Galletas cuaresmales: cómo preparar masa de hojaldre casera con fotos

Pérdida de componentes animales para hornear en casaUna anfitriona con falta de experiencia culinaria la pone en un punto muerto: cocinar deliciosas galletas comienza a parecerles imposible.Sin embargo, los profesionales creen que incluso las canciones delicadas pueden ser hermosas y apetitosas si se combinan adecuadamente.

Cómo preparar galletas de mantequilla en casa

El único tipo de masa que es inaccesible para un cocinero durante el ayuno es como.Incluso las hojaldres, que requieren una gran cantidad de mantequilla, se pueden adaptar a las condiciones dadas, aunque se discute la identidad de los expertos tradicionales.Preparar galletas de mantequilla en casa es real, eliminar los ingredientes modestos y elegir un sustituto competente: agua o jugo en lugar de leche, plátanos en lugar de huevos, etc.

Composición de la torta dulce

puedes escribir horneándote tú mismo, jugando con la textura y la estructura que quieras.El componente líquido es principalmente jugos de frutas y vegetales, agua, salmuera, y no surgen problemas de sequedad, ya que no interfiere con la publicación.Los aditivos también están permitidos: nueces, semillas de amapola, frutas secas, bayas.La condición principal que debe cumplirse al hornear: la composición de la torta dulce puede no incluir:

  • huevos;
  • mantequilla;
    • ​​
  • leche /crema agria /crema.

Galletas cuaresmales - receta

Tal horneado se puede experimentar con no menos de uno donde no hay restricciones en el conjunto de ingredientes para la composición.Al estudiar esta información a continuación, descubrirá que la receta para el pan dulce en casa no es una, e incluso una cocción tan "modesta" en su apariencia puede ser variada e interesante.Si puede comprender el principio de crear una base, entonces el número de recetas aumentará automáticamente.

Galletas de avena cuaresmal

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 1824 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Hablando de los pasteles más útiles para los golosos, esta es una galleta de avena magra, desprovista de ingredientes "malos".Tal delicadeza no hará daño incluso a los niños.Tome componentes de sabor adicionales a su propia discreción: además de nueces, finas pasas negras, bayas, manzana rallada, plátano se mostrarán bien aquí.Tome hojuelas grandes pero delgadas: están mejor empapadas y dan una masa más suave.

Ingredientes:

  • Copos de avena - 165 g;
  • aceite de oliva - 5 cucharadas.l.
  • miel - 5 cucharadas.l.
  • sal - 2 g;
  • nueces - 55 g;
  • levadura en polvo - 4 años

Método de preparación:

  1. Desplaza las hojuelas de avena a través del molinillo para hacerlas un poco más pequeñas, pero mantén las piezas sin polvo.NecesarioEs posible aplastar el mortero, pero será más largo.
  2. Vierte miel, calienta en la estufa por unos minutos.
  3. Agregue a su vez mantequilla, nueces grandes picadas y fritas, sal, levadura, revolviendo constantemente.
  4. Dejar durante media hora para permitir que los copos absorban el líquido.
  5. Manos para formar bolas no demasiado grandes, poner en un papel de hornear cubierto con papel de hornear.Ligeramente aplanado.
  6. Hornee tales galletas a 190 grados durante unos 20 minutos.

Galleta de acción rápida

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Plato calórico: 1979 kcal.
  • Propósito: para el postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Simplicidad y variedad de sabores son las definiciones que caracterizan esta galleta de mantequilla rápidamente.Unos minutos para amasar, tanto como hielo, y el resto del tiempo solo tiene que esperar: primero, enfríe la masa, luego hornee.Lo más destacado de esta receta es que puedes usar cualquier aditivo y, a expensas de ellos, ser completamente diferente de las demás opciones de horneado casero.A continuación se muestra solo un ejemplo de una versión dulce y picante que puede usar para crear la suya.

Ingredientes:

  • agua - 200 ml;
  • aceite vegetal - 75 ml;
  • harina - 380 g;
  • la sal grande es de 15 g;
  • polvo de hornear - 6 m;
  • Hierbas provenzales - 1 st.l.
  • azúcar de canela - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

  1. Calentar agua con aceite, batir con un tenedor.
  2. Vierta la harina tamizada con levadura en polvo y un par de gramos de sal.
  3. Amasar la base de la galleta, refrigerar por 20 minutos.
  4. Estirar con una capa de 3 mm de grosor, cortar en cuadrados o rombos.
  5. Espolvorear con sal mezclada con hierbas o romero molido con un dedo frotar.El resto es azúcar de canela.
  6. Enrolle el rodillo nuevamente para exprimir el relleno.
  7. Hornea los postres magros a 210 grados.Centrarse en el color: requiere oro oscuro.El tiempo aproximado es de 17 minutos.

