Pastel horneado al horno - Recetas de recetas fotográficas

Los mariscos son ricos en vitaminas, minerales, fósforo y otros oligoelementos, por lo que es importante comer pescado al menos dos veces en siete días.Desafortunadamente, no todos pueden comer salmón o langosta, por lo que muchos prefieren un costo más democrático de la fauna marina: el bacalao.

Cómo cocinar bacalao en el horno

Antes de hornear un pescado, debe cocinarse previamente: limpiar, cortar, cortar.La principal ventaja de las astillas de madera son las pequeñas escamas que se pueden quitar rápida y fácilmente sin la ayuda de un cuchillo afilado.Muchas tiendas venden filetes prefabricados, pero este producto es un poco más caro que el pescado entero.Antes de cocinar las papas fritas en el horno, no es necesario quitar la piel, ya que contiene vitaminas.y delicioso jugo.El pez retira la columna vertebral de la parte posterior y procesa la carcasa en dos filetes idénticos.

Cómo hornear bacalao en el horno

Todos los cocineros principiantes necesitan saber cuánto hornear bacalao en el horno.Este es un punto muy importante, porque el calor no alcanzará la mitad del filete en muy poco tiempo, y si cocina demasiado el pescado, se volverá seco y sin sabor.Para evitar perder el momento, use un temporizador de horno o incluso un reloj normal.El tiempo de cocción óptimo es de 30-35 minutos, y si el pescado está entero, puede agregar otros 5-10 minutos.

Receta para el bacalao en el horno

La lista de platos de bacalao que utilizan la mayoría de los hogares es pobre, porque se pueden cocinar con este pescado.todoEl secreto es simple: el uso de provisiones auxiliares (verduras, huevos, queso, otros productos lácteos) y especias que completan el sabor inigualable del pescado del Atlántico.Echemos un vistazo a algunas recetas populares que harán que la comida de bacalao sea tan apetitosa como en la foto de los libros de cocina.

Horno horneado en papel de aluminio

Una de las formas más fáciles de cocinar bacalao con horno es hornearlo en papel de aluminio.Con este material, cualquier ama de casa podrá mantener todos los nutrientes contenidos en el pescado, revelar el sabor del plato, mantener limpia la cocina y reducir el costo del aceite utilizado.Puedes agregar lo que quieras a la lámina de aluminio al horno, comenzando con todo tipo de especias y terminando con vegetales en un plato de acompañamiento, y puedesreceta simple: con sal y pimienta.

Ingredientes:

  • bacalao entero - 1 pescado;
  • zanahorias - 50 g;
  • perejil - racimo;
  • aceite (drenaje) - 2 cucharadas.l.
  • jugo de limón - 30 g;
  • cebollas - 1 cabeza;
  • sal - 1 cucharadita;
  • pimienta negra, mostaza si es necesario.

Método de preparación:

  1. Primero, lave el pescado de las escamas, corte la cabeza y evapore.
  2. Frote el pescado dentro con sal y pimienta.
  3. Engrasa la piel del bacalao con una fina capa de mostaza.
  4. Espolvorea pescado con jugo de limón en ambos lados.
  5. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras.
  6. Corta las cebollas por la mitad y corta el perejil con un cuchillo.
  7. Freír las verduras ligeramente en una sartén.
  8. Ajuste el horno a 190 grados.
  9. Extienda la lámina de aluminio en paralelo y engrase con mantequilla.
  10. Coloque el pescado en el papel de aluminio y dóblelo ligeramente hasta el borde de la hoja para que el jugo no gotee.
  11. Rellene el bacalao con la mitad de las verduras y espolvoree el pescado con la otra mitad.
  12. Hornee durante media hora a 180 grados.
  13. Sirve pescado horneado a la mesa.

Bacalao al horno con crema agria

A menudo, la anfitriona se utiliza como marinada para hornear productos lácteos de pescado.Este debería ser un plato delicioso de delicada carne de bacalao, humedecida con crema agria o crema.Los chefs y chefs conocidos le aconsejan que use leche casera y ecológica, pero si no tiene la oportunidad, entonces los productos comestibles son adecuados yNo estropees el plato.La receta del bacalao al horno en crema agria es muy simple.

