Gelatina de chocolate: 8 ideas principales con queso, galletas de crema, calabaza

¿Quieres algo tan ... simple pero increíblemente delicioso?Todavía es deseable que toda la familia se prepare y disfrute rápidamente.La gelatina de chocolate puede convertirse en un plato así.

Además de su sabor y propiedades útiles, el postre también se ve muy elegante.Se puede hacer para decoraciones de Navidad, Año Nuevo o cumpleaños con granos de café, cacao, migas de chocolate, nueces y frutas.Todos encontrarán una receta para su gusto.

La gelatina de chocolate clásica está hecha a base de leche, chocolate o cacao y cualquier espesante que conozcas.En diferentes variaciones, se agrega gelatina al queso, coco, nueces y se combinan diferentes tipos de gelatina en un postre.Si desea que el postre sea moderadamente dulce, puede usar una pequeña cantidad de miel o chocolate con leche con un relleno en lugar de azúcar.

Receta 1: Gelatina de chocolate, una receta rápida

hecho muy rápido, pero se necesitará paciencia hasta que el postre esté congelado.

Ingredientes:

  • leche de vaca - 550 ml;
  • chocolate a su gusto - 150 g;
  • azúcar - no más de 2 cucharadas.l.
  • espesante: 25 años o más.l.
  • Vanillin - en la punta de un cuchillo.

Proceso de cocción:

1. Calentar bien la leche y llevar a ebullición, mezclar bien.

2. Agregue azúcar y algo de vainillina a la leche con chocolate.

3. Vierta el espesante con agua fría, deje que se hinche.Si es necesario, disuélvalo en un baño de vapor.

4. Agregue la gelatina disuelta a la masa de chocolate con leche.

5. Elija los moldes de gelatina originales para que el postre salga con hermosas olas.Vierta la masa resultante y refrigere.El postre sale tierno y moderadamente dulce.Puedes usar chispas de coco o almendras como decoración.

Receta 2: Gelatina de chocolate de ternura

El postre es fácil de saborear, si se hace correctamente.La receta usaba queso.

Ingredientes:

  • queso (cuajada de queso dulce) - 600 g /6 piezas;
  • crema 15% - 250 g;
  • azúcar - 5 cucharadas.l., la cantidad puede ser reducida;
  • espesante - 30 g;
  • chocolate negro - 200 g;
  • chocolate blanco (puede ser poroso) - 200-250 m;
  • agua - 300 ml, puede necesitar un poco más.

Preparación:

1. Prepare un espesante como se indica.

2. Mezcle queso, azúcar, crema y gelatina.Revuelva muy bien.

3. Derretir en Steambany chocolate negro y agregar la mitad de la masa de queso

4. Ahora derrita el chocolate blanco y agregue la masa de queso crema a la segunda mitad.

5. Ahora prepara los moldes de silicona para cupcakes.Primero pon la masa oscura y luego la blanca.

6. Es deseable mantener el postre en el refrigerador durante la noche.Antes de servir, cubra con un plato, dé la vuelta y tire suavemente.La gelatina de chocolate se puede rociar con migas de chocolate, decoradas con hojas de menta o rodajas de fruta.

Receta 3: Gelatina de chocolate con crema y galletas

El diseño del postre es original y la porción es conveniente para unas vacaciones o una fiesta.

Ingredientes:

  • leche baja en grasa - 550 ml;
  • crema (grasa) - 250 ml;
  • azúcar - 120 g;
  • espesante - 25 g;
  • azúcar de vainilla - 1 cucharada.l.
  • cereza madura - 2 cucharadas.l.
  • cualquier galleta - 350 g;
  • Chocolate blanco - 170 g.

Principios de cocción:

1. Caliente un poco de leche, agregue crema y dos tipos de azúcar, yTambién chocolate blanco, chocolate poroso también es adecuado en esta receta.

2. Ahora diluya la gelatina en agua fría y viértala en la leche a través de un tamiz.

3. Cubra las cookies, pero no demasiado pequeñas.

4. Tome vasos de vidrio bajos.Coloque las galletas en el fondo, luego esparza algunas bayas de cereza y rellene con gelatina de chocolate.