Galletas cuaresmales en salmuera

  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 2983 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Las galletas cuaresmales en salmuera en sabor y estructura se asemejan a una galleta, especialmente cuando se enrollan muy finas y se secan a un color fuerte.Las golosinas en ayunas se preparan y comen rápidamente, por lo que debe duplicar o triplicar la cantidad de componentes de inmediato.Dichas cookies se pueden almacenar durante aproximadamente un mes si se cierran en una lata.El sésamo puede ser sustituido por cualquier hierba, o incluso cebolla frita picada.

Ingredientes:

  • salmuera de pepino - 200 ml;
  • aceite vegetal - 70 ml;
  • harina - 515 m;
  • sésamo - 25 g;
  • azúcar - 2/3 taza;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Revuelva todos los ingredientes excepto el sésamo en un tazón grande.
  2. Cuando la masa adopta un estado homogéneo, dejarla reposar en frío durante aproximadamente una hora hará que sea más fácil trabajar con ella.
  3. Corta una figura de una capa uniforme de 4 mm de grosor, o divídela por un cuchillo en triángulos o cuadrados.
  4. Lubrique con agua, espolvoree con semillas de sésamo, envíe el horno a 210 grados Celsius.Hornee por 15-17 minutos.

Galletas de chocolate cuaresmal

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Plato calórico: 2086 kcal.
  • Propósito: para el postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Galletas crujientes de chispas de chocolate cortas: la felicidad de un goloso que quiere morder algo.Elija frutas secas a su discreción: además de las pasas y los albaricoques secos, puede usar bayas secas (cerezas, arándanos, etc.) y complementarlas con nueces.En lugar de cacao, puede agregar chocolate amargo con la composición más simple, pero hace que las galletas sean menos magras debido al contenido del producto.

Ingredientes:

  • frutas secas - 100 g;
  • manzana grande - 200 g;
  • cacao - 60 g;
  • harina - 190 g;
  • aceite vegetal - 80 ml;
  • miel - 40 ml;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • agua - 60 ml

Método de preparación:

  1. Permitir que las frutas secas se ablanden debajoagua hirviendo antes de cortarlos en trozos pequeños.
  2. Agite el cacao con polvo de hornear y harina.
  3. Caliente la miel, disuélvala en agua tibia.
  4. Manzana para frotar - debe ser machacada.
  5. Combine todas las partes de la masa, vierta el aceite, amase.
  6. Cubra la decoración con papel de aluminio, saque pequeñas bolas de la masa y extiéndala, presionando el fondo del vaso.
  7. Hornee galletas por 20 minutos a 200 grados, enfríe antes de servir.

Tarta de limón

  • Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Plato calórico: 2961 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

El apetitoso e irritante aroma de los cítricos que acompaña a esta galleta de limón suave atraerá a todos a la cocina mientras la cocción esté en el horno.Del mismo modo, puede preparar naranja o incluso mandarina, aunque la última opción, para un sabor dulce, sin ningún toque de ácido.Los chefs aconsejan tratar de combinar los cítricos y agregar una cucharada de café molido: una combinación muy interesante.

Ingredientes:

  • el limón es grande;
  • azúcar en polvo - 200 g;
  • harina - 455 g;
  • aceite vegetal - 80 ml;
  • refresco - 2/3 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Retire la ralladura de limón.Muele la pulpa con un cuchillo (quita las piedras), desplázate en la licuadora por un minuto.
  2. Rellenar con azúcar en polvo, dejar actuar durante media hora.
    3. ​​
  3. Introducir gradualmente otros componentes,El último en verter el aceite.
  4. Haga una masa de plástico blando, separe 1/3 y envíe al congelador por 10 minutos.Permanezca en el refrigerador al mismo tiempo.
  5. Extienda la mayor parte de la base de galleta corta inmediatamente en una hoja de 7 mm de espesor.El más pequeño es frotar la miga en la parte superior.
  6. Cortar en un cuadrado con un cuchillo, hornear a 195 grados durante 25 minutos.
  7. Duplica las incisiones, permite que el hígado se enfríe y retíralo de la plataforma.

Galletas de galletas de mantequilla

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 1963 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Complejidad de la preparación: promedio.

Es difícil preparar un pan dulce que pueda convertirse en una alternativa al tradicional, ya que la mantequilla es un crujido característico de este manjar.Parte de la estructura deseada se puede lograr si ingresa el almidón (el origen del papel no juega), pero no se puede invocar la receta exacta que se proporciona aquí.Las especias pueden ser excluidas o variadas.

Ingredientes:

  • Almidón - 75 g;
  • jengibre seco - 1/2 cucharadita;
  • canela - 1/2 cucharadita;
  • Cardamomo - 1/3 cucharadita;
  • azúcar de vainilla - 1 cucharada.l.
  • harina - 190 g;
  • aceite vegetal - 70 ml;
  • sal;
  • azúcar en polvo - 100 g.