Ingredientes:

  • bacalao - 1 kg;
  • crema - 150 g;
  • cebollas - 1 cabeza;
  • limón - la mitad;
  • mayonesa - 50 g;
  • crema - 70 ml;
  • sal, condimento - al gusto;
  • tomates - 2 piezas

Método de preparación:

  1. Perfil de pescado: Use un cuchillo afilado para separar la carne de la piel, retire los huesos (puede comprar bacalao en la tienda para simplificar el procedimiento).
  2. Frota los filetes con sal y pimienta y mantenlos fríos durante una hora.
  3. Mientras tanto, pela la cebolla y córtala con aros.
  4. Lave los tomates, cortados en rodajas.
  5. Pon el pescado en papel aluminio, rocía con jugo de limón (fresco).
  6. Cubra los filetes con tomates primero y luego las cebollas.
  7. Mezcla crema, crema y mayonesa.
  8. Vierte la salsa de cebolla sobre la salsa resultante.
  9. Coloque todo el relleno en papel de aluminio o en una manga para hornear, envíe el plato futuro para hornear en un horno precalentado hasta 180 grados.
  10. Sirva pescado al horno con puré de papas y un vaso de vino blanco seco.

Filete de ostras - Recetas fotográficas

En verdad, una cena real puede considerarse un filete de bacalao bellamente tostado enhorno, servido con deliciosa salsa cremosa.El plato no solo se verá como una foto de revistas culinarias, sino que el sabor del pescado de mar será excelente.Si la anfitriona hace un filete de bacalao entero, entonces se debe considerar el ancho de las piezas en rodajas.Óptimo paraEl envío al horno se considera de 1,5 cm de grosor, lo que permitirá que los mariscos se asen por completo o no se sequen.

Ingredientes:

  • filete de bacalao - 2 piezas;
  • bombillas - 1 pieza;
  • limón - 0.5 pc;
  • miel - 1 cucharadita;
  • Cúrcuma - pellizco;
  • vino (blanco. Seco) - 190-100 g;
  • sal /pimienta - al gusto;
  • aceite de oliva - 1 cucharada.l.
  • pescado sazonador (pimienta blanca, mostaza seca, romero, tomillo, piel de limón) - 0.5 cucharaditas;
  • papas fritas - 10 años.

Método de preparación:

  1. Agregue filetes salados, espolvoree con jugo de limón, ralle con condimento.
  2. Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas.
  3. Limón cortado en triángulos.
  4. Batir la cebolla, freírla en una sartén con aceite de oliva.
  5. Ponga el limón, la cúrcuma y la pimienta en una sartén, revuelva bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  6. Ponga los filetes empapados en una bandeja para hornear.
  7. Pon la cebolla de limón encima de la carne.
  8. Envíe el plato futuro a un horno precalentado a 190 grados durante 15 minutos.
  9. Mientras se cocina el bacalao, muele las papas fritas.
  10. Espolvorea con filetes, hornea el bacalao durante otros 10 minutos.
  11. Sirva el bacalao al horno en la mesa.

Filete de queso debajo del queso

Imagine que se le sirve un delicado filete de pescado blanco debajo de una corteza crujiente de queso en el restaurante,rociado con salsa de crema.Un plato tan delicioso se puede preparar fácilmente en casa y complacer a todos los propietarios.Bacalao al horno con queso- un plato dietético adecuado para quienes controlan el consumo de calorías y mantienen su figura en perfectas condiciones.Asegúrese de pensar en agregar verduras antes de cocinar la cena.Por ejemplo, el bacalao al horno con queso combina bien con los tomates.

Ingredientes:

  • Filetes de pescado - 500 g;
  • queso (variedades firmes) - 150 g;
  • tomate - 1 pc;
  • sal, pimienta negra, romero, al gusto;
  • Aceite (drenaje) - 1 cucharada.l.
  • jugo de limón - 30 p.

Método de preparación:

  1. Coloque el filete lavado en una fuente para horno, vierta con jugo de limón, frote con condimento.
  2. Lave los tomates, cortados en círculos.
  3. Frote la fuente para hornear con mantequilla (mantequilla), coloque el pescado.
  4. Pon los tomates encima.
  5. Frota el queso en un rallador grande, espolvorea el plato futuro.
  6. Ponga el molde en el horno (180 grados), hornee durante media hora.
  7. Sirva pescado al horno con puré de papas sobre la mesa.

Bacalao al horno al horno

Otro ejemplo de un plato maravilloso es el pescado al horno con verduras.Las frutas se pueden usar a su gusto: tomates, pimientos, calabacines, brócoli, zanahorias, etc. Cuantas más verduras, más útil será la cena.Antes de cocinar, el caldo de verduras debe lavarse, limpiarse de los tallos /semillas y pelarse (si es necesario).El bacalao al horno con verduras es fácil de preparar.

Ingredientes:

  • bacalao (filete) - 0,7 kg;
  • bombillas - 2 piezas;
  • pimiento dulce - 2 piezas;
  • ajo - 2 dientes;
  • brócoli - 100 g;
  • aceite (pluma) - 20 g;
  • sal /pimienta - opcional.

