Tartaletas con hígado de bacalao y huevo: cómo cocinar con palitos de cangrejo o queso
Tabla de contenido
El aperitivo se prepara en pequeñas cestas de arena o hojaldre.La base de pescado (hígado de bacalao) a menudo se mezcla con crema agria, queso crema y hierbas.Se colocan verduras o lechuga finamente picadas en esta salsa.Como decoración a menudo se usa yema, queso rallado, semillas de granada, etc.
Tartaletas con hígado de bacalao, huevo y cebolla
- Tiempo: 50-60 minutos
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 284 kcal /100 g.
- Propósito: merienda.
- Dificultad: Fácil.
Las tartaletas rellenas de hígado de bacalao son un delicioso refrigerio frío que se sirve a 12-17 ° C.Recuerde que la vida útil del plato es de 12 a 16 horas: el producto forma parte de él, se desgasta rápidamente.
Ingredientes:
- tartaletas de masa de arena - 6 piezas;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- cebollas - 1 manojo;
- hígado de bacalao conservado - 100 g;
- nueces - 30 g;
- eneldo - 1 paquete.
Método de preparación:
- Hervir los huevos durante 15-17 minutos (abruptamente), transferir a agua con hielo y pelar.
- Separe la yema, extiéndala tenedor.Cortar la proteína en trozos pequeños de cualquier forma.
- VerdeEnjuague la cebolla con agua, separe los rizomas.Cortar flechas delgadas.
- Nueces falsas con licuadoras o molinillos de café.Cuidado con las piezas pequeñas.
- Enjuague el eneldo, separe los tallos.Cortar las verduras.
- Mezcle hígado de bacalao enlatado con yema hervida, nueces.Sazone con pimienta, revuelva.
- Poner proteínas, cebollas verdes en las tartaletas.Cubra con las yemas de huevo en conserva.Decora la merienda con eneldo triturado.
Tartaletas con hígado de bacalao y queso
- Tiempo: 60 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 322 kcal /100 g.
- Propósito: merienda.
- Dificultad: Fácil.
- El relleno de champiñones para las tartaletas de hígado de bacalao debe salir tierno, con un olor agradable.El aceite vegetal al freír puede reemplazarse con mantequilla u oliva, pero recuerde que no debe usar margarina.
Ingredientes:
- champiñones frescos - 100 g;
- aceite vegetal - 1 cucharada.l.
- perejil - 1 paquete;
- queso derretido - 50 g;
- hígado de bacalao conservado - 100 g;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- tartaletas de hojaldre - 6 piezas;
- cebollas - 1 pc.
Método de preparación:
- Enjuague los hongos de la tierra, arena.Retire la cáscara, corte a lo largo de las patas con placas de 1-2 mm de espesor.
- Retire la capa seca superior de las cebollas, recorte los extremos.Cortar la bombilla en cubos pequeños.
- Agregue aceite vegetal a la sartén, encienda a fuego alto.Freír los champiñones con cebolla durante 5-6 minutos hasta que estén dorados.Refresca el futuro del plato.
- Hervir los huevos durante 15-17 minutos, sumergirlos en agua con hielo, retirar la cáscara.Cortar en trozos pequeños, mezclar con queso derretido.
- Enjuague el perejil, aplastar.
- Agregue un poco de la mezcla de huevo y queso derretido al hígado de bacalao.
- Coloque los productos en capas en capas en el siguiente orden: cebollas con champiñones, productos enlatados, huevos.
- Espolvorear con verduras picadas.
Con palitos de cangrejo
- Tiempo: 70-80 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 241 kcal /100 g.
- Propósito: merienda.
- Dificultad: Fácil.
En la preparación de una merienda decorativa, en lugar de queso crema, puede agregar queso suave o frotado.Recuerde que las canastas de la masa se mojan rápidamente: cocínelas 30-60 minutos antes de servir.
Ingredientes:
- cebolla roja - 50 g;
- ensalada de iceberg - 50 g;
- Hígado de bacalao conservado - 100 g;
- palitos de cangrejo - 100 g;
- huevos de codorniz - 3 piezas;
- Tartaletas - 6 piezas;
- lima - 1 pc;
- queso crema - 1 cucharadal.
- eneldo - 1 paquete.
Método de preparación:
- Hervir los huevos de codorniz y pelarlos suavemente.Cortar por la mitad, sacar al refrigerador.
- Enjuague la lechuga iceberg con agua, cortada en tiras largas de tartaleta.Asegúrese de que el borde ondulado de las hojas de lechuga permanezca en un lado de la tira.
- Expandir, cortar los palitos de cangrejotiras finas, secar con una toalla o servilleta.
- Pelar la cebolla, separar los extremos, cubrir.
- Lavar el eneldo, picarlo.
- Mezcle el hígado de bacalao enlatado con queso crema, cebolla picada.
- Cortar la lima por la mitad.
- Coloque las hojas de lechuga enrolladas en tartaletas para que el borde ondulado mire hacia arriba.
- Saca el relleno enlatado en el nido y tíralo.
- Coloque palitos de cangrejo, cortados en tiras, encima de un portaobjetos limpio, espolvoree con eneldo.
- Exprime un poco de jugo de lima en las verduras.
- Coloque los huevos de codorniz a la mitad en el centro de la yema de huevo.La proteína espolvorea con las verduras restantes.