¿Cómo cocinar delicioso bacalao al horno? Cómo hacer bacalao labardan, cazuela, chuletas, bacalao con queso, cebolla y crema agria, adobo de verduras, relleno de verduras, papas, calabaza, repollo, brócoli, mayonesa, pasta de tomate: las mejores recetas

En este artículo, veamos los deliciosos platos que se pueden preparar con la presencia de bacalao.

El bacalao es un pez que sólo puede vivir en el océano. Por lo tanto, la mayoría de las personas lo comen enlatado. Si tienes suerte y has comprado pescado fresco congelado, entonces puedes dar rienda suelta a tu imaginación y preparar un plato increíble.

Por regla general, la gente fríe el pescado con espinas. Sin embargo, puedes hervir, apagar, hornear bacalao. Hornee un pescado pequeño entero y corte uno más grande en filetes.

Cómo cocinar bacalao al horno: consejos

• Moler bacalao de menos de 1 kg, pero no destripar el pescado cortado Simplemente retire la cabeza y retire las entrañas a través de la abertura. Retire también la película oscura que está en el interior del abdomen. Cuando cortes el bacalao, obtendrás piezas redondas.
• Primero, descongele el pescado. Coloque el cadáver en agua fría con sal. Gracias a esa agua, los minerales de la carne de pescado no se perderán. Descongele el pescado cortado sin agua, de lo contrario el bacalao se volverá aguado y perderá su sabor.
• El bacalao tiene un olor específico, así que marina el pescado antes de cocinarlo. Puedes usar jugo de limón, vino, hierbas para esto.
• Puedes poner bacalao en líquido agregándole hierbas, raíces o especias. Agregue vinagre o pepinos encurtidos al líquido también. Esto también eliminará el exceso de olor.
• Use papel de aluminio o una manga para hornear.

• Para cubrir el pescado con una costra, abrirla en tiempo de horneado y luego hornear a temperatura alta. Al mismo tiempo, asegúrese de que el pescado no se seque.
• El bacalao tiene escamas pequeñas y muy finas. Retirarlo junto con la piel, y hornear el bacalao mismo, espolvoreando queso rallado por encima.

Bacalao al horno con queso: receta

Cocinar el bacalao es un proceso sencillo. Lo principal en este asunto es abastecerse de los siguientes productos:

• Filete de pescado - 700 g
• Limón
• Cebollas - 2 piezas
• Con queso duro - 180

Proceso de cocción:

• Descongelar el filete, lavar, quitar las aletas. Seca el bacalao.
• Salar el pescado, frotar con especias, espolvorear con jugo de limón.
• Cortar la cebolla en aros grandes, colocar en una bandeja para hornear. Poner trocitos de bacalao, almohada de cebolla de nuevo.
• Espolvorear el plato con queso, previamente rallado.
• Hornear durante unos 30 min.

Bacalao al horno en papel aluminio: receta

Productos para de este plato, compre lo siguiente:

• Pescado grande
• Ajo - 3 dientes.
• Perejil
• Jugo de limón - 2 cdtas.

<>Proceso de cocción:

• Lave bien el bacalao. Hacer cortes en el pescado. Frote la carcasa con ajo picado, pimienta, aceite y sal. Vierta jugo de limón sobre el pescado.
• Coloque el bacalao en una bandeja para hornear, cúbralo con papel de aluminio.
• Cocer en el horno hasta que esté hecho.

