequilla caliente, rodajas de pollo y cebolla.
11. Freír hasta que esté rosado.
12. Vierte las pasas en un recipiente con agua tibia y lávalas con las manos.
13. Luego se quitan las pasas del tazón y se extienden sobre una toalla de papel.
14. Agregue la carne frita.
15. Añádale pasas.
16. Luego rellene el arroz sin lavar.
17. Aplane el arroz con una espátula o cuchara para cubrir la carne con una capa uniforme.El pollo debe estar en la parte inferior y el arroz en la parte superior.
18. Rellenar con sal y especias.
19. Vierta el arroz con carne de agua caliente a 3 cm por encima de los cereales.
20. En el centro del arroz con carne hundimos la cabeza de ajo.
21. Cubra el pilaf con una tapa.
22. Reduzca el calor para que el pilaf se extinga al calor mínimo.
23. Cocinamos a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.En este momento, no abra la tapa y en ningún caso mezcle el arroz.
24. Cuando el caldo se haya evaporado, el pollo pilaf estará listo para ser consumido.La receta paso a paso termina con la descomposición del arroz en un plato, donde se coloca la cabeza de estofado de ajo en el centro.
Pilaf de pollo y frutas secas: receta paso a paso
Ingredientes:
- 3-4 muslos de pollo o 2el muslo
- una cabeza de cebolla;
- varios dientes de ajo;
- 50 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 50 g de albaricoques secos;
- 300 g de arroz de grano largo;
- 10 g de cúrcuma o azafrán;
- 10 g de especias preparadas para pilaf;
- 30ml de aceite vegetal.
Método de preparación:
1. Lave las patas de pollo en agua.Si se usan muslos, cada uno de ellos debe cortarse en dos pedazos en el medio.
2. Humedezca un poco con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
3. Vierta aceite vegetal en la sartén.
4. Lo incendiamos.
5. Cuando la superficie de la sartén se caliente, coloque las patas de pollo sobre ella para asarla.Mezcle la carne periódicamente.
6. Mientras se asan las piernas, hacemos verduras.Los dientes de ajo se enjuagan en agua.No nos quitamos la piel.
7. Enjuague la cabeza de cebolla y pélela.
8. Corta la cebolla en cubos pequeños.Primero corte la cabeza por la mitad, luego finamente a lo largo de las fibras, y luego necesite cortar a través de las fibras.
9. Vuelve a la sartén.Nuevamente revuelva las patas de pollo con una espátula.
10. Añádeles cebollas.Agregue especias al pilaf allí.Interferimos con todo con una escápula.
11. En un recipiente aparte, remoje los albaricoques secos y las ciruelas pasas en agua caliente durante 5-10 minutos.
12. Fríe las patas de pollo junto con las cebollas en una cacerola para cocinar.
13. Las frutas secas se retiran del recipiente y se lavan con agua limpia.Se puede hacer bajo el agua del grifo.
14. Luego, coloca los albaricoques secos y las ciruelas pasas en una tabla de cortar y córtalos en tiras.Si las frutas secas son pequeñas, no puede cortarlas, sino usarlas enteras.
15. Transfiera las frutas secas a las patas de pollo en una sartén.Nos estamos nivelando.
16. Vertimos la misma fig.
17. Nivele la escápula para que el arroz cubra uniformemente las patas y las frutas secas.
18. Poner aproximadamente la mitad de los dientes de ajo en el arroz.Deberían sobresalir.
19. Mezcle agua caliente con cúrcuma o azafrán.Allí agregamos sal y pimienta al gusto.Vierta suavemente agua caliente con especias en la sartén.El agua debe ser 2-3 cm más alta que otros productos.
20. Pon la sartén a fuego lento.
21. Estofado con la tapa cerrada.No es necesario interferir con el pilaf.
22. Cuando el caldo se evapora, retiramos el pilaf del plato.Con la ayuda de dos tenedores, todo se interfiere cuidadosamente de abajo hacia arriba.
23. Al colocar el plato en un plato, tratamos de mantener los dientes de ajo encima.
Pechuga de pollo (receta paso a paso) - trucos y consejos útiles
Las uvas pasas se pueden reemplazar por uvas pequeñas sin semillas si se desea.
Para no hervir las zanahorias durante la cocción, es posible engrasarlas previamente con jugo de limón y espolvorearlas con azúcar.
Es mejor usar utensilios de hierro fundido para la preparación de la vela.
Es mejor cocinar pilaf con maíz o aceite vegetal.
Las especias se pueden agregar de inmediato, pero es mejor comprarlas por separado.
Si toda el agua se evapora durante la cocción y el arroz aún no está listo, se puede agregar un poco más de agua hervida con un poco de sal.
Todas las recetas anteriores de estofado de pollo se pueden cocinar en una olla múltiple activando el modo apropiado.
