Berenjenas con carne: receta paso a paso para cocinar platos guisados, horneados o fritos

Deliciosas berenjenas con carne (frita, estofada)o recCheney horno) - gran sorpresa usted y sus seres queridos un plato maravilloso.Hay muchas recetas para su preparación, por lo que cada vez tendrá un nuevo regalo maravilloso.Para aquellos que no saben cocinar berenjenas, pueden usar talleres paso a paso con fotos.Es habitual poner carne molida en este aperitivo, pero algunos lo hacen con carne de cerdo, ternera, pollo o cordero, en rodajas.

Cómo preparar berenjenas con carne

Muchas amas de casa están interesadas en cómo preparar berenjenas con carne picada para maximizar las propiedades beneficiosas de las verduras?Se aconseja a los cocineros que sigan las recetas paso a paso con fotos y las siguientes recomendaciones de chefs experimentados:

  1. En los arándanos, la solanina es una sustancia que da amargor a las verduras.Antes de cocinar, debe retirarse con sal y agua, dejando caer la berenjena en rodajas (si se incluye)receta)
  2. Para las recetas donde las azules se hornean en mitades, elija frutas jóvenes con un mínimo de amargor.
  3. No cortes los azules con un cuchillo de acero inoxidable, ya que se oscurecerán rápidamente.
  4. Al hornear frutas rellenas, perfore por completo en varios lugares.

Recetas de berenjenas con carne

Hay muchas maneras de preparar deliciosos arándanos con carne.Eche un vistazo a las fotos en los libros de cocina: los platos no solo son deliciosos sino también muy hermosos, se pueden servir antes de una cena familiar y no se avergüence de ponerlos en una mesa festiva.Para aquellos que tienen miedo de engordar y mirar la figura, debe tenerse en cuenta que el ayuno de calorías está indicado por 100 g.

Berenjenas con carne en el horno

  • ) Tiempo: 1 hora 40 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 171 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, la cena.
  • Dificultad: Fácil.

La deliciosa carne de berenjena en el horno es un plato muy útil que se cocina y se come rápidamente.La forma de la fruta es excelente para hornearlas con un relleno que no solo puede ser carnoso.Las berenjenas rellenas se combinan con una variedad de verduras y queso.Se preparan de manera diferente: por capas o en lanzaderas.El último método es más popular.

Ingredientes:

  • Berenjenas - 2 piezas;
  • carne picada - 500 g;
  • cebollas, tomate - 1 pc;
  • ajo - 3 dientes;
  • queso - 200 g;
  • Albahaca - 1 cucharadita;
  • especias.

Método de preparación:

  1. Cortar el blues a lo largo, retirarpulpa, picar finamente.Barcos ligeramente salados, vete.
  2. En una sartén con aceite vegetal, freír la cebolla picada, el ajo.
  3. Fríe la carne picada por otros 5 minutos.
  4. Verter sobre albahaca, berenjenas, especias, tomates en rodajas.Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Ponga el relleno en los botes, espolvoree con queso rallado, hornee durante media hora a 180 grados.

En la cocina múltiple

  • Tiempo: 1 hora 40 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 84 kcal.
  • Cita: para almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Puedes cocinar carne de berenjena no solo en el horno, sino también en el horno.Este ayudante de cocina facilita la preparación de muchos platos, y también lo hace.La receta tiene verduras frescas que se hacen puré, lo que resulta en una comida más jugosa.Para mayor comodidad, los azules están enrollados con rollos, de modo que todo cabe en el recipiente del multivark.

Ingredientes:

  • Berenjenas - 4 piezas;
  • carne de cerdo - 300 g;
  • zanahorias, cebollas - 1 cada una;
  • pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
  • especias.