Bacalao al Horno con Rebozado de Queso: Receta

Esta es la receta implica abastecerse de:

• Filete de pescado - 1 kg
• Tomates - 4 uds.
• Queso - 100 g
• Crema agria grasa - 5 cucharadas. yo
• Mostaza - 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

• )) Descongele el filete de pescado, séquelo. Cortarlo en trozos, ponerlo en un molde. Sal y pimienta el pescado.
• Cortar los tomates en círculos, poner chips encima. Si toma tomates pequeños, córtelos en 2 partes.
• Mezcle la mostaza con la crema agria, agregue sal.
• Cubra el bacalao con verduras con salsa de crema agria, espolvoree con queso.
• Hornear durante unos 30 minutos. tal vez un poco más

Cómo cocinar bacalao al horno: receta a la cazuela

Stock arriba:

• Filete de pescado - 650 g
• Ajo - 3 uds.
• Crema grasa - 370 ml
• Cebolla - 1 ud.
• Mantequilla - 65 g
• Perejil fresco
• Ralladura de limón
• Parmesano - 50 g
• Pan rallado molido - 3 cucharadas.
• Huevos - 1 ud.
• Patatas - 700 g

Proceso de cocción:

• Prepara puré de patatas. Agregue crema (12 cucharadas), huevo, aceite.
• Freír las cebollas con el ajo y la ralladura de limón en una sartén. Cuando los ingredientes estén fritos, ponga el pescado en la forma.
• Vierta la nata, el perejil sobre el bacalao.
• Extender el puré sobre el pescado de manera que cubra completamente el bacalao.
• Rallar el queso, añadir pan rallado. Distribuir la masa sobre el pescado.
• Hornee por no más de 25 min.

Cómo cocinar bacalao al horno: receta de chuletas

Stock con los siguientes ingredientes:

• Filete de pescado - 500 g
• Cebolla - 1 ud.
• Queso - 75 g
• Zanahoria - 1 ud.
• Crema agria - 3 cucharadas. yo
• Huevos - 1 ud.

Proceso de cocción:

• Convierte el bacalao en carne picada.
• Ponga cebollas picadas, zanahorias ralladas y requesón en la carne picada.
• Agregue la crema agria. Sal la masa, agregue el huevo, batiéndolo un poco, pimienta.
• Formar tortitas, ponerlas en un molde.
• Hornear durante unos 30 min.

Bacalao al horno con adobo de verduras: receta

Comprar en la tienda y abastecerse: ​​​​

• Filete de pescado - 500 g
• Zanahoria - 2 piezas.
• Cebolla - 1 ud.
• Pasta de tomate - 40 g
• Raíz de apio
• Vinagre de sidra de manzana - 2 cdas. yo
• Harina
• Azúcar - 2 cdtas.
• Canela
• Clavo
• Pimienta negra

Proceso de preparación:

• Frotar las raíces.
• Cortar la cebolla en medio aros.
• Freír las verduras de una en una. Primero sofreír la cebolla, luego el apio. Al final, agregue las zanahorias.
• Agregue pasta a las verduras fritas. Freír los ingredientes durante 8 minutos.
• Vierta agua hervida (un par de vasos) en una cacerola, agregue sal, azúcar y especias. Cocine a fuego lento la marinada durante unos 18 minutos, agregue vinagre al final.
• Cortar el pescado en trozos, freírlos.
• Trozos de pescado, marinados.
• Guise el plato en el horno durante 10 minutos.
• Servir el bacalao con patatas hervidas.

Bacalao al horno con cebolla y nata agria: receta

) Abastecerse:

• Filete de pescado - 500 g
• Pimienta negra
• Crema agria grasa - 1.5 cucharadas.
• Verduras frescas
• Cebollas – 2 uds.
• Con pan rallado
• Con harina

Proceso de cocción:

• Bacalao lavado cortado en trozos, seco.
• Mezclar sal con pimienta. Frote la composición resultante sobre el pescado. Deje marinar el filete por un tiempo.
• Pelar la cebolla, cortarla en aros, freírla, ponerla en un bol.
• Pasar el filete por harina, freír.
• Poner el bacalao en una bandeja de horno, espolvorear cebollas por encima.
• Cubra el pescado con crema agria y agréguele verduras picadas.
• Decorar el plato con pan rallado triturado.
• Hornear durante unos 30 min.

Cómo cocinar bacalao en el horno: una receta de filete fragante

Preparar para la receta incluye los siguientes productos:

• Filetes de pescado - 4 uds.
• Cebolla – 2 uds.
• Limón - 1 ud.
• Vino blanco seco - 100 ml
• Queso - 120 g
• Hierbas
• Pan rallado - 30 g
• Miel – 1 cdta.

