Frijoles con tomate: la mejor receta paso a paso con ingredientes detallados

Los frijoles con tomate se pueden usar como suplemento independiente y como un elemento importante para el borscht.

Los frijoles en tomate son un plato muy sustancioso y sencillo. Lo que es importante, es adecuado para personas que están en ayunas y veganos (vegetarianos estrictos). Los frijoles contienen sustancias que conducen a la fermentación en los intestinos, un pequeño secreto: cuanto más a menudo cambie el agua durante el remojo, menos quedarán en los frijoles terminados.

Frijoles en tomate: receta

Necesitarás:

Frijoles — 0,5 kg
Zanahorias — 2-3 uds.
Cebolla — 1 pieza
Aceite vegetal — 1 cda. yo
Pasta de tomate — 1-2 cdas. yo
Verduras (eneldo, perejil, cilantro) al gusto
Especias: sal, pimienta negra molida, zairy, ajo seco, todo - 0.5 cdta.
Agua caliente — 0,7 l

Lave los frijoles. Vierta agua caliente 3 cm por encima de la capa de frijol y déjelo durante 8-10 horas.
Si quieres que el proceso tome de 4 a 5 horas, agrega 1 cucharadita de bicarbonato de sodio al agua (esto hará que los frijoles se hinchen más rápido).
Moler las zanahorias en un rallador grueso.
Picar la cebolla (puedes usar un rallador Berner).
Vierta aceite en una cacerola y caliéntelo a una temperatura de 160 °C.
Agregue la cebolla picada a la mantequilla y saltee hasta que esté dorada.
Agregue zanahorias picadas a las cebollas y continúe apagando hasta que aparezca un color amarillo característico (las zanahorias deben soltar jugo).
A las cebollas y las zanahorias, agregue la pasta de tomate y triture un poco.
Vierta la mitad del agua caliente y continúe apagando.
Escurrir los frijoles del agua y enjuagar.
Vierta los frijoles en una cacerola y agregue el agua restante y las especias.
Cocine a fuego lento todo durante aproximadamente una hora.
Quince minutos antes del final de la extinción, agregue verduras picadas.