Ensalada de pepino fresco: recetas populares para cocinar con fotos

Las ensaladas simples pero deliciosas con pepinos frescos siempre son útiles cuando no hay tiempo para preparar una guarnición o merienda compleja.Este vegetal tiene un sabor neutro, por lo que combina bien con muchos alimentos.Se pueden usar varias salsas para hacer ensaladas de pepino, desde mayonesa regular hasta condimentos originales basados ​​en diferentes aceites vegetales, con la adición de vinagre de sidra balsámico o de manzana.

Secretos para la preparación de ensalada de pepino fresco

Para que la ensalada sea sabrosa y útil, las verduras frescas deben usarse para cocinar, preferiblemente molidas, no cultivadas en invernadero.Al elegir el ingrediente principal, se debe prestar atención al hecho de que los pepinos deben ser de tamaño mediano, densos, con una piel lisa, no un pedúnculo lento.Si los pepinos frescos son amargos, entonces deben retirarse de la cáscara.

La lechuga mezclada con aceite vegetal se puede alimentar inmediatamente a la mesa.Es mejor dejar que una ensalada de varias capas con mayonesa infunda al menos media hora en el refrigerador.Si se usa crema agria o mayonesa para vestirse, es necesario asegurarse de que, cuando se mezclan con sal, los pepinos no liberan mucha humedad y, por lo tanto, no diluyen la salsa.Para hacer esto, salar los pepinos por separado, dejar reposar durante 10-15 minutos, despuésque luego se drena del líquido y se agrega al resto de los ingredientes.

Receta de ensalada de pepino fresco

La mayoría de las recetas de ensalada de pepino fresco se preparan en solo 20 minutos.Esta es una opción rápida y útil para un plato de acompañamiento.Es fácil preparar una ensalada de pepino en casa, siguiendo las instrucciones paso a paso para la foto.Las recetas sugeridas demuestran claramente qué alimentos se combinan mejor con el sabor del ingrediente principal: el pepino fresco.

Ensalada de pepino fresco de primavera

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 5.
• Contenido calórico del plato: 126 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, guarnición.
• Dificultad: Fácil.

Con una simple ensalada "primaveral", puede alimentar a toda la familia en minutos.Provenza se utiliza como aderezo.Para reducir las calorías, se puede reemplazar con mayonesa baja en grasa o crema agria.Además, dicha ensalada se puede sazonar con cualquier aceite vegetal.El volumen del plato lo proporcionan las hojas de ensalada, a veces reemplazadas por Beijing o col fresca.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• pepinos - 3 piezas;
• hojas de lechuga - 200 g
• mayonesa - 100 ml;
• la sal es opcional.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos abruptamente, pelar la cáscara y cortar en cubos.
2. Deshágase de los guisantes, cortados en cubos.
3. Lave las hojas de lechuga, séquelas con una toalla, rasgue sus manos en pedazos medianos.
4. Mezcle todos los ingredientes, agregue sal, sazonemayonesa

Ensalada picante de pepino fresco con ajo

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 2.
• Contenido calórico del plato: 138 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, guarnición.
• Dificultad: fácil.

A esta ensalada ordinaria de pepino se agrega la picante declarada de vinagre de vino y ajo.Para vestirse es mejor usar balsámico blanco, ya que el vinagre de vino tinto puede colorear las verduras, que no se verán muy estéticas.Además de especias estándar como la sal y la pimienta, puede agregar sus especias aromáticas favoritas, también se agregará al plato picante.

Ingredientes:

• pepinos - 2 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• aceite de oliva - 40 ml;
• vinagre de vino - 10 ml;
• ajo - 2 dientes;
• especias - opcional.

Método de preparación:

1. Corta los pepinos en círculos delgados, las cebollas en medios anillos.
2. Muela el ajo de cualquier manera conveniente.
3. Condimente con vinagre de vino y aceite de oliva.
4. Agregue sal, pimienta, revuelva.

Ensalada de pepino fresco con rábano

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 3.
• Contenido calórico del plato: 84 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, guarnición.
• Dificultad: Fácil.

La combinación de pepinos y rábanos frescos se puede encontrar en muchas ensaladas de vitaminas.Estos productos se adaptan entre sí en sabor y textura.El rábano agrega un toque de color al plato gracias a su delicado núcleo blanco y su piel de color rosa brillante.Si lo desea, puede usar vinagre de mesa.manzana, el aceite vegetal es adecuado para cualquier: girasol, oliva, lino, maíz.

Ingredientes:

• rábano - 200 g;
• pepinos - 200 g;
• cebollas verdes - 100 g;
• aceite vegetal - 40 ml;
• vinagre 9% - 4 ml;
• especias - opcional.

