Calabacín con tomate - asado, estofado y horneado

Calabacines o calabacín, melón como este vegetal se llama en Occidente, producto muy útil.Es capaz de eliminar el exceso de sales y toxinas nocivas del cuerpo humano.Y puede preparar muchos calabacines, desde los primeros platos y bocadillos hasta los postres y mermeladas.El calabacín se combina con casi cualquier tipo de tomate.Con estos dos ingredientes viene una merienda muy apetitosa y atractiva para cualquier ocasión.

Calabacín con tomate - Principios generales de cocina

El calabacín será adecuado tanto para el año pasado como para los jóvenes.Debe tenerse en cuenta que con el aperitivo de calabacín joven se prepara mucho más rápido y sale más suave.No es necesario quitar la cáscara de tales calabacines.Si el calabacín maduro no elimina la cáscara, será muy amargo.Los tomates para recetas se adaptarán a cualquiera, pero preferiblemente no demasiado maduros.Mejores hermanosvariedades de tomate rojo

La lista de aperitivos de calabacín tiene varias docenas de recetas.Estos incluyen bocadillos rápidos de vegetales crudos, calabacín horneado y frito.Y también preparaciones para el invierno, que se pueden preparar en pequeñas cantidades para unas vacaciones específicas o para obtener un frasco listo de los contenedores.

Calabacín rápido con tomate

Ingredientes:

• un calabacín joven;
• 20 ml de aceite de girasol;
• 100 g de queso blando;
• manojo de perejil verde;
• dos tomates medianos;
• sabor a sal;
• pizca de pimienta molida.

Método de preparación:

1. Enjuague el calabacín, los tomates y el perejil con agua corriente fría.

2. Corte el calabacín en rodajas finas y circulares.Haz lo mismo con los tomates.Perejil seco en el aire y picar finamente.

3. En una sartén ancha, caliente el aceite y fríalo con calabacín en ambos lados, hasta que esté rosado.Luego ponga una capa sobre una toalla de papel.

4. Mezcle el queso con un tenedor en un tazón y mezcle con sal y pimienta negra.

5. Poner el calabacín en el plato de la merienda.Engrasarlos con una fina capa de requesón.Cubra con rodajas de tomate y engrase nuevamente con queso suave.La última capa para hacer más en forma de sombrero.Espolvorea con repollo y sirve.

Aperitivo de calabacín con tomate y pechuga

Ingredientes:

• dos calabacines jóvenes;
• 150 g de pechuga ahumada hervida;
• 50 g de arroz redondo;
• unotomate
• manojo de albahaca verde;
• 50 g de queso sólido;
• 20 g de mantequilla;
• sabor a sal;
• para degustar especias y condimentos.

Método de preparación:

1. Lave el arroz hasta que el agua fría esté transparente y hierva.Al cocinar los cereales se deben revolver constantemente.Es mejor tomar cereales de grano redondo, se prepara más rápido.Luego enjuague y drene toda el agua.

2. Lave y limpie el calabacín con una toalla.Córtelos en muestras redondas de aproximadamente 3-3.5 cm de grosor.Limpie un poco por dentro para que parezca un plato hondo.Mantenlos un poco en agua hirviendo, 2 minutos serán suficientes.Saque y coloque en una bandeja para hornear (engrasada con mantequilla suave).

3. Lave el tomate y corte la parte donde se unió el pedúnculo.Para las verduras y para lavar las verduras, presione ligeramente sobre las capas de toallas que toda el agua haya eliminado.Ponga la albahaca y el tomate en rodajas en una licuadora y muela hasta obtener un batido.

4. Moler el queso en un rallador mediano o picarlo finamente con un cuchillo.

5. Para eliminar una falda, eliminar todo lo superfluo y cortar finamente con un cuchillo afilado.

6. Coloque una capa delgada de pechuga ahumada hervida en un plato de calabaza, esparcida sobre una sábana.Luego una capa de arroz.Rocíe con puré de tomate y albahaca y espolvoree con queso.

7. Hornee a 200 ° C durante un cuarto de hora.Disponibilidad para probar con un tenedor.Si el calabacín se perfora fácilmente, entonces la merienda está lista.

Calabacín con tomate, zanahoria y vinagre

Ingredientes:

• 2 kg de calabacín joven;
• medio círculozanahorias
• 4-5 cabezas de cebolla;
• 3-4 tomates maduros;
• 10 g de azúcar;
• sabor a sal;
• 150 ml de aceite de girasol;
• 25 ml de vinagre de mesa al 9%;
• al gusto de las especias.

Método de preparación:

1. Lave y pele las zanahorias con un dispositivo especial.Los tomates también enjuagan y cortan el tallo.Pelar la cebolla de la cáscara y enjuagar.El calabacín joven no se puede pelar, es comestible.Deben lavarse y secarse completamente.

2. Corte el calabacín en cubos pequeños.Cebollas en medias aros.Las zanahorias se limpian en un rallador y se cortan los tomates en rodajas (un tomate en 7-8 rodajas).

3. Coloque todas las verduras cocidas en una olla u otra merienda.Ingrese aceite de girasol, azúcar y sal.

4. Poner a fuego moderado y hervir a fuego lento.Revuelva constantemente para asegurarse de que todas las verduras se cocinen de manera uniforme.

