Ensalada de pera: qué delicioso y rápido cocinar en casa con una foto

La exquisita combinación de fruta de pera y queso salado se considera un clásico en la cocina tradicional europea.A los maestros rusos de artes culinarias también les gusta usar peras en sus creaciones.Las recetas de postres y ensaladas de postres en Internet son una cantidad increíble, muchas se preparan en minutos con ingredientes improvisados.Si la anfitriona quiere sorprender a los invitados con la combinación de sabores original, debe preparar una ensalada de peras, pero no de los componentes habituales (zanahorias, papas, remolachas, champiñones).

Receta de ensalada de pera

Los platos de fruta de pera sirven como refrigerios y guarniciones.Es mejor usar frutas maduras de variedades de mesa y postre: Williams, Beret Bosk, Conference, Duchesse.Las frutas dulces se preparan con platos de postre, con menos dulces: ensaladas, que se rellenan con crema agria, kéfir, vinagre, yogur, aceites vegetales (girasol, oliva, nuez), jugo de limón.Se combinan con quesos (con moho blanco o azul, duro, blando), carne de pavo, pollo, jamón, encurtidos, pasas, tomates, nueces, granada, verduras.

Las frutas de pera se pelan, pelan (si son suaves, se pueden dejar), se fríen en composiciones de mostaza, jarabes dulces con clavo o romero, se hierven en vino caliente, se caramelizan, se hornean o se agregan frescas.Se cortan en rodajas, mitades, cubos.Sirven tales platos con mantequilla,mostaza, vinagre balsámico, mayonesa, decorar con vegetación.

Con pera y queso

  • Tiempo: 8 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Platos calóricos: 196 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: Fácil.

La ensalada ligera baja en calorías presentada con pera y queso es adecuada como un plato independiente o para decorar la carne.Si la fruta está madura, la cáscara no se puede separar de ella.Es recomendable usar parmesano, pero cualquier queso duro es perfecto.Espolvorea con vinagre balsámico y sazona con aceite de ensalada antes de servir, sirve en un plato ancho y plano.

Ingredientes:

  • pera mediana - 1 pc;
  • rucola - 40 g;
  • queso - 50 g;
  • aceite de oliva - 3 cucharadas.l.
  • vinagre balsámico - 1 cucharada.l.
  • pimienta negra molida, sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Después de lavar la pera, séquela, retírela del núcleo, córtela en rodajas finas y extiéndala uniformemente en un plato.
  2. Después de lavar bien la rúcula, separe los esquejes y deje que las hojas se sequen.Pon la rúcula en una pera.Pimienta, agregue sal al gusto, rocíe con vinagre balsámico.
  3. Espolvorea el plato con queso rallado.
  4. Agregue aceite de oliva en la parte superior.Servir sin remover los ingredientes.

Con queso y nueces

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Platos calóricos: 181 kcal /100 g.
  • Propósito: ensaladas calientes.
  • Dificultad: Media.

Una ensalada en estepelado, cortado en rodajas finas de aguacate.Espolvorea el plato con jugo de limón.

  • Para preparar el aderezo, derrita la miel en un baño de agua o en un horno microondas (póngala a plena potencia durante un par de minutos), agregue a la miel 4 cucharadas.l.aceite de oliva, 1 cucharadal.jugo de limón, pimienta al gusto.Revuelva bien.
  • En una sartén frita del siglo III.l.ponga el aceite y la mostaza pelados y cortados en rodajas de pera medianas.Freír a fuego medio durante unos 2 minutos, revolviendo.
  • Ponga rebanadas de fruta tostada, tocino, sin revolver sobre las verduras.
  • Cuando esté salado, cubierto con un plato, vierta sobre la salsa.
  • Con uvas

    • Tiempo: 25 minutos.
    • Número de porciones: 4 personas.
    • Contenido calórico del plato: 138 kcal /100 g.
    • Propósito: refrigerio, plato independiente.
    • Dificultad: Media.

    La receta presentada es una oportunidad interesante para combinar o reemplazar ingredientes: las nueces pueden usar cedro, la mayonesa se puede reemplazar con yogur natural.Los componentes indispensables de la ensalada son las uvas verdes sin hueso (kishmish) y la carne de pollo, que se pueden asar a la parrilla, no en una sartén o pechuga ahumada.

