Cómo preparar la mozzarella vegana

Las creencias veganas no son excusa para deshacerse de la deliciosa comida.Aquí hay una receta comprobada para la mozzarella tierna, que es tan buena como de costumbre pero cocinada con leche de coco.

Millones de personas en todo el mundo se niegan cada vez más a comer productos cárnicos.Sin embargo, no todos pueden excluir los productos lácteos del menú.Te diré cómo cocinar una mozzarella vegana si no puedes imaginar tu vida sin este queso.

Ingredientes:

1 vaso de leche de coco;
2 cucharaditas de agar-agar;
ної cucharadita de sal;
una pizca de sal negra;
¾ cucharadita de vinagre;
ної cucharadita de jugo de limón;
2 ½ cucharada de almidón.

La mozzarella tiene una textura particularmente suave y flexible, un color blanco rico y un sabor sutil.La base para el queso será la leche de coco, que tiene todo el sabor y la apariencia necesarios, así como grasa lo suficientemente alta.

Agregue sal negra picante con un aroma específico, jugo de limón, un poco de vinagre.Y la consistencia única en esta receta es responsable del almidón y el agar-agar.

El último ingrediente merece especial atención.A diferencia de su análogo, la gelatina, está hecha sin productos de origen animal.Es un espesante vegetal natural que se utiliza en la preparación de postres, jaleas e incluso quesos.

Preparación

Primero se debe hervir la leche de coco.Tan pronto como aparecen las primeras burbujas, la temperaturanecesita ser bajado un poco.

El agar-agar es activo solo en ambientes cálidos, por lo que la materia seca se debe verter inmediatamente después de hervir la leche y mezclar con mucho cuidado.También puede diluir el espesante en una pequeña cantidad de agua caliente antes de mezclarlo con leche para la conveniencia de combinar los ingredientes.

Agitando continuamente, agrega sucesivamente vinagre, jugo de limón y sal negra en las proporciones requeridas.

El almidón se agrega al final.En este punto, el queso ya comenzará a espesarse considerablemente.Puede usar una licuadora o batidora para mezclar bien.

En 3-5 minutos, se forma una masa blanca espesa en la sartén, que debe moldearse.Puede usar aceite vegetal, un vaso o una taza para esto.Una vez que toda la masa esté en forma, deberá refrigerarse durante una hora en el refrigerador.