Lomo de cerdo: receta paso a paso para preparar comidas crujientes y deliciosas con fotos y videos

El plato oriental ha arraigado durante mucho tiempo en las mesas de los habitantes de nuestro país y es muy querido por muchos.La receta para la carne de cerdo, como con otros ingredientes de carne, es simple y directa.La comida es muy sabrosa y nutritiva, pero difiere en altas calorías, porque al observar la figura, las personas no admiran la comida.

Cómo cocinar pilaf de cerdo

Las variaciones del mismo plato pueden variar en sabor.La preparación de salsas de cerdo implica la presencia de arroz, carne y verduras tradicionales.Como el plato tiene raíces orientales, a menudo se cocina en la olla hasta el día de hoy.Si no hay tal tanque a mano en la ama de casa, puede usar una cacerola o una cacerola de paredes gruesas.

Preparación de productos

El cerdo graso generalmente se toma como el más grasoparte de la carcasa, lo que explica la gran cantidad de calorías en dichos alimentos.Sin embargo, ver su figura puede adaptar la receta clásica a sí mismos, deshacerse de la grasa.En cuanto al arroz, es mejor tomar un grano largo al vapor para un plato desmenuzable.Es casi imposible de digerir, no está pegado a gachas sin forma.

Recetas de salchichas de cerdo

Algunos platos que siempre están sobre la mesa quedan en la memoria, provocando imágenes coloridasrecuerdosEl cerdo pilaf, por ejemplo, no solo es delicioso sino también hermoso.Los colores brillantes que le dan zanahorias con cebolla son cada vez más apetitosos.El grano hecho de grano de arroz, en la foto en los libros de cocina, también se ve muy estético, lo que te obliga a cocinar y comer lo antes posible.

Receta 1 - Salchicha de cerdo en una olla multiuso

Tan pronto como se te ocurra la idea de los esfuerzos culinarios a largo plazo que pasan en la cocina cerca de la estufa, el deseo de comer algo refinadoy lo inusual desaparece de inmediato.Polaris y Redmond han ideado un rescate para salvar el hogar en forma de innovadores electrodomésticos de cocina que realizan todas las tareas de cocina.Al considerar cómo cocinar pilaf en una multicapa de cerdo, tenga en cuenta que el sabor será ligeramente diferente del clásico, pero no empeorará el plato.

Ingredientes:

• lomo de cerdo - 520 g;
• arroz - 520 g;
• cebolla - 1 pc;
• zanahorias - 2 piezas;
• aceite refinado - 7.5 cucharadas.l.
• ajo - 4 dientes;
• agua - 520 ml;
• sal - 1 cucharadita;
• condimentos - 3 cucharaditas.

Método de preparación:

1. Para la carne de cerdo, divida la albóndiga en cubos.
2. Lave, pele las zanahorias, córtelas en tiras o frótelas con el rallador más grande.
3. Divide el bulbo neto en cuartos, luego corta finamente cada uno.
4. Todo el aceite se debe verter en un recipiente multivariable y afilar con un programa de fritura.Coloque los cubos de carne de cerdo, cubra bien y cocine por 5 minutos.
5. Después de que termine el tiempo, salar y sazonar la carne, revolviendo bien.
6. En un cuarto de hora, coloca la cebolla en el tazón y la zanahoria en 5 minutos.
7. El arroz lavado debe apilarse sobre los otros componentes.Vierte el agua en la sartén.
8. El ajo en rodajas se debe poner en arroz, poner en el programa Pilaf y la hora se debe cocinar.

Receta 2 - Salchicha de cerdo en una olla

No siempre es necesario apartarse de la versión original, especialmente si es posiblesiga el algoritmo de cocción paso a paso y use los mismos utensilios.Originalmente estaba destinado a cocinar salchichas de cerdo en una tetera y algunos cocineros no pensaron en otra forma de preparar el plato.Los platos de paredes gruesas no permiten que se evaporen los jugos y los aromas, sino que se mezclan en un impresionante ramo de sabores.

Ingredientes:

• carne de cerdo - 1,4 kg;
• cebollas - 5 piezas;
• arroz - 520 g;
• zanahorias - 3 piezas;
• ajo - 8 dientes;
• aceite - 140 ml;
• agua - 1,2 l;
• agracejo seco - 1 cucharada.l.
• sal;
• condimentos.