5. Envíe el postre durante 5-6 horas a un lugar fresco.

Receta 4: Gelatina de chocolate con kéfir

En lugar de crema o leche normal, esta receta es kéfir con un 2,5% de grasa.

Ingredientes:

  • kéfir - 1 litro;
  • gelatina - 1 unidad.o 3 cucharadas.l.
  • azúcar - 250 g;
  • chocolate negro (la leche puede ser opcional) - 100-150 g.

Método de preparación:

1. Empape el espesante en un recipiente pequeño.cantidad de agua hervida fría.

2. El kéfir se mezcla con azúcar.Puedes usar el poder de la licuadora para disolver bien el azúcar.

3. La gelatina se cocina en un baño de vapor o en un horno microondas.

4. Envíe el espesante al kéfir y revuelva bien la mezcla.

5. Divide la mezcla de kéfir en dos porciones.Agregue el chocolate derretido a una de las piezas.

6. Tomamos los vasos, les servimos una porción blanca.Ahora coloque los vasos en un recipiente para que el líquido en ellos esté en ángulo y envíelos al refrigerador.

7. La mezcla de vainilla se espesa y la gelatina de chocolate se puede agregar y refrigerar nuevamente.¡La gelatina se congela muy rápido y no tienes que esperar mucho!

Receta 5: Jalea de chocolate dietética

Una porción de gelatina contendrá solo 100 kcal.Una gran opción para las bellezas que cuidan la figura pero aman lo dulce.

Ingredientes:

  • agua hervida - 6 cucharadas.l., puede necesitar un poco más;
  • leche - 200 g;
  • cualquier tipo de gelatina es 25 g;
  • cacao en polvo - máximo 2 cucharadas.l.
  • azúcar - 2 cucharadas.l., puede ser un poco más.

Método de preparación:

1. Disuelva la gelatina en agua fría.Y remojar el azúcar en la leche.

2. Ahora vierta una pequeña cantidad de leche en la gelatina y caliéntela, pero no la hierva.

3. Mezcle la leche restante con la gelatina.Desde aquí, vierta 40 g de leche, hierva y agregue el cacao en polvo, caliente y revuelva bien.

4. Toma el formulario.Estos pueden ser lentes ordinarios o una hermosa forma de flor de silicona.Vierte la masa blanca en una capa pequeña y refrigera.

5. Cuando se tome la gelatina, vierta la mezcla de chocolate encima y nuevamente en el refrigerador.

6. Las gelatinas se pueden comer de tazas.Y si lo hiciste en forma de silicona, coloca un plato y voltea suavemente el postre.

Receta 6: Postre de otoño

Y se llama así porque tiene una base de calabaza.Un magnífico postre para las noches frías de otoño e invierno.

Ingredientes:

  • Calabaza (sin cáscara y semillas) - 400 g;
  • azúcar blanco - 100 g;
  • agua hervida - 170 ml;
  • azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
  • tiendas de crema 15-20% - 3,5 cucharadas.l.
  • espesante - 4 art.l.
  • chocolate con leche - 200 g;
  • mantequilla - 70 g;

Reglas de cocción:

1. Primero debes derretir el chocolate en el microondas y luego agregar la mantequilla.Luego agrega el azúcar y la crema a la masa.Si el chocolate es muy dulce, la cantidad de azúcar puede reducirse ligeramente o no agregarse.Revuelva bien y reserve por el momento.

2. Corta la calabaza en cubos, agrega agua y azúcar, hierve y cocina por un tiempo.Ahora transfiera la calabaza a un tamiz y deje escurrir el jugo en un recipiente separado.Agregue la gelatina al jugo de calabaza.Y la calabaza mismapuré

3. Ahora combine el jugo de gelatina con el puré de calabaza, agregue el azúcar de vainilla y mezcle bien.

4. Coloque el puré de calabaza en los moldes redondos de silicona hasta que lleguen al borde.Luego ponga la pasta de chocolate en cada molde y cierre el puré de calabaza nuevamente.