5. Cuando el calabacín esté listo (esto se puede probar probando el aperitivo), agregue el vinagre y revuelva.

6. Apaga el fuego después de unos minutos y usa la merienda.Si lo usa de inmediato, debe enfriarlo y poner en una ensaladera pequeña unas cucharas.Y, al decidir quitar el aperitivo de calabacín con tomates para el invierno, póngalo en condiciones calientes en frascos esterilizados y selle con tapas esterilizadas.Después de enfriar, llevar a una bodega o estante del refrigerador.

Aperitivo de calabacín con tomates para el invierno

Ingredientes:

• 2 kg de calabacín fresco;
• 1 kg de tomates maduros;
• 600 g de pimiento dulce;
• manojo de perejil joven;
• 1 cucharada.l.remolacha azucarera;
• 2 cucharadas.l.sales gruesas sin aditivos;
• 200 ml de aceite de girasol;
• 3 Art.l.vinagre de mesa 9%.

Método de preparación:

1. Todos los vegetales deben voltearse, lavarse y secarse.Luego pele el calabacín (si es necesario) y córtelo en finos fragmentos de forma semicircular.Los tomates eliminan las manchas ásperas y el pedúnculo.Suelte los pimientos de los pedúnculos y retire el núcleo.Cortar los pimientos y tomates en rodajas pequeñas.Picar finamente el perejil.

2. Coloque el calabacín, los pimientos y los tomates en una cacerola de no menos de seis litros.Vierta el aceite.Sal y enviar.

3. Pon a cocinar en la estufa.Revuelva para evitar que el fondo se queme.

4. Cocine hasta que esté suave en el ingrediente principal.Luego agregue las verduras y el vinagre.Mezcle bien el aperitivo.Después de dos minutos apaga el fuego.

5. Descomponga el calabacín con los tomates en agua limpia, esterilizada, hirviendo o en frascos al vapor.Cubra inmediatamente (deberán hervirse previamente) y gire la pieza de trabajo.

6. Cuando los bancos se hayan enfriado, llévalos a una bodega u otro lugar frío hasta el invierno.

Aperitivo de calabacín con tomates en pan de pita

Ingredientes:

• un pan de pita delgado;
• una médula vegetal joven;
• un tomate;
• paquete de perejil fresco;
• 50 g de queso sólido;
• 40 ml de aceite de girasol;
• prueban la sal.

MétodoPreparación:

1. El calabacín y los tomates se enjuagan y se limpian con una toalla.Analice el perejil manualmente y enjuague con agua.

2. Corte el calabacín en rodajas finas y circulares.Retire las semillas del tomate y corte la cáscara de las rodajas y corte la pulpa con un cuchillo.El perejil se secó en pedazos.Queso frotar finamente en un rallador.

3. En una sartén con aceite, freír las rodajas de calabacín en ambos lados.

4. Extienda el pan de pita sobre la mesa y coloque rebanadas de calabacín sobre él para que uno pase sobre el otro.La siguiente capa de merienda será el tomate, distribuya uniformemente la carne de calabacín.Espolvorea con queso y perejil.

5. Comenzando desde un borde, gire el rollo de pan de pita, tratando de cerrar los ingredientes de la merienda con fuerza.Es mejor hacer esto presionando las manos.Luego enrolle el rollo en una película alimenticia, enfríe un poco y córtelo en porciones.

Calabacín crudo con tomate

Ingredientes:

• un calabacín joven;
• medias zanahorias;
• un tomate;
• un manojo de verduras picantes;
• 20 ml de vinagre de manzana;
• 10 ml de aceite de girasol;
• 5 ml de salsa de soja;
• una pizca de azúcar;
• sabor a sal.

Método de preparación:

1. Todas las verduras para la merienda deben lavarse bien.Solo las verduras de buena calidad sin ningún rastro de daño serán apropiadas.Entregue las verduras y enjuague con las manos con agua corriente.Cáscara de calabacín: no puede hacer esto, pero la merienda será más suave.

2. Calabacín y zanahoriasfrotar sobre el rallador.Use rallador ordinario o merienda coreana: la elección es solo para la anfitriona.Cortar el tomate con el tallo removido en cubos pequeños.Los verdes están muy finamente picados.

3. Coloque los ingredientes picados y triturados en un tazón.Rocíe con mordida de manzana, aceite de girasol y salsa de soja.Endulzar y endulzar.Puede probarlo si la sal es suficiente, entonces no necesita agregar más sal.

4. Revuelva el refrigerio de calabacín con tomates y déjelo por unos minutos bajo una tapa cerrada o con una película de alimentos estirada sobre la taza.

5. Poner en una ensaladera y servir como refrigerio frío.

Aperitivo de calabacín con tomate - Trucos y consejos

Para hacer calabacín frito con una descarga, se pueden enrollar previamente en harina mezclada con sal.

Es mejor colocar calabacín frito en un plato cubierto con toallas de papel o una servilleta.Esto dejará aceite vegetal extra.

Es mejor hornear un calabacín, que no está cortado demasiado grueso, pero es mejor freír los círculos un poco más gruesos.

Es mejor quitar la cáscara de los tomates para que los platos sean lo más suaves posible.Para hacer esto, solo necesita escaldarlos con agua hirviendo.

Los calabacines se cocinan muy rápidamente, por lo que deben controlarse durante la cocción.