Vino negro de bayas de serbal: beneficios y daños de cómo cocinar con vodka, canela u hojas de cereza

Para encontrar en nuestras latitudes el mora de rowan es simple, crece en jardines, bosques, plantaciones.Raramente se usa para la vinificación casera debido a su excelente amargor y acidez.Por otro lado, el pie negro es de particular beneficio para el cuerpo.La receta correcta te ayudará a hacer un delicioso vino casero con esta baya.El vino de mora serbal con moderación puede resolver muchos problemas de salud.

¿Qué es un mirlo?

Aronia (serbal mirlo) es un arbusto o árbol frutal de unos 2 m de altura.Las hojas en la foto se pueden confundir con la cereza.Las bayas brillantes son de color negro-púrpura o negro con un tinte azulado.Tienen un sabor agridulce con una acidez viscosa.Este último se expresa fuertemente, si las bayas inmaduras.Puede cultivar la planta en su propio sitio como planta ornamental, medicinal o alimenticia.Las bayas maduran en agosto y septiembre.

El vino de serbal negro casero es muy útil.Las bayas de Aronia contienen un rico complejo de vitaminas, micro y macronutrientes, azúcares, taninos y pectina.Las frutas incluyen boro, flúor, hierro, betacaroteno, glucosa, fructosa, sacarosa y muchas vitaminas.Chernoplodk contiene 2 veces más vitaminaP, que en grosella negra, 20 veces más que en manzanas y naranjas.El contenido de yodo es 4 veces mayor que en las fresas, frambuesas y grosellas.

Debido a sus propiedades especiales, los frutos se usan para el tratamiento y la prevención de la hipertensión, la aterosclerosis.El gran beneficio de las fibras negras es la gastritis con baja acidez.Se recomienda utilizar los frutos de la planta para enfermedades de los vasos, que se acompañan de la fragilidad de la pared vascular, alta permeabilidad.Las siguientes enfermedades incluyen:

• sarampión;
• capilarotoxicosis;
• eccema;
• escarlatina;
• Vasculitis alérgica.

Las sustancias pécticas excretan sustancias radiactivas, metales pesados, diversos patógenos.Las pectinas afectan de manera segura el funcionamiento del tracto gastrointestinal, alivian los espasmos y eliminan el exceso de bilis del cuerpo.Chernoplodka es capaz de fortalecer los vasos, hacer que sus paredes sean más elásticas y elásticas.El vino casero de Aronia normaliza la presión arterial y reduce el colesterol en la sangre.

Se recomienda usar pescado negro con contenido reducido de plaquetas en la sangre, sangrado, aterosclerosis, diabetes mellitus, reumatismo, alergias.La investigación de los médicos ha demostrado que el chokeberry negro mejora la función hepática.El consumo regular de frutas conduce al fortalecimiento del sistema inmune, mejora el funcionamiento del sistema endocrino.

Cómo preparar el vino de serbal negro

Los vinos nacionales siempre son mejores y más útiles que los equivalentes de las tiendas.Los enólogos presentaron 3 técnicas para la preparación de la bebida de serbal negro:

1. clásico;
2. imitación;
3. como en kagori.

El método clásico es simple.El jugo se obtiene de las bayas frescas de la chernoplodka, la pulpa no se somete a tratamiento térmico.Luego agregue el azúcar de levadura con levadura.La gran desventaja de esta tecnología es que el jugo de bayas no se usa de manera efectiva.Queda mucho jugo y nutrientes en el cereal.Muchas amas de casa no tiran la boquilla cuando usan esta tecnología, y preparan mermelada y otros dulces con ella.

El método de tostado es más popular entre quienes elaboran vino casero con chokeberry.Las bayas amasan cuidadosamente y exprimen el jugo de ellas.El líquido se vierte en un recipiente limpio y se envía a frío.El cereal se llena con agua y se deja fermentar.La mezcla a menudo se agita para evitar que la pieza de trabajo se eche a perder.Después de eso, se presiona la pulpa, el líquido resultante se combina con el jugo previamente exprimido.Entonces el proceso sigue el camino clásico.El único inconveniente de esta técnica: el cerebro es caprichoso, requiere un monitoreo constante.

La tecnología y la tecnología de Kahor son conocidas.Los principiantes pueden incluso hacer vino casero de un vino negro de esta manera.De las bayas tostadas, exprima el jugo.La pulpa restante se llena inmediatamente con agua caliente, aproximadamente 80 grados.La mezcla debe infundirse durante la noche, antes de hincharse.Después del tiempo es necesario exprimir el cereal y mezclar el líquido con el jugo obtenido previamente.Es posible calentar el núcleo hasta 3 veces.

