Masa de pizza para leche: cómo cocinar líquido o fino, con levadura y sin kéfir, crema agria

Un plato italiano popular: la pizza se prepara a base de harina.La masa para esta cocción es diferente.Particularmente tierno y fragante, proviene de la leche.Si decide complacer a sus seres queridos con un delicioso refrigerio y le queda algo de leche en el refrigerador, entonces incluya este producto en la lista de ingredientes.El resultado es sorprendente con su esplendor y sabor agradable.La foto de la pizza terminada no se avergonzará de mostrarse en la red social.

Receta de masa de pizza para leche

Es mejor usar leche fresca hecha en casa a partir de la cual puede preparar muchas variaciones de la base para hacer masa de pizza.Aprenda a cocinar masa con y sin levadura, con la adición de huevos, en una tortilla gruesa, con la adición de especias.Si no tiene la oportunidad de comprar leche casera, cualquiera de los supermercados, de un fabricante probado, estará de acuerdo.La harina se mezcla con ambas manos y con la máquina para hacer pan.

Masa de pizza sin levadura en la leche

  • Tiempo: 10 minutos.
  • Número de porciones: 6.
  • Contenido calórico del plato: 240 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio.
  • Dificultad: Media.

Si quieres hacer un delicioso pastel de pizza, hazlo a base de leche.Una pequeña cantidad de azúcar agregará una dulzura ligeramente apropiada.No te olvides de la sal, es un componente integral.El aceite vegetal se puede tomar en cualquier momento, le da a la masa elasticidad y suavidad, pero deco antes de colocar la pizza.mejor lubricar el extra.

Ingredientes:

  • harina - aproximadamente 500 g;
  • leche - 1 cucharada;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas.cucharas
  • azúcar - 0,5 cucharadas.cucharas
  • sal - en la punta de un cuchillo.

Método de preparación:

  1. Calentar la leche: su temperatura debe ser cómoda para beber.
  2. Diluir en sal, azúcar, aceite vegetal y mezclar bien.
  3. Vierte la mayor parte de la harina en un tazón.Haga un agujero en el portaobjetos resultante y vierta la base líquida allí.
  4. Amasar la masa.Para hacer esto, primero revuelva suavemente la masa con una cuchara y luego transfiérala a una mesa o tablero enharinado.
  5. Continúa amasando la masa con las manos.

Masa de pizza de levadura para leche

  • Tiempo: 30 minutos.
  • Número de porciones: 6.
  • Contenido calórico del plato: 270 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio.
  • Dificultad: Media.

Esta es una masa de pizza para leche y levadura, que se prepara con la adición de huevos.La base sale exuberante y aireada, ideal para hornear porciones pequeñas.Tenga en cuenta que la receta indica la cantidad aproximada de harina, así que asegúrese de navegar el proceso usted mismo.Si la misa es julio, agregue más, pero no se exceda, de lo contrario, tal pizza con leche será difícil.

Ingredientes:

  • harina - aproximadamente 500 g;
  • leche - 1 vaso;
  • azúcar - 1 cucharadacuchara
  • huevo - 1 pc;
  • levadura seca - bolsita;
  • mantequilla - 1 cucharada.cuchara
  • la sal es un poco de sabor.

Método de preparación:

  1. Calentar la leche a 30-35gradosDisuelva el azúcar y la sal en las bebidas.
  2. Agregue la levadura seca al líquido y mezcle bien.
    3. ​​
  3. Derrita la mantequilla en un baño de agua, vierta la mezcla.
  4. Batir el huevo y agregar la espuma a los otros componentes.
  5. Agregar gradualmente harina, amasar.Haga esto primero en un recipiente y luego con las manos sobre la encimera.
  6. Permita que la harina lista durante 15 minutos para levantar.

Con levadura sin huevos

  • Tiempo: 30 minutos.
  • Número de porciones: 6.
  • Contenido calórico del plato: 260 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio.
  • Dificultad: Media.

Si prefiere cocinar la masa sin huevos o no la ha encontrado en el refrigerador, no se preocupe, la pizza se puede cocinar sin este componente.La mantequilla y la crema agria juegan un papel importante aquí.Puede sustituir la levadura seca por la convencional en función de la cantidad de base futura (aproximadamente 25 gramos).También deben diluirse en leche azucarada tibia.

Ingredientes:

  • harina - aproximadamente 500 g;
  • leche - 0,5 taza;
  • crema agria - 2 cucharadas.cuchara
  • levadura - 1 sobre;
  • azúcar - 2 cucharaditas;
  • La sal es un poco de sabor.

Método de preparación:

  1. Calentar la leche a una temperatura ligeramente superior a la temperatura ambiente.
  2. Agregue la crema agria, sal y azúcar.Vierta la levadura, espere a que se disuelvan.
  3. Tamizar la harina a través de un tamiz directamente sobre la mesa.
  4. En la colina formada, haga un pequeño receso y vierta la crema agria.
  5. Amasar la masa con las manos.Descargue la pelota y retírela por 15minutos en un lugar cálido debajo de la toalla.

Líquido

  • Tiempo: 10 minutos.
  • Número de porciones: 6.
  • Calorías de un plato: 220 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio.

Si no te gusta estar mucho tiempo en la estufa o no tienes horno, prepara una pizza en un pastel líquido que se asemeje a una tortilla después de hornear.La masa terminada se vierte en una sartén caliente con aceite vegetal previamente engrasado.Tan pronto como la parte inferior de la base se "agarre", debe colocar el relleno.Este último debe hundirse ligeramente en la tortilla.

Ingredientes:

  • harina - aproximadamente 100 g;
  • leche - 0,5 taza;
  • huevos - 2 piezas;
  • Aceite vegetal (oliva) o mayonesa - 1 cucharada.cuchara
  • hierbas italianas especias al gusto;
  • refresco - 0.5 cucharadita;
  • vinagre para enfriar refrescos;
  • sal - 1 pizca.

Método de preparación:

  1. Calentar la leche.
  2. Agregue sal, bicarbonato de sodio y especias y mantequilla.Revuelva
  3. Batir bien los huevos.Verterlos en el líquido resultante.
  4. Junto con un poco de harina.El resultado es una mezcla de densidad similar a la crema agria.

Delgado

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 5-6.
  • Platos calóricos: 310 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: Media.

Esta variante de la prueba es algo así como una variante de la hoja.Si la harina se bombea adecuadamente, el pastel será delgado y crujiente.Recuerde, esta es una opción calórica.No seas perezoso para bombear una capa con una mecedora que erahomogéneo en grosor y delgado, de lo contrario puede tostarse mal bajo el peso del relleno y estropear toda la comida.

Ingredientes:

  • harina - aproximadamente 400 g;
  • levadura seca - 0.5 sobres;
  • yema - 2 piezas;
  • leche - 0.5 taza;
  • margarina - 100 g;
  • el azúcar es un poco de sabor;
  • sal - 1 pizca.

Método de preparación:

  1. Calentar la leche, mezclar con levadura, sal y azúcar.Agregue un poco de harina y retire el vapor durante 10 minutos a un lugar cálido.
  2. Tome la margarina a temperatura ambiente, agregue dos yemas de huevo.Moler con un tenedor, agregando la mitad de la harina.
  3. Mezclar las dos masas resultantes y amasar la masa.

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