    Ingredientes:

    • pechuga de pollo - 2 piezas;
    • pera mediana - 1 pc;
    • apio - 2 tallos;
    • rúcula - 80 g;
    • nueces - 2 cucharadas.l.
    • uvas - 100 g;
    • Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
    • jugo de limón - 2 cucharadas.l.
    • La mayonesa es ligera- 1 st.l.
    • sal, pimienta negra molida al gusto.

    Método de preparación:

    1. Después de lavar el filete de pollo, retirar de las películas, freír en una sartén, ligeramente sal y pimienta, hasta que esté cocido (aproximadamente 10-15 minutos por cada ladocalor medio).Deja que la carne se enfríe, córtala en pajitas o cubos pequeños.
    2. Frutas cortadas: peras - cubos de tamaño mediano, uvas - cada baya en 2 partes, tallos de apio - con trozos de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
    3. Primero ponga rúcula, luego uvas, peras, apio y tiras de carne en la ensaladera.Aderezo de ensalada del golfo, revuelva suavemente la composición con la ayuda de cucharas o dos cuchillas de madera para que la carne, si es posible, aparezca en la parte superior.Decorar con nueces, cortar trozos grandes con un cuchillo o romper con las manos.
    4. Cómo preparar un aderezo.Mezcle bien (con una batidora durante un par de minutos) mayonesa, aceite de oliva, jugo de limón, pimienta al gusto.

    Con aguacate y achicoria

    • Tiempo: 15 minutos.
    • Número de porciones: 6 personas.
    • Platos calóricos: 173 kcal /100 g.
    • Propósito: refrigerio, servir.
    • Dificultad: Fácil.

    Una ensalada con pera, aguacate y achicoria se convertirá en una decoración de mesa festiva decente: se puede servir como refrigerio o como plato de servir.Las hojas de achicoria separadas de la mazorca recuerdan a los transbordadores, que son agradables de llenar y fáciles de comer con las manos.Al elegir peras y aguacates para esta receta, prefiera las maduras y suaves.fruta: el sabor resultará increíble.

    Ingredientes:

    • Queso blando de cabra - 350 g;
    • peras - 2 piezas;
    • Aguacates - 2 piezas;
    • Naranja - 1 pieza(jugo y ralladura);
    • limón - 1 pc.(jugo y ralladura);
    • achicoria - 2-3 piezas;
    • pimienta rosa (guisantes) - 1 cucharadita;
    • pistachos sin cáscara - 1 puñado;
    • Aceite de nuez - 0,5 centavo;
    • Vinagre balsámico: unas gotas;
    • sal al gusto.

    Método de preparación:

    1. Agregue 2/3 de cáscara de limón y naranja al queso, mezcle bien.
    2. Separe las hojas de achicoria del barril (24 piezas).La masa de queso engrasa uniformemente cada hoja dentro.
    3. Enjuague de frutas y aguacate, pelar, cortar en 6 pedazos cada uno: primero cortar en dos, quitar el núcleo, luego cortar cada mitad en 3 pedazos.Rodajas de frutas y aguacate espolvorear con jugo de limón, espolvorear con pistachos picados.
    4. Coloque cada rodaja de pera y aguacate en una hoja de achicoria por separado, rocíe con aderezo.
    5. Servir, ligeramente espolvoreado con vinagre balsámico, espolvoreado con pimienta rosa, previamente molido en un mortero.
    6. El aderezo se prepara de la siguiente manera: mezcle durante uno o dos minutos un tenedor de aceite de nuez con sal, 1/3 partes de cáscara de limón y naranja, jugo de naranja entera.

    De Yulia Vysotskaya

    • Tiempo: 30 minutos.
    • Número de porciones: 2 personas.
    • Valor calórico de un plato: 248 kcal /100 g.
    • Propósito: ensalada, plato festivo.
    • Dificultad: Media.