Método de preparación:

1. Las piezas de tamaño mediano deben cortarse con carne.
2. Corta vegetales limpios como quieras.
3. Caliente el aceite en el fondo de la caldera.Al revolver con una espátula, fríe la carne.
4. Pon las zanahorias con cebolla y cocina hasta que estén tiernas.
5. Poner condimentos, agracejo y sal.Agregue dientes de ajo pelados con un cuchillo.Haz que el fuego sea mínimo.
6. Remoje el arroz en agua.Póngalo en un caldero en una capa uniforme.
7. Vierta agua hirviendo sobre agua hirviendo, cocine durante media hora, luego revuelva.

Receta 3 - Pastel de cerdo uzbeko

La versión original de un plato hecho por cocineros uzbekos sugirió la presencia de cordero.Sin embargo, esta carne tiene un olor y sabor específicos, por lo que no a todos les gusta.La receta del cerdo uzbeko con cerdo hervido es un sustituto equivalente de las costillas de cordero o el lomo.Su secreto es usar productos por igual.

Ingredientes:

• carne de cerdo - 1,2 kg;
• Arroz basmati - 1,2 kg;
• bulbo - 1,2 kg;
• ajo - 4 dientes;
• zanahorias - 1,2 kg;
• Aceite - 255 ml;
• condimentos;
• sal.

Método de preparación:

1. Vierte el aceite en la sartén y transfiere los trozos de carne al fondo, alternando con cebollas picadas.
2. No hay zanahoria de cerdo sin asar, así que ralla con un rallador y ponla en la olla tan pronto como la carne esté dorada.
3. Sal bien todo, agrega especias y saltea hasta que estén doradascolor de zanahoria
4. Lave el arroz y colóquelo sobre la mezcla de carne y vegetales.
5. Llena el agua para cubrir el arroz alrededor del perímetro.
6. Agregue el ajo picado y hierva.
7. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.

Receta 4 - Salchicha de cerdo en el horno

Se sabe que el horno es un espacio grande y cerrado.permitiendo que los olores de cada ingrediente se mezclen, circulando libremente dentro de él.El cerdo en la olla se cocina de la misma manera que con otros tipos de carne.Resulta que el plato, al mismo tiempo, increíblemente sabroso y hermoso, como en las fotos de la revista.

Ingredientes:

• carne de cerdo - 620 g;
• arroz de grano redondo - 255 g;
• aceite refinado - 3 cucharadas.l.
• ajo - 7 dientes;
• Cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• agracejo seco - 1 cucharada.l.
• sal;
• pimienta.

Método de preparación:

1. Remoje el arroz en un tazón durante media hora.
2. Freír pequeños trozos de carne de cerdo con aceite en una sartén.
3. Asa la cebolla rallada por separado con zanahorias ralladas.
4. Coloque la carne en el fondo de cada olla y las verduras encima.Ponga un par de rodajas de ajo picado, sazone con agracejo.Sazone con sal y pimienta.
5. Pon el arroz remojado encima, llénalo con agua.
6. El horno de cerdo en esta forma estará completamente preparado después de que todo el arroz haya sido absorbido.La temperatura dentro del horno debe ser de 180 grados.

Receta 5 - Salchicha de cerdo con costillas

Para preparar cordero, que es un componente tradicional del plato, debe tenerhabilidades especiales, de lo contrario corre el riesgo de obtener carne de caucho con un olor y sabor no muy agradable.Es más fácil reemplazar el componente de carne y cocinar costillas de cerdo.Saldrán apetitosos de todos modos, no importa cómo los cocines.Además, el plato será más satisfactorio.

Ingredientes:

• Costillas - 1 kg;
• arroz - 1 kg;
• bombillas - 4 piezas;
• zanahorias - 3 piezas;
• aceite de girasol - 145 ml;
• condimentos;
• sal.

