Las mejores recetas de masa para albóndigas con sorpresa para el Viejo Año Nuevo

Vamos a familiarizarnos con las mejores recetas de masa para albóndigas con sorpresa.

El Viejo Año Nuevo es una fiesta tranquila y familiar. En la noche festiva, muchas familias practican la adivinación con albóndigas. Aunque se considera humorístico, muchas predicciones ocultas en las albóndigas milagrosas se hacen realidad.

Masa para empanadillas con sorpresa para Stary Novy

Hay muchas recetas para la masa, pero para que las empanadillas no se peguen juntos, es necesario tener algo de experiencia.

Receta #1: Masa pastelera para empanadillas con una sorpresa para el Viejo Año Nuevo

Hay un arreglo de ingredientes que funciona sin falta - la masa resulta elástica, se balancea y se une fácilmente, no se rompe durante la cocción.

Estos son los ingredientes de esta receta:

• harina 400 gramos;
• agua — 200 ml;
• aceite — 0,5 tazas;
• huevos — 3 uds.;
• sal - no más de una pizca.

Esquema clásico:

• ) tamizar la harina;
• verter aceite;
• verter líquido hervido;
• sal.

Cuando la masa se enfríe un poco, rompe los huevos uno por uno, mezclando todo bien cada vez. Si resultó ser líquido, debe agregar harina.

IMPORTANTE: las albóndigas con sorpresa son la adivinación más antigua inventada en Rusia. El simbolismo es que los platos de harina siempre han sido la comida principal de los eslavos.

Como resultado, la masa debe ser suave y densa al mismo tiempo, no pegajosa a las manos. Ahora necesita reposar alrededor de una hora en el mismo recipiente donde fue amasado. Luego:

• tome un rodillo y extienda una capa no muy gruesa;
• cortar círculos con un vaso;
• colocar el relleno en el centro;
• conecte firmemente los bordes.

Puedes hacerlo un poco diferente:

• Haga un rollo con un pequeño trozo de masa;
• Córtalo en partes iguales;
• Rodar en círculos.
• A continuación, queda moldear las albóndigas.

Receta #2: masa al vapor para albóndigas, amasada kéfir

Para 30 albóndigas exuberantes, debes tomar:

• 5 tazas de harina;
• 400 ml de leche agria o kéfir;
• 1 cucharadita. sal;
• 2 cucharaditas. de refresco

Coloque el primer ingrediente previamente tamizado en un recipiente suficientemente grande. Agregue sal y soda, luego mezcle.

En el punto central se hace una especie de cráter y en él se vierte un producto lácteo fermentado a temperatura ambiente. La masa se amasa rápidamente. Las burbujas que aparecen dan testimonio de la corrección del proceso.

Cocinar albóndigas en una vaporera. Si no hay ninguno, simplemente cubra la olla con una gasa, doblada por la mitad, luego, después de hervir el agua, coloque las albóndigas sobre ella y cubra con una tapa convexa. Producto listo en 5-7 minutos.

Receta #3: masa para empanadillas al vapor sobre levadura con sorpresa

Para esta masa necesita:

• harina — alrededor de 4 tazas;
• agua caliente - 2 vasos;
• levadura seca — 5 m;
• azúcar — cuchara de postre.

El componente dulce del conjunto se disuelve en agua, se le agrega levadura. Cuando el último ingrediente se hinche, agregue sal y harina tamizada.

Después de mezclar bien, la masa se deja crecer en un lugar cálido durante 35 minutos. A continuación, todo es como de costumbre: se extienden, hacen círculos, ponen el relleno, dan forma a las albóndigas.

Receta #4: receta de masa para albóndigas con una sorpresa de agua mineral

Esta es una de las mejores recetas de empanadillas con sorpresa para el Viejo Año Nuevo.

Ingredientes:

• un vaso de agua mineral con gas;
• un huevo;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - media cucharadita;
• mantequilla magra — 4 cdas. l.;
• harina - según sea necesario.

Combine los ingredientes, excepto la harina, en un recipiente. Agregar la harina poco a poco, amasar la masa. Al tacto, no debe ser duro, elástico, que no se pegue a las manos. Esta masa es universal, no solo se puede hervir, sino también freír.

IMPORTANTE: Para que todos tengamos una gran fuerza, todos los que luego se sentarán a la mesa deben participar en la escultura de las albóndigas.

Receta #5: masa para empanadillas con sorpresa de leche

Para empanadillas Como sorpresa para el Viejo Año Nuevo, hay una receta especial:

• harina - 2 vasos de trigo + 1 de trigo sarraceno;
• huevo — 1 ud.;
• agua — 0,5 tazas;
• sal - 0,5 cucharaditas;
• predicción de relleno.

• Se mezclan dos tipos de harina, se vierten en el tope del mostrador, haz un agujero en el medio. Rompa un huevo en el pozo, vierta un líquido con sal diluida.
• A continuación, la masa se amasa hasta que quede elástica, y luego se coloca en un recipiente y se cubre con una servilleta. Después de media hora, puede extenderlo, hacer círculos, poner el relleno y pellizcar. Las albóndigas listas con una sorpresa deben servirse calientes a tiempo.
• Las albóndigas deben ser todas iguales. Como son "mágicos", solo debes prepararlos a mano. No use una batidora, licuadora o batidora de masa.

IMPORTANTE: Para que todos tengamos una gran fuerza, todos los que luego se sentarán a la mesa deben participar en la escultura de las albóndigas.

Solo a primera vista es difícil preparar masa para albóndigas. De hecho, solo debes tener cuidado y seguir todas las recomendaciones. Esperamos que nuestras mejores recetas de albóndigas con un secreto interior para el Viejo Año Nuevo ayuden en esto.

Video: Dumplings con sorpresa para el Viejo Año Nuevo