Método de preparación:

  1. Tamizar los componentes a granel (excepto las especias) entre sí, agitar.
  2. Vierta el aceite, amase la masa elástica.Déjalos acostarse en el refrigerador.
  3. Extiende una capa delgada en el tablero, corta los círculoso figuritas.
  4. Si quieres decorar galletas, puedes espolvorearlas con coco.
  5. Hornee galletas a 200 grados hasta que estén doradas.

Galletas de zanahoria cuaresmal

  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 1514 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Las recetas con puré de vegetales o frutas tienen una gran demanda entre los pasteles: esto elimina la falta de ingredientes suavizantes.Las galletas de zanahoria en ayunas, útiles y fáciles, atraerán incluso a aquellos que hacen dieta, solo tienen que tomar harina integral y es mejor reemplazar el azúcar con miel.Del mismo modo, puede intentar hacer galletas de calabaza, pero debe aumentar ligeramente la harina o reducir la cantidad de calabaza.

Ingredientes:

  • zanahorias - 140 g;
  • harina - vidrio;
  • azúcar - 100 g;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • nueces - 60 g;
  • jugo de limón - 2 cucharaditas;
  • refresco - 2 g;
  • canela.

Método de preparación:

  1. Pele y ralle las zanahorias, escurriendo ligeramente con las manos.
  2. Vierte el aceite, vierte una cucharada de azúcar, bate por un minuto con una licuadora sumergible.
  3. Ingresa el refresco con jugo de limón.
  4. Mezcle los componentes a granel restantes por separado, incluidas las nueces trituradas y rojas después de freír.
  5. Combina las dos masas, amasa la masa.
  6. Media hora después, con una cuchara, coloca una galleta para el futuro, dándole la forma de un pastel.Cocinar enprecalentado a 190 grados durante aproximadamente un cuarto de hora.

Galletas de plátano cuaresmal

  • Tiempo de cocción: 35 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 2614 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Por su estructura, el plátano reemplaza bien a los huevos: da la misma elasticidad de la masa y une los componentes.La única aclaración es que una cocción corta requiere una fruta madura: apenas está madura para ser demasiado densa y no dará la consistencia requerida a la masa de trabajo.Esta magra galleta de plátano es una buena opción incluso para alimentos para bebés.El azúcar puede eliminarse aumentando el contenido de miel si el bebé no es alérgico.

Ingredientes:

  • Miel líquida - 2 cucharadas.l.
  • plátano - 145 g;
  • harina 550 g;
  • levadura en polvo - 2/3 cucharaditas;
  • azúcar - 100 g.

Método de preparación:

  1. Agregue un tenedor de plátano hasta que se haga puré.
  2. Rellenar con azúcar, verter miel.
  3. Poner en un baño de agua, calentar y agitar hasta que la masa haya alcanzado un estado homogéneo.
  4. Deje enfriar quitándolo del plato.Ingrese los componentes restantes.
  5. Estire una capa gruesa (aproximadamente 7 mm), corte figuras o haga círculos simples.
  6. Cocine las galletas durante 12 minutos a 190 grados.Hay después del enfriamiento, porque el núcleo debe endurecerse un poco.

Galletas caseras - Secretos de cocina

Las reglas básicas se dieron anteriormente, y la esencia de dicha caja fuerte puede eliminarse de las recetas consideradas.paravegetarianos y aquellos que hornean rápido.Sin embargo, hay algunos matices más que el chef está listo para contar:

  • ¿Necesita una buena corteza, qué obtiene una galleta clásica de la yema?Prepare agua dulce (con azúcar, no miel), engrase la superficie de cada trozo de carne con ella antes de enviarla al horno.La alternativa es sumergirse en él.
  • ¿Quieres que las galletas caseras sean las más útiles?Elimine la harina de trigo reemplazándola con arroz, avena, etc. De manera similar, puede usar hojuelas molidas.
  • Si el aceite de girasol en tus recetas refleja el apetito, no te apresures a la margarina: toma sésamo, oliva, calabaza, nueces.
  • Para la estructura del aire, agregue una cucharada de vinagre de vino a la prueba magra.
  • Para obtener un pan dulce más crujiente, combine la harina con almidón hasta una proporción de 1: 1.
  • Intenta preparar una masa corta con puré de vegetales o frutas: las calabazas, las manzanas, las peras y los duraznos son ideales para este propósito.Recuerde apretar la pulpa antes de ingresar a la masa.La calabaza definitivamente necesitará hornearse con anticipación.
  • Siempre que sea posible, elimina el azúcar blanca de la galleta para que sea aún más útil: usa un bastón, usa miel o fruta.
  • Si desea agregar chocolate a la masa para pasteles, elija por composición: no debe haber rastros de leche.

Video: Galletas de avena cuaresmal