Proceso de cocción:

• Lavar y secar el pescado. Espolvorear el jugo de 12 limones, frotar con sal, dejar actuar durante 30 minutos.
• Cortar la cebolla en aros, freír.
• Cortar el limón en trozos, freír, añadir miel y sal. Después de 2 min. agregue el vino, enjuague los ingredientes durante 7 minutos.
• Poner el pescado en forma, poner encima la cebolla, la mezcla de limón.
• Hornee el pescado por no más de 15 minutos.

¿Cómo cocinar bacalao al horno con relleno de verduras?

Abastecer:

• Filete de pescado - 350 g
• Cebollas - 50 g
• Tomates - 100 g
• Pimiento búlgaro - 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Con jugo de limón

Proceso de cocción:

• Descongelar pescado cortado en trozos.
• Cortar la cebolla, limpiar el pimiento, cortar en tiras. Cortar los tomates en trozos, picar el ajo.
• Prepare un adobo de sal, pimienta, ajo y especias. Agregue jugo de limón, aceite. Marinar el bacalao en la marinada, dejar un rato.
• Poner en un recipiente cebollas, tiras de pimiento y tomates.
• Engrase la bandeja para hornear, coloque una hoja de papel de aluminio. Colocar las verduras en el papel aluminio, con el bacalao encima. Cubre el pescado con la marinada y cúbrelo bien con papel aluminio.
• Hornea el pescado durante 30 min. abra el papel de aluminio, hornee nuevamente hasta que aparezca una corteza crujiente.

¿Cómo cocinar bacalao al horno con vino blanco?

Abastecerse de ingredientes:

• Pescado – 1 ud.
• Ajo - 2 dientes.
• Vino blanco – 75 ml
• Perejil
• Zumo de limón – 20 ml

Proceso de cocción:

• Moler ajo, sal, pimienta, mezclar con jugo de limón.
• Cubra el pescado con la mezcla. Deja marinar el bacalao un rato.
• Poner una hoja de papel de aluminio en el formulario, poner el pescado. Desde el papel de aluminio, haga lados a lo largo de los bordes. Espolvorea el bacalao con verduras, vierte el vino.
• Hornear el plato durante 25 minutos, regando de vez en cuando el jugo que sale para que el bacalao no se seque.
• Sirva el pescado terminado caliente.

¿Cómo cocinar bacalao al horno en salsa de soja?

Abastecer:

• Pescado – 500 g
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 3 dientes.
• Salsa de soja - 1 cda. yo
• Con harina - 35 g
• Con vodka - 10 ml

Proceso de cocción:

• Limpiar el pescado, lavar, cortar en trozos.
• Pelar la cebolla, picar finamente el ajo.
• Mezclar los siguientes ingredientes: salsa, pimienta, sal, vodka.
• Frotar el bacalao con este adobo. Poner en el fresco durante 30 minutos.
• Coloque el pescado en la forma, hornee por unos 20 minutos.

¿Cómo cocinar bacalao al horno con mayonesa y puré de tomate?

<>Abastecerse de:

• Pescado
• Mayonesa - 80 g
• Con concentrado de tomate - 80 g
• Con queso - 300 g

Proceso de cocción:

• Limpiar, lavar, cortar el pescado en trozos
• En un recipiente, mezcle la mayonesa con la pasta, la sal y el pimiento picante. Rebozar el bacalao con la masa, dejar marinar durante 30 minutos.
• Coloque el pescado en la forma, vierta sobre la marinada, cubra con papel aluminio.
• Hornear durante unos 20 min.
• Sacar el bacalao, espolvorear queso, volver a hornear 10 minutos.