Receta para el vino casero de vino negro

El vino hecho de serbal de rosas negras en casa a menudo se cocina, aunque causa cierta dificultad para hacerlo.El mas simplehacer que la placa negra dé el jugo por fermentación.El proceso debe tomar de 7 a 9 días, revuelva la pulpa 2 veces al día.Otra posible dificultad es que cualquier bebida de serbal negro puede ser amarga.Evita esto: recolecta bayas después de que la escarcha golpee, luego las bayas de serbal pierden su amargor.

El vino de la casa hecho de serbal negro será transparente si se vierte sobre la fermentación en un recipiente limpio una vez por semana.Puede agregar pasas para activar la fermentación.Intenta no tocar el precipitado.Complete el procedimiento hasta que se complete la fermentación.Luego vierta el vino en botellas y déjelo madurar.Si nota que la bebida casera está turbia, viértala en botellas limpias.

Con vodka

Esta receta es la más simple, casi básica.El vino negro casero con vodka no tiene ingredientes innecesarios.Si lo desea, es posible experimentar con la cantidad de azúcar para lograr un sabor agradable.El vino fortificado resultante tiene un agradable color de madera y el olor característico del serbal.La fortaleza no interfiere con el sabor, la bebida casera se calienta bien en invierno.

Ingredientes:

• Bayas de mora - 1 kg;
• vodka - 1 litro;
• Azúcar - 500 g.

Método de preparación:

1. Ir a través, lavar las bayas de serbal negro.Llénalos en el frasco.
2. Añadir un litro de vodka.
3. Agregue 500 gramos de azúcar, mezcle bien.
4. Cierre el frasco con la tapa.Poner en un lugar oscuro durante 60-70 días.El vino debe infundirse a temperatura ambiente.Cada 4-5 días la embarcaciónNecesito sacudir.
5. Al final del plazo, la bebida terminada debe drenarse con una gasa.Vierta el vino embotellado en botellas, cierre bien con corchos.

Con hojas de cerezo

Los vinos chokeberry negros son apreciados por sus aromas especiales y su aroma ácido.Las hojas de cerezo pueden mejorar el aroma y el sabor de la bebida.Esta receta de vino del vino negro se puede hacer lo más rápido posible.Es tan fácil hacer una bebida casera que incluso una ama de casa sin experiencia puede manejar.Puede hacer una bebida por la noche, servir en la mesa al día siguiente.

Ingredientes:

• bayas de chokeberry negro - 1 taza;
• hojas de cerezo - 100 g;
• agua - 1 litro;
• vodka - 0,5 l;
• azúcar - 1 taza;
• ácido cítrico - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Llena las hojas de cerezo con agua de pecho negro y prende fuego.Hervir los ingredientes durante 15 minutos.
2. Enfriar, exprimir las hojas.
3. Agregue ácido cítrico y azúcar a una cacerola, cocine a fuego lento durante 20 minutos.La mezcla no debe vomitar vigorosamente.
4. Enfríe la bebida y filtre.
5. Vierte el vodka en el caldo enfriado y revuelve.
6. Da la culpa para insistir de 6 a 8 horas y puedes comenzar a beber.

Canela

El vino negro cocido en casa tiene un sabor y aroma especiales.Lo principal es seguir las instrucciones claramente antes de que se complete el proceso de fermentación.Comprenderá que el proceso termina cuando el vino se aclara y el sello de agua deja de salir.dióxido de carbonoLa maduración completa finalizará en 6 meses.El sabor de la bebida en esta receta recuerda al jarabe debido a la especia.

Ingredientes:

• Bayas de mora - 5 kg;
• azúcar - 4 kg;
• canela - 5 g;
• vodka - 0,5 l.

Método de preparación:

1. Tome las bayas y extiéndalas con una mano de mortero de madera o con las manos.No es necesario lavarlos.Las frutas sin lavar contienen levadura natural.
2. Coloque el producto en un recipiente de cuello ancho, se puede usar una pelvis o un balde.Cubra el recipiente con un paño y colóquelo en un lugar cálido.
3. Revuelva las bayas tan a menudo como sea posible hasta que comience el proceso de fermentación.
4. Después de 8-9 días, exprima el jugo de la pulpa y filtre varias veces.
5. Ponga el jugo en el tanque de fermentación y espere a que termine el proceso de fermentación.
6. Filtra cuidadosamente el vino y mezcla con vodka.Derrame la bebida sobre las botellas.
7. Cierre las botellas herméticamente y colóquelas en un lugar fresco.

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