Carne de res con champiñones: una descripción paso a paso de recetas populares con fotos

A muchas amas de casa no les gusta cocinar segundos platos de carne de res porque lleva mucho tiempo.Sin embargo, el producto contiene muchas proteínas, vitaminas y minerales que son buenos para la salud y, por lo tanto, deben estar presentes en la dieta humana.La carne de res va bien con verduras, queso y especialmente champiñones, una fuente de aminoácidos valiosos.Se puede cocinar en el horno, en varias ollas y en una sartén, obteniendo nuevos sabores dependiendo de los ingredientes relacionados.

Receta de carne con champiñones

Los platos de carne con champiñones son aromáticos, nutritivos y nutritivos.Este tipo de carne tiene la capacidad de cambiar su sabor al absorber los jugos de otros productos y condimentos.Como resultado, al agregar un nuevo ingrediente a la receta, obtienes un plato completamente diferente.El solomillo de ternera, preparado con champiñones, será una gran adición a la guarnición de cereales, pasta o puré de papas.

En salsa de crema agria

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías de comida: 123 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Novato.

La carne de res con champiñones preparada por esta receta paso a paso resulta ser muy suave, tierna y deliciosa.Tales cualidades le dan una salsa de crema.Si quieres diversificar el platoNotas picantes y picantes, marinar la carne durante dos horas en mostaza.Los champiñones vendrán frescos o secos, pero es mejor usar la primera opción para evitar el tratamiento previo al calor en forma de remojo o cocción.

Ingredientes:

• carne de res - 0.6 kg;
• champiñones - ½ kg;
• zanahorias, cebollas - 3 cada una;
• crema - - kg;
• sal, pimienta.

Método de preparación:

1. Cortar la carne en rodajas finas, freír ligeramente en una sartén.
2. Agregue los champiñones, en rodajas, la cebolla, picada con medias anillas y zanahorias ralladas.Engrasa los champiñones hasta que estén listos.
3. Vierta la crema agria, vierta las especias, mezcle todo.Cocine a fuego lento durante media hora, cubierto con una tapa.

Carne de res con champiñones en el horno

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 117 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Novato.

Un plato de carne al horno con champiñones y verduras resulta jugoso y sabroso.Hermosa corteza derretida de queso derretido le da un aspecto apetitoso.Es posible servir dicha comida por separado con una copa de vino tinto y con una guarnición de arroz desmenuzado.La receta declarada de parmesano se puede reemplazar por cualquier otro tipo de queso duro.

Ingredientes:

• lomo de res - ½ kg;
• champiñones - 0,3 kg;
• berenjenas, cebolla, pimiento (búlgaro) - 1 cada una;
• tomates - 3 piezas;
• mantequilla (crema) - 70 g;
• parmesano - 50 g;
• aceite de oliva - 1 cucharadal.
• sal, pimienta, perejil.

Método de preparación:

1. Lavar la carne, cortar en trozos pequeños, espolvorear con condimentos, freír ligeramente en una asadera.
2. Vierta una taza de agua, cocine a fuego lento el plato durante media hora debajo de la tapa.
3. Agregue champiñones rallados, cebollas, mantequilla.Freír, revolviendo, durante un cuarto de hora.
4. Coloca la berenjena, cortada por la mitad en anillos, en el fondo del molde refractario.Cubra con carne y luego pimiento dulce, triturado en cubos pequeños.La última capa será tazas de tomates.
5. Mezcle, sal, pimienta, hornee durante media hora a 180 grados.
6. Tomar forma, rociar con aceite de oliva, espolvorear con parmesano rallado y perejil picado.

Befstroganov

• Tiempo: 1 hora y 15 minutos.
• Número de porciones: 3-4 personas.
• Calorías de comida: 167 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Novato.

El lomo de res se combina perfectamente con una guarnición de fideos, papas y cualquier papilla.Además de la receta clásica, hay variantes de platos que usan pavo, conejo, cerdo, pulpa de pollo, corazones e incluso estómagos.Los champiñones fortalecen los estrobos de res y la crema o la crema agria hacen que la carne sea menos dura.

