Merienda de frijoles para el invierno: recetas interesantes y originales para platos

con granos de aperitivo está listo para la adición abundante invierno para comidas calientes para el almuerzo o cena.Se sirve merienda fría o tibia.La pieza de trabajo se puede hacer en forma de paté o ensalada, como ingrediente adicional setas, repollo, remolacha, tomate o hierbas.La elección es tuya.¡Intenta preparar nuestros bocadillos de acuerdo con nuestras recetas y te gustarán!

Merienda de frijoles para el invierno: principios generales de preparación

Los frijoles para la preparación de preparaciones toman blanco, rojo o pimiento.Está previamente clasificado y lavado.Los frijoles rojos y blancos se empapan en agua, por lo que son más rápidos de preparar.Y las palomitas de maíz pueden enviarse inmediatamente en blanco o hervidas.

Los tomates se agregan principalmente a los refrigerios de frijoles.Deben estar maduros pero no estropeados.Se lavan y se retira el pedúnculo.A menudo también se encuentra en tales aperitivos berenjena, que tambiénnecesita ser preprocesado.Las verduras deben lavarse, secarse y cortarse todas innecesariamente.Rodajas de berenjenas en rodajas después de remojar en agua con sal o simplemente espolvorear con sal.Por lo tanto, irá, no es necesario en la merienda, la amargura.

Pimientos picantes y dulces, cebollas, champiñones, zanahorias y hierbas también se agregan a la merienda de frijoles.Se agregan nueces, papas o maíz a las opciones de refrigerios más interesantes.

Tales preparaciones de frijoles pueden usarse para la preparación de sopas o segundos platos.La merienda se puede servir como guarnición fría o caliente.

Merienda con frijoles y champiñones para el invierno

Ingredientes:

• 1 kg de frijoles maduros secos;
• 410 g de champiñones;
• 20 g de ajo;
• cuatro cabezas de cebolla;
• 100 g de nueces;
• 100 ml de aceite de girasol;
• una pizca de pimienta negra molida;
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• el sabor de la sal gruesa;
• 35-40 ml de vinagre de mesa al 9%.

Proceso de preparación:

Primero, remoje los frijoles en agua tibia durante 4-5 horas.Si lo desea, se hace de noche.Luego lave y llene con agua en una cacerola.Cocine hasta que esté suave.Luego cuele todo el caldo y deje que las legumbres se enfríen.

Limpie y enjuague el ajo y la cebolla.Finamente picado.Freír en aceite de girasol (30 ml) en una sartén.

Pele los champiñones y lávelos manualmente bajo una corriente de agua.Aprieta suavemente sus manos y córtalas en rodajas finas.Poner en una sartén aparte y freír hasta que toda la humedad se evapore sin aceite.Ya no freír.

Ponga las nueces en una sartén seca y fría hasta que la piel comience a oscurecerse.Luego, coloque las nueces en un plato y limpie manualmente.La piel se desecha y las nueces se colocan en una licuadora.Moler durante 2-3 segundos.Por cierto, la amoladora convencional es adecuada para la molienda.

Agregue a las nueces frijoles, ajo y champiñones.Moler a un batido de consistencia similar.

Ponga el puré de papas en la sartén y agregue la sal, la pimienta y el aceite restante.Hervir la mezcla hasta que esté pareja y calentar el vinagre.Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos.

Descomponga el aperitivo de paté de frijoles en frascos y tapas esterilizados.Esterilice la pieza de trabajo en agua hirviendo moderadamente en una sartén.El tiempo de esterilización adicional depende del volumen del frasco.Tomará 15 minutos para la capacidad de medio litro.Los bancos se sacan y se cierran herméticamente.Primero lo retiramos al calor para enfriar y luego a enfriar para almacenarlo.

Merienda de tomate con frijoles para el invierno

Ingredientes:

• 2 kg de tomates maduros;
• 1 kg de frijoles;
• un semicírculo de pimiento dulce;
• 400 g de cebolla;
• 200 ml de aceite de girasol;
• un montón de perejil verde;
• 20 g de azúcar;
• 200 ml de aceite de girasol;
• el sabor de la sal;
• 3-4 guisantes de pimiento dulce;
• 35-40 ml de vinagre de mesa al 9%.

Proceso de preparación:

Lave los frijoles en una taza con agua y déjelos en agua durante la noche, o durante 4-5 horas.Cuando los granos estén bien hinchados, nuevamente lavar y poner a hervir hastaCondición semi-suave.Separar de la decocción.

Mientras tanto, procesamos pimientos dulces y otras verduras.Lave los tomates, corte el lugar donde estaba el tallo y córtelos en rodajas.En la cebolla, retire las escamas secas y córtelas en medias aros.Cortar la pimienta en una pimienta.Cortar los pimientos en pajitas finas.Analice el perejil a mano y enjuague con agua, agite en una tabla de cortar.

Ponga las verduras en rodajas en una sartén limpia y llene con aceite.Poner a fuego moderado.Sazone con sal, azúcar y guisantes de pimiento dulce.Revuelva y cocine a fuego lento sin tapa hasta que esté listo.Ingrese los frijoles con verduras y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.Revuelva para calentar el calor de manera uniforme.Agrega vinagre.Después de 3-4 minutos, retirar del fuego.

Descomponga la merienda con frascos limpios esterilizados y cúbrala con tapas.Limpiar para enfriar.

Aperitivo de remolacha con frijoles para el invierno

Ingredientes:

• semicírculo de frijoles jóvenes;
• 1 kg de remolacha;
• 1 kg de zanahorias;
• semicírculo de cebolla;
• 1 kg de tomates maduros;
• 250 ml de aceite de girasol;
• 3-4 art.l.vinagre de mesa 9%;
• dos pizcas de pimienta molida;
• 40 g de azúcar;
• 40 g de sal.

