Compota de manzana para el invierno: cómo cocinar paso a paso con recetas fotográficas y enlatadas en frascos

Beber manzanas para el invierno no solo es nutritivo y delicioso, sino también beneficioso.En la temporada de frío, esta pieza de trabajo calmará su sed y disfrutará del sabor de las frutas de jardín.El proceso de su preparación no es complicado.Todo lo que se necesita son unas pocas horas de tiempo y esfuerzo (por ejemplo, cosecharlo y prepararlo).La compota de manzana casera para el invierno se elabora a partir de fruta pura y madura, lo mejor es preservar Antonovka.Prepare latas limpias de tres litros y unos kilos de azúcar (depende de cuántos litros vaya a cocinar).

Cómo hacer compota de manzana

Es fácil preparar una bebida casera.Consta de solo tres componentes: frutas, agua pura, azúcar ((si se desea, se puede agregar ácido cítrico). No deben quedar microorganismos en los frascos de tres litros. El recipiente se esteriliza para este propósito (de lo contrario, la bebida entera comenzará a fermentar). El proceso es el siguiente:

  1. Las frutas deben lavarse y deshuesarse a fondo de antemano.
  2. La base debe cortarse en pedazos (aproximadamente un tercio), y se pueden hacer manzanas enteras si son pequeñas.
  3. A continuación, vierta la fruta sobre agua hirviendo durante 20-30 minutos.dejar que el jugo en el agua.
  4. A continuación, verter el agua en la olla en la estufa y se deja hervir duranteminutos, agregando azúcar y ácido cítrico.
  5. La compota de manzana para el invierno estará lista cuando vuelvas a verter el líquido en los frascos de fruta y cierras las tapas.

La receta de la compota de manzana para el invierno

Independientemente de si decides hacer una compota de manzana entera o cortar la fruta, haz algunos agujeros con un palillo de dientes para obtener el mejorEl regreso del jugo.Puede preparar la compota de manzana enlatada de otra manera, sin verter primero agua hirviendo.Intente hervir las partículas con mucha agua y luego vierta el contenido de la olla en los frascos y cierre.

Compota de manzana entera

  • Tiempo: 65 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Platos calóricos: 100-150 kcal por 100 g.
  • Propósito: bebida (se puede servir fría o caliente).
  • Dificultad: Fácil.

La compota de manzanas pequeñas se prepara con frutas enteras.Para hacer esto, abra los agujeros en ellos con un tenedor o un palillo de dientes, para que pueda obtener un mejor jugo.Las frutas enteras también se pueden tirar en una cacerola: esta tecnología no estropeará el sabor.Para variar, puedes hacer una variedad de compotas.

Ingredientes:

  • manzanas frescas de pequeño tamaño - 1 kg;
  • azúcar - 1 taza;
  • agua - 1,8 litros.

Método de preparación:

  1. Seleccionar, lavar la fruta.
  2. Póngalos en un frasco, llénelos con agua hirviendo y azúcar.
  3. Escurrir, hervir.
  4. Rellene de nuevo.Cuídate

Sin esterilización

  • Tiempo: 75 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
    • Calorías alimentarias: 100-150 kcal por 100 g.
  • Propósito: bebida.
  • Dificultad: fácil.

La falta de esterilización puede ahorrar significativamente tiempo para preparar bebidas.El procedimiento no incluye recarga múltiple de la lata.Solo necesitas esterilizar un frasco vacío.En este momento, prepare el jarabe de variedades de frutas dulces o agridulces.Puede eliminar el núcleo si cree que agrega un sabor amargo.Algunos agregan ácido cítrico.Después de procesar los frascos, el jarabe terminado se vierte dentro, donde las rodajas de manzana (en un tercio) ya están presentes.Solo llene el líquido hasta la parte superior con el desbordamiento: no debe quedar aire adentro.

Ingredientes:

  • Manzanas Antonovka - 1 kg;
  • azúcar - 1 taza por frasco grande;
  • agua - 1,8 litros.