Ingredientes:

• lomo de res, champiñones - 0.3 kg cada uno;
• cebollas (blancas, cebollas) - 150 g;
• aceite (girasol) - 100 ml;
• crema - 3 cucharadas.l.
• harina - 0,1 kg;
• caldo (carne de res) - 1 cucharada;
• Perejil, especias.

Método de preparación:

1. En una sartén, caliente un poco de aceite, saltee hasta que los bulbos estén dorados y picados.
2. Corta los champiñones con platos grandes, fríe junto con cebolla, sal y pimienta durante 10 minutos.
3. Cortar la carne en trozos, batir cada uno y luego cortar en tiras finas.Transfiera a un tazón y enrolle la harina.Freír la carne en mantequilla asada durante 5 minutos por un lado y por el otro.
4. Agregue la cebolla con champiñones, vierta el caldo caliente, las especias.Revuelva, cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.
5. Vierta la mezcla de crema, revuelva, pero no caliente por mucho tiempo, pero solo ligeramente tibio.
6. Apague la estufa, espolvoree con estrobos de carne con perejil picado.

Estofado con champiñones

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 3-4 personas.
• Platos calóricos: 110 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Novato.

La carne guisada con champiñones de acuerdo con esta receta no se prepara en una sartén, sino en el horno.Los champiñones, los tomates dan mucho jugo, que gotean trozos de carne.Puede usar pasta o salsa de tomate en lugar de tomates, pero con verduras frescas el plato tendrá mejor sabor.Las ostras son fáciles de reemplazar por las setas, y si no le gustan los lúpulos, use sus condimentos favoritos.

Ingredientes:

• carne de res - ½ kg;
• champiñones - ¼ kg;
• tomates, cebollas - 2 piezas;
• adzhika (en forma de condimento) - 1 cucharadita;
• lúpulo-sunels -. Tsp;
• sal, aceite (cualquiera).

Método de preparación:

1. Freír las cebollas picadas en el aceite caliente para mayor transparencia.
2. Agregue los champiñones en rodajas.Después de revolverlos, fríalos por 10 minutos.
3. Agregue los tomates cortados en cubitos, sal y revuelva.Cocine a fuego lento la mezcla debajo de la tapa durante otros 10 minutos.
4. Cortar la carne en cubos de tamaño mediano, mezclar con especias y extender sobre el fondo de la forma ignífuga recubierta de aceite.
5. Coloque una capa de vegetales encima, cubra con papel aluminio.
6. Hornee durante una hora en un horno a 200 grados.

Con papas

• Tiempo: 1 hora 40 minutos.
• Número de porciones: 4-5 personas.
• Platos calóricos: 118 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Novato.

La carne de res al horno con papas y champiñones es un plato completamente separado.Cuando se sirve, se puede batir con queso rallado.Agregue el estragón o el romero, si lo desea, a la receta de especias, solo un poco a la vez, en la punta del cuchillo.Estas hierbas harán que la carne sea tan fragante que la familia le pida un suplemento.Use la crema agria casera siempre que sea posible.

Ingredientes:

• lomo de res, papas - ½ kg;
• hongos - 0.2 kg;
• bombilla - ½ pc;
• crema agria - 3 cucharadas.l.
• albahaca fresca - 1 rama;
• Mayor - ¼ Art.l.
• mantequilla (magra) - 10 ml;
• Perejil,especias

Método de preparación:

1. Lavar la pulpa de res, cortar en porciones medianas, mezclar con sal y pimienta.
2. Cortar las papas peladas en rodajas finas, mezclar con crema agria, sazonar.
3. Cortar la cebolla en cubos pequeños, los champiñones con platos delgados.
4. Engrase la forma refractaria con aceite, ponga la carne en el fondo, luego la cebolla, los champiñones (sal) y las papas.
5. Cocine una hora horneando en el horno a 200 grados.Antes de servir, agite el plato con perejil picado, albahaca.

