Ensalada Caprese: recetas paso a paso para cocinar comida italiana con foto
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Caprese -un aperitivo italiano popularcocina koyi.De lo que se llama "antipasto" - servido antes del plato principal, pasta.La composición es extremadamente simple: tomates, mozzarella, albahaca, aceite de oliva.Además de especias, sabores que varían en sabor.La lista de productos es corta, no es necesario cocinarlos y hornearlos, y resulta rápido y delicioso preparar un refrigerio.
Cómo preparar la ensalada Caprese
A los gourmets italianos les encanta comenzar una fiesta en Caprese.Es un bocadillo dietético que se ve hermoso, brillante, combinando rojo, blanco, verde, como en la tela de la bandera del estado italiano.Este tricolor es creado por tomates, mozzarella, albahaca, los ingredientes principales de los bocadillos.Cocinar es un placer, mejorar el sabor cada vez.Caprese lleva el nombre de esta ensalada ligera en honor a la isla de Capri.Hay tomates maravillosos que crecen allí que le dan a una comida bien cocinada un acento único.
Es importante no solo cocinar bien, sino decorar y servir.El mas comunopción: un plato grande (para varios comedores) o un plato plano (para un pequeño festín).Pero las rebanadas de baguette tostado o las hogazas crujientes son perfectas.Es bueno usar brochetas hermosas, ensartadas con queso, tomates y hierbas.Puedes soñar al estilo de los antipasti.La forma inusual de los platos está llena de coloridos componentes de ensalada con mozzarella y tomates.¡El apetito se despierta al instante!
Recetas de ensaladas Caprese
Los platos tradicionales italianos no siempre son un producto imprescindible, y la oportunidad de experimentar es atractiva.Es interesante modificar la merienda.Por ejemplo, reemplace la mozzarella con otros quesos, y los tomates pueden ser grandes, pequeños, rojos, amarillos.Puede crear una opción con aceitunas, pimientos asados, jamón, aguacates, berenjenas, alcaparras, hacer una ensalada con salsa de pesto, miel, nueces.Las recetas fotográficas, cómo prepararlas paso a paso, se ven atractivas.La más común es la versión clásica.
Ensalada Caprese clásica
La frescura de los ingredientes de los productos Caprese clásicos determina su sabor y calidad.En Italia, se prepara con tomates "Bull Heart" y mozzarella original.Si nuestras tiendas no han comprado dichos productos, se pueden reemplazar fácilmente con tomates dulces carnosos cultivados localmente y quesos de cuajo: queso feta, queso, no muy salado, con una textura densa.Estos incluyen albahaca, aceite, vinagre balsámico.
Ingredientes:
- tomates maduros grandes - 2pieza
- mozzarella - 200 gramos;
- aceite - 2-3 cucharadas.l.
- vinagre oscuro - 1 cucharadita.
- pimienta negra;
- hojas frescas de albahaca;
- sal.
Método de preparación:
- Cortar la mozzarella en rodajas grandes.
- Lave, seque, corte y corte los tomates.
- Para la salsa, mezcle 4 cucharadas de aceite con 1 cucharada de vinagre.
- Coloque las rebanadas de queso en una fuente, los tomates en un regazo, adorne con hojas verdes.
- Vierta sobre la salsa, pimienta.
Ensalada Caprese con salsa de pesto
Salsa italiana creada al cocinar hierbas frescas y aceites de calidad, útiles, famosos, popularPuedes aprender cómo hacerlo tú mismo estudiando recetas con fotos.Pesto caprese es una nueva nota original en la composición clásica de platos habituales.El aderezo con sabor a nuez agregará un pesto de pesto a la especia.Los ingredientes principales en la receta permanecen: tomates, mozzarella, albahaca, se colocan en un plato para servir, se vierten con una salsa que tiene un color verde específico y un olor agradable.
Ingredientes para la salsa:
- mantequilla - 2-3 cucharadas.l.
- ajo - 1 diente;
- hojas de albahaca;
- Nueces o piñones, anacardos, idealmente piñones;
- Queso "Grana padano", "Pecorino" - 100 g.
Método de preparación:
- Lavar y secar las hojas.
- Fríe los granos de las nueces hasta que estén rosados.
- Ponga ajo, queso, nueces, mantequilla en una licuadora y bata bien.
- Rocíe con tomate verde y salsa de queso.La ensalada esta lista.