Método de preparación:

  1. Seleccione, lave, corte las rodajas de manzana y retire el núcleo.
  2. Póngalos en un frasco, llénelos con agua hirviendo y azúcar.
  3. Conservar.

Manzanas y grosellas

  • Tiempo: 60 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 100-150 kcal por 100 g.
  • Propósito: conservación.
  • Dificultad: Fácil.

Una compota de frutas puede incluir diferentes combinaciones de bayas y frutas.Por ejemplo, agregar grosellas no solo es una buena fuente de vitaminas beneficiosas, sino también un ácido adicional, es decir, un conservante natural.Además, la bebida adquiere un color agradable: rosa si la grosella es roja y púrpura pálido si toma negro.

Ingredientes:

  • Manzanas Antonovka - 1 kg;
  • azúcar - 2 tazas;
  • grosellas negras o rojas - 0,3-0,5 kg;
  • agua - 1.8 litros.

Método de preparación:

  1. Esterilice el frasco.
  2. Prepare frutas y bayas de una a dos.
  3. Verter sobre la fruta purificada con jarabe hirviendo (azúcar más agua).
  4. Conservar el frasco.

Cereza

  • Tiempo: 70 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Platos calóricos: 100-150 kcal por 100 g.
  • Propósito: bebida.
  • Dificultad: Fácil.

Preservar frutas frescas es uno de los tipos más relevantes de preparaciones caseras.A la anfitriona le gusta agregar bayas pequeñas a la bebida de manzana, como la cereza.Además de enriquecer el color, el sabor y el aroma de su pieza de trabajo, también es conveniente porque las cerezas pueden llenar los vacíos en el contenedor.En este caso, ponga el azúcar un poco menos, porque la cereza es más dulce y le da sabor.

Ingredientes:

  • manzanas - 1 kg;
  • azúcar - 2.5 tazas por frasco grande;
  • cereza o cereza dulce - 0,5 kg
  • agua - 1,8 l.

Método de preparación:

  1. Esterilice el frasco.
  2. Prepare frutas y bayas de uno a dos.
  3. Vierta la fruta pura con jarabe hirviendo (azúcar más agua).
  4. Conservar el frasco.

Con uvas

  • Tiempo: 65 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 100-150 kcal por 100 g.
  • Propósito: conservación.
  • Dificultad: Fácil.

Uno de los más deliciososLa compota casera es una bebida hecha de manzanas y uvas.Las uvas, especialmente las variedades rojas de "vino", le darán a la bebida algo de acidez y sabor.Para prepararlo es necesario limpiar el racimo y separar las uvas del tallo, enjuagarlo.Simultáneamente con la esterilización de frascos, puede cocinar el jarabe.Luego, vuelva a llenar con frascos de agua dulce y ciérrelos.Tenga en cuenta que vierta un vaso de azúcar en dos litros de agua.Si las uvas son dulces, agregue menos azúcar.Es posible preparar una compota de uvas blancas y negras.

Ingredientes:

  • manzanas - 1 kg;
  • azúcar - 1 taza por frasco grande;
  • uvas - 0,5 kg
  • agua - 1,8 l.

Método de preparación:

  1. Esterilice el frasco.
  2. Prepare las frutas de una a dos.
  3. Vierta la fruta con agua dulce hirviendo.
  4. Conservar el frasco.Luego, cierre la tapa inmediatamente, sin esperar a que la bebida se enfríe.

Compota de manzana y pera

  • Tiempo: 60 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 100-150 kcal por 100 g.
  • Propósito: conservación para el invierno.
  • Dificultad: Fácil.

Una de las bebidas más aromáticas es una compota de fruta fresca, la pera y la manzana se consideran una combinación clásica.Tenga en cuenta que es mejor preparar una bebida de manzana y pera de tales variedades que un tipo de fruta sea agria y la otra dulce (pera madura).Para un mejor rendimiento de jugo, use un relleno de manzana.No muy grandeLas peras se colocan en el frasco por completo.Si olvida quitar el tallo de pera antes de verter agua hirviendo, puede tener un sabor amargo.Si sigues las recomendaciones, obtendrás una de las bebidas más deliciosas.