Carne de res con champiñones en macetas

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 5-6 personas.
• Calorías de comida: 95 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Novato.

La carne asada con champiñones en macetas se vuelve increíblemente sabrosa gracias a algunas sutilezas.La carne se marina previamente al agregarle notas picantes, y los ingredientes principales se fríen antes de asar, para que "jueguen" en el plato de una manera nueva.Puede agregar un par de dientes de ajo para obtener más sabor.

Ingredientes:

• carne de res - 0.45 kg;
• setas - 0,4 kg;
• tubérculos de papa - 8 unidades;
• bulbo - 150 g;
• crema agria - 200 ml;
• agua - 200-250 ml;
• pasta de tomate), condimento para carne, hierbas (Provenza) - 1 cucharada.l.
• salsa de soja - 2 cucharadas.l.
• mantequilla (magra).

Método de preparación:

1. Rasgado con pequeños trozos de pulpa de resAgregue la salsa de soya con condimento de carne y pimienta.
2. En mantequilla asada, freír los champiñones, cortar en platos y cortar por separado con la carne.
3. Coloque una capa de carne de res en el fondo de las macetas de cerámica, seguida de cebollas, medias aros, champiñones y papas, en cubitos.
4. Espolvorear con hierbas provenzales, verter en salsa de agua, crema agria, pasta de tomate, sal y pimienta.
5. Con la tapa puesta, coloque el horno en la posición de apagado, luego enciéndalo y ajústelo a 200 grados.
6. Hornee por 50 minutos.

Carne con champiñones y verduras

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 115 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Novato.

El lomo de res, guisado de acuerdo con esta receta, no solo es delicioso, sino también muy hermoso y apetitoso gracias a las verduras y verduras frescas.Los pimientos búlgaros necesitarán uno, pero puede poner dos (tamaño pequeño), preferiblemente en diferentes colores (rojo y amarillo).Entonces, el plato obtiene colores aún más vibrantes y un sabor extra.Si usa hongos secos en lugar de hongos, hiérvalos de antemano.

Ingredientes:

• carne de res - 0.6 kg;
• setas - 0,3 kg;
• zanahorias, pimientos (búlgaro) - 1 cada uno;
• Bulbo - 150 g;
• pasta de tomate - 1 cucharada.l.
• mantequilla (magra) - 2 cucharadas.l.
• especias.

Método de preparación:

1. En aceite caliente, freír hasta que quede rojola corteza se corta con albóndigas medianas.
2. Agregue la cebolla picada con medios aros.Engrasar, revolviendo, hasta que esté suave.
3. Coloque los pimientos, la paja en rodajas, los champiñones, los platos en rodajas y las zanahorias ralladas.Sazone con sal, pimienta, vierta la salsa de agua con pasta de tomate diluida en ella.Si necesita una salsa espesa, agregue 25 g de harina al agua y pegue el espesante.
4. Estofado caliente hasta que esté tierno.

Queso y champiñones

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 115 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Media.

Esta carne no solo es deliciosamente deliciosa, sino que también tiene una apariencia original, ya que se cocina en rollos.En su interior están rellenos de champiñones, queso y cebolla.Cocinar tendrá que jugar, pero el resultado lo vale.El queso necesitará una variedad firme y mejor si es el más simple sin el sabor y olor picante.Puede agregar sus condimentos favoritos si lo desea.

Ingredientes:

• carne de res, champiñones - 1 kg;
• Bulbo - 230 g;
• queso - 0,3 g;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• aceite (oliva) - 2 cucharadas.l.
• salsa de soja - 3 cucharadas.l.
• Pimienta negra.