5. Envíe el postre al refrigerador por al menos 10 horas.La gelatina sale brillante y con una sorpresa en su interior.

Receta 7: Gelatina de chocolate a la Nutella

A los gourmets les encantará esta receta.El sabor de la gelatina de chocolate recuerda mucho a la pasta de Nutella.

Ingredientes:

  • agua - 500 g;
  • polvo de gelatina - 5 cucharadas.l.
  • leche condensada - 3 cucharadas.l.
  • Filadelfia - 1.5 Art.l.
  • limón (jugo);
  • leche de vaca - 550 ml;
  • chocolate con leche - 1 barra;
  • azúcar - 100 gr.

Método de preparación:

1. Mezcle 2.5 cucharadas.l.gelatina con agua, dejar que se hinche y luego calentar ligeramente.

2. Ahora mezcle queso Philadelphia, leche condensada, espesante y jugo de limón.Mezcle bien, vierta los moldes en el medio y envíe al refrigerador para solidificar.

3. Prepara un poco de gelatina.Precaliente el chocolate con leche con leche para derretir el chocolate.Añadir espesante.

4. Retire los postres y llénelos con leche con chocolate hasta el borde.El postre estará en el refrigerador por 7-8 horas.

5. Antes de servir, la gelatina de chocolate se puede rociar con una miga de nueces.

Receta 8: Postre Cherry Sorpresa

Servicio interesante y sabor contrastante - nopasa!La gelatina resulta dulce pero con acidez.

Ingredientes:

  • leche - 320 g;
    • ​​
  • azúcar blanco - 3-4 cucharadas.l.
  • cacao en polvo - 2.5 cucharadas.l.
  • miga de nueces;
  • bayas de cereza - 120 g;
  • agar agar - 2 cucharaditas;

Preparación:

1. Mezcle la leche, el cacao, el espesante y el azúcar en un recipiente.Poner en una estufa y calentar.Lleve a ebullición, espere solo un minuto, revuelva y revuelva vigorosamente.Recuerde que el agar-agar se espesa muy rápidamente.La masa debe mantenerse a una temperatura no inferior a 40 grados.

2. Poner cerezas en cada compartimento de moldes de hielo y llenar con la mezcla de leche.

3. Regrese al refrigerador o al congelador.La mezcla se congela rápidamente, literalmente de 15 a 20 minutos, dependiendo de cómo funcione el refrigerador.

4. Retire la forma y retire suavemente los cubos de chocolate con una sorpresa en su interior.El postre se puede decorar con pan de coco o nuez.Servir en un plato común con palillos de dientes.

Características de la preparación de gelatina de chocolate

Es deseable agregar gelatina a la crema o la leche cuando comienza a espesar ligeramente;

la gelatina preparada no se vierte en mezclas muy frías;

es deseable que la gelatina de chocolate y, en general, cualquier gelatina lleguen a los bordes del molde.De lo contrario, cuando lo obtenga, la forma puede dañarse;

el chocolate en tales postres combina bien con frutas y bayas frescas, rebanadas de cítricos, nueces, semillas, frutas secas, frutas confitadas;

sila receta dice agrega azúcar de vainilla, luego no lo mezcles con vainillina.Primero, demasiada vainillina agregará amargura al plato, y segundo, existe el riesgo de envenenamiento por vainillina;

Para que la gelatina salga fácilmente del molde, se puede poner en agua caliente durante unos segundos;

si la gelatina está espesa y aún no ha tenido tiempo de usarla, la masa puede calentarse ligeramente en un baño de agua;

es conveniente trabajar con agar-agar, se enfría rápidamente y no necesita empaparse de antemano;

si el refrigerador no da suficiente frío, entonces el postre se puede poner en el congelador por un tiempo;

Siempre se aconseja a los cocineros experimentados que experimenten, así que les deseamos experimentos valientes y deliciosos.