Ingredientes:

  • manzanas - 0,75 kg;
  • azúcar - 2.5 tazas por frasco grande;
  • peras - 0,75 kg
  • agua - 1,8 l.

Método de preparación:

  1. Esterilizar el frasco.
  2. Prepare manzanas y peras en proporciones iguales.
  3. Vierta en almíbar dulce las frutas preparadas.
  4. Escurrir, hervir el jarabe, repetir el relleno.A continuación, puedes enrollar la tapa.

Con naranja

  • Tiempo: 60 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas
  • Contenido calórico del plato: 100-150 kcal por 100 g.
  • Propósito: conservación.
  • Dificultad: Fácil.

El aroma, pulpa de naranja en la compota hará que la bebida sea un poco como el sabor de los favoritos de los niños.Si lo bebe frío o incluso tibio en invierno, no solo apaga su sed, sino que también satura el cuerpo con vitamina C útil. Por sí misma, esta fruta es muy jugosa, no necesita llenarla con agua hirviendo de antemano.A pesar de la naturaleza exótica del ingrediente, la tecnología de hacer una compota de naranja inusual es la misma que cuando se trabaja con otras frutas y bayas.

Ingredientes:

  • Manzanas del tipo "Relleno blanco" u otras - 1 kg;
  • azúcar - 1.5 tazas por frasco grande;
  • naranja - 1 pc;
  • agua - 1,8 litros.

Método de preparación:

  1. Esterilice el frasco.
  2. Prepare las manzanas, pele los cítricos (la cáscara agregará un amargor innecesario), divida la naranja en rodajas.
  3. Después de limpiar, poner todo en un frasco, llenar con azúcar y verter agua hirviendo.
  4. Envuelva la tapa.

Compota de manzana y albaricoque para el invierno

  • Tiempo: 60 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas por bandeja.
  • Calorías de comida: 150-250 kcal.
  • Propósito: conservación.
  • Dificultad: fácil.
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La compota de manzana para el invierno con albaricoques resulta rica, deliciosa, que recuerda al verano.Para prepararlo, primero vierta las frutas hervidas en el frasco, luego vierta el líquido en la sartén, agregue el azúcar y hierva el jarabe.En algunos casos, cuando el albaricoque está agrio, ajuste el nivel de dulzura con una porción adicional de azúcar.Las manzanas son mejores para usar verduras: son más firmes, más ácidas.

Ingredientes:

  • Manzanas - 0,75 kg;
  • azúcar - 2.5 tazas por frasco grande;
  • albaricoques - 0,75 kg
  • agua - 1,8 l.

Método de preparación:

  1. Esterilice el frasco.
  2. Prepare un número igual de manzanas y albaricoques.
  3. Vierta el jarabe dulce de la fruta preparada.
  4. Drene, repita nuevamente.A continuación, puedes enrollar la tapa.

Compota de manzana y ciruela

  • Tiempo: 60 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 100-150 kcal.
  • Propósito: conservación.
  • Dificultad: Fácil.

Esta receta deliciosa y simple para compota es popular en la cocina, especialmente porque es estacionalLos ingredientes en el otoño son baratos.Aquí es importante que las manzanas y las ciruelas sean uniformes: son equivalentes en sabor.Hervir el jarabe, verterlo en el frasco preparado hasta tres veces para dejar que el jugo de fruta.La siguiente es una receta paso a paso con preparación de fotos en cada etapa.

Ingredientes:

  • Manzanas - 0,75 kg;
  • azúcar - 2.5 vasos por frasco grande;
  • ciruelas - 0,75 kg
  • agua - 1,8 l.

Método de preparación:

  1. Esterilice el recipiente para conservas.
  2. Prepare ambos tipos de frutas (lavar, pelar, cortar en rodajas).
  3. Vierta el jarabe dulce, déjelo por 5 minutos.
  4. Drene, intente dos veces más.Cuídate

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