Proceso de preparación:

Los frijoles jóvenes se lavan con agua.Llevamos a ebullición hasta que esté casi listo.

En una sartén aparte, cocina las remolachas sin pelarlas.Luego vierta las raíces con agua fría y pele.Nos frotamos en un rallador.Mezclar con vinagre y cubrir.

Hasta ahoralos productos son cocidos, zanahorias peladas, tomates y cebollasLas verduras están en rodajas finas, pero no picadas.Para las zanahorias usamos rallador.Transfiera las verduras a una cacerola y llénelas de aceite.Introducimos azúcar, sal y pimienta en polvo.Revuelva y cocine a fuego lento hasta que esté suave.

Agregue remolacha y frijoles a la ensalada con vinagre acidificado.Revuelva y cocine a fuego lento por poco menos de 10 minutos.

Quitamos la merienda de frijoles del plato y la extendimos en frascos de vidrio esterilizados.Cubra el tratamiento con tapas de agua hirviendo y deje enfriar en una toalla tibia.

Merienda de verduras con frijoles para el invierno

Ingredientes:

• kilogramos de frijoles;
• tres kilogramos de tomates;
• medio círculo de cebolla;
• media zanahoria;
• un vaso de aceite de girasol;
• 15 g de azúcar;
• sabor a sal;
• 3 art.l.vinagre de mesa 9%.

Proceso de preparación:

Verter las legumbres con agua fría y dejar actuar durante 3-4 horas.Lavado y nuevamente se fue por una hora.Vierta agua nueva y cocine hasta que esté listo.

Las verduras en la lista de recetas se limpian y se enjuagan bajo un chorro de agua.Luego, corte la cebolla en cuartos delgados de los aros, ralle las zanahorias en un rallador y muela los tomates en un batido.Pon las verduras en una olla.Agregue mantequilla, azúcar y sal.Pusimos un fuego moderado para extinguir.Asegúrese de mezclar para que el fondo no se queme.

Agregue las legumbres y el vinagre a las verduras cuando estén listas (para probar).Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y retire del fuego.

Distribuirmerienda en frascos estériles y cierre con tapas estériles.Después de enfriar las latas, poner en el sótano para el invierno.

Merienda con frijoles y repollo para el invierno

Ingredientes:

• Semicírculo de frijoles;
• un semicírculo de pimientos dulces;
• dos kilogramos de tomates rojos maduros;
• 410 g de zanahorias;
• cuatro bombillas;
• 410 g de col blanca;
• un vaso de aceite de girasol;
• 4 g de pimienta molida;
• sabor a sal;
• un art.l.remolacha azucarera;
• 80 ml de vinagre de mesa al 9%.

Proceso de preparación:

Comenzamos con el procesamiento de frijoles.Enjuague y cocine en abundante agua.Si el agua se evapora antes de que los granos estén blandos, agregue más.Solo usamos agua caliente.Los granos terminados se separan del caldo.

Las verduras para la receta se limpian del exceso y se lavan con agua corriente.Ahora corte los pimientos, las cebollas y el repollo en tiras.Las zanahorias se pasan a través de un rallador y los tomates se muelen en un puré.

Pon las verduras en una sartén y comienza a apagarlas.Introducimos aceite.Sal, pimienta y endulzar la masa vegetal a su gusto.Revolviendo periódicamente.

Después de aproximadamente media hora, se agregan frijoles y vinagre a las verduras.

Después de 10 minutos, retire la sartén del fuego e inmediatamente transfiérala a frascos esterilizados.Cubra la preservación con tapas y deje enfriar.

Merienda de berenjenas con frijoles para el invierno

Ingredientes:

• 320 g de frijoles;
• doslibras de berenjena;
• kilogramos de tomates maduros;
• 290 g de zanahorias;
• 310 g de pimiento dulce;
• 15 g de ajo;
• 50-55 g de azúcar;
• pizca de cilantro molido;
• un vaso de aceite de girasol;
• para saborear la sal de la gran molienda.

Proceso de preparación:

Comenzamos preparando todos los productos de la lista.Remoje los frijoles durante un par de horas y cocine hasta que estén tiernos.Otras verduras se limpian y lavan.Corta las berenjenas y los pimientos en cubos medianos.Moler los tomates y el ajo en una mezcla.

Mezcle las verduras en una sartén para preparar bocadillos de frijoles.Ponga a fuego moderado y cocine a fuego lento.Introducimos mantequilla, cilantro, azúcar y sal al gusto.Si lo desea, podemos agregar sus especias y condimentos favoritos.Revuelva constantemente.

Después de 10-13 minutos, agregue el frijol exprimido de la decocción.Cocina el aperitivo hasta que esté listo.Verter el vinagre.El sabor debe ser agridulce, sin una acidez clara.

Después de 5-6 minutos, extiende la ensalada en los frascos y lata.

Merienda de frijoles para el invierno: trucos y consejos útiles

Para conservar los bocadillos durante más tiempo, los frascos se esterilizan mejor.Esto se puede hacer en un par de hervidores comunes hirviéndolos o enviándolos al horno.Simplemente puede extender el tocho de frijoles en frascos y enviarlo a la olla con una toalla forrada en el fondo y medio llena de agua.Hervir todos juntos durante media hora.

La merienda no debe convertirse en gachasexagerar

Es mejor hacer una merienda de frijoles blancos.Se prepara mucho más rápido, el plato sale más suave.

Si se prepara un aperitivo a partir de diferentes tipos de frijoles, se debe tener en cuenta que el tiempo de cocción de cada frijol es diferente.