Bacalao al horno con patatas: receta

Abastecerse:

• Filete de pescado - 500 g
• Patatas - 4 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 ud.
• Con mayonesa - 100 ml
• Con cebollas verdes

Proceso de cocción:

• Lavar y secar el pescado. Cortar el filete en trozos, sal y pimienta.
• Pelar cebollas, zanahorias.
• Pelar las patatas, cortarlas en círculos finos.
• Poner las verduras en capas en el molde, luego el pescado. Engrasar los ingredientes con mayonesa.
• Hornea el pescado durante 30 minutos.

Al final, espolvorea el plato con cebolla verde o eneldo.

Bacalao al horno con calabaza: receta

Este plato se considera una opción bastante inesperada para el desayuno o la cena. Seguro que te gustará la delicada textura del bacalao en combinación con la calabaza.

Abastecerse para la comida:

• Calabaza - 500 g
• Filete de pescado - 400 g
• Papas - 250 g
• Limón
• Huevos - 1 ud.
• Crema agria - 2 cucharadas. yo
• Perejil
• Pimentón
• Comino
• Ajo - 1 diente.

Proceso de cocción:

• Hervir el bacalao. Además, hierva las papas y la calabaza, que se han limpiado y cortado previamente.
• Moler el filete de pescado, agregar aceite de oliva, perejil, comino, pimentón. Agregue sal.
• Ponga el pescado picado en un molde para 12.
• Haga un puré de calabaza y patatas. Agregue crema agria, huevo. Sazonar con sal y aceite.
• Poner el puré sobre la carne picada.
• Hornee el plato por no más de media hora.

¿Cómo cocinar bacalao al horno con brócoli?

Abastecer:

• Filete de pescado - 300 g
• Patatas – 300 g
• Col – 200 g
• Huevos – 1 ud.
• Crema agria - 100 ml
• Mostaza - 1 cucharadita.
• Con jugo de limón

Proceso de cocción:

• Cortar el filete en trozos. Salar el bacalao, espolvorear con pimienta amarga, espolvorear con jugo. Dejar tiempo para marinar.
• Lavar las papas, pelarlas, cortarlas en aros, hervirlas hasta que estén medio cocidas.
• Hervir el repollo durante 2 minutos.
• Mezcle mayonesa con crema agria, mostaza, especias.
• Ponga el pescado en la forma, las papas y el repollo encima.
• Vierta la salsa sobre el plato.
• Hornear durante 20 minutos.

¿Cómo cocinar bacalao dietético al horno?

Deberá abastecerse de los siguientes productos:

• Filete de pescado - 350 g
• Tomates - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 12 uds.
• Cebolla - 1 ud.

Proceso de preparación:

• Lavar el pescado, cortarlo en trozos, espolvorear con el condimento.
• Cortar la cebolla en aros, los tomates en círculos, el pimiento en rodajas finas.
• Poner una hoja de papel aluminio en el molde, poner las verduras, luego el bacalao.
• Rocíe el filete con jugo de limón.
• Envuelva por separado una porción a la vez.
• Hornear durante 30 minutos.

Cómo cocinar bacalao al horno: Labardan

Los ingredientes para el siguiente plato se consideran los más disponibles hasta la fecha. Entonces, almacene:

• Filete de pescado - 350 g
• Champiñones - 150 g
• Cebollas - 50 g
• Ajo - 2 dientes.
• Crema - 150 ml
• Queso crema - 50 g

Proceso de cocción:

• Enjuague el filete, frotar con especias, dejar marinar durante 30 minutos.
• Lavar los champiñones, picarlos finamente.
• Freír los champiñones con cebolla, agregar el ajo. Freír los ingredientes durante 5 minutos.
• Vierta la crema en las verduras, guise por no más de 10 minutos. Sal los componentes, pimienta.
• Ponga queso en los champiñones enfriados.
• Coloque el relleno sobre el bacalao, distribúyalo uniformemente sobre el filete.
• Hacer un rollo con el pescado, ponerlo en un molde.
• Ponga los champiñones restantes encima del pescado.
• Hornear durante 35 minutos.

¡Buen provecho!

Vídeo: Deliciosa receta de bacalao al horno