LechugaRepollo con rúcula
El plato tradicional italiano, descubierto recientemente por nuestros compatriotas, se siente atraído por el hecho de que con una pequeña cantidad de productos es posible diversificar radicalmente el sabor.Esto, por ejemplo, puede hacer las verduras jugosas de rúcula, su sabor picante de nuez y mostaza combinado con el vinagre balsámico habitual, hierbas aromáticas, aceite y salsa.El repollo con rúcula atraerá a los fanáticos de los platos de verduras, decorará cualquier mesa festiva.
Ingredientes:
- la rucola es un paquete grande;
- los tomates son 3-4 tomates cherry grandes o 10 tomates cherry pequeños;
- mozzarella - 2 bolas grandes;
- nueces de cedro: un puñado;
- una pequeña bombilla roja;
- manojo de albahaca;
- Parmesano para rociar;
- Aceite de oliva, balsámico.
Método de preparación:
- Coloque la rúcula en un plato plano.Rociar con aceite, vinagre.
- Cortar la cebolla en una rúcula pequeña y ponerla en la rúcula.
- Corta el queso en círculos, colócalo encima.
- Cortar tomates grandes en trozos pequeños, cortar por la mitad, poner queso.
- Espolvorear con piñones y albahaca.
- Espolvorear con balsámico, aceite, espolvorear con parmesano rallado.
Ensalada Caprese con cereza
La ensalada con mozzarella y tomates cherry es una comida deliciosa disponible en cualquiertemporadaTiene pocas calorías y muchas vitaminas y oligoelementos, por lo que este plato debe estar sobre la mesa con la mayor frecuencia posible.Eso no es necesario ponerle mayonesa, que no disfrutaráligero sabor natural de productos frescos.Solo balsámico y aceite.
Ingredientes:
- Mini mozzarella - 100 g;
- cerezas - 6-8 piezas;
- albahaca - 1 rama;
- aceite - 1-2 cucharadas.l.
- Hierbas italianas picantes secas - una pizca
Método de preparación:
- Los tomates y las hierbas son buenos para lavar.Cereza cortada por la mitad.
- Poner bolas de mozzarella, mitades de tomate en un plato plano, decorar con albahaca verde.Espolvorea con aceite, espolvorea con especias.
- Tal Caprese se puede servir en brochetas, solo los tomates deben estar enteros.Aplicar pesto por separado.
Ensalada Caprese con vinagre balsámico
La ensalada italiana con salsa balsámica tiene muchas variaciones: se pueden ver en la foto.Puede preparar este aderezo con anticipación: hierva el vinagre hasta que tenga una viscosidad de aproximadamente un cuarto de hora.En el proceso de enfriamiento se volverá aún más concentrado.Son muy cómodos para llenar ensaladas, carnes, platos de pescado, y para Caprese es simplemente insustituible.Pero con mayor frecuencia usa vinagre balsámico.
Ingredientes:
- Bálsamo - 1 taza;
- ajo - 2 dientes;
- tomates grandes - 2 piezas;
- Albahaca - al gusto;
- mozzarella - 200 g;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
- sal, pimienta negra - 1 cucharadita.
Método de preparación:
- Muela el ajo, mezcle con sal, pimienta y vinagre balsámico.
- Agregue aceite, revuelva.
- Repuestos para los minutos 15-20.
- El plato es hermosohacer rodajas de tomate, rodajas de queso encima.Decorar con verduras, rociar con aderezo.
Ensalada Caprese de mariscos
La ensalada Caprese de mariscos es un delicioso plato de dieta.Camarones, cangrejos, langosta, pescado, mejillones se pueden combinar con la versión clásica, y esta será una versión completamente nueva de su comida favorita.Todo lo que tiene que hacer es tratar de no hacer que el aderezo sea demasiado rico y picante, para no oscurecer el sabor de los mariscos.Entonces, para preparar la ensalada Caprese de mariscos, necesita un conjunto clásico de productos y para ellos: camarones y calamares.
Ingredientes:
- tomates cherry - 150 g;
- queso mozzarella - 1 paquete;
- cebolla roja - 15 g;
- rábanos - 20 g;
- alcaparras - 15 g;
- albahaca - 2 g;
- aceite de oliva - 20 g;
- Vinagre balsámico - 5 m;
- pesto - 30 g;
- langostinos - 3 piezas;
- calamares limpios - 50 g;
- sal, pimienta.
Método de preparación:
- Cortar los tomates cherry y las alcaparras por la mitad, combinar con cebolla picada, rábano, albahaca, sal, pimienta.
- Verter todo con aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Fríe los camarones y el ajo, y luego agrega los calamares y las hierbas al final.
- Cortar la mozzarella en un tazón grande.
- Coloca las verduras en el centro del plato, coloca la mozzarella en los bordes.
- Decorar con mariscos fritos, rociar con pesto.