Método de preparación:

1. Cortar el rábano en rodajas finas, el pepino con pajitas o cubos.
2. Pelar la cebolla, picarla finamente.
3. Sazone las verduras con aceite y vinagre.
4. Agregue las especias, mezcle bien.

Con repollo

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 5.
• Contenido calórico del plato: 115 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, guarnición.
• Dificultad: Fácil.

La ensalada de pepino con repollo contiene una gran cantidad de fibra, lo que ayudará a eliminar el hambre durante mucho tiempo.La combinación de repollo blanco y rojo se ve muy estética en la ensaladera.Este plato será una gran adición a los platos de carne o pescado, especialmente para la cena.La ensalada con pepino fresco y repollo se puede usar como refrigerio.

Ingredientes:

• repollo - ½ mazorca;
• repollo - ½ mazorca;
• pepinos - 2 piezas;
• Aceite de girasol - 80 ml;
• cebollas verdes - 50 g;
• vinagre 9% - 30 ml;
• la sal es opcional.

Método de preparación:

1. Lave bien las verduras.
2. Frota todo el repollo en un rallador de mandolina de tamaño mediano.
3. Corta los pepinos en anillos delgados o medios anillos.
4. Picar la cebolla.
5. Combinar verduras,sazone con aceite, agregue vinagre, sal al gusto, mezcle bien.

Con tomates

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 5.
• Contenido calórico del plato: 175 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, guarnición.
• Dificultad: Fácil.

Una ensalada colorida con tomates y pepinos frescos atraerá a muchos.Es mejor tomar tomates cherry, tienen un sabor más rico que los tomates de invernadero o molidos.Cualquier verde irá bien con tomates, como perejil, cilantro, eneldo o albahaca.El plato puede hacerse magro si se excluye un ingrediente: el jamón.

Ingredientes:

• jamón - 200 g;
• aceite vegetal - 80 ml;
• hierbas frescas - 50 g;
• vinagre 6% - 20 ml;
• tomates cherry - 8;
• rábano - 8 piezas;
• pepinos - 2 piezas;
• puerro - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• Las especias son opcionales.

Método de preparación:

1. Cortar el jamón en pequeñas barras.
2. Corte los tomates cherry en 4 trozos, corte los pepinos y los rábanos en rodajas finas.
3. Cortar las cebollas en medio aros, moler las hierbas.
4. Para el aderezo mezclar aceite, vinagre, ajo machacado, sal, pimienta.
5. Sazonar con toda la salsa cocida, mezclar bien.

Atún

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 3.
• Contenido calórico del plato: 107 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, guarnición.
• Dificultad: Fácil.

La ensalada de atún y pepino es abundante, excelenteuna porción de tal comida puede reemplazar una comida completa.El atún se usa enlatado, principalmente en su propio jugo, no en aceite.La primera opción de enlatado hace que el plato sea dietético.Sombrea la combinación de pepinos y jugo de limón con pescado: solo un par de gotas en una ensaladera es suficiente para darle el sabor que necesita.

Ingredientes:

• atún en su propio jugo - 1 frasco;
• pepino fresco - 3 piezas;
• Perejil - 50 g;
• aceite vegetal - 40 ml;
• jugo de limón - 5 ml;
• la pimienta es opcional.

Método de preparación:

1. Llena los pepinos con cubos.
2. Abra la comida enlatada, drene el líquido, coloque el atún en la ensaladera, mezcle con un tenedor.
3. Lavar el perejil, secar finamente.
4. Transferencia a hierbas de atún y pepinos.
5. Rocíe con jugo de limón, agregue aceite y pimienta, mezcle.

Pollo y papas ahumados

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 6.
• Contenido calórico del plato: 221 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, guarnición.
• Dificultad: Media.

Una ensalada de hojas con pepino fresco, pollo ahumado y papas ocuparán un lugar digno en la mesa festiva.Las papas fritas de este plato son papas fritas, que rara vez se encuentran en las ensaladas.La receta incluye pepino fresco y salado.El primero está diseñado para darle al plato un toque refrescante, el segundo es el complemento perfecto para el sabor del pastel de pollo y papa ahumado.

Ingredientes:

• pechuga de pollo ahumada - 1 pc;
• pepino fresco - 1 pc;
​​
• papas - 2 piezas;
• pepino en vinagre - 2 piezas;
• cebollas - ½ pc;
• 200 ml de aceite de girasol;
• mayonesa - 100 ml;
• verduras - 20 g;
• la sal es opcional.