Método de preparación:

  1. Pelar las zanahorias, las cebollas, molerlas con la carne picada, sazonar con especias.
  2. Corte las tiras azules a lo largo, colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno precalentado durante un par de minutos.
  3. Coloque el relleno sobre las berenjenas horneadas, enróllelas con rollos y asegúrelas con palillos de dientes.
  4. Poner en un recipiente multi-cocina, llenar con salsa de tomate con pasta diluida en agua.
  5. Exponer el programa Extinguir, preparara la señal

Estofado

  • Tiempo: 1 hora 10 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 87 kcal.
  • Cita: para almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Este método de tratamiento térmico de productos se considera uno de los más útiles porque retiene el máximo de nutrientes.Además, los guisos se consideran más suaves para el estómago.La ventaja innegable del estofado con arándanos es que se cocina muy rápido y no tiene que estar parado en el plato por mucho tiempo.

Ingredientes:

  • carne de cerdo magra - 0.5 kg;
  • calabacín, cebolla, zanahoria, berenjena, tomate - 1 pc;
  • especias.

Método de preparación:

  1. Cortar el cerdo en trozos pequeños, freír durante 15 minutos con un poco de aceite.
  2. Corta otras verduras en las mismas rodajas, primero envía el cerdo a un cerdo azul, luego el calabacín, la cebolla y la zanahoria.
  3. Vierte especias durante 10 minutos, revuelve, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Agregue los cubos de tomates, vierta 150 ml de agua y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.Espolvorea estofado con hierbas frescas.

Frito

  • Tiempo: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 118 kcal.
  • Cita: para almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Con esta golosina matarás a todos los dueños de casa e invitados.Su sabor es tan sorprendente que los platos se vacían en minutos.Asadoazul con carne basada en tecnología china, lo que les da originalidad.No le digas a nadie una receta, deja que este plato sea tu obra maestra culinaria personal, un secreto que solo tú conoces.

Ingredientes:

  • Berenjenas - 3 piezas;
  • carne de cerdo magra - 0,5;
  • zanahorias, pimientos, claras de huevo - 2 piezas;
  • azúcar, pasta de tomate, vinagre 9% - 1 cucharada.l.
  • ajo - 6 dientes;
  • salsa de soja - 6 cucharadas.l.
  • almidón (harina) - 50 g.

Método de preparación:

  1. Cortar el cerdo en trozos pequeños, mezclar con proteínas y salsa de soja (1/2), dejar marinar.
  2. De la misma manera, muele los arándanos limpios, vierte un poco de salsa, vierte una cucharada de almidón, mezcla.
  3. Pimienta, cortar zanahorias con pajitas.
  4. Corta las rodajas de ajo por la mitad, fríelas en aceite y sácalas de la sartén.
  5. Poner las zanahorias, los pimientos a fuego lento durante 5 minutos.Transferencia a un plato.
  6. Enrolla la carne de cerdo en el almidón, fríe en esta masa, pon las verduras.
  7. A continuación, fríe las berenjenas durante 10 minutos sin molestar, luego revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento.
  8. Haz la salsa mezclando 200 ml de agua, 2 cucharadas.l.almidón, pasta de tomate, sobras de salsa de soja, azúcar, vinagre.
  9. Vierta la salsa en una cacerola profunda, caliéntela, mézclela con verduras, carne china, déjela reposar un poco.

Berenjenas con carne y verduras

  • Tiempo: 2 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 87 kcal.
  • Propósito: aalmuerzo, cena
  • Dificultad: Fácil.

Durante una cosecha grande, las verduras deben usarse al máximo al preparar diferentes platos.Uno de esos platos es la carne con berenjenas y tomates, así como pimientos y otras verduras.Incluso puede agregar hongos aquí si lo desea.En lugar de agua, es mejor usar caldo ya que sabrá mejor.El ajo y las hierbas agregarán un sabor especial a la delicia.

Ingredientes:

  • pulpa de carne - 1 kg;
  • tomates - 6 piezas;
  • berenjenas, pimientos, cebollas, zanahorias - 3-4 piezas;
  • ajo - 2 dientes;
  • caldo - 400 ml;
  • especias.