Método de preparación:

1. Cortar la pulpa de res en platos de tamaño mediano, batir.Revuelva durante 30 minutos en salsa de soja mezclada con mantequilla, pimienta, ajo machacado.
2. finamente picadofreír los champiñones y las cebollas hasta que estén bien cocidos, enfriar.Mezclar con queso rallado.
3. Coloca el relleno en el centro de cada trozo de carne, enrolla con un rollo y fríe por ambos lados.
4. Sujete la pieza de trabajo con un palillo de dientes, transfiérala a una bandeja para hornear, hornee durante 50 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Cocido húngaro en un multivariante

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 4-5 personas.
• Platos calóricos: 104 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Novato.

Tales electrodomésticos, como los multicookers, simplifican el proceso de hacer muchos platos varias veces.El estofado de carne y los champiñones se cocinan en dos etapas: primero, todos los ingredientes se fríen y luego se cuecen hasta que estén cocidos.Se pueden agregar especias a las hojas de laurel, tomillo seco, ajo y otros condimentos favoritos.Las setas se adaptarán a cualquiera, incluso congeladas.

Ingredientes:

• lomo (carne de res) - ½ kg;
• espuma - 0,4 kg;
• bombillas - 3 piezas;
• agua - 300 ml;
• mantequilla (magra) - 3 cucharadas.l.
• especias.

Método de preparación:

1. Champiñones descongelados (o frescos), carne de res, cebollas cortadas con trozos pequeños.
2. Transfiere todo a una sartén, agrega especias, condimentos, aceite y mezcla.Programa Cook on the Roast durante aproximadamente un cuarto de hora.
3. Vierta el agua, agregue sal, ponga el programa "Guisado" durante una hora.

Ternera al horno con champiñones franceses

• Tiempo: 1,5 horas.
• Cantidadporciones: 5-6 personas.
• Contenido calórico del plato: 149 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Media.

Este plato es muy satisfactorio, sabroso, apetitoso y huele bien.Decorado con papas al horno o puré de papas.Elija las chuletas de tomate estilo francés para que la carne se remoje con jugo de vegetales y se vuelva suave y tierna.El queso duro debe ser ordinario, por ejemplo, ruso, para no interrumpir el olor a queso picante del aroma principal.

Ingredientes:

• lomo de res - ½ kg;
• setas - 0,3 kg;
• queso (variedades firmes) - 100 g;
• tomates, bulbos - 3 cada uno;
• mayonesa (crema) - 120 g;
• huevo - 2 piezas;
• especias, hierbas frescas.

Método de preparación:

1. Carne cortada en medallones, batir.
2. Cortar los champiñones con platos, freír hasta que estén rosados.Cortar la cebolla en aros.
3. Batir los huevos, mezclar con la mitad de la mayonesa, queso rallado.Combine la mayonesa sobrante con hierbas picadas, especias, condimentos.
4. Coloque una "almohada" de cebolla en una sartén empapada de aceite.
5. Pon las chuletas encima, engrasa con mayonesa con especias, cubre con tomates.
6. Luego coloca una capa de champiñones y queso y masa de huevo.Hornee el plato durante 35 minutos a 190 grados.Espolvorea con hierbas picadas.

Características de la cocina - Consejos de cocineros

Cocinar carne de res, champiñones requiere cuidado y conocimiento de algunos secretos.A los residentes ylos invitados han evaluado tu nivel de habilidad, estudia los consejos de los chefs:

1. Lo más importante es elegir la carne adecuada.La carne fresca tiene un color rojo uniforme sin manchas y sin olor.Cuando se presiona, debe volver rápidamente a su forma.
2. Para obtener un sabor extra al freír, vierta un poco de alcohol, como el vino tinto o blanco.
3. Elige los champiñones solo aquellos que conoces y sabes cocinar.
4. Usa crema agria o crema para preparar la salsa.Tienen la capacidad de suavizar las fibras de carne.
5. Si tienes miedo de que la salsa sea demasiado líquida, vierte un poco de harina.
6. Agregue especias a los ingredientes principales que ayudan a revelar su sabor y aroma: estragón, tomillo, romero, albahaca, comino.

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