Tartaletas con hígado de bacalao y huevo: cómo cocinar con palitos de cangrejo o queso

El aperitivo se prepara en pequeñas cestas de arena o hojaldre.La base de pescado (hígado de bacalao) a menudo se mezcla con crema agria, queso crema y hierbas.Se colocan verduras o lechuga finamente picadas en esta salsa.Como decoración a menudo se usa yema, queso rallado, semillas de granada, etc.

Tartaletas con hígado de bacalao, huevo y cebolla

• Tiempo: 50-60 minutos
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 284 kcal /100 g.
• Propósito: merienda.
• Dificultad: Fácil.

Las tartaletas rellenas de hígado de bacalao son un delicioso refrigerio frío que se sirve a 12-17 ° C.Recuerde que la vida útil del plato es de 12 a 16 horas: el producto forma parte de él, se desgasta rápidamente.

Ingredientes:

• tartaletas de masa de arena - 6 piezas;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• cebollas - 1 manojo;
• hígado de bacalao conservado - 100 g;
• nueces - 30 g;
• eneldo - 1 paquete.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos durante 15-17 minutos (abruptamente), transferir a agua con hielo y pelar.
2. Separe la yema, extiéndala tenedor.Cortar la proteína en trozos pequeños de cualquier forma.
3. VerdeEnjuague la cebolla con agua, separe los rizomas.Cortar flechas delgadas.
4. Nueces falsas con licuadoras o molinillos de café.Cuidado con las piezas pequeñas.
5. Enjuague el eneldo, separe los tallos.Cortar las verduras.
6. Mezcle hígado de bacalao enlatado con yema hervida, nueces.Sazone con pimienta, revuelva.
7. Poner proteínas, cebollas verdes en las tartaletas.Cubra con las yemas de huevo en conserva.Decora la merienda con eneldo triturado.

Tartaletas con hígado de bacalao y queso

• Tiempo: 60 minutos.
​​
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 322 kcal /100 g.
• Propósito: merienda.
• Dificultad: Fácil.
• El relleno de champiñones para las tartaletas de hígado de bacalao debe salir tierno, con un olor agradable.El aceite vegetal al freír puede reemplazarse con mantequilla u oliva, pero recuerde que no debe usar margarina.

Ingredientes:

• champiñones frescos - 100 g;
• aceite vegetal - 1 cucharada.l.
• perejil - 1 paquete;
• queso derretido - 50 g;
• hígado de bacalao conservado - 100 g;
• huevos de gallina - 3 piezas;
• tartaletas de hojaldre - 6 piezas;
• cebollas - 1 pc.

Método de preparación:

1. Enjuague los hongos de la tierra, arena.Retire la cáscara, corte a lo largo de las patas con placas de 1-2 mm de espesor.
2. Retire la capa seca superior de las cebollas, recorte los extremos.Cortar la bombilla en cubos pequeños.
3. Agregue aceite vegetal a la sartén, encienda a fuego alto.Freír los champiñones con cebolla durante 5-6 minutos hasta que estén dorados.Refresca el futuro del plato.
4. Hervir los huevos durante 15-17 minutos, sumergirlos en agua con hielo, retirar la cáscara.Cortar en trozos pequeños, mezclar con queso derretido.
5. Enjuague el perejil, aplastar.
6. Agregue un poco de la mezcla de huevo y queso derretido al hígado de bacalao.
7. Coloque los productos en capas en capas en el siguiente orden: cebollas con champiñones, productos enlatados, huevos.
8. Espolvorear con verduras picadas.

Con palitos de cangrejo

• Tiempo: 70-80 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 241 kcal /100 g.
• Propósito: merienda.
• Dificultad: Fácil.

En la preparación de una merienda decorativa, en lugar de queso crema, puede agregar queso suave o frotado.Recuerde que las canastas de la masa se mojan rápidamente: cocínelas 30-60 minutos antes de servir.

Ingredientes:

• cebolla roja - 50 g;
• ensalada de iceberg - 50 g;
• Hígado de bacalao conservado - 100 g;
• palitos de cangrejo - 100 g;
• huevos de codorniz - 3 piezas;
• Tartaletas - 6 piezas;
• lima - 1 pc;
• queso crema - 1 cucharadal.
• eneldo - 1 paquete.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos de codorniz y pelarlos suavemente.Cortar por la mitad, sacar al refrigerador.
2. Enjuague la lechuga iceberg con agua, cortada en tiras largas de tartaleta.Asegúrese de que el borde ondulado de las hojas de lechuga permanezca en un lado de la tira.
3. Expandir, cortar los palitos de cangrejotiras finas, secar con una toalla o servilleta.
4. Pelar la cebolla, separar los extremos, cubrir.
5. Lavar el eneldo, picarlo.
6. Mezcle el hígado de bacalao enlatado con queso crema, cebolla picada.
7. Cortar la lima por la mitad.
8. Coloque las hojas de lechuga enrolladas en tartaletas para que el borde ondulado mire hacia arriba.
9. Saca el relleno enlatado en el nido y tíralo.
10. Coloque palitos de cangrejo, cortados en tiras, encima de un portaobjetos limpio, espolvoree con eneldo.
11. Exprime un poco de jugo de lima en las verduras.
12. Coloque los huevos de codorniz a la mitad en el centro de la yema de huevo.La proteína espolvorea con las verduras restantes.

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