Método de preparación:

  1. Cortar en tiras azules, un poco de sal, dejar actuar durante 10 minutos.
  2. Corta la carne en trozos pequeños, fríela hasta que esté rosada, vierte un poco de agua, cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Elija otras verduras de cualquier manera.
  4. Freír durante 10 minutos azules, agregar pimientos y después de 5 minutos combinarlos con la carne en la olla.
  5. Saltee las cebollas con zanahorias, agregue los tomates, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Vierta la salsa sobre el resto de los ingredientes, vierta las especias, vierta el caldo, cocine a fuego lento durante 20 minutos.Agregue ajo al final.

Con papas

  • Tiempo: 1 hora 20 minutos.
  • Número de porciones: 12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 145 kcal.
  • Cita: para almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.
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Una excelente manera de complacer a tus seres queridos y alimentar a tus invitados es cocinar la carne picada con berenjenas ypapasEs mejor hacer una delicia en la temporada de verduras, cuando hay muchas en el jardín y son baratas en el mercado.Agregue a su plato sus especias favoritas para darle sabor, el contenido de grasa de la carne también se puede variar a voluntad.

Ingredientes:

  • carne de cerdo, berenjena - 1 kg;
  • patatas - 0,5 kg;
  • ajo - 2 dientes;
  • verdes - 1 paquete;
  • Aceite cuaresmal, especias.

Método de preparación:

  1. Corte el cerdo, las papas, las rodajas azules en los mismos trozos, déjelos en sal durante 10 minutos.
  2. Freír la carne hasta que esté crujiente, poner en una sartén gruesa, berenjenas y papas encima.
  3. Vierte 2-3 cucharadas.l.agua, cubra, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Luego, sal, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
  5. Exprima el ajo unos minutos antes del final de la cocción, vierta las hierbas picadas.

Con queso

  • Tiempo: 2 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Plato calórico: 151 kcal.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Dificultad: Media.

Un excelente ejemplo de un delicioso plato de berenjenas, carne y queso es la moussaka griega.Pruébalo y tendrás deliciosa cocina griega en casa.Gracias a la maravillosa salsa bechamel, el plato sale muy jugoso, nutritivo y tiene un aroma único.

Ingredientes:

  • azul - 1 pieza;
  • tuétano vegetal - 2 piezas;
  • papas - 600 g;
  • tomate - 4 piezas;
  • queso - 300 g;
  • carne picada - 600 g;
  • harina, mantequilla - 100 g;
  • leche - 1 litro;
  • huevo - 3 piezas

Método de preparación:

  1. Cáscara azul, cortada en rodajas pequeñas, remojar en agua con sal durante media hora.
  2. Calabacín, corta las papas en círculos finos, fríelas una por una y haz lo mismo con las azules.
  3. Prepare la salsa bechamel: derrita la mantequilla en una sartén, diluya la harina y luego vierta la leche.Agregue las especias, los huevos batidos, mezcle y mezcle con la batidora.
  4. En una fuente para horno, coloque en capas: papas, queso rallado, carne picada, queso azul, un poco de queso, calabacín, un poco más de queso, carne picada sobrante, tomates, queso sobrante.
  5. Verter sobre la salsa, hornear a 180 grados durante 30-40 minutos.

Con carne picada

  • Tiempo: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Valor calórico del plato: 146 kcal.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Dificultad: fácil.

Los platos de berenjenas con carne en varias variantes están presentes en la cocina de muchos países europeos.Esto es comprensible porque las berenjenas maduran bien en todo el Mediterráneo, tienen un maravilloso sabor brillante y, cuando se combinan con carne y otras verduras, se transforman fácilmente en un almuerzo o cena nutritivo, económico y poco calórico.

Ingredientes:

  • Azul - 4 piezas;
  • carne picada - 500 g;
  • queso - 200 g;
  • tomate - 3 piezas;
  • crema agria - 1 cucharada;
  • mantequilla, especias.

Método de preparación:

  1. Corta el azul en círculos finos, sal, déjalo durante media hora, luegoenjuagarLuego freír por 2 lados.
  2. Salteado, sazonar con especias.
  3. Pon la berenjena, pica en la fuente para hornear, vierte la crema agria con especias, coloca las rodajas de tomate encima y espolvorea con queso rallado.
  4. Hornee por 30 minutos a 200 grados.

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