Método de preparación:

  1. Lavar, pimienta, cortar con medios anillos.
  2. Pelar la cebolla, cortarla en rodajas.
  3. Presione el ajo y triture el colinabo con un cuchillo.
  4. Coloque todas las verduras en un recipiente, mezcle con sal /pimienta.
  5. Coloque las verduras encima de la deco y vierta aceite sobre las papas fritas.
  6. Hornee en el horno (180 grados) durante 40 minutos, volteando el pescado.

Bacalao asado con papas​​

La guarnición más versátil y popular para pescado o carne - papas.Este vegetal, como no está cocinado (puré de papas, frito, guisado, hervido), complementará el plato con su sabor habitual y único.Las papas fritas horneadas con papas son la mejor opción para cualquier ama de casa que quiera alimentar bien a su hogar, ya sea en una cena familiar privada o durante una fiesta festiva.

Ingredientes:

  • bacalao (parte del filete) - 500 g;
  • papas - 600 g;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • Romero - 1 rama;
  • sal /pimienta - al gusto;
  • ajo - 1 diente;
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Lave las papas, pélelas, córtelas en rodajas.
  2. Cortar los filetes en cubos medianos.
  3. Cebolla, romero y ajo con un cuchillo.
  4. Mezcle todos los ingredientes en una forma resistente al calor, engrasando con aceite.
  5. Sal /pimienta.
  6. Hornee durante 40 minutos atemperatura de 180-190 grados.

Cazuela de ostras

Como regla general, la cazuela de pescado está hecha de filetes que deben cortarse en trozos pequeños..La composición de dicho plato necesariamente debe incluir leche y huevos para que el plato sea exuberante y ligero.Puede agregar cualquier verdura a la cazuela de bacalao, pero es mejor hacer la corteza crujiente clásica.El plato seguramente complacerá a todos e incluso a los niños que no les gustan los mariscos.

Ingredientes:

  • Filete de bacalao - 400 g;
  • leche - 150 g;
  • huevo - 3 piezas;
  • queso queso - 100 g;
  • sal /pimienta - opcional;
  • Verduras de perejil - al gusto.

Método de preparación:

  1. Primero, corte los filetes en trozos pequeños.
  2. Batir los huevos y la leche hasta que estén suaves, agregar sal /pimienta.
  3. Lubrique la fuente para hornear con aceite (cualquiera), prepare el pescado.
  4. Vierte la masa de leche y huevo en la sartén y espolvorea con perejil picado encima.
  5. Cocine durante media hora a 190 grados.
  6. Frota el queso en un rallador mediano y espolvorea con una cacerola.
  7. Luego cocine el plato por 10 minutos, hasta que esté cubierto de costra.

Chuletas de bacalao

Si a una familia le gusta comer mariscos con frecuencia, pueden diversificar su dieta cocinandobacalao al horno.Tal plato requerirá equipo adicional: una picadora de carne o una licuadora.La carne picada preparada no es fácilpara comprar, por lo que tendrá que hacerlo usted mismo.¿Cómo cocinar chuletas de bacalao jugosas y suaves usando el horno?Muy simple!

Ingredientes:

  • carne picada - 0,5 kg;
  • huevo - 1 pc;
  • cebollas - 1 cabeza;
  • pan - 2 rebanadas;
  • crema agria - 1 cucharada.l.
  • aceite vegetal - 1 cucharadita;
  • sal /pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  1. Moler la cebolla y el pan (en una miga).
  2. En un recipiente separado, combine el bacalao picado, la cebolla, la crema agria, el huevo y las migas de pan, hasta obtener una masa homogénea.
  3. Dé al contenido media hora para insistir, y después de las manos, forme pequeñas chuletas.
  4. Póngalos en utensilios de cocina resistentes al calor engrasándolos primero.
  5. Precaliente el horno a 160 grados, coloque el plato durante 25-35 minutos (depende del tamaño de las chuletas).
  6. Sirve chuletas al horno sobre la mesa.

Aprende más recetas sobre cómo hacer chuletas de bacalao.

Cómo cocinar el horno de bacalao - Consejos para cocinerosdelicioso en el horno:

  1. Elija solo pescado fresco, y es mejor tomarlo entero y hacer los filetes usted mismo.
  2. Si preparas chuletas al horno, remoja tus manos con agua fría cuando las pegues, ya que será más conveniente moldearlas.
  3. Antes de hornear las papas fritas en el horno, prepare la masa de huevo y harina para que quede bien jugosa y se forme una corteza crujiente.
  4. Si durante la cocciónEl bacalao se usa con papel de aluminio, así que asegúrese de abrirlo 10 minutos antes del final de la cocción: el plato está cubierto con una costra suave.

Video: Chips en salsa de crema