Método de preparación:

1. Primero debes preparar el pastel de papa.Para hacer esto, pela la verdura, frota una salsa grande en un rallador para obtener zanahorias coreanas.
2. Lave bien las pajitas de papa con agua fría.
3. Deje caer en un colador para permitir que fluya el agua, luego sumérjalo con una toalla de papel para eliminar la humedad por completo.
4. En una sartén o sartén con lados altos, caliente bien el aceite.
5. Envía las pajitas de papa al aceite caliente y fríe las papas en la freidora hasta que estén doradas.
6. Coloque las papas terminadas en toallas de papel para drenar el exceso de grasa.
7. Cortar dos tipos de pepinos y pechuga ahumada con pajitas finas.
8. Corta la cebolla en medio aros, hiérvela con agua hirviendo para eliminarla del amargor.
9. Coloque los productos en una cacerola en capas: primero pollo ahumado, luego cebolla, mayonesa, luego pepino fresco, nuevamente mayonesa, encurtidos, pastel de papa, cubra con hojas verdes frescas.

Con aderezo de crema

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4.
• Contenido calórico del plato: 42 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, guarnición.
• Dificultad: fácil.

Una versión simple pero muy sabrosa de ensalada de pepino fresco.Como aderezo para esta ensalada se usa la mezclacrema agriaPuede tomar productos lácteos de cualquier contenido de grasa, afectará solo las calorías totales de la merienda.Una pizca de azúcar tiene como objetivo desencadenar el sabor salado del plato.Es mejor usar vinagre balsámico blanco para evitar manchar vegetales y aderezos.

Ingredientes:

• pepinos - 6 piezas;
• Cebolla - 1 pieza;
• crema agria 15% - 100 ml;
• eneldo - 40 g;
• azúcar - 5 g;
• sal, pimienta, vinagre balsámico - opcional.

Método de preparación:

1. Lave los pepinos, corte las puntas, córtelos con anillos.
2. Moler la bombilla roja con anillos medios finos.
3. Transfiera los pepinos frescos de cebolla a un recipiente separado, espolvoree con sal.
4. Después de 10-15 minutos, drene el jugo resultante.
5. Mezcle la crema agria, el azúcar, la pimienta y el eneldo picado por separado, luego agregue un poco de vinagre al gusto, mezcle nuevamente.
6. Mezcle las verduras cocidas con salsa de crema agria, deje reposar la mezcla en el refrigerador y luego sirva.

Con zanahorias

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4.
• Contenido calórico del plato: 108 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, guarnición.
• Dificultad: fácil.

El corte original de los productos de esta ensalada con pepinos y zanahorias frescas la distingue de otras recetas.La estética del plato está decorada con nueces.Además, las nueces están en armonía con otros componentes de la ensalada.Esta receta de ensalada de pepino incluye albahaca, sin importar el color de las hojas, es buena.se manifiesta en esta merienda.

Ingredientes:

• Zanahorias - 200 g;
• pepinos - 200 g;
• crema agria 20% - 100 ml;
• nueces - 50 g;
• perejil - 25 g;
• Albahaca - 25 g;
• Especias - opcional.

Método de preparación:

1. Usando un pelador de verduras, corta las zanahorias y los pepinos en rodajas finas.Si no tiene ese dispositivo, puede cortar las verduras con pajitas.
2. En un mortero, mezcle hierbas picadas con sal y pimienta, agregue crema agria y mezcle hasta que quede suave.Si no hay mortero, puede usar una licuadora.
3. Arregle la ensalada en copos en porciones, espolvoree nueces picadas cada porción.

Con champiñones

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 4.
• Contenido calórico del plato: 123 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, guarnición.
• Dificultad: fácil.

Una deliciosa ensalada con champiñones asados, pepino fresco y otras verduras será una excelente guarnición para platos de carne y pescado.Las setas se usan en esta receta.Si lo desea, se pueden reemplazar con otros hongos, como rebozuelos, hongos ostras o hongos porcini.Dicha ensalada se puede sazonar con aceite vegetal, mayonesa de la tienda o su propia cocina.

Ingredientes:

• pepino - 1 pc;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• tomate - 1 pc;
• Cebollas - 1 pieza;
• champiñones - 100 g;
• Aceite de girasol - 60 ml;
• Cebollas - 40 g;
• especias - opcional.

Método de preparación:

1. Cortar pepinos frescos, tomates y champiñones con platos finos, pimientos y cebollas con pajitas.
2. Freír champiñones y cebollas con una pequeña cantidad de aceite.
3. Mezcle las verduras con champiñones, agregue sal, pimienta, sazone con aceite.
4. Espolvorea la lechuga con cebolla verde picada antes de servir.

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