Método de preparación:

1. Lave el arroz varias veces, sumérjalo en agua durante media hora.
2. Vierte una cebolla finamente picada en el aceite de girasol hirviendo en la parte inferior, logra un tinte dorado.
3. Lave las costillas, divídalas en trozos pequeños, extienda las cebollas.Es necesario freírlos hasta formar una corteza rojiza.
4. Pon las zanahorias, cortadas en tiras, simultáneamente con la carne.
5. Vierte el agua hirviendo para cubrir la carne completamente con las verduras.Se tarda un poco más de un cuarto de hora en cocinar.
6. Rellene toda la superficie con la fig.Rellenar con agua hirviendo para cubrir los cereales con 3 cm.
7. Después de hervir el cerdo, cocina el condimento con sal y sazona con sal.

Receta 6 - Salchicha de cerdo en una sartén

Cuando no hay platos disponibles, esto no debe seravergonzaranfitrión y posponer sus planes para cocinar una deliciosa comida.La receta de salchicha de cerdo está especialmente adaptada para aquellos cuyo arsenal carece de la caldera de paredes gruesas requerida en la versión clásica.Es deseable que aunque el fondo de los platos sea grueso, las paredes pueden ser de espesor estándar.

Ingredientes:

• arroz al vapor - 520 g;
• carne de cerdo - 0,55 kg;
• zanahorias - 2 piezas;
• pasas - 100 g;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 6 dientes;
• Aceite de girasol;
• condimentos;
​​
• sal.

Método de preparación:

1. El arroz de cerdo al vapor se desmenuzará si se empapa con agua en el agua para la preparación de otros componentes.
2. Coloque los trozos de carne en el fondo de la sartén, sazone con sal y sazone.
3. En un cuarto de hora, agregue las pajitas de zanahoria, y después de 10 minutos, transfiera las zanahorias molidas y las cebollas ralladas.
4. Después de otros 10 minutos, pelar el ajo y las pasas.Unos pocos gramos de este producto seco le darán al plato un placer adicional.
5. A continuación, es necesario colocar el arroz de manera uniforme y llenarlo con agua durante 3 cm.
6. Cocine en esta forma durante otros 20 minutos y luego evite.El pilaf debe retirarse del fuego durante 15 minutos.

Receta 7 - Salchicha de cerdo en una sartén

Una versión rápida de platos hechos literalmente rápidamente, a menudo noinferior en sabor a recetas clásicas.El velero de cerdo se adhiere a todo el algoritmo,previsto para cocinar en un caldero, pero también ahorra un tiempo considerable.Se dedica más tiempo a la preparación de productos que al diseño de la comida final.

Ingredientes:

• Cebolla - 2 piezas;
• carne de cerdo - 620 g;
• zanahorias - 1 pc;
• arroz - 520 g;
• ajo - 3 dientes;
• agua - 755 ml;
• aceite de girasol;
• pimienta;
• sal.

Método de preparación:

1. Antes de cocinar todos los ingredientes, vierta el arroz limpio con agua para remojar.
2. Cortar la carne.Es importante que pueda comer una rebanada sin cortarla.
3. Preparar vegetales: cortar zanahorias con pajitas pequeñas, cebollas con tiras pequeñas.
4. Carne asada con cebolla en aceite.Los ingredientes deben ser dorados y las rodajas de cerdo tendrán una costra.
5. Coloque las pajitas de zanahoria en la capa superior sin agitar.
6. Traduzca el arroz, vierta en agua fría.
7. Después de insertar los dientes de ajo enteros, cierre bien la sartén con una tapa transparente.
8. La ebullición de las velas de cerdo se debe sentir en 10 minutos.Después de ese mismo tiempo, debe venir a fuego lento.Apague el gas, deje que el plato repose durante 10 minutos bajo una tapa hermética.

Especias para salchicha de cerdo

Hermosa apariencia, como en la foto, y el sabor único del plato proporcionan condimentos especiales.El verdadero pilaf es una combinación de sabores dulces, picantes y ligeramente picantes.Sin embargo, el agracejo seco proporciona la dulzura de la comida.si lo desea, puede reemplazarse con pasas.El pimentón rojo también realiza la misma función.La cúrcuma picante y la cúrcuma picante deben usarse como especias para la carne de cerdo.El picante del chile, que se puede poner en forma fresca o seca, agregará nitidez.

Video: Receta de salchicha de cerdo en una sartén