    Una ensalada de queso de pera con moho puede sorprender incluso a los huéspedes más exigentes.Se diferencia de los platos tradicionales de la mesa navideña por su apariencia inusual, combinación original de sabor de peras dulces caramelizadas y queso salado con moho azul.El secreto principal del resultado perfecto: caramelo preparado adecuadamente: debe revolverse constantemente, sin dejar que se queme, luego las frutas estarán tiernas y se derretirán en la boca.

    Ingredientes:

    • Peras - 2 piezas;
    • cohete - 120 g;
    • Queso Dorbl - 80 g;
    • Nueces - 50 g;
    • mantequilla mantequilla - 40 g;
    • Aceite de oliva - 4 cucharadas.l.
    • vinagre de vino - 1 cucharadal.
    • jugo de limón - 1 cucharadita;
    • miel - 1 cucharadita;
    • azúcar de caña - 2 cucharadas.l.
    • Romero - 2 ramitas.

    Método de preparación:

    1. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento.Agregue el azúcar, dejando que se disuelva, revolviendo continuamente durante uno o dos minutos.Después de disolver el azúcar, agregue el romero al caramelo.
    2. Enjuague bien las peras, retire el núcleo, córtelas en trozos medianos y colóquelas en una sartén.Fríe la fruta, revolviendo, hasta que se forme una costra caramelizada (minutos 3-4).Deja que las rodajas de fruta se enfríen sobre una toalla de papel.
    3. Freír mitades de nueces en una sartén seca, revolviendo, durante 2 minutos.
    4. Cómo preparar un aderezo: mezclar miel, jugo de limón, vinagre de vino, aceite de oliva en un recipiente separado.
    5. Coloque rúcula limpia y seca en una ensaladera, distribuyendo uniformemente las tostadasnueces, precortadas en pequeños cubos de queso azul, rodajas de fruta.Rocíe con aderezo para ensaladas.
    6. Servir sin agitar.

    Con lengua hervida

    • Tiempo: 25 minutos.
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    • Número de porciones: 4 personas.
    • Platos calóricos: 224 kcal /100 g.
    • Propósito: ensalada, plato independiente.
    • Dificultad: Media.

    La ensalada de hojas con la lengua tiene un sabor original debido a la combinación de sus ingredientes: frutas, lengua hervida, rollos con el aroma de ajo fino al que está saturado, frito en aceite de ajo.El plato se cocina rápidamente si cocina la lengua con anticipación (cocine debajo de la tapa a fuego lento después de hervir en agua con sal durante 2 a 2.5 horas).El aderezo para ensaladas se puede salar ligeramente si la mayonesa no es lo suficientemente salada.

    Ingredientes:

    • Lengua de ternera hervida - 150 g;
    • peras - 4 piezas;
    • cerezas - 6 piezas;
    • queso queso - 200 g;
    • ajo - 2-3 dientes;
    • lechuga fresca - 1 paquete;
    • pan - 3 rebanadas;
    • mayonesa - 200 ml;
    • aceite vegetal - 4 cucharadas.l.
    • Mostaza - 1 cucharada.l.
    • pimienta negra molida al gusto;
    • Perejil - 1 ramita.

    Método de preparación:

    1. Freír en sartén caliente con vapor del art.l.aceite vegetal triturado en pequeños trozos de ajo (freír a fuego lento durante aproximadamente un minuto o dos, revolviendo, retirar los trozos de ajo de la sartén.
    2. Poner los trozos en el aceite de ajo en una sartén.del pan, dore ligeramente por un minuto en ambos lados.
    3. El apósito para el apósito se prepara de la siguiente manera: para mezclar el vapor del art.l.aceite vegetal, mostaza, mayonesa, la cantidad correcta de pimienta.
    4. Los ingredientes se disponen en capas, cada una engrasada con un aderezo.Las capas se apilan en el siguiente orden: las hojas de ensalada se trituran hasta el fondo de la ensaladera, luego se cortan con pequeños cubos de pera, se trituran con pequeños cubos de lengua, se cortan con tomates cherry, trozos de pan frito, se cortan con pajitas o se cortan.
    5. Rocíe el plato con el aderezo, espolvoree con el queso rallado pequeño, adorne